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La fruta que actúa como Metformina (para adelgazar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
ATENCIÓN: estos 8 sandwiches sin pan ayudan a reemplazar los alimentos ricos en carbohidratos
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Esta calculadora de resistencia a la insulina ayuda a saber si tienes los síntomas y así descubrir la causa de tu sobrepeso.
Cómo adelgazar sin carbohidratos
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma un batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
Frutas bajas en carbohidratos
Solo dos frutas ayudan a adelgazar, otras dos no engordan pero la mayoría tiene muchos cabohidratos. A mis pacientes les muestro esta tabla con la cantidad de azúcar de sus desayunos, les recomiendo reemplazarlos por las recetas del final del artículo o por estos 10 menús ricos en proteínas.
Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable.
El intestino puede digerir fácilmente 12 gr de fructosa pero un jugo de Naranja tiene 39 gr. Por eso esta calculadora de Colon Irritable puede ayudarte a saber si tus gases, acidez y dolor de estómago son causados por intolerancia a la fructosa.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
La Glucosa quita el hambre pero la Fructosa la aumenta. Al comer pan, arroz, papa, yuca o avena (Glucosa) aumenta el azúcar en la sangre y 8 minutos después el cerebro decide que no comas más. En cambio, el azúcar de los jugos, la miel o el Gatorade (Fructosa) solo llega hasta el hígado donde se convierte en grasa y causa los 6 síntomas de resistencia a la insulina.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Hay dos frutas con poderes especiales para adelgazar. El aceite del coco es un dos los 5 alimentos que actúan como Metformina para adelgazar y el cacao sube la Serotonina. Mientras más los incluyan en su dieta, más rápido podrán adelgazar.
| Frutas | Recomendación | Características principales |
|
Frutas que ayudan a adelgazar |
Mientras más mejor |
Mejoran la Insulina y la Serotonina |
| Coco | 20 |
Muy rico en grasas BUENAS que adelgazan Alto en fibra Mejora la resistencia a la insulina |
| Cacao | 20 |
Rico en grasas que No engordan Disminuye la ansiedad |
|
Comer con moderación |
Comer sin remordimiento |
Rico en grasas que NO engordan y sin muchos azúcar |
| Aguacate | 17 |
Rico en grasas buenas Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Tomate | 17 |
Rico en licopeno (prevención del cáncer) Bajo en fibra |
| Limón | 17 |
Rico en vitamina C Bajo en carbohidratos |
|
Frutas que Engordan |
Comer con moderación |
Altas en Fructosa |
| Fresa | 13 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibraBuena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 12 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 12 |
Rico en fibra Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 |
Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 |
Muy rico en fibra Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 |
Alto en fibra Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 |
Rico en resveratrol (poderoso antioxidante) Bajo en fibra |
| Banana | 01 | Muy bajo en fibra y con mucho azúcar |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Recetas con frutas para adelgazar
Las 6 recetas que publicaré (al terminar de atender a los 5 pacientes que me faltan) ayudan a adelgazar y son más ricas que la Nutella.
Avísame cuál otra fruta me faltó incluir en la tabla
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca | Suben MUCHO el azúcar | Causa Resistencia a la Insulina |
| Trigo (pan, cereales, pasta) | Disminuyen la Leptina | Aumento de la ansiedadEmpeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Sube la Ghrelina | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Rico en fibra | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetitoCausa insomnio
Causa apnea del sueño |
Aquí tienen sus 8 sandwiches sin pan Recetas sin carbohidratos
Les recomiendo unirse a esta comunidad de Facebook: Pizza de proteínas para adelgazar
Dr Salomon Jakubowicz
Disculpe, Hemofilia B severa, está mal escrito arriba!
