ARTICULOS
La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
dr. antes que nada gracias por sus recomendaciones y darnos una vida mas sana,,,mi duda es que tan frecuente puedo comer fruta lo puedo hacer en merienda si estoy tratando de adelgazar o engorda la fruta??? y si quiero bajar solo llantitas y abdomen comiendo y cenando proteinas no perdere musculo???? espero y me pueda responder gracias…bendiciones!
Dr buenas tardes. Por las dificultades economicas que pudiese presentar una ama de casa,muchas veces solo hay para el desayuno harina PAN,huevo y queso blanco. Que recomienda en este caso?? muchas veces los fracasos en ciertos estilos de vida se debe a las pocas posibilidades q tiene muchas para comprar mas proteinas q carbohidratos. Como podria ud orientar a estas chicas q desean adelgazar con sus pocos recursos economicos??
Dr. quisiera pedirle su ayuda urgentemente:
Soy mujer de 27 años, y tengo un problema de acne desde hace tiempo, pero nunca habia sufrido caida del cabello, sin embargo, desde unos meses para aca, aumente un poco mi ingesta de grasa, y estaba comiendo muchas arepas, pero no eran de maiz, sino de trigo, luego note que mi cabello se empezo a caer de manera exagerada, tengo la mitad de la cantidad q tenia antes, nose si eso fue lo que lo causo, pero ahora que veo su lista de alimentos con carbohidratos, y dice que la ingesta de arepas de maiz puede causar caida del cabello, tengo la duda si eso pudo haber influido, a pesar de que eran de trigo, si no es asi, igualmente me gustaria saber cuales son todos los alimentos q pueden causar caida del cabello e hirsutismo, y si pudiera publicar una lista mas amplia de todos los alimentos q pudieran causar esos efectos para evitar el seguir consumiendolos, pues mi caida del cabello es exagerada en estos momentos, y quisiera evitar todos los alimentos q pudieran estar causandola ……….
Muchisimas gracias
Apreciaria verdaderamente esta ayuda
Dr, vivo en Londres y quisiera probar sus merengadas. Tengo varios años tratando de perder 5-6 kilos despues del nacimiento de mi hijo pero estoy estancada en el mismo peso. Puedo comprar las merengadas online?
Gracias y saludos
gracias doc. le agradezco por contestar, doctor tengo un pregunta quisiera quedar embaraza pero temo engordar mucho mas dado que peso 115 kilos y mi preocupacion es engordar mas y que pueda haber alguna consicuencia para mi que me recomendaria que hiciera…. ayudeme porfa saludos y gracias por su gran labor por ayudar a muchas personas que necesitan orientacion….
Buenas tardes doctor espero que este muy bien
Tengo problemas para rebajar y para quedar embarazada. mi mestruacion es irregular desde hace un año estoy evitando comer carbohidratos hago ejercicios pero me mantengo en el mismo peso 80 – 83 de hay no bajo ni subo.
mido 1.69. que me recomienda
y ami x q no me ayuda tambien
hola Dr Salomon, espero que este muy bien.
tengo muchas preguntas que hacerle, aqui empienzo con mi historia. tengo 23 años mido 1.50 mts y peso 58 kg. hace tres meses estoy viviendo en Bergen/Noruega, el problema esque desde que llegue aqui he estado engordando, antes pesaba 54 kg y ahora tres meses despues peso 58kg, en Maracaibo/Venezuela me cuidaba mucho porque tiendo a engordar muy facilmente y todas las noches hacia 30 min de bici en mi cuarto, aqui no tengo pero lo que hago a cambio es salir a caminar. aqui cuando llegue todo cambien ya que son 6 horas de diferencia y ademas aqui comen mucho en la cene en vez de comer mucho en el almuerzo. Al inicio comia como ellos pero ahora ya estoy tratando de seguir con mi rutina como en Venezuela. antes en venezuela me cuidaba tratando de no comer muchos carbohidratos ya que esta dieta me ayudo mucho a bajar de peso. aqui tengo una lista de alimentos que creo que le dicen la dieta de los puntos, esta lista dice cuentos gramos de carbohidrato tiene cada alimento y noto que por ejemplo los halimentos como las salchichas, mantequilla, margarina, pollo frito, entre otros, tienen cero gramos de carbohidratos y mi pregunta es si es sano comer tantas frasas solo porque no tienen cabohidratos?? ademas queria saber que frutas recomienda porque me gusta cenar con fruta y no se si ese es el problema que ahora estoy engordando muy rapido? otra cosa es que compre un asucar dietetica pero no se si es muena la marca es NATREEN aqui vi que tambien venden splenda no se si es bueno consumirla?? necesito su ayuda porq la verdad cuando me veo en las fotos los cachetotes me siento mal y no quiero ni salir, me cuido pero no se que esta pasando y no se si es porque como frutas pero me guio por esa lista que le comente para consumir frutas tambien. gracias saludos y espero su respuesta pronto estare pendiente pero coloque mi correo electronico para recibir su ayuda
Anónimo,
Claro que te ayudo, envíame más detalle de tu estilo de vida para corregirte y vas comenzar a bajar de peso ya!
