Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Frutas | Calidad | Características principales |
Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos
Abundante Sodio (retención de líquidos) |
Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin Fibra
Aumenta la grasa del abdomen |
Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin Fibra
Sube los Triglicéridos Causa Hígado Graso |
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en CarbohidratosRicos en vitaminas |
Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de Fibra
Gran efecto de saciedad |
Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en Whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
Hígado graso: tratamiento (antes de tomar medicamentos)
2 alimentos para bajar el ‘ácido úrico’ (como tratamiento)
Liszabeth,
Que bellos tus deseos para el 2009. Estoy seguro que eres excelente nutricionista y me emociona muchÃsimo que visites la página con frecuencia.
Por favor envÃame tus teléfonos para que los pacientes en Nueva Esparta te puedan contactar para bajar de peso con tus consejos
Cuenta conmigo siempre,
Dr Salomon
Aiskel,
Me emociona saber que estoy ayudándote en Estado Unidos junto a tus amigas
Voy a seguir tus consejos para disfrutar del bebé
Sigue contándome como te he ayudado porque me emociona
Dr Salomon
Johanna,
Que excelente!!!!!!!
Vamos a ser padres a la vez. Me alegra que hayas entendido algo tan difÃcil. Tomar medicinas no reemplaza un estilo de vida sano e inclusive puede agravar los problemas.
Es seguro que tu 2009 será bellÃsimo junto con tu esposo
Sigue contando tu intensa historia
Dr Salomon
Esmeralda,
Gracias por revelar tus Ãntimos secretos depresión después de tener a tu bebé hace 9 meses, de anorexia y de compulsión por las comidas.
Creo que este será tu mejor año porque tienes mi apoyo y haz entendido como salvarte
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Joanny,
Gracias por compartir tu experiencias tan intensas esperando la operación del by-pass gástrico.
Estoy seguro que todo va a salirte bien y por eso no quiero que te preocupes demasiado
Sigue contando todos los avances para que podamos seguir apoyándote por esta vÃa yo mismo y todos los lectores de esta comunidad
En contacto
Dr Salomon
Lidys,
Gracias por escribir tus lindas resoluciones para el 2009. Estoy seguro que con mi ayuda lo vamos a lograr juntos
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Oscar,
Tus comentarios son siempre muy útiles. Eres uno de los mejores médicos del mundo y es una suerte para Zulia y Mérida tenerte como apoyo para los pacientes que necesitan bajar de peso.
No olvides escribir tus resoluciones para el 2009
Un gran abrazo
Dr Salomon
José Jackson,
Estoy muy emocionado por descubrir que te he ayudado a bajar 65 libs!!!!!!!!!!!!!!!!!
Es un gran placer ayudarte por esta vÃa.
Espero algún dÃa conocerte para darte un abrazo de felicitaciones.
Aunque nunca nos hemos visto puedes confiar que te aprecio como un querido paciente que a logrado vencer al sobrepeso
Me emociona saber que estoy haciendo una gran diferencia en tantas vidas
Te felicito por tu MBA con honores!!!!!!!
Dr Salomon
Beatriz,
Gracias por actualizarme con tus nuevos teléfonos para que te puedan llamar a través de la lista de médicos y nutricionistas que recomiendo.
Estoy seguro que los pacientes de LecherÃas estan en muy buenas manos
Espero que todos los problemas en Mérida se solucionen este año
Gracias por tus bellos deseos
Dr Salomon
Feliz Año Dr. Salomòn a usted, su familia, y felicitaciones por el bebe por llegar.! Primera vez que escribo y como lamayoria de sus seguidores y seguidoras mi primer propòsito para el 2009 es bajar por lo menos 6 kilos que me tienen atormentada y que subì desde que dejè de fumar. Otro propòsito es hacer ejercicios ya que me diagnosticaron arteroesclesoris y colesterol alto.
Comenzarè por tomar su merengada 2 veces al dìa, como usted lo indica y espero pronto comentarles que he alcanzado un peso saludable y seguir leyendo sus comentarios y consejos.
Con respeto.
Mary Alvarado
Felizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz año doctor salomon!! un abrazo que se extienda para ud y su familia y para el bb que viene en camino..
mis resoluciones es lograr bajar de peso de una vez por todas y lo más importante no volver a subir, ese es el detalle!!..
graduarme ya de licenciada, para eso falta poco con la ayuda de Dios..
empezar hacer ejercicio pero con constancia y fundamento..
y bueno ser mejor persona cada dÃa o al menos tratarlo entre muchas cosas más..
ayudar a quien o quienes pueda..
