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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Muchas Gracias, Dr. Salomón. Estoy tomando Glucofage 1.000 mg por la mañana. No he sentido ningún síntoma.
Nuevamente gracias por responderme y ayudarme. Es un gesto lindo de su parte. Dios le compensará todo lo que hace por nosotras.
Jenny,
Intenta utilizar algún método anticonceptivo sin hormonas.
Más importante que los medicamentos es perfeccionar el estilo de vida con mis consejos para adelgazar.
No te preocupes mucho, pronto vas a estar flaquita
Juntos vamos a lograrlo
Dr Salomon
Dr. Salomón muchas gracias. Lo felicito ya que por esta vía puede ayudarnos.
Estoy tomando Glucofage en el desayuno 500mg, no he sentido ningún síntoma. Será que puedo tomarme una pastilla en el desayuno de 1.000mg.
Por favor que pastilla anticonceptiva me recomienda, hace años tomé la Nordette, luego me la cambiaron por la Belara, como le comenté esa pastillas me han engordado. Por cuál pastilla puedo sustituirla.
Le agradezco de antemano su atención y consejos.
Jenny,
Esas pastillas anticonceptivas empeoran tus síntomas de resistencia a la insulina.
La Metformina va a ayudarte mucho, pero es más importante sustituir tu método anticonceptivo por alguno sin hormonas para adelgazar.
Revisa esto: Metformina (Glucofage): ¿cómo recomiendo tomarlo?
Es un placer ser tu médico por esta vía
Dr Salomon
Buenas Tardes, Dr. Salomon. Que métodos usted me puede aconsejar para cuidarme que no sean pastillas anticonceptivas o inyecciones. Yo por los momentos no deseo otro bebé. Siento que las pastillas Belara no me han dejado rebajar aunque estoy amamantando a mi bebé de 2 añitos. Los primeros seis meses luego de mi cesarea tomé Cerazette, pero luego de empezar a tomar Belara subí de peso, tengo algunos de los sintomas de resistencia a la insulina. Será que puedo tomar Metformina y como puedo cuidarme para no salir embarazado. Le agradezco de antemano su consejo.
Karina,
Que bueno que la merengada Ni Una Dieta Más te está ayudando a bajar de peso, creo que ya no sientes ansiedad por la comida, cierto?
Hacer ejercicio intenso por 5 min es muy útil para adelgazar
Gracias por tanto cariño
Dr Salomon
hola mi doctor bello, le deseo lo mejor del mundo y muchas felicidades, quiero informarle q tengo solo 8 dias tomando las merengadas y he rebajado 1 kilo eso para mi es mucho porq ante eso mismo lo rebajaba en un mes y eso q no hago ejercicio soy muy floja, vivo en un apartamento, sera q subir y bajar las escalera por 5 minutos podria servirme como ejercicio. espero su respuesta y mi correo es, karimisdosamores23@hotmail.com
Hola Dr. gracias por su apoyo, su artículo esta muy bueno, en realidad como pocos carbohidratos, soy delgada y siempre he hecho ejercicios, tomo proteinas (Isolate) como muy sano, realmente no se que hacer, este problema persiste, comencé ayer con algunas de las dietas que usted recomienda, y voy a comprar sus batidos, pero mi problema no es de peso, solo peso 50 kg y mido 1,55 cm, mi problema es de hormonas, no se que hacer si dejar las pastillas, pero luego como controlo mis reglas? como freno la caida del cabello? etc. muchas gracias por su valioso apoyo, usted es genial. Por favor ayudeme a aclarar mis dudas.
Saludos Cordiales.
Yenirfer Zerpa
Hola Doctor, me interesaria poner una franquicia de sus productos aqui en Mexico, en el estado de Morelos, cuales serian los pasos a seguir y que requisitos manejamos para lograrlo.
Gracias.
Cata,
Te felicito por estar adelgazando. Gracias por compartir tus avances conmigo.
Estoy seguro que juntos lo vamos a lograr.
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr Salomon
hola doc no se si se acuerde de mi, yo soy la mucha de 19 años que le escribio y le comento hacerca del problema de sobrepeso causado por la resistencia de la insulina, nuevamente le vuelvo a escribir para contarle que segui las indicasiones que me mando tomando el glucofaje en las mañanas, asistiendo al gym y realizando el plan nutricinal que usted me sugerio (con la clave del desayuno) , puedo decirle que ya voy para un mes siguiendo este plantan fabuloso y pues si e empezado anotar la diferencia con la ropa que ya me he puesto que me queda mas holgada y la alegria de poder volver a ponerme ropa que no habia vuelto a poner a raiz de mi problema ,aun no he bajado de peso pero espero pronto que dios me ayude para bajar bueno doc aqui le escribi comentandole mi seguimiento espero escribirle de nuevo con una gran noticia sobre mi evolucion …. y pueda formar parte de un testimonio mas gracias y que dios lo bendiga en todo lo que realize
Doctor Salomon,
Yo he leido todo lo relacionado a las proteinas y los carbohidratos y la importancia del desayuno pero nose como armar un desayuno adecuado para mi. Yo tengo 20 años soy estudiante y siempre me siento cansada, nunca tengo apetito en la mañana y como mucho en la tarde y noche sobre todo en la noche suelo comer mas que en todo el dia. Nose si pueda ayudarme a armar un desayuno adecuado.
gracias!!
buenos dias doctor..
yo aveces no tomo desayuno por falta de tiempo y tengo los sintomas que este indica en su articulo pero yo en vez de adelgasar me gustaria aumentar de peso he intentado hacerlo y si como pero igual tengo mucho sueño y todo lo que como solo hace que me aumente el abdomen.. que me recomiendo para comer para poder aumentar de peso.
Gracias
Ivette,
Puedes llorar pero No preocuparte demasiado. Ahora vas por el buen camino médico.
Estoy seguro que en pocas semanas tendrás tu insulina perfecta.
Sigue contándome tus avances. Encantado de darte tan buena noticia.
Dr Salomon
Amable doctor. tengo 42 anos peso 54 kilos mido 1.55 mts tengo ovarios poliquisticos. mi familia paterna es diabetica. ya estoy cansada de padecer acne. justo el dia de ayer casi lloro al leer la informacion tan valiosa que ud. nos esta proporcionando. yo gaste un dineral en el hospital mas caro de Mexico D. F. solo para que me dijeran que ante el sindrome de los poliquisticos no habia nada que hacer sobre todo si estos no lleguen a exceder medidas….sin embargo Dr. que nos espera a nosotras las mujeres con este sindrome al llegar la menopausia? P. D. el dia de hoy desayune proteinas y tome mi primera pastilla de Glucophage ya que no estoy dispuesta a darme porvencida vere como me funciona. Creame Dr. mil gracias sus consejos pueden llegar a evitarme una diabetes y me dan esperanza. La estructura de mi cara es hermosa pero el acne me ha destruido la piel del rostro.
Saludos doctor, quisiera saber donde consigo su libro “Ni una Dieta Mas” aca en Mexico DF, al igual saber donde conseguir sus productos. Mil gracias y un afectuoso abrazo.
Hola Dr. Salomon
Donde puedo consegir su libre “Ni una dieta mas” soy.. de Puerto Rico. Quisiera conseguirlo
Gracias,
hola,aqui estoy otra vez,me encanta como explica lo de los carbohidratos, pero expliqueme como debo comer proteinas,porque de verdad no lo se,tengo anciedad de comer de todo lo que pueda conseguir,gracias doctor mil gracias la verdad,necesito que me diga como alimentarme,se le quiere un abrazo.
YO SUELO COMER MUCHO PAN DULCE, CEREALES Y GALLETAS
una vez q pruebo 1 no puedo determe y continuo hasta quedar a rebentar,no se como hacerle, mi papa diario trae pan y esas cosas, ya le dije q mejor traiga carne pero solo veo q trae jamon y queso manchego
cuando trae fruta no me sirve de nada xq ahi hay pan ducle y prefiero comer pan a comer fruta
para dejar el refresco fue facil nivelarlo con agua poco a poco hasta q lo deje x completo pero con el pan……con las galletas….no conosco ninguna linea de galletas light ni tampoco se como nivelarlas, eh comido barras integrales pero para nada me “sacian” como lo hace el pan y galletas
lo q me di cuenta esq el chocolate semi amargo me quita la ansiedad, pero tengo q comer un buen trozo q equivale a unas 2 o 3 barras grandes, claro de pan puedo comer hasta 5 piezas, y el chocolate amargo no me gusta y el de leche me hace comerlo sin parar
ENTONCES EL SEMI AMARGO ME PARECIO GENIAL….PERO NO SE SI SEA ADECUADO COMERLO
e tomado unas pastillas llamadas meizitang por 3 meses,al parecer contienen subutramina,digo al parecer ya que esta,no se encuentra escrita en la etiqueta,las deje de tomar,quisiera saber que debo hacer para no volver a subir de peso,ya que e escuchado que la subutramina tiene un efecto rebote,saludos
Maureen,
No necesitas venir hasta mi consultorio para recibir mi ayuda, yo me considero tu médico aunque sea por esta vía.