Dr Salomon
Hola querido doctor.. Tengo 20 anos, mido 1,56 y peso 70 kg. Tuve a mi bebe hace 11 meses y desde entonces me ah costado adelgazar. Eh tenido momentos de deprecion bastante fuertes, incluso estuve hospitalizada debido a una dieta tan estricta a la que me someti. Me gustaria saber que dieta debo seguir y como es lo de la merengada. Me siento super mal y es algo que a diario me atormenta. Me gustaria ir hasta su consultorio. Soy de pto ordaz. Espero su respuesta
Ya consegui la Stevia en Farmatodo… Gracias ahora estoy averiguando donde conseguir las semillas de Chia si tienes alguna información sera de mucho provecho
Erika,
Un placer ser tu médico.
Revisa esto: Grasa del abdomen: ¿Cómo adelgazar la barriga? (Caso Real)
Cuéntame más detalles de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
hola dr. esperandoy se encuentre muy bien,
ahora que me case subí 6 kilos
hoy mido 1.56 y peso 61kilos no se como hacer para recuperar ese peso de 55 kilos
todo esta concentrado en el area del abdomen y brazos muy cerca de los hombros, me dicen que la toronja es un alimento quemagrasa, estoy haciendo una dieta en alimentos saludables, no como comida chatarra ni refrescos solamente consumo agua o de frutas pero en forma natural, espero me pueda ayudar dr porque no he logrado bajar nada desde hace 1 mes y medio ¡¡
:d
984945630 llamenme yo si doy buenos consejos para adelgazar
no entiendo que este señor quita la fruta
Hola Olga,
Gracias! Un placer ser tu medico.
Lo encuentras en Farmatodo y Locatel.
Aquí tienes la forma que recomiendo: Como tomar Ni Una Dieta Mas
Cuéntame más detalles de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
DOCTOR SALOMON LO FELICITO POR SU GRAN ENTUSIASMO DE AYUDAR AL NECESITADO. MI PREGUNTA ES, ¿EN QUE FARMACIAS COMPRO EL BATIDO NI UNA DIETA MAS? PUES LA HE BUSCADO EN LOS FARMATODOS Y NADA.
Octavio (No. 484) ya viste esto?? Carbohidratos buenos y Grasas buenas que te ayudarán a quemar grasas malas…Saludos. http://vientreplano.nickcsteffes.com/vientreplano/index.php
doctor me parecen muy buenos todos sus consejos creo que usted puede alludarme en esta duda
lo que pasa que estoi llendo al gymnacio tngo 4 meses y quiero meterme a un proceso de deplementacion y para esto debo dejar d comer carbohidratos, obvio nadie puede dejar d acerlo completamente pero debo acerlo lo mas q pueda para conseguir mi objetivo que es un 10% de grasa corporal, en este momento cuento con un 18% y quiero conseguir mi meta en un par de meses, qué comidas serian las solamente necesarias q contengan carbohidratos y que no deveria dejar d comer??
Doctor excelente articulo, agradecida… Hay algo que me inquieta, ultimamente he estado escuchando comentarios, inclusive opiniones acerca de los endulzantes artificiales (edulcorantes): Se dice que pueden llegar a engordar mas que el azucar mismo, que crean adiccion en el cuerpo, inclusive que pueden derivar enfermedades como la diabetes… Existe alguna medida para consumir los mismos?? Gracias, espero su pronta respuesta!
