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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Hola buen dia; me gustaria ir a consulta con usted donde puedo ubicarlo? gracias de ante mano
Mercedes,
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Revisa esto: Libro Ni Una Dieta Más Gratuito
Cuenta con mi ayuda incondicional
Dr Salomon
Hola doctor.
Soy española, tengo 67 años y un sobrepeso de unos 10 kilos.
Me gustaria a poder ser, que usted me pusiera una pauta detallada para bajar los kilos que me sobran.
Al estar a tanta distancia no estan a mi alcance sus batidos pero espero que de alguna manera los pueda suplir.
Su libro lo podre encontrar aqui, en España ?.
Muchas gracias de antemano.
Mercedes.
HOLA DOCTOR SALOMON. ME HICE EL EXAMEN DE LA CURVA DE TOLERANCIA GLUCOSADA CON NIVELES DE INSULINA Y ARROJO EL SIGUIENTE RESULTADO: BASAL: GLICEMIA 68, iNSULINA 4, RELACION I/G 11. 30 MINUTOS: GLICEMIA 115, INSULINA 90, RELACION I/G 106 60 MINUTOS: GLICEMIA 83, INSUALINA 74, RELACION I/G 140 120 MINUTOS: GLICEMIA 73, INSULINA 26, RELACION I/G 60. EL DOCTOR ME DIJO QUE TENGO UN POCO LA INSULINA ALTA (HIPERINSULINISMO). ME MANDO UNA DIETA Y QUE EVITARA LOS DULCES. TENGO 5 AÑOS BUSCANDO QUEDAR EMBARAZADA. EL DOCTOR ME RECETO EL GLUCOFAGE DE 500 MG. PERO YO NO SOY GORDA MIDO COMO 1.60 Y PESO 57 KILOS. SI AHAGAO DIETA ME VOY A DESAPARECER… QUE ME RECOMIENDA USTED? Y QUE TIPO DE DIETA DEBOA HACER?
Dr. en mi caso he subido de peso desde que tomo las pastillas y tengo varios de los sintomas que menciona en el video, sin embargo? desarrolle sop y me mandaron a tomar una pastilla mas fuerte, hoy en dia ya no tengo quistes pero me siguen mandando las pastillas he ido a varios medicos y todos me dicen que para controlarme solo hay eso, antes de las pastillas no tenia problemas de peso ahora me aparece en los exmanes sindrome metabolico estoy muy triste llevo 28 k de mas,,,, que hago???? ya no quiero mas pastillas. Y yo siempre desayuno mi rollo no es hambre
hola doctor salomon queria preguntarle si bajando y subiendo escaleras se podra adelgazar mis piernas , caderas, brazos porque no quiero que se hinchen sino mas bien que se afinen qe se vean estilisadas mis piernas no hinchadas o sino me podria decir que otros ejercicios hay
hola doctor salomon quisiera saber si por tener diabetes no podria hacerme una cirugia estetica si eso interfiere con mi enfermedad me la detectaron hace 5 meses espero su respuesta gracias.
Hola, yo soy por naturaleza delgada tengo 4 hijos mi edad es 42 años, pero tengo el abdon que le llalamos de mama quisiera baralo solamente que cuando hago deita bajo el trasero las iernas pero no el abdomen, que hago
Un gran saludo a ti y tu hermosa esposa:
Siempre me han parecido pertinentes los comentarios de médicos reconocidos en obesidad; como es tu caso-entre otros venezolanos
Pero te escribo en ésta oportunidad pués discrepo de tu teoría de las pastillas para calmar ansiedad (o adelgazar, quita hambre). No creo q sean tan nocivas (de ser así nadie las compraría) y sus efectos secundarios SIEMPRE son colocados en una balanza por el paciente: hay q ponerse en los zapatos de esos miles y millones de personas cuyo gran sueño es ser PERFECTOS (delgadez-perfección) y entrar en esos jeans desgastados q tanto furor causan… Los gordos SIEMPRE son mal vistos (lamentablemente), les cuesta más conseguir empleo; tener pareja, socializar, hasta sentarse a comer en un restaurant!
La psiquis al verse afectada de tal manera (nuestra sociedad es muy cruel con los obesos)busca CUALQUIER CURA A CUALQUIER PRECIO con tal y salir de ese abismo; es la pandemia de nuestros tiempos y CUALQUIER MEDICINA Q QUITE EL APETITO SIEMPRE SERA BIENVENIDA PARA EL PUBLICO porque solo la fuerza de voluntad y merengadas de proteínas no bastan… la ansiedad es una enfermedad q hay q aplacar. Que viva meizitang y los anorexígenos acompañados POR SUPUESTO de NI UNA DIETA MAS y mucho EJERCICIO!!!