Buenas tardes Dr. Tengo 31 años, tengo dos hijos, gemelos de ya casi 3 años. Antes de casarme pesaba 57 kilos, cuando me casé pesaba 59 kilos, cuando sali embarazada pesaba 61,500 kg; cuando dà a luz de 36 semanas de gestación, pesaba 90 kilos; Me dio preeclampsia. Luego de eso tengo una Hernia discal en la L5-L4, más tres discos lumbares desgastados, escoliosis lumbar, Aparte me diagnosticaron con el nac. de mis hijos lo cual yo ignoraba, (ni conocia la enfermedad, pues no tengo antecedentes) hemobilia B severa, soy portadora y sangradora según los análisis. Mis hijos porsupuesto, la padecen, lamentablemente. Empeze mi dieta hace un mes de 25 puntos de carbohidratos al dia, me la aconsejaron, no he ido a un nutricionista. Estaba pesando 69 kilos, ya estoy en 64,500 kilos, me llama la atención su programa, compre una lata de merengada de vainilla NIUDM. La probé con agua, pero no me gusta porq según la dieta la leche engorda o tiene 12 puntos. Quisiera q me aconsejara más de cómo comer sano y sin carbohidratos, me interesa bajar de peso, que más que por estética es por mi salud, ya que no me qiero operar de la columna y ya me dijo el Neurológo y el Fisiatra q la única solución es “ser flaca y no delgada”. Mido 1,67 mts. Por ende no puedo levantar pesas ni hacer cualquier esfuerzo. Los dolores q me dan son horribles, y duro hasta 3 dias en cama sin ni siquiera poder levantar un brazo, se calma solo con inyecciones de calmantes q dan resultado a los tres dias aprox.. Gracias de antemano en lo q me pueda ayudar!
algo que se me olvido comentarle es que la lecha me ocasiona muchos malestars estomacales y por que estuve revisando las merengadas se preparan con leche. de nuevo le doy las gracias espero que me pueda aydar
Como esta doctor. tengo 34 anos mido 1.60 y peso 74 kg y desde hace un tiempo me cuesta perder peso ademas que tengo un empleo donde salgo de mi casa a las 6 de la manana y llego a las 8 de la noche de lunes a sabado y me cuesta hacer una dieta, trato en lo posible de llevar mi comida, de no cenar mucho pero siento que estoy aumentando debe ser por lo que ceno.Sufro de gastriti y de colon irritable y me afectan las dietas o me da la gastirti o me comienza a doler el colon. Me realize un chequeo medico y me dijeron que debia bajar de peso ya que me facture una rodilla y esta se ve afectada por el peso.Por favor necesito sus consejos por que no se que hacer. gracias de antemano
Dr. le cuento que yo tenia adicción al pan, es que me encanta, es como usted dice mientras mas comes mas quieres y despues sientes tristeza y depresión y ademas culpa, con el metodo de ni una dieta mas, me ha ido super bien respecto a los carbohidratos, los cuales uso solo en las mañanas, incluso tambien me como un trocito de chocolate siguiendo su consejo. Por cierto Dr. y como le habia comentado que le iba a contar cuando probara los dulces que venden en las heladerias, tuve la gran dicha de degustar la torta de queso, la de chocolate y unos ponquectos pequeños de chocolate que son deliciosos, por fin!!!! definitivamente son super buenos, veo que tienen una amplia gama de sabores los cuales pienso probar en lo que pueda. Ojala y todas las comidas y los dulces a nivel mundial fuesen hechos con tanta dedicación y en pro de la salud y que las empresas hacedoras de dulces y chucherias adopten ese estilo, pensando mas en el consumidor que en su bolsillo.
Gracias otra vez y siempre por pensar en nosotros.
hola doc… vivo en la fria estado tachira y como vera se me hace muy dificil asistir a una consulta con usted pero he visto como ha ayudado a los gorditos del programa le pido me pueda ayudar por este medio si es posible… gracias.
Buen dia Doctor. He estado leyendo toda la informacion de su página, asi como los comentarios de todas esas personas que han seguido sus consejos y tomado sus malteadas. Tengo 25 años y hace año y medio mi peso era de 62 kilos, sin embargo en ese tiempo he subido 10 kilos. La verdad no me gusta hacer dietas y me interesa su programa Ni una Dieta Mas. Mi pregunta es si aqui en Mexico puedo conseguirlo, o donde hay sucursales. Necesito bajar 15 kilos y confio en que usted puedad ayudarme.
Otra cosa es que, por lo que he leido, creo q tengo problemas hormonales, pues empece a subir de peso desde que tomo anticonceptivos, me han salido unos lunares rojos en el cuero cabelludo, y mi cabello es muy graso y se me cae, ¿Que me puede recomendar?
Carmen,
No es necesario que me pagues.
Puedes mandarme tus exámenes por esta vÃa y te voy a dar los mismo consejos que en mi consultorio.
