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Cuál engorda? arroz o queso (carbohidratos o grasas)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Es posible comer mucho y adelgazar al evitar los carbohidratos. Ha sido demostrado que no tienes que controlar tus porciones, come hasta que te sientas satisfecho pero sin pasarte de la cantidad indicada de alimentos con carbohidratos.
El consumo óptimo de carbohidratos depende de la insulina. Las personas sensibles a la acción de la insulina pueden tolerar más carbohidratos que las personas que son resistentes. Inclusive otro nombre para la resistencia a la insulina es intolerancia a los carbohidratos.
Les recomiendo esta calculadora de dietas.
Sirve para elegir uno los 7 desayunos.
Hasta hace poco ningún país de Latinoamérica tenía 15% de Obesidad, pero en 1980 empezó la guerra contra las grasas causando que reemplacemos el queso y el huevo por jugo de naranja y cereales. El resultado es que actualmente todos nuestros países superan ese 15% de Obesidad.
La Obesidad se duplicó por esta guerra contra las grasas y la diabetes se triplicó porque las grasas se reemplazaron por carbohidratos como arroz, pan y cereales. Muchos no lo saben pero estos carbohidratos tienen azúcar.
Qué comer para adelgazar
Lo único que tienes que hacer es comