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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Isabel,
Te felicito mucho por cuidar tu salud y por estar tan pendiente de mis recomendaciones.
No te preocupes tanto, desayunar suficientes proteínas justo al despertarte va a ayudarte a adelgazar mucho.
Revisa esto: Desayuno: ¿qué comer para adelgazar rápido?
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
Buenas Noches Dr. Salomon
Felicitaciones y gracias por esta pagina que me ha aclarado muchisimas dudas.
Mi pregunta es en función del horario de desayuno, por lo general lo hago a eso de 5:40, pues debo salir para el trabajo a las 6 y en uno de los articulos comentó que comer de madrugada no es bueno.
¿Estoy desayunando muy temprano?
Gracias 😀
hola dr Salomon Jakubowicz Says quisiera preguntarle que carbohidratos debo comer y que comidas debo tomar en el desayuno soy de venezuela y lo felicito por su pagina. he engordado mucho de peso tengo muchos dolores de pierna y cabeza y quiero bajar de paso por mi salud y la de mi esposo que sufre dec corazon y quiero q tambien baje de paso espero por su respuesta y donde venden ese producto de ni una dieta mas gracias.
Dr. salomon , ya llevo tres dia desayunandome como me lo aconsejo, y en las tarde tomando mi merengada de vainilla y me siento mejor, gracias
ME PODRIA ENVIAR UN EMAIL CON SUGERENCIAS ACERCA DE OPCIONES DE LAS COMIDAS, (DESAYUNO ALMUERZO Y CENA) Y COMO TOMAR LAS MERENGADAS. SALUDOS
Hola Dr. ncesito que me ayude a bajar de peso, hago dieta, tomo cuantas pastillas y nada, perdi la lipo y creo que ahora voy por la dermo, hace 1 año dje de fumar y he engordado como 10 kg. y me cuesta muchisimo bajarlos, por favor ayudeme.
buenos dias doctor tengo hiperinsulinismo tengo 7 meses tomando glucofage rx o glafornil y siento q no me esta haciendo efecto que puedo hacer gracias…
chao
mi correo es
la_mafer_yo@hotmail.com
Doctor
Leyendo hoy sobre los carbohidratos, noto que menciona las frutas como una de las causantes del aumento de la grasa abdominal, tambien veo que hace la salvedad que son los jugos.
Ultimamente he tenido dudas acerca de como consumir las frutas, pues son muchos los que mencionan que alguna de ellas es preferible comerlas a cierta hora del día y otras quedan descartadas totalmente, quisiera saber que orientacion me puede dar en este sentido y tambien preguntar si es recomendable eliminar totalmente los carbohidratos y que efectos puede tener esto sobre el organismo.
Mis saludos y mi admiracion a usted y su familia.
veronica
Hola, me gusta como ejerce la medicina, compartiendo sus conocimientos de manera que todas las personas entendamos.
Estoy leyendo sobre trigliceridos, ya que me salieron elevados y quisiera compartir estos resultados para saber su opinion al respecto. colesterol 184
trigliceridos 300
hdl 20.4, vldl 60, ldl 103.6
Quedo a la espera de sus comentarios.
Muy agradecida.
buen dia he estado leyendo su pagina y estoy un poco confundida pue soy diabetica y dice que casi todos los carbohidratos son malos que hay que convinarlos, pero mi pregunta es como?
usted podria aconsejarme agradeceria su respuesta
gracias.
Paola,
No te sientas triste, ahora me tienes a mí para apoyarte.
Revisa esto: Grasa del abdomen: ¿cómo disminuirla?
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
Hola Dr… Me llamo paola soy de venezuela Maracaibo, ya he leido los comentarios de todas estas personas y la verdad yo tambien quisera cambiar mi vida, siempre he tratado de perder peso, sobre todo en mi sona abdominal y no he podido, ESPERO SU RESPUESTA Y SI ES TAN AMABLE POR FAVOR SI PUEDE ME PODRIA ENVIAR UN EMAIL CON SUGERENCIAS ACERCA DE OPCIONES DE LAS COMIDAS, (DESAYUNO ALMUERZO Y CENA) tambien quisiera saber si aqui se consiguen esas MERENGADAS de NI UNA DIETA MAS….
