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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Hola Dr. Muy buen dia! tengo 24 años y mi peso es de 56, mido 1.63, creo que mi problema no es tanto de peso, despues de tener a mi 2da beba la piel no quedo tan bien, esta flacida, y a pesar q hago ejercicio aunq no tan regularmente no veo buenos resultados, tengo pansita y rollitos en la barriga y leyendo su pag creo que tengo cerebro de gorda jajajaja… nunca desayuno y en las tardes me da unaaaa ansiedad horrible!!! Y estoy empezando a hacer ejercicio nuevamente, quisiera saber si sus merengadas ayudan tambien con lo que seria la masa muscular y todo eso??? y si pudiera seguir los habitos alimenticios que usted plantea pero sin las merengadas porq estoy fuera del pais y aqui dudo que las consiga??? Gracias por compartir sus conocimientos! Q tenga un lindo dia!!!!
Hola Dr, soy nueva dentro de sus seguidores, durante un mes aproximadamente, aparte de trabajar y ejercer mis responsablidades, he estado leyendo y aprehendiendo a travez de su pagina “Ni una dieta mas”. durante un tiempo de mi vida, le dedique tiempo al ejercicio,logrando buenos resultados,pero siempr fue un poblema para mi el dejar de consumir carbohidratos, y hoy con sus consejos de comer muchas proteinas mas que suficientes he logrado sentirme demasiado bien durante el dia,las tardes para mi ahora son llenas de vitalidad, se me quito la pesades y la flojera y realmente estoy muy contenta, pero, alli viene el pero, no como vegetales, por nada,nome gustan,no los toleros, tengo 41 años y no creo que aprhenda comerlos, y he leido que no es bueno comer arroz, y eso es terrible para mi quisiera pedirle concretamente que puedo hacer al respecto, lusco, bien tengo una zona media pequeña,pero el haber adelgazado he perdido tonicidad,y cuando dejo de comer carbohidratos pierdo fuerzas al entrenar con pesas. aconsejeme con respecto a los carbohidratos, que cantidades debo consumir con las proteinas,peso 67,700gramo y mido 1.64, entreno diariamente desde hace un mes y de forma moderada, deseo bajar 5 kilos menos, porque ya con sus consejos logre bajar en un mes 3 kilos,pero temo perder mis gluteos,aunque este comiendo proteinas y minimo 5 veces al dia, a travez de su pagina ya se donde venden sus batidos y los voy a comprar la proxima semana,pero por favor digame que puedo hacer con respeto al arroz y a las papas, muchas gracias y espero su repuesta y ayuda,de antemano gracias
Marye,
Te felicito por tener tu salud como prioridad y por querer adelgazar antes de quedar en estado.
Por aquí voy a ayudarte con ideas para cada comida: Consulta con Dr Salomon
Cuenta con mi ayuda siempre
Dr Salomon
Dr. Salomon queisiera me ayudara a adelgazar seria fabuloso que me colocara un regimen dietetico pero como lo habia mensionado antes no como verduras hoy comense a tomar la merengada en la mañna tambien pero que debo comer y a que hora estoy desesperada necesito bajar de peso para volver a salir embarazada y no ponerme reeegorda
MIriam,
Es un placer ser tu médico por esta vía. Sigue contándome tus avances para ayudarte.
Cuenta conmigo.
Dr Salomon
Hola dr. Vivo en trujillo y de verdad estoy muy interesada en ponerme en contacto con usted para bajar de peso, esto ostina, tengo 44 años y peso 95 kg y una estatura de 1.60 quiero ayuda por favor, voy a comprar la merengada y a tomar en cuenta cada uno de sus consejos.
Dr. Salomon quisiera saber si hay que eliminar las pastas, el pan y el arroz o se puede disminuir la cantidad en las comidad, yo solamente como pan en el desayuno(soy adicta al pan pero solamente en las mañanas) porque no me gusta comer arepa, aunque hace poco compre harina de maiz integral para variar y comer arepa 1 vez a la semana, ademas me gusta mucho tomar avena y linaza solo con agua pues sufro mucho de estreñimiento. Gracias por su atencion y que pase muy buen dia.
disculpe el resultado que le dia el primero es el correcto el del 13 esta mal copiado no se que me paso.,
la glisemina post prandial es 5.4 y la urea 5.3 y la globulina 3.1, me faltarn los puntitos, disculpe.
Estos examenes son del ano pasado, por favor podria revisarlo a ver que opina.
GLICEMIA BASAL 72.0
GLICEMIA POST PRANDIAL 54
UREA 53
CREATININA 0.87
PROTEINA TOTALES 7.4
ALBUMINA 4.3
GLOBULINA 33.1
INDICE A/C 1.4
INSULINA BASAL 0.8
INSULINA POST PANDRIAL 9.3
PROLACTINA 7.1
Para esta fecha estaba haciendo una dieta estricta mandada por un entrenador lo cual se le atrazo la mestruacion durante 6 meses. Actualmente la mestruacion se le controlo el dr. comento que era por el estres. Por favor espero que con esta refencia me pueda ayudar, estos examenes tienen un ano esta fue la fecha en que empezo a engordar.
