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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Hola dr. Salomon
quisiera saber que me recomienda comer para rebajar de peso, tengo 27 años siempre fui delgada pero a raiz de las comidas en la noche empeze a engordar y no se como puedo calmar la ansiedad… Que puedo hacer? le agradezco su ayuda besitos
Buenas Tardes Dr.
Quiero saber si hay algun Ejercio que me haga desaparecer por completo mi vientre, soy delgada, pero soy de vientre abultadito. Tengo 25 años y peso 68Kg creo. Mido 1.82. _Que puedo hacer.??? a parte que quiero adelagazar, pero no por completo ya que al adelgazar pierdo pompis y pierna, solo quisiera adelgazar la barriga.
Saludos.
Ah otra cosa donde compro las Merengadas. Soy de Caracas
yo mido 1.55 mts y peso por ahi de 88 kilos digo mas o menos no me gusta pesarme pero se que por ese peso esto0y acabo de tener yn bebe y estoy subiendo de peso y me desespero por que no bajo a pesar de que no como chatarras a veces toma un refrsco pero no diario y quiero bajar de peso tomo 2 litros de agua diario no ceno por que dicen que no esta bien cenar no voy a ningun gimnasio por que no dispongo del tiempo para ir pero creame que me gustaria no se si usted me pueda dar una solucion dieta o lo que sea conveniente para mi. respondame a mi correo de verdad me va a ser de gran ayudea por cierto tengo 26 años . gracias
No creo los carbohidratos de por sà sean malos. hay carbohidratos buenos y son necesarios para el buen desarrollo del organismo. Creo que lo malo es el exceso, me gustarÃa aclarar ese punto!
Gracias
Hola Dr. estoy impresionada con la cantidad de buenos comentarios de sus pacientes virtuales, quisiera ser una de ellas, tengo 47 años y tengo 13 años haciendo ejercicio 4 veces por semana de 60 a 120 minutos, mas sin embargo esto no a sido suficiente para bajar de peso, hace un año que he dejado de ser constante con ellos y aumente 10 kilos ademas de los 10 que ya tenia de sobrepeso. hoy voy a comprar las merengadas y cuando tenga la oportunidad de ir a Caracas buscare sus libros para seguir su “Ni una dieta más”, mi flia todas mis tias son gorditas. y toda mi vida he luchado contra ese mal… espero contar yo tambien con su apoyo y sus buenos consejos. gracias, lo mantendre al tanto…
Hola. Buenas tardes. Sigo un estilo de vida con nutricion. Me ha ido bastante bien. Como casi de todo pero en pequeñas cantidades. mis meriendas son frutas y tomo jugos sin azucar en el almuerzo y la cena. Sin embargo es dificil y me gustaria saber como puedo integrar su merengada a mi dieta para seguir perdiendo peso. Dezayuno a las 5:15 a.m, meriendo a las 9.00a.m, almuerzo a las 12.00, meriendo a las 3.00p.m y ceno a las 6.30 aproximadamente. Gracias por su tiempo
hola Dr
tengo 28 años hace 15 meses tuve mi primera hija antes de salir en estado estaba en 51 Kilos cuando tenia tres meses de gestacion presente problemas con el feto ya que me dieron contraciones tuve que tomar muchas hormonas para poder llegar a la semana 33 para ese momento pesaba 78 kilos tuve una sesaria muy brusca que todavia no me he podido recuperar en estos momentos estoy en 65 kilos pero me ha cosatdo mucho en bajar lo que ya he bajado porque los vuelvo a recuperar ayer conoci su tienda y probe uno de los helados tuve a punto de comprar la merengada pero me dio panico ya que he tomado muchas cosas para adelgazar y luego cuando logro bajar de peso vuelvo a subir de peso pero el doble asi sea cominedo mas sanos y menos cantidad me gustaria saber que efectos segundario tiene la merengada y de ser asi que no me afectaria cuantas veces tengo que tomarla y si la debo a compañar con alguna dieta especifica o si puedo ir a consultar con usted en donde se encuentra su consultoria
Caramba!! Dr gracias, como siempre bien orientadores sus articulos!!!
