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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
hola dr.
he visto de un tiempo para aca su pagina estoy interesada en adelgazar necesito su ayuda
DR ESTOY CONOCIENDO SUS ARTICULOS Y ME PARECEN MUY INTEREZANTES. QUIERO CONSULTARLE ALGO. TENGO TRIGLICERIDOS ALTOS 310; DEBO CONSUMIR GLUCOSAMINA DE 1500MG DIARIOS PUES TENGO PERDIDA DEL CARTILAGO. ME PRODRIA ESTO ESTAR AUMENTANDO LOS TRIGLICERIDOS? POR FAVOS RESPONDA. TENGO 39 AÑOS. DE ANTEMANO MUCHAS GRACIAS
Ligia,
Quiero que cuentes conmigo.
Voy a ayudarte en cada comida para adelgazar.
Revisa esto: Consulta con Dr Salomon
Juntos vamos a lograrlo
Dr Salomon
Hola, Yo llevo un año con eruptos continuos, mucha hinchazon, gases, y estreñimiento y estoy en mi peso y mi altura pero tengo ovarios poliquisticos y prolactina alta a ello tengo q sumarle la toma del dostinex y queria saber que puedo tomar para bajar esta hinchazon que parece que me comido cuatro platos de arroz y tengo la digestion en mi estomago hasta el dia siguiente estoy con los batidos de proteinas de herbalife y me encuentro con menos sueño y algo más despierta y un poquito de menos eruptos y bebo dos litros diarios de agua y nada a su vez me quite la lactosa por si era eso lo q me hacia daño y no he notado cambio y el gluten ahora me van a hacer pruebas doctor no se q hacer ya he probado con mil cosas y si es verdad q tengo granos, bello, pelo grasiento, reglas irregulares y ademas los ovarios poliquisticos y veo q engordo facilmente si me paso con los hidratos y antes hacia la digestion en poco tiempo que hago. por pavor contesteme a mi email elbajimenez@hotmail.es
Buenos dias Dr. salomon! Quisiera saber su opinion acerca de desayunar y/o cenar Special K! Tengo Hiperinsulinismo, al comenzar el tratamineto con glucofage baje 8kg pero aumente ahora mas de lo q habia bajado! Tambien quisiera saber su opinion acerca de merendar frutas (manzanas verdes, cambur, duraznos, melon y piña): quiero comenzar a bajar d peso y cuidarme. Gracias por su ayuda
hola doctor. he escrito varios comentarios piddiendo ayuda quisiera saber que puedo desayunar y cenar pues no debo comer carbohidratos porq tengo insulina alta…sobre todo me interesan algunas opciones para cenar. gracias
Claudia,
No es necesario eliminar por completo los carbohidratos, evitar comerlos en exceso es suficiente para adelgazar.
Revisa esto: Frutas: ¿ayudan a adelgazar o engordan?
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
hola dr para mi es bastante dificil, dejar de comer carbohidratos. trabajo de noche y da mucha hambre, que puedo comer en la noche para no engordar mucho. gracias
Doctor buenas tardes: Al batido del desayuno se le puede poner fruta?/
Se pueden comer frutas en la manana?? o es mejor eliminarlas?
Niobis,
Felicitaciones por tu embarazo.
Cómo te sientes?
No es necesario eliminar por completo los carbohidratos, es suficiente evitar comerlos en exceso para adelgazar.
Revisa esto: Las 4 recomendaciones para la Dieta Balanceada de mis pacientes
Es un placer ser tu médico sobretodo en esta etapa tan especial
Dr Salomon
Hola Dr. Salomon… me encanta este plan para perder peso, empece a seguirlo hace casi 3 semanas y la diferencia ha sido abismal, lo mejor de todo es que ya no siento ansiendad por comer nada en la tarde y ya en la noche tengo que obligarme a cenar porque ni hambre siento. Lo unico que lamento mucho es que como estoy lejos (En Alemania, mas soy venezolana) no puedo tener al alcance las merengadas, helados.. etc. de su programa 🙁 pero con solo seguir la dieta y usar una merengada de proteina que venden aqui me ha ido bastante bien… amo sus consejos, amo este plan y quiero seguirlo hasta que recupere mi peso ideal el cual perdi progresivamente tras cuatro anios de intensos tratamientos de fertilidad y luego dos embarazos seguidos (di a luz al primero y a los 3 meses quede embarazada del 2do bebe). Gracias por sus publicaciones, son en la distancia mi salvacion!!!
Dr. Salomon, tengo 34 años, mido 1,58, peso actualmente 99 kilos y tengo 7 meses de embarazo, ayudeme por favor necesito urgente una dieta que no contenga NADA de carbohidrato.
Hola Doctor, que me puede decir de los lunares rojos?? yo tengo muchos, me salen constantemente.
Hay algo que me recomiende para elimar eso.
Gracias!!!