Hola dr, buenas noches soy una adicta a esta pagina, le doy consejos a mis amigas de todo lo que he aprendido en esta pagina, he recomendado a muchas amigas sus proteinas, pude ayudar a una chica con sus merengadas y la dieta. Esta muy feliz y le dice a todo el mundo que gracias a mis consejos y la merengada NUDM ha logrado bajar de peso. Pero me siento muy triste por que no puedo ayudar a mi hija, mi preocupacion es la siguiente mi hija tiene 19 anos pesaba 57 kls. aumento a 67, la lleva a un nutricionista el cual en 1 mes bajo 2 kilos, me parecio que era poco. En esa oportunidad le escribi (item 228), usted me respondio que la dieta era muy baja en proteinas lo cual opte por comprar las proteinas. La empezo a consumir el dia 20 de julio, en la manana y la cena, con la respectiva dieta que usted suguiere. Hasta la fecha no ha bajado de peso, continua igual. Estoy muy preocupada, en estos momentos no he podido hacerle los exames, antes no tenia celulitis ahora las piernas estan ful, igual le ha salido grasa en el addomen y las caderas, no se si pueda tener resistensia a la insulina, pense que podia sufrir de tiroides pero no presenta ningún sintoma. Por favor espero que me pueda ayudar, estoy desesperada, a veces ella se deprime, hace ejercicio 5 veces por semana y no ve resultados. El ano pasado tomo muchisimos quemadores de grasa, creo que esto trajo como consecuensia que su metabolismo este mas lento. Gracias Dr. espero que pueda tener una pronta respuesta, se que usted es una persona sumamente ocupada.
Edith,
Mi consultorio está en Caracas pero puedes escribirme (gratis) todas tus preguntas por esta vía.
Las citas en mi consultorio son muy costosas.
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr Salomon
ME GUSTARIA SABER EN QUE PARTE TIENE SU CONSULTORIO
.
Continuiacion de comentario, me case a los 35 años, tuve problemas para embarazarme y estuve en tratamiento por 5 años, me imagino que me dieron hormonas, a raíz de q
Doctor: hoy buscando consejos para adelgazar me encontre con su pag. por favor me podría informar en donde consigo la merengada que mencionan y que otro plan de dieta debo hacer. Peso 118 kg mido 1.65, edad 59 años, soy de Veracruz, Mexico, mi delitio es comer pan, trato de comer las carnes asadas. Gracias. espero su repuesta. Rosimar
Hola Dr,
Me gustaria saber si hago bien desayunando una taza de chocolate con le che deslactosada y una galleta integral, o si debo adicionar mas proteina. En el almuerzo debo comer dos harinas?, es decir arroz y tajadas, incluyendo claro està la proteina,,,,y bueno, en las tardes me como màs del o que debo comerme..una empanadita, un mecato y hasta me antojo de lentejitas.,,con respecto a este horario nocturno si necesito un consejo urgenteee, porque le cuento que hasta un vaso de agua me sube de peso jajaja. Disculpeme si me extendì pero necesito asesoria para rebajar 8 kilos que me hacen lucir trosa. Un abrazo grande desde colombia!! Me quito el sombrero con su trabajo, considereme su fan!
yo siempre como chatarra i no me pasa nada no engordo no me pasa ni una emfermedad
yo opino que la chatarra es buena
Adri,
Gracias por tu ayuda.
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr. Salomon
AMIGAS LES ACONSEJO LEER LOS TESTIMONIOS Y SER BREVES…..PARA QUE EL DOCTOR PUEDA CONSTESTAR SUS PREGUNTAS,
SI LEEMOS LOS TESTIMONIOS VERAN QUE MUCHAS PREGUNTAS SON IGUALES…LAS MERENGADAS LAS VENDEN EN FARMATODO…LACATEL…..
GRACIAS DR. POR TENERNOS TANTA PACIENCIA…..
COMO ESTA DR? QUISIERA ACLARAR UNA DUDA QUE TENGO SOBRE LAS PASTILLAS GLAFORNIL DE 500MG, YA QUE DESDE HACE 23 ANOS VIVO CON UN SOLO RINON, Y A PESAR Q HE TENIDO UNA VIDA TOTALMENTE NORMAL NO DEJA DE PREOCUPARME QUE EN LAS CONTRAINDICACIONES DICEN QUE NO SON RECOMENDABLES PARA PERSONAS CON INSUFICIENCIA RENAL, QUE ME RECOMENDARIA UDS? PUDIESE SEGUIR USANDOLAS O ES PREFERIBLE SUSPENDER SU USO?
Hola dr le quiere comentar yo hace 2 meses me hice una dermolipectomia con lipo y ya despues d ese tiempo he rechazado la sutura y se me estan abriendo los puntos tengo 3 semana con los puntos abierto y no se me cierran mi medico dice q eso cerraran solos con el tratamiento q el me coloco estoy desesperada nuca pense q esto me sucederia y estoy preocupada porq tampoco quiero engordar mas elimine muchas cosas como las tortas, dulces,refrescos,frituras,harinas casi no como por miedo a engordar es mas creo q me pondre bulimica si sigo asi no quiero comer nada y si lo hago como poquito q me aconceja usted y quiero saber si la merengadas son buenas para esto q me pasa gracias
Alex,
Te felicito mucho por lograr tu embarazo.
El batido Ni Una Dieta Más es especialmente útil para controlar los ataques de ansiedad (antojos) tan característicos de esta etapa.
Revisa esto: Cómo los médicos recomiendan tomar Ni Una Dieta Más para adelgazar
Cuenta con todo mi apoyo incondicional
Dr Salomon
doctor cuales son todos los Carbohidratos le pregunto por que mi mama le comentaron que es intolerante a ellos a que se refiere eso ?
Hola Dr, estoy embarazada me hice un tratamiento hormonal para poder salir en estado, estoy engordando mucho estoy en mi semana 22 y ya llevo 16 Kg estaba haciendo una dieta pero no me funciono, Sera que puedo tomar los batidos y hacer este estilo de vida? tengo q hacer muchos ejercicios? q debo comer? Le agradeceria su respuesta…. Lo felicito por el exito que ha alcanzado!