Ustedes son mis pacientes virtuales, espero que me consideren su médico
Con cariño
Dr Salomon
Tengo dificultad para ir de nuevo a consulta.Si envio todos los examenes de los 4 miembros de la familia, y usted me envia donde depositarle, podria llevarse a cabo la consulta virtual??? le enviaria l todos los datos fisicos y clinicos que usted necesita para el seguimiento del tratamiento.
Julieta,
Te felicito!!!!!!! Tus 55 kgs son un gran logro.
Estas haciendo todo bien. Sigue compartiendo tu forma de comer para poder copiarnos
Un besote
Dr Salomon
Paola,
Puedes estar segura que cuentas conmigo y con el apoyo de todos los lectores de este blog. No te sientas sola.
Un beso
Dr Salomon
Ah! Dr. Salomón, se me olvidó preguntarle algo que me inquieta mucho. Al llegar a mi peso ideal, ¿como hago para no bajar más de peso? ¿Debo seguir comiendo igual?
Saludos,
Buenas Noches Dr. Salomón,
Estoy feliz en verdad, porque he perdido 5 kilos, sin pasar hambre y comiendo lo que me gusta. En la mañana tomo mi merengada de vainilla, con mi arepa, como no me gusta la masa, se la quito toda y la relleno de atún ó 1 huevo entero y una clara, a veces sardinas, otras veces queso mozarella, jamón de pavo, etc. He probado todos los sabores de las merengadas y mis preferidas son chocolate, es excelente el sabor, muy pero muy buena y la de vainilla, que sabe a Helado de mantecado, también riquÃsima. En el almuerzo como proteÃna con ensaladas o vegetales. Notaba que al principio no rebajaba casi de peso, pero me dà cuenta como dice el Dr. Salomón que debes hacer las cosas bien: son 5 motores y yo me saltaba el ejercicio. Quiero decirles amigas que el ejercicio es muy importante en este estilo de vida, en lo que empecé a hacerlo comencé a ver resultados. Hoy estoy muy feliz porque aunque no soy obesa, tenÃa sobrepeso, estoy en 55 kgs. yupiiiii! ya me faltan sólo 5 kilos para mi peso ideal, ya que soy pequeña, sólo mido 1,59 mtrs.
Dr. Salomón querÃa pedirle un favor, podrÃa enviarme algunas opciones para la cena. Sólo como ensaladas de lechuga o vegetales. No sé ……….. quisiera variar algo. Espero sus comentarios.
Muchas gracias Dr.
Saludos,
Julieta
hola tengo 13 años de edad mido 1,50 y peso 85 kilos y quiero saber como bajar de peso sin tener q hacer dieta y evitar la anciedad por favor escriba a mi correo q es (la_sexy_18_01@hotmail.com)
Luzmila,
Lo que más me gusta de mi profesión es ayudar a adelgazar a las niñas.
Revisa este artÃculo para los niños gordos: http://www.niunadietamas.com/blog/?p=318
Un besito a tu hija mi nueva paciente virtual
Dr Salomon
AH OLVIDE PREGUNTARLE SI SOLO CON LA MEREMGADA Y CON LAS RECOMENDACIONES DE SU LIBRO ES SUFICIENTE PARA ELLA O DEBE LLEVAR UN TRATAMIENTO MEDICO ADICIONAL?. TIENE 8 AÑOS Y PESA 41 KILOS. MUCHO SABRE AGRADECERLE SU RESPUESTA.
SALUDOS DR. SALOMON, MI HIJA DE 8 AÑOS Y YO ESTA SEMANA HEMOS COMENZADO A TOMAR LA MERENGADA, ELLA ESTA MUY ESPERANZADA EN BAJAR DE PESO, LEEMOS TODOS LOS DIA LOS BLOG QUE NOS ENVIA Y TENEMOS FE EN QUE VAMOS A LOGRAR NUESTRA META, SOBRETODO ELLA QUIEN HA EMPEZADO A SUFRIR LA CRUELDAD DE LOS NIÑOS QUE TIENE A SU ALREDEDOR POR CAUSA DE SU SOBREPESO,QUISIERA SABER SI ES SANO LLEVARLE UN CONTROL DE PESO PARA MOTIVAR SU ESFUERZO.GRACIAS POR SU VALIOSA INFORMACION.DIOS LO BENDIGA
Muchas gracias Doc por responderme. Probè hace poco en sus heladerìas la torta de queso y me encantò. No podìa creer que algo sin azùcar pudiera saber tan bien. Muy buena, hasta ahora sòlo he probado los bombones de cholocate ricos, los ponquesitos tambièn de chocolate, los helados. Genial! Lo felicito en verdad.