Hola Salomón, yo llevo 1 año o mas con mi nutriologa al principio me puso una dieta y logre bajar, tengo 6 kg de sobrepeso y no he logrado desaserme de ellos, ya estoy harta le digo que son demasiados cereales los que tengo en mi dieta pero inciste que no. Tengo 6 cereales en mi dieta diraria, 8 poas, fruta 2, 1 lacteo y 2 grasas, y 2 tazas de verdura… son muchos carbohidratos segun yo… pero como soy paciente con transtorno de alimentación inciste en que siga así… soy comedora compulsiva, con bulimia, y periodos de anorexia.
hola doctor me quede sorprendida con su articulo, de verdad ya habia perdido las esperanza de volver a recuperar mi peso algun dia, pero al leer su articulo me devolvio la esperanza, de verdad necesito de su ayuda soy una muchacha joven y muy linda pero se que me veria muchisimo mejor si bajara de peso mido 1.57 y peso 74 kilos se podra imaginar, muchas veces me deprimo porque ya no me puedo poner la ropa que tanto me gusta, vivo un horror cada vez que tengo que salir a comprar ropa porque nada me queda bien, cuando voy a la playa es horrible porque ya no puedo usar el tipo de traje de baño que me gusta sino que tengo que usar uno completo. mi autoestima a bajado, empese a engordar hace 4 años atras y aun no he podido rebajar doctor necesito que me ayude, necesito aprender a comer con mucha esperanza espero una pronta respuesta.
hola!
me intereso su video y tengo algunas dudas, a mi me encantan las barras de all bran de pasa y quisiera saber si me afectan en mi peso, consumo 6 paquetes al dia el paquete contienen dos barras; enseguida le presento su tabla nutrimental:
INFORMACION NUTRIMENTAL
UNA PORCION: 2 BARRAS (40G)
PORCION POR ENVASE: 1
BARRAS ALL-BRAN PASAS
contenido energetico 1 porcion (40g)
kilicalorias 155
kilojoules 650
proteinas 3
grasas 7
grasa saturada 3.3
acidos grasos trans 0
grasa monisaturada 2.7
grasa polisaturada 1
colesterol 10
carbohidratos disponibles
hidratos de carbono 20
azucares 9
fibra dietetica 7
sodio 65
Gracias
Saludos
HOLA DOCTOR BUEN DIA! TENGO 38 AÑOS, Y ME DIAGNOSTICARON HIPERINSULINISMO, EL COLESTEROL LO TENGO EN 260 Y LOS TRIGLICERIDOS EN 1240, TENGO 1 1/2 MES TOMANDO LA METFORMINA 2 PASTILLAS POR LA NOCHE DE 750 PERO NO HE VISTO CAMBIO, SIEMPRE HE SIDO MUY IRREGULAR EN MI MENSTRUACION, HE DURADO HASTA 2 AÑOS 3 MESES SIN MENSTRUAR, Y TENGO COMO 2 AÑOS QUE ME SIENTO MUY CANSADA Y CON MUCHO SUEÑO, Y APARTE ME ESTA OCASIONANDO PROBLEMAS EN MI MATRIMONIO, YA QUE NO SIENTO EL DESEO DE ESTAR CON MI MARIDO, LO AMO Y NO SE QUE HACER, EN OCASIONES ESTOY CON EL POR OBLIGACION, PERO NO PORQUE ME NAZCA, LA VERDAD YO CREO QUE PODRIA ESTAR TODA MI VIDA SIN ESTAR CON ALGUIEN, NO SE PORQUE ME SUCEDA ESTO, SI ANTES NO ERA DE ESA MANERA, POR FAVOR DOCTOR NECESITO DE SU CONSEJO, NO HE BAJADO NADA DE PESO MIDO 1.57 Y PESO 67 KG. Y NI CON LA METFORMINA LOGRO NADA, ME GUASTARIA SABER QUE DEBO HACER Y SI YA EXISTEN SUS MERENGADAS EN MEXICO. SALUDOS Y MUCHAS GRACIAS