Cuéntame qué síntomas tienes para ayudarte
Ya le envié tu cariño a mi esposa
Besos
Dr Salomon
hola doctor y saludos a su esposa.yo encantada de sus mensaqjes,he aprendido mucho con usted.a veces se me hace dificil comunicarme con usted por que soy medio analfabeta tecnologica ja ja ja .a mi me gustaria ir a su consulta pero me gustaria saber los costos pues estoy desempleada sin embargo hago algunos trabajos particularese y me resuelvo y podria ir.voy a esperar su respuesta y que dios le bendiga
buenas noches doctor, reciba un saludo grande y mil gracias por esta pagina que me ha permitido deducir y entender muchas cosas que creo me estan pasando desde hace tiempo. Me llamo Rosangel, tengo 26años, peso 53 kg mido 1,68, se pudiera decir que soy delgada, de hecho siempre he sido delgada desde pequeña y en mi familia no hay obesos, pero si mi abuelita es diabetica y mi mama sufre de problemas de circulacion que en parte han sido una de las cosas por la que he intentado dejar de comer tantos dulces y mejorar mi estilo de comer como usted lo predica, aunq le soy sincera me ha costado un monton porque no lo he tenido que hacer para rebajar como tal nuuuunca. Mi comentario ojala lo reciba y quisiera me ayudara con algo que me tiene intrigada y que me pasa.Por los articulos que leì; presento la mayoria de los sintomas de hiperinsulinismo o lo que entendi por resistencia a la insulina (como muchos carbohidratos, dulces no tanto pero el helado me encanta, fatiga, hirsutismo de un tiempo para aca, no hago ejercicio, grasa en el abdomen, un poco de acne luego de dejar las pastillas en mayo del año pasado, entre otros)y como veo es muy comun en muchachas de mi edad y amigas que tengo que se han hecho examenes hormonales (a mi me los mandaron pero no me los he podido hacer).
Le comento que en noviembre del año pasado tuve una perdida en la semana 8 de mi embarazo y quisiera saber si eso se deberia por lo que entiendo a mi estilo de comer y saltar comidas a veces por mi trabajo y que se me hallan alterados algunas hormonas ya que muchos de esos sintomas arriba comentados se acentuaron luego de lo que me pasa. Mi tia y una amiga le mandaron el glucofage pero yo no se si pudiera tomarlo.
De antemando gracias miles , gracias por sus consejos que publica siempre y espero reciba mi correo, lo sigo por twitter pero no logro saber si puede leeerme, ojala pueda contestarme porque eso me tiene un poco mal de animos!
Dios lo Bendiga a usted y su familia
buenas noches doctor, reciba un saludo grande y mil gracias por esta pagina que me ha permitido deducir y entender muchas cosas que creo me estan pasando desde hace tiempo. Me llamo Rosangel, tengo 26años, peso 53 kg mido 1,68, se pudiera decir que soy delgada, de hecho siempre he sido delgada desde pequeña y en mi familia no hay obesos, pero si mi abuelita es diabetica y mi mama sufre de problemas de circulacion que en parte han sido una de las cosas por la que he intentado dejar de comer tantos dulces y mejorar mi estilo de comer como usted lo predica, aunq le soy sincera me ha costado un monton porque no lo he tenido que hacer para rebajar como tal nuuuunca. Mi comentario ojala lo reciba y quisiera me ayudara con algo que me tiene intrigada y que me pasa.Por los articulos que leì; presento la mayoria de los sintomas de hiperinsulinismo o lo que entendi por resistencia a la insulina (como muchos carbohidratos, dulces no tanto pero el helado me encanta, fatiga, hirsutismo de un tiempo para aca, no hago ejercicio, grasa en el abdomen, un poco de acne luego de dejar las pastillas en mayo del año pasado, entre otros)y como veo es muy comun en muchachas de mi edad y amigas que tengo que se han hecho examenes hormonales (a mi me los mandaron pero no me los he podido hacer).
Le comento que en noviembre del año pasado tuve una perdida en la semana 8 de mi embarazo y quisiera saber si eso se deberia por lo que entiendo a mi estilo de comer y saltar comidas a veces por mi trabajo y que se me hallan alterados algunas hormonas ya que muchos de esos sintomas arriba comentados se acentuaron luego de lo que me pasa. Mi tia y una maiga le mandaron el glucofage pero yo no se si pudiera tomarlo.
De antemando gracias miles , gracias por sus consejos que publica siempre y hespero reciba mi correo, lo sigo por twitter pero no logro saber si puede leeerme, ojala pueda contestarme porque eso me tiene un poco mal de animos!
Dios lo Bendiga a usted y su familia!
Hola doctor, muchas gracias por tomarse la molestia y responder mi pregunta, la verdad es que si, aveces me da por comer cosas dulces en la noche, no siempre pero la mayoria de los dias me pasa que por las noches tengo antojos de cosas dulces. Supongo que tengo cerebro de gordo 🙁