Saludos,
Mary,
Eres una experta mezclando los batidos Ni Una Dieta Mas. Puedes seguir asÃ.
Es correcto que mi mamá es una gran endocrinóloga se llama Daniela Jakubowicz
Besos y saludos de mi mamá
Dr Salomon
Samantha,
Me alegra que hayas descubierto los postres, tortas y helados de proteÃna Ni Una Dieta Mas. Cuál es el que más te gusta?
Me alegra mucho que hayas podido adelgazar
Dr Salomon
Alexandra,
Yo también disfruto el batido Ni Una Dieta Mas de chocolate por que soy choco-adicto
SerÃa bueno que los niños dejen de tomar tanto Toddy u otras bebidas achocolatadas llenas de azúcar
Un beso de chocolate
Dr Salomon
Hola Dr. Salomon la verdad que es un poco dificil dejarlos me ha estado dando ansiedad de comerlos en las tardes y tengo que acudir a la merengada, por eso tengo tres sabores de merengadas la de manzana con canela que la consumo en la mañana al medioddia mezclo la de chocolate con vainilla es decir 2 cucharadas de chocolate y 2 de vainilla que me saben a los helados del Mc Donald (RICOS) y en las tardes cuando me da la ansiedad vuelvo y tomo pero solo la de chocolate, o sea me tomo tres merengadas, son muy sabrosas.
Me falta probar las tortas de chocolate algun dia las probare. Gracias Dr. por esas merengadas sabrosas inventadas por ud. y su mama. Porque tengo entendido que su mama es Dra. tambien, segun su articulo en el libro de los 5 motores del metabolismo.
No se si estoy exagerando en tomar tres veces al dia la merengada. Dr. corrijame si estoy haciendo mal.
Que Dios me lo Bendiga. Hasta pronto
Mary M.
Se me olvido comentar mi edad es 51 años, mido 1,60 mtrs. y peso 60 kilos.
Hola Dr. Salomón,
Estoy siguiendo sus consejos, empece a tomar la merengada hace un mes. Yo siempre fui muy flaca, hasta hace 5 años, que me tuve que realizar una operaciòn (histerestomÃa), no sè si esta bien escrito. El caso es que tengo muchos lunares rojos en el cuerpo. Como puedo hacer para eliminarlos? Tengo unos pocos en la parte interna de los brazos, en el torso y unos poquitos 2 ò 3 en las piernas. Solia comer muchos carbohidratos, a toda hora, no sabìa que eran tan dañinos, si lo hubiese sabido antes Doc, quizà s no me hubiese tenido que operar? Ud. que piensa? Solia comer cereales en la mañana con frutas y leche descremada. No podrè comerlos mà s? Con Ni una Dieta mà s estoy bajando de peso, cosa que antes no podìa, a pesar de que como sano, no como comida “chatarra”, ni refrescos ……..pero me matan los DULCES, no lo podìa evitar, hasta ahora. Que bueno que ahora puedo comer tortas y dulces que no me hacen daño. GRACIAS Doc. por su dedicaciòn y por descubrir todo esto a favor de las personas con sobrepeso u obesas. Doy este testimonio por si existen algunas personas que estèn pasando por esta situaciòn. Lo Certifico NUDM funciona.
Reciba un caluroso saludo.
Samantha
hola dr…. q bueno su articulo pero es dificil, dejar de consumir esos carbohidratos, tan dañinos para nuestra salud………. pero yo siento personalmente q al consumir las merengadas se siente el mismo placer que al consumir esos carbohidratos, ya que son deliciosas y dejan a uno bien satisfecha y nos dan tanta energia que ya para mi es imprecindible dejar de tomarla, la de chocolate es fabulosa pareciera que estuviera tomando un vaso de toddy o bebida achocolatada osea que es el mejor invento que usted pudo haber echo para ayudarnos a todos nosotros los gorditos……. Saludos..