1.60
46 Kilos (gracias a tus merengadas+ejercicio+maizitang)
Doctor mi nombre es Karla quisiera saber si usted tiene algun consultorio en Weston FL desearia tener una consulta para poder chequear si tengo problemas hormonales Y de ser posible Iniciar su regimen de ni un dieta mas. Agradeciendo de antemano su ayuda ya que se me ha hecho dificil bajar de peso Viviendo aqui en Los Estados unidos un abrazo
Karla
una duda doctor las frutas tienen glúcidos. ¿Se consideran carbohidratos? las puedo comer de tarde de noche???
pero porque solo muestran la hoja donde solo aparecen los carbohidratos malos y no muestran tambien lo que debe uno comer?porque no exponen un orden alimenticio para diferenciar uno del otro,no todos vamos a saber como resolverlo cuando solo nos muestran una parte de la moneda,tenemos que ver la otra hoja para guiarnos,en donde esta?estan mencionando que empeora a la diabetes,la insulina,con que uno se pone mas gordo y todo eso pero no ensenan con que estar menos gordo,con que prevenir mas la diabetes que se puede mezclar para comer,a que horas comer ciertas cosas,tontos.quieren dirigir algo y no lo hacen bien.si no es por que la audiencia da su punto de vista y recomienda,se queda uno sin saber
Doctor, gusto en saludarle! No sé si sus productos estén a la venta en México, soy una persona que siempre estoy luchando por bajar de peso, creo que tengo hipersulinismo… por otro lado, quisiera que me orientara acerca de como combatir o curar el hirsutismo, tengo mucho vello en las piernas y el abdomen, pero sobre todo en la cara, me sale vello grueso y abundante. Gracias de antemano.
Buenos dias Dr. por favor cuando tenga una oportunidad, podria responderme. 333 se que esta sumamente ocupado pero no me olvide, que soy su fiel seguidora.
Vanessa,
Sentir hambre en el desayuno es un buen síntoma.
No sufres de cerebro de gordo y vas a adelgazar muy rápido.
El yogurt descremado es un excelente alimento para adelgazar.
Revisa esto: Proteínas: ¿cómo ayudan a bajar de peso?
Dr Salomon
Buenas dorctor me gustaria saber que puedo comer en la cena porque por lo normal estoy comiendo yogur no se si deba como un poco tampoco exagero y a la hora del desayuno me paro con unas ganas de comerme la casa jaja
Buenas tardes quisiera saber si puedo comer 3 cucharadas de arroz en el almuerzo todos los dias o a veces
BUENAS TARDES DOC SOY DEL ZULIA MIDO 1.59 Y PESO 99.500 CAS 100 ESTOY DESESPERADA TENGO 33 AÑOS Y DOS HERMOSOS MOROCHOS DE 2 AÑOS Y QUIERO VERLOS CRECER POR ESO TOME LA DESICION DE ADELGAZAR ACABO DER VER EL PROGRAMA QUE ES UN ESTILO DE VIDA LO QUIERO SEGUIR TENGO MUCHO SOBRE PESO ME SIENTO MUY DEPRIMIDA PORQUE ERA BAILARINA DE DANZA Y AHORA TENGO MI PROPIO GRUPO DE DANZA Y NO ESTOY DANDO CLASES PORQUE YA NO TENGO LA MISMA ENERGIA ANTES DE SALIR EMBARZADA YA ESTABA GORDA Y CUANDO DI A LUZ ADELGAZE AHORA VOLVI A ENGORDAR TODA LA VIDA E SIDO RELENA MAS NO GORDA ME VOLVI DESDE QUE TUVE A MIS BBS MUY CEDENTARIA DIOS PIDO SU AYUDA DOC ESTOY MUY MAL ¡QUE EXAMENES ME HAGO PARA COMENZAR Y MI NUEVO ESTILO DE VIDA
Hola, Dr. en una oportunidad le escribi, soy una siguidora de sus consejos, tengo varias amigas gorditas que las he ayudado con sus consejos y sus merengadas el cula les ha dado resultado. Pero tengo una lucha constante con mi hija ella es modelo es bastante disiplinada con las dietas, pero de un ano para aca a aumentado de peso,ella entrena 5 veces por semana. Esta tomando las proteinas y sigue la dieta tal como usted la recomienda. empezo en junio y hasta la fecha sigue igual no ha bajado, su peso era de 57 kl y esta en 65 kl. hemos hecho tal como usted lo indica pero me es imposible y me consta que se cuida porque yo le hago la dieta ella tiene 19 anos. siempre se a cuidado en el gym los entrenadores le recetaban muchos quemadores de grasa, no se si esto fue motivo de que su metabolismo sea tan lento, tiene grasa en el addomen y celulitis, siempre fue muy delgada pero piernona, y no se como puedo ayudarla. estoy desesperada. se que usted esta muy ocupado pero por favor cuando tenga oportunidad no se olvide de mi.
