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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Edison,
El batido de proteína Ni Una Dieta Más más importante es el del desayuno, justo al despertar.
Revisa esto: Desayuno: ¿qué comer para adelgazar rápido?
Gracias por consultar tus dudas médicas conmigo
Dr Salomon
Buenas Doctor:
Siempre he escuchado que es bueno tomar abundante agua y que mientras mas consumas mejor, pero realmente como saber cuanta agua debo ingerir? Yo toma alrededor de 10 vasos de 8 oz. diarios pero en las noches me tengo que levantar a orinar y luego hay veces que no puedo conciliar de nuevo el sueño? podria sacarme de esta duda? realmente hay que tomat taaanta agua??? otra pregunta, Dice su Web site que en walmart Puerto Rico puedo conseguir su bebida Ni una dieta mas, pero fui a uno que me queda bien cerca y no la consegui esta a la venta en todos los walmart o no? Mi hija de 13 años la puede consumir?
espero su pronta respuesta Gracias mil
Buenos días Doctor, tengo una duda en los potes de merengada dice que debo tomar la merengada en el desayuno y en el almuerzo pero en su pagina web dice que debe ser en el desayuno y en la cena…Cual es la mejor opcion? le agradeceria su pronta respuesta
Hola Dr Salomon tengo 32 años mido 1.60 mts y peso 68 kl, de verdad quisiera saber como bajar de peso y la grasa abdominal tuve una bebe hace 3 años y quede con barrigita, y a parte sufro de atracones por las tardes y creo que soy adicta al pan, me encanta…. Ayudeme de verdad quisiera estar en mi peso ideal…. donde puedo adquirir las merengadas vivo en Venezuela en Belèn edo Carabobo, cerca de Valencia, esperando su pronta respuesta gracias…!!!!
Buenas noches Doctor, quisiera saber, de los granos, cuales son los mejores(menos carbohidratos, mas fibra), en que cantidades se pueden comer, y que tan seguido…
Muchas gracias:)
tengo litiasis vesicular y me la controlo comiendo bajo en grasas muchos vegetales, jugos no citricos y leche descremada, puedo tomar ni una dieta mas?
Buenas noches Doctor!! Que opina usted? Los platanos maduros al horno suben de peso y causan resistencia a la insulina? Comence a tomar sus merengadas pero me encantan los maduros y no quiero dejarlos.. Gracias!
Acostumbro a desayunar y cpmp la mayoria de las veces es verdura y 4 tortillas, e eliminado el pan de mi dieta, hago ejercicio (pesas y gimnasia de entrenimiento) por las mañanas todos los dias (07), ceno ollbrank, pero no logro bajar 4 kilos de mi peso que son los que me sobran. mido 1.50 y peso 52 kilos, me puede recomendar
Alicia,
Te felicito por tener la determinación para adelgazar. Confío mucho en ti y sé que juntos vamos a lograrlo.
Revisa esto: Mi Médico para Adelgazar (consulta interactiva)
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
hola doctor salomon:
junto con saludarle deseo felicitarlo por esta gran iniciativa de ayuda hacia un fin que lamentablemente esta inserto en nuestra sociedad;la obesidad, le comento, yo siempre fui gorda desde los 3 años aprox. ahora tengo 34 y me causa bastantes problemas en mi vida diaria, mido 1,58 y peso 80 kg es demasiado para mi estatura pero mi rostro es lindo así es que no he tenido problemas para encontrar novio en eso no me quejo, bueno yo estuve tomando las ipogras pero las sacaron del mercado por tener efectos adversos y mas que todo muy perjudicial es para la salud, desde ese instante que las deje de tomar por esos motivos he subido mucho de peso, y me decidí a tomar un complemento alimenticio que reemplaza las comidas y además que sigo muy de cerca sus recomendaciones y me decidí a bajar de peso de una vez y para siempre, se me olvidaba decirle que sufro de resistencia a la insulina …peor aun, es por eso que necesito saber si me hace mal el garden lith si sufro de resistencia ala insulina , por favor seria de gran ayuda para mi si me respondiese mi correo gracias.
pd:soy de chile y no tengo la posibilidad de ir a su país a visitarlo a la consulta.
de antemano muchas gracias-.
Se me olvidó comentale que me encantan los dulces y el pan. He dejado de consumir los refrescos y trato en lo posible de comer los postres en las mañanas. No como frituras en absoluto y trato que las comidas estén bajas en sal. Soy de Barinas-Vzla. Gracias
Hola Dr. Salomón.
He estado leyendo sus artículos y sus comentarios y quiero comenzar a ejecutarla. Aunque no soy de comer a cantidades industriales, por lo general mis desayunos son arepa con queso y jugo de lechosa, almuerzo, pollo o carne a la plancha con arróz, platano verde y jugo de lechoza y en la cena, sandwich de queso con jugo de lechosa o de guayaba. A veces, muy de vez en cuando cereal con jugo de lechosa. La lechosa porque sufro de gastritis erosiva y hace un año me òperaron de la vesícula. Tengo 39 años, mido 1.70 y peso no lo sé con exactitud pero estar en 86 Kgr.
HOLA DOCTOR SALOMON, necesito de su ayuda porfavor tengo 45 libras de mas y mi autoestima por los suelos e decidido empezar ya, despues de tantos fracasos entendi que necesito de su ayuda. espero su respuesta gracias.
hola doctor, yo le cuento que peso 53 kilos mido 1.52 tengo 20 años como las 4 comidas en el dia pero al tener problemas de tiroides hipotiroidismo creo que esto lo que no me permite bajar eso 4 kilos que tengo de mas. es posible?podre tomar algo para bajar esos kilos de más?