P.D. tengo 1 mes con su dieta y merengada y he perdido 5 kilos y también medidas. Feliz , Feliz
Hola Dr!!! podria por favor mostrar una lista de los carbohidratos q no debemos consumir ???
Empece a tomar la merengada llevo 2 dias y no se q comer en el desayuno con la merengada, el almuerzo y cena con la merengada
(por ejemplo puedo comer en el almuerzo milanesa de pollo a la plancha con papas al vapor y ensalada de lechuga)
Gracias…
siempre desayuno al levantarme pues me levamnto con un hambre voooraaaaz
Hi doc! tengo 21 años de edad, mido 1,75, peso unos 125kgrs, desde los 12 años tengo hiperinsulinismo, estuve con tratatiemto como hasta los 16-17 años, despues me quitaron el avandamet porque s eme habia controlado la insulina pero hace unos 7 meses volvi a sacar la insulina alta y tomo glucofage con el almuerzo! yo particularmente no me cuido mucho nada en realidad, he hecho muuuuuuuchas dietas pero a los 6 meses me carcome la lucha y cedo a la comida y reboto mucho mas de lo que habia perdido! tome por dos meses la merengada y estuve excelente, pero por razones economicas no las pude seguir comprando… que puedo hacer… siempre tengo las ganas pero nunca tengo la fuerza de voluntad pues como todo gordito siempre busca la pastilla magica, no sabe la lucha que tiene mi madre peor en verdad a veces mi endrocrinologo me ha regañado!! es que no sirvo para hacer dieta, bueno usted mejor que nadie me entiende, help me please! me he depriimido mucho por el peso!
Sarai,
Gracias por estar encantada con mis consejos médicos.
Me haces sentir muy orgulloso.
Revisa esto: Hipotiroidismo: ¿qué tratamiento recomiendo?
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
buenas noches doctor Salomón, mire descubri hace unos meses su pagina y estoy encantada con ud. Soy española y me gustaria saber donde puedo comprar los batidos ni una dieta mas aqui o algo que fuese parecido, pues sufro mucha ansiedad. tengo 24 años y sufro obesidad, tengo hipotiroidismo y de verdad que necesito ayuda para adelgazar y dejar de tener cerebro de gordo. muchas gracias por su ayuda y un saludo
Me gustaria saber si distribuyen esas malteadas en estados unidos. Yo vivo en new york.
Hola Dr. Salomón :
Mi preguntas que dieta puedo llevar si tengo hipotiroidismo y a finales de enero del año en curso me dio un colico biliar. Siento que apartir de esa fecha mi salud se ha quebrantado. Por favor asesoreme !! Antes, es decir hace 6 meses empece un regimen nutricional y hasta la fecha baje 10 kilos.Despues de la crisis biliar con frecuencia tengo colitis aguda, siento cansancio , pesades, depresión y no puedo hacer mucho ejercicio…aumente 1 punto de grasa interna.
Tengo 32 años, peso 68 kilos , mido 1.63,mamá de una niña de 7 años, soy maestra y estudiante.
Le mando un cordial saludo, y le agradezco su atención a la presente
GRACIAS
ANNY
Buenas Dr. Salomón, tenia algunas dudas sobre el uso de las merengadas ni una dieta más, aunq viendo los comentarios de muchas de sus seguidoras me ha despertado las ganas de probar con su sistema, ya que desde hace 2 años vengo presentando un aumento de peso progresivo, por lo q me han mandado a realizar estudios hormonales y me han dado como resultado q presento resistencia a la insulina, ademas tuve que parar el uso de anticonceptivos,porq usaba Diane 35 y me ha traido como consecuencia que no puedo salir embarazada por los momentos, además que se me ha desatado una escoliosis con doble curvatura. Muchos de los médicos me recomiendan que debo bajar de peso pero no me ha resultado nada facil. Ya he hecho dieta pero solo bajo 4 kg y luego me estanco. Debo decirle que tengo solo 25 años, peso 88kg y mido 1.60m. Quisiera me recomendara que debo hacer para lograr esa meta q muchas de sus pacientes han logrado…… Gracias.
Buen dia Dr quiero adelgazar unos 5 kilos, peso 65 y mido 1,65 mi gordura se concentra en el abdomen, en estos momentos estoy desempleada, y el stress y la ansieda me generan ganas de comer, el cual trato de controlar, no tengo dinero para comprar sus merengadas, y lei lo del casabe, ayuda a subir la glicemia, yo lo como, como puedo hacer para controlarme y no subir de peso y aprovechar para adelgazar
Gracias
Claudia,
Excelente consulta.
Revisa esto: Desayuno: ¿qué comer para adelgazar rápido?
Te felicito mucho por cuidar tu salud
Dr Salomon
hola Buenas Tardes Dr. que desayuno recomienda usted para los q sufrimos de Hiperinsulinismo, ya empece con la merengada pero normalmente desayuno con proteinas pero le agrego arepa, pan o galletas integrales……muchas gracias
Hola Soy Angel Y tengo 9 Años peso 46 kg y como puedo bajar de peso