Yaila,
Trabajar de noche engorda y causa diabetes.
Revisa esto: Dormir: ¿Cómo ayuda a adelgazar?
Me alegra haberte avisado a tiempo
Dr Salomon
Hola Dr.
Quisiera saber como configurar mis comidas con sus batidos, pues trabajo un turno de noche, salgo a las 4am y normalmente me levanto a las 2pm.Tengo mucha confucion con lo de los carbohidratos, pero lo mas q me preocupa es mi horario pues todo el tiempo de habla del desayuno en el manana, q opiciones hay para los q tenemos q trabajar de noche y dormir de dia. Actualmente padesco de ovarios poliquisticos y resistencia a la insulina.Me encantaria tener una consulta con usted, pero es casi imposible pues yo resido en los en Nashville.Ya lei su libro y encargue los batidos. Espero por su respuesta, muchas gracias!
Buena tardes doctor eh estado leyendo sus artículos y en uno de ellos dice que el exeSo de carbohidratos proden en las mujeres grasa en el abdomen y caída del cabellos Etc desde hace un mes me eh privado de algunos alimentos por mieDo a engordar y eh estado cominedo mucha fruta , algunos carbohidraTos dulces como la mermelada , leche , galletas en esTos meses eh comido michas barras de gramola , leche descremada mucha fruta , pan integral , Cereales etc estos días eh noTado mayor grasa en mi abdomen y me asuste porque no estoy comiendo mUchas. Cosas que engorden por eso me asombre hago ejercicios unos tres diAs a la semana , y leyendo su articulo dE que síntomas se presentan en la mujer cuando comen eXeso de carbohidratos y viendo eso yo tengo esos Sintomas que puedo hacer con esto si según yo eh comido saludable” privandome de algunos otros alimentos , me encuentro sin saber que hacer , que comer porque ya no quiero comer de esta manera los carbohidrtos porque veo que eso me ha echo engordar mi pregunta es que puedo hacer en este caso? Y que puedo comer no quiero engordar mas mi abdomen antes no lo tenIa así lleno de grasa y las demás partes de mi cueRpo están delgadas que puedo comer para equilibrar la masa musculas en. Mi cuerpO y que Debo comer estoy asustada no quieo sentirme así y apenas Tengo 18 anos porfa necesito su ayuda
mchas gracia
Dr. sus productos ya están aquí en México????
Todas estas respuestas que usted proporciona son
de 2008.
Por favor, dígame donde los consigo………..
Gracias.
hola doctor es un placer enviarle este mensaje… bueno comence a tomar la merengada hace cinco dias y la verdad no he sentido hambre pero tengo muchas dudas una de ellas es que yo trabajo por turnos rotativos y cuando trabajo en la noche y llego en la mañana a dormir no se si me perjudica tomar la merengada ya que una hora despues de desayunar duermo siete horas seguidas y me levanto a almorzar y aqui es donde entra otra duda debo tomar otra merengada con el almuerzo y la verdad casi no tengo ansiedad tomando la merengada y me da muuuuchisssima energia cosa que me encanta porque mi trabajo requiere de mucho esfuerzo fisico…. bueno doctor me despido no sin antes agradecerle nos siga ofreciendo sus conocimientos y decirle que considereme un paciente virtual mas…. un beso enorme y espero algun poder ir personalmente a su consulta.
Dr. Salomon, buenos dias:
Favor contestarme (le he hecho estas preguntas por todos lados y usted no me ha dado respuesta)
1) Vivo en Colombia, como puedo adquirir el tratamiento, cuanto vale, etc.
2) En los alimentos que engordan ud. coloca la avena. No se supone que la avena sin azucar, en hojuelas, mezclada con agua, es unicamente fibra y ayuda a adelgazar en ayunas.
Gracias por sus comentarios.