XFAVOR!!! ESPERO SU RESPUESTA NECESITO SU AYUDA… 🙁
ahhh mi correo es nellysmar@hotmail.com
Hola Dr. buenas tardes, sabes he leido todos los comentarios y he conseguido respuesta a casi todas mis preguntas, pero me gustaria que usted me enviara por correo unas recomendaciones mas exactas, las merengadas ya las tengo una amiga medijo que son buenisiiiima :); espero su respuesta y lo felicito por tener a todas estas personas en su corazon; gracias
Alex,
Te felicito por hacer una consulta tan importante.
Revisa esto: Cerebro de Gordo
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
Apreciado Doctor: Tengo 25 años y peso 50kg.Empece a tomar Metformina hace unos 10 dias, pero en el dia de ayer decidi aumentar la dosis a 1000mg ya que no sentia ninguna mejoria en mi apetito, ni efectos secundarios con los 500mg que estaba tomando. En en dia de hoy las heces fueron muy palida y con dolor estomacal.
Aprecio mucho su blog. Espero su pronta respuesta.
Hola Dr. una duda en la mañana puedo comor cualquier carbohidrato o solo los de la lista…. y postre puedo comer por las mañanas o esto haria que engorde
Rosenda,
Te felicito mucho por investigar sobre tus síntomas.
Revisa esto: Infertilidad: causa y tratamiento
Muy pronto vas a tener ese bebé que tanto deseas, tienes mi ayuda.
Te lo prometo
Dr Salomon
hola doctor estoy desesperada llevo 2 años intentando embarazarme y no consigo lograrlo los medicos dicen que la glucosa la tengoi muy alta y ese es el motivo, pero quisiera saber su opinion que puedo hacer o que me recomiendo de antemano le agrazdezco su informacion.
Hola Doctor
Por casualidad vi el programa de Don Francisco el dia en que Ud fue invitado, y realmente me impresiono tanto, que inmediatamente termino el programa me fui a Amazon y ordene su libro: Ni una Dieta Mas, ademas del libro de recetas de su esposa. Realmente los felicito, es un excelente trabajo el que hacen.
Tambien ordene sus shakes (chocolate y vainilla), los cuales duraron un poco en llegarme porque vivo en San Francisco, USA.
Llevo casi 4 semanas siguiendo sus consejos, tomo un batido por la manana, y por la noche otro batido con una o dos bolitas de helados (compre la maquina y sigo sus recetas).
Hago regularmente 2 horas de ejercicios, 5 dias a la semana, y he cambiado, junto con mi esposo, que me acompana en esta aventura, mis habitos de dormir para poder seguir todos sus consejos.
Sin embargo, y pese a todos nuestros esfuerzos, NO HEMOS LOGRADO adelgazar mas que 2 libras en un mes.
Debe haber algo que este haciendo mal, por eso necesito su ayuda.
Mi metabolismo se ha puesto muy lento, y aunque hasta un par de anos era muy delgada, en este momento tengo 10K de sebrepeso, tengo 41 anos, y mido 1.62mts.
Mi mayor preocupacion es que en 15 dias me van a realizar una fertilizacion in vitro pata tratar de quedar embarazada, y no logre rebajar nada de peso antes, y creo que despues va a ser mas dificil aun.
Por favor digame que hago o que estoy haciendo mal?
Por cierto, donde se consigue el chocolate Ni una Diesta Mas? El distribuidor de Miami no lo ofrece, al igual que otros productos como el Shake de Manzana y Canela, etc
Me urge su ayuda, guieme en que estoy haciendo mal.
Gracias por su ayuda y dedicacion
Irza
Hola doctor buen día q carbohidratos se pueden comer a la horas del desayuno y la cena
Hola doctor buen día tango 26 años y lo más q se comer son carbohidratos quisiera saber como lo opuedo regular y a que hora se pueden comer por ejemplo q puedo comer en el dasayuno y la cena q es cuando más como carbohidratos
Buena tardes Dr.Ayer le hice la pregunta de donde consigo sus productos porque he ido a walmart aqui en P.R. y no los consigo.Le agradecere si me contesta ya que tengo interes en adquirirlos.Gracias adelantadas.
Isa,
Es un placer ser tu médico aunque sea por esta vía.
Revisa esto: Flacidez: ¿qué tratamiento recomiendo?
Gracias por tenerme tanto cariño
Dr Salomon