BUENAS TARDES! DR. HACE 09 A;OS ME REALIZARON UNA TIREOCTOMIA TOTAL POR UN CA PAPILAR DE TIROIDES , TOMO 200mcg DE EUTHIROX DIARIAMENTE , TENGO 30 A;OS DE EDAD Y UNA HIJA DE 14 , SOY DELGADA PERO CON UN ABDOMEN FLACIDO Y CON ESTRIAS Y POR MAS QUE HAGO EJERCICIOS SIGUE IGUAL FLACIDO, ESTUVE LEYENDO SU LIBRO Y ME PARECE MUY INTERESANTE LA MANERA QUE EXPONE Y EXPLICA PASO A PASO LOS DIFERENTES PASOS DEL COMPORTAMIENTO DE LOS ALIMENTOS EN NUESTRO ORGANISMO. QUISIERA SABER SI ESAS MERENGADAS TIENEN ALGUNA CONTRAINDICACION PARA MI, Y QUISIERA UNA CONSULTA CON UD. GRACIAS
Dr. Estoy animada a seguir su dieta, pero me gustaria saber si en las mananas al levantarme puedo tomar un cafe con coffe mate y otro en la merienda de la tarde. Que opina del te verde? Gracias
hola doctor yo hice el tes y me salio resistencia a la insulina o algo asi yo pesaba 178 libras ahora peso 158 he bajado 20 libras pero no como arroz ni cereales ni carnes solo pollo embutidos no como y no como cosas fritas porq me causan basca que puedo hacer para mantener una buena dieta
me gustaria saber donde comprar las merengadas porque voy a locatel y farmatodo y no hay; yo vivo en cuidad Guayana, `por Favor ayúdeme la verdad es que siento y me veo muy mal porque la mayor parte donde se me acumula la grasa es en el abdomen.
Doctor, le escrito muchas veces en los otros artículos pero no me responde…este sera mi más esforzado intento hasta que me responda.
tengo 31 años, mido 1,58, peso 71 kg, hace dos semanas que estoy siguiendo el regimen que usted ha sugerido, pero sin las merengadas por que vivo en Italia y aqui no las venden. De todas formas como proteinas en la mañana (a veces pienso que demasiadas), huevos, queso, gelatina sin sabor (todos los días) a veces un poco de carne a veces una salsicha magra, y un vaso de leche descremada con un carbohidrato. a media mañana un chocolate sin azucar (media barrita), al almuerzo atun con ricotta, o carne con vegetales, a media tarde un vaso de leche descremada, en la noche lo mismo del almuerzo. Hago ejercicios todos los dias 50 minutos (la rutina de billy blanks), llego a la noche sin hambre ni ansiedad, mi unica dificultad es que en la noche no duermo bien, me voy a la cama a las 23:00 me despierto a las 4:00 para volver a quedarme dormida a las 5:00, me despierto a las 7:00 despues para desayunar, a veces cuando no tengo demasiado que hacer me meto a la cama de nuevo y otra veces me voy directamente al trabajo….pero ninguna noche consigo dormir bien, he hecho todas las cosas que usted aconseja en el capitulo del insmonio, incluso me tomo una capsula con 5 mg de melatonina para dormir pero no lo logro, no tomo cafe ni alcohol. De todas formas hace dos semanas que no siento ansiedad por las tardes ni como demasiados carbohidratos, y hago ejercicio y no he bajado ni un gramo….me puede ayudar por favor….no se que mas hacer.
gracias
Caro Dottore.
Sigo sus articulos ded
sde faceboo. Me gustaria poder conseguir el preparado xa evitar carbohidratos y demas ,pero en Italia no existen , verdad?.Una pregunta que tengo es que veo que usted recomienda antes que el azucar ,entre otras cosas el aspartame. Segun estudios realizados en Italia es altamente canceroso , aunque si se sigue usando xa todo lo light….esta al corriente de esto?.cual es su opinion sobre el Aspartame y el otro edulcorante que tenia por ejemplo la coca cola Zero , que estaba por esto prohibida en europa pero en el sudamerica como en mexico continuaban a venderla alegremente…..finalmente la variaron para este mercado …piensa que son edulcorantes seguros ?…Gracias por su atencion .
Hola Dr. Salomon: tengo un problema de sobrepeso mido 1.50 y voy por 64 kl. desde el 7 de enero comence hacer dieta, ejercicios 45 m”, camino diariamente media hora. estaba en 69 kl voy muy lenta pero me siento muy bien de salud, tomo glucofaje de 1g. centella asiatica, vit E y calcio magnesio diariamente. que hago para perder peso deseo llegar a 56 kilos. soy pos menopausica tengo 54 años y tiendo a la hipoglicemia. me muero de ansiedad por los dulces, me controlo pero algunas veces no me aguanto.
Marisol,
Gracias por consultarme para ayudarte a encontrar la causa de tu sobrepeso.
Revisa esto: Pastillas anticonceptivas: ¿ Cuáles son los efectos secundarios?
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
Hola! donde puedo conseguir más información en colombia (Bogotá)
hola!!
doctor,estoy sumamente preocupada, tenia mas de 10 años de mantenerme en un peso de 50 kg y mido 1.55m y ahora subi 2.5 y no he echo nada diferente para q suceda, tengp 34 años y tomo pastillas de planificar pero ya hace mucho como 12 años , no quiero seguir engordando, y sus merengadas no se venden aca (costa rica) deme por favor un consejo. podria tomar metformin? y en cuanto tiempo estaria viendo resultados, por favor contesteme
gracias.
hola buenos dias doctor he visto como una amiga ha adelgazado 18 kilos en tre meses, cuando la vi no lo creia, y le pregunte como hizo para adelgazar y me dijo q con ni una dieta mas, yo tambien quiero q usted me ayude no soy tan gorda pero si tengo un poquito de sobre peso