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Angelina,
Te felicito por haber tomado la buena decisión de perfeccionar tu dieta con mis consejos
Estoy seguro que tendrán un bello 2009
Gracias por tus lindas felicitaciones
Dr Salomon
Marbella,
Te felicito muchÃsisisimo por estar haciendo ejercicio y tomando la merengada Ni Una Dieta Más
Esos primeros 5 kilos menos son un gran trienfo, debes estar muy orgullosa de ti misma
Dr Salomon
Alejandro,
No te preocupes demasiado. Estoy seguro que al empezar a seguir mis consejos nutricionales tu depresión va a mejorar rapidamente
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Yilda,
Te felicito por tus lindas resoluciones para el 2009. Estoy seguro que tu segundo hijo va a ser muy sano al seguir mis consejos durante tu embarazo
AvÃsame cuando estés embarazada para felicitarte otra vez
Dr Salomon
Blanca,
Aprovechando que estamos empezando el año mi consejos es escribir tus resoluciones para el 2009 para que todos te podamos apoyar a cumplirlas
Besos
Dr Salomon
Vanesa,
Te felicito por perseguir tu pasión. Estoy seguro que serás una cheff muy famosa.
No te deprimas porque me tienes a mi y a todos los lectores de este blog para apoyarte
Dr Salomon
Luzmila,
Ni te imaginas como me ha conmovido tu comentario sobre las felicitaciones que ha recibido tu hija por adelgazar con mis consejos y la merengada Ni Una Dieta Más.
Me hace MUY feliz poder ayudar a bajar de peso a las niñitas
Gracias
Dr Salomon
Ma Eugenia,
Te felicito por adelgazar 30 kgs!!!!!
Que emocionante! Estoy seguro que este año vas a lograr bajar esos 10 kilitos
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Isabel,
Que bonitas tus resoluciones del 2009.
Creo que esté será un buen año para ti.
Gracias por los consejos para ser buen papá
Te felicito
Dr Salomon
Elizeth,
Me emocionan tus bellas felicitaciones, gracias!
No olvides publicar tus resoluciones para el 2009
Dr Salomon
Mónica,
Gracias por tus deseos. No olvides publicar tus resoluciones para el 2009
Dr Salomon
FELIZ AÑO Doctor! espero que todas sus metas se cumplan, mucha salud y fuerza de voluntad para todos! Un abrazo
Dr.Salomon: lo felicito por esa iniciativa de publicar las resoluciones de año nuevo y especialmente por la de ser un buen padre y esposo. Ojalá este deseo fuese una constante en las familias, ya que de esa manera se eliminarÃan muchos de los problemas que existen hoy en la sociedad.
Le deseo un feliz año para ud. y su familia y o felicito por sus consejos diarios
Mis saludos, primeramente agradecerle contar con sus valiosos consejos, es dificil mantenerse a dieta , tratar que esa gordura se salga de nuestra mente y pensar en forma diferente, nos acostumbramos a satisfacer nuestras carencias con comida, estamos molestos y comemos pero tambien las fiestas se acompañan con comidaa, aprender a decir no, tengo un año que recien inicia para llevar a cabo propositos muchas veces hechos pero nunca conte con la ayuda que Ud nos envia
1. Ser mas optimista, tiendo a sentirme deprimida antes eventos politicos, si saldremos de esta situacion
2 Como hasta ahora y en apenas mis 53 años seguir siendo, proactiva, activa y atractiva, no dejar de luchar contra los kilos pero tambien contra la gente que si rebajas dos killos ya te ve con ojos como si estuvieras enferma, no dire estoy a dieta dire estoy en una terapia de rejuvenecimiento como es lo que debo aparentar, por eso no me dormire con maquillaje, usare mis cremas , me exfoliare la piel,
Dr las mujeres sabemos muchas cosas para vernos mejor , pero no somos consecuentes , un dia si , otro no
asi que este año.,no se me olvidaran ni mis cremas , ni las pastillas de glucosamina para mis rodillas, quizas muchas cosas por hacer, pero es que debo reconocer que el tiempo pasa y la cotinianidad nos aleja de cuidarnos, por cada dia que haga mis proposiciones sera un dia ganado para mi, debo pensar en mi
Luego decirle que disfrute cada dia del embarazo de su esposa, preparese es una emocion enorme tener un bebe propio en los brazos, desde ahora llamelo por su nombre, asi lo hice cuando esperaba mis hijos
FELIZ AÑO PARA UD Y SUS FAMILIARES Y A TODOS LOS QUE COMPARTIMOS EN ESTA PAGINA