Dc. me encanta muchisimo la merengada de chocolate de ni una dieta mas, me la tomo en las mañanas y en las noches, pero no un vaso si no una licuadora y si me producen gases pero para mi la merengada es lo maximo, mi pregunta es que si ella asi como me la tomo me adelgaza, antes hice la dieta del Dc. Ricardo Perez aqui en valencia y me fue muy bien pero creo que estoy estancada y no logro adelgazar dos kilos que quiero perder para estar en 50, aunque estoy clara que no hago la dieta como antes, pero si me cuido un monton en la semana tomando mis dos litros de agua y no consumiendo carbohidratos, ya tengo 36 años y no es que quiero estar flaca para participar en un certamen de belleza pero no estoy de acuerdo que las mujeres tenemos que estar gordas, ayudame diciendome si estoy haciendo bien o si considera que deberia de hacer una dieta nuevamente para esos dos kilos que tengo de mas…………………
Hola doctor, tengo 21 anos mido 1.65 y debo estar pesando como 53 kilos… La verdad soy delgada, pero soy bailarina y por eso debo estar siempre flaca (no es suficiente ser delgada para la calle). Por eso siempre quiero estar pendiente del peso, sobretodo de que comer, ya que el ejercicio lo tengo diario sin problema. Vivo fuera del pais y quisiera saber si es posible comprar alguna merengada que se asemeje a la suya, que sean los mismos ingredientes o algo asi. He visto algunas pero dicen que son para sustituir comidas y no se si es lo mismo.
Gracias!
Hola Dr! yo estuve tomando us merengadas hasta hace un ano aproximadamente y m fue de maravilla, el caso es que no las he tomado mas porq ahora estoy en Italia, regreso a Vzla en enero, pero mi situacion actual es que estoy amamantando, tengo una bebe de mes y medio. quiero recuperar mi figura y bajar los 5Kg que tengo demas ahorita… La pregunta es podre tomar las merengadas ahora que estoy amamantando?
Buenas…
Hola doctor. pues le cuento que he estado viendo la pagina y los comentarios y de verdad me gustaria empezar con este novedoso plan para adelgaza y por lo que he leido con Resultados excelentes.. pues resulta que Soy de Barinas, tengo 22, tengo un Raquitismo Renal, controlado afortunadamente desde muy pequeña. peso 56 kilos y mido 1.45. quiero rebajar 7 kilos, pero de verdad me da mucha anciedad de noche.. mi problema es que en las NOCHES muero de hambre.. en esta consulta virtual como usted la llama quisiera preguntarle si comienzo a tomar las merengadas y sino habra ningun problema por el Raquitismo renal???… muchas graciasssssssssssss..
Hola Dr. Salomón!!
Usted definitivamente deberÃa ser un ejemplo para todos los galenos en cualquier especialidad!!! por lo preocupado que se muestra ante sus pacientes o cualquier persona que necesite de sus consejos!!! Mis respetos y felicitaciones!!
Lo que quiero consultarle es lo siguiente: Si efectivamente comer chocolates en la mañana es mejor que hacerlo en la tarde… a las 11:30 a.m antes del almuerzo o justo después del almuerzo como postre es peor???? es que a esa hors la ansiedad aparece!!! Espero me pueda responder. Una vez más FELICITACIONES.
Irazu,
Sigues siendo mi paciente aunque no te haya visto desde hace casi tres años!!! Sabes que te tengo mucho cariño!
Creo que tienes que tomar más batido de proteÃna Ni Una Dieta Mas para no tener ansiedad.
Quizás la “baja de tensión” es por el Glucofage lee el nuevo artÃculo que acabo de publicar
Muchos besos
Dr Salomon
Doctor yo soy Venezolana y por cosas del destino ahora vivo en Praga.
Yo trate de ir a su consulta pero es imposible siempre esta full, yo fui paciente de su mama y ella me hizo bajar de peso, ahora aquà los médicos me quitaron el glucofage y para colmo de males perdà un bebe y me dicen ellos que pudo ser la medicina.
Yo vivo en dietas y hago ejercicio fuerte 5 veces a la semana por unos 45 min. Y si bajo de peso pero muy lento y si me salgo un poquito me inflo…TAL CUAL.
Yo voy para Venezuela el dÃa 8 de Dic. Y me regreso el 26 del mismo mes.
Sera posible que me haga un tiempito.
Gracias.
Hola Dr. buenos dias le cuento yo fui paciente suyo en el 2006 llegue a rebajar bastante pero despues me fui a vivir a merida y deje la dieta regrese en mayo de este año y quisiera volver hacerla estuve pesando 75 kilos y mido 1,65 ya he bajado 5 kilos haciendo dieta tratando de comer sano pero sufro mucho de ansiedad en las tardes incluso hay veces que me da como una baja de tension como si me voy a desmayar y tengo que comerme inmediatamente un caramelo y es como si volviera la vida yo quiero tomar glucofage otra vez, me tomo 1 en la mañana por una semana luego 2 mañana y mediodia y la terc era semana 3 pastillas usted que me dice asi me las mando cuando estuve en su consultorio pero esa vez sentia mucha nauseas ojala me pueda responder… y tambien lo felicito por su libro
Hola Dr,
Tengo todos sus libros y varias merengadas. Comencé a hacer la dieta según los libros hago yoga todos los dÃas.
Mi única duda es acerca de las merengadas: vivo en México y no sé cómo conseguirlas cuando las que tengo se me acaben. Estoy muy interesada en encontrarlas acá o en ver la forma de traerlas a México. Existe alguna posibilidad? Muchas gracias. Sakti
hola doc. sabe que estoy tomando la merengada, pero dejar los carbohidratos me ha costado un mundo, porque suelo comer en la calle, aunque trato de coemr siempre a la plancha y ensalada, pero no es igual.
llevo ya 15 dias tomando su merengada, aun no he bajado de peso, pero espero lograrlo, ya que son por lo menos 30 kg que debo bajar, pues me he sentido un poco mal por el sobrepeso.
Ademas queria peguntale si era posible que me dijera algunos examenes que debo hacer para ver si puedo hacer una dieta un poco mas estricta que la que llevo, el unico que tengo actual es hemoglobina que la tengo en 13.9.
gracais de antemano por su ayuda
Ivonne,
Falta poco para que lleguen los batidos Ni Una Dieta Mas a Mexico
Estoy seguro que te puedo ayudar con mis consejos por esta vÃa para tu cabello grasoso
Dr Salomon
Milagro,
Mis suegros también son de La FrÃa!!! Quizás somos primos.
Cuenta con mi apoyo por esta vÃa te voy a enviar muchos consejos para adelgazar
Dr Salomon
Yinet,
Fue mi sueño cambiar a la industria de los alimentos cuando sacamos todos esos postres pero es difÃcil ser innovador. Tu apoyo me da fuerzas para seguir intentando pero no es fácil
Dr Salomon
Sonia,
Toma el batido o la merengada con agua en vez de leche para evitar los gases que te causa la leche
Un beso
Dr Salomon
Kanthaly,
Que historia tan impresionante!!!
El batido o la merengada de vainilla con agua no es sabrosa pero la de chocolate queda rico inclusive con agua. Aunque en mi opinión la leche descremada no engorda puedes tomarla con agua en tu dieta sin carbohidratos
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Lermy,
Estoy seguro que vas a lograr conservar tu fertlidad. Te felicito por cuidarte de comer carbohidratos en exceso.
Si puedes tomar el batido o la merengada porque no es un medicamento sino un alimento que no tiene efectos secundarios
AvÃsanos a todos como los detalles de tus avances
Dr Salomon
hola doctor, buen dia!, tengo 26 años, me operaron de endometriosis y actualmente tengo tratamiento con lupront depot, para garantizar mi fertilidad y poder esperar el milagro de Dios para concebir, tengo dieta estricta de no comer carbohidratos y queria saber si puedo tomar su merengada y en todo caso saber si influye en algo por el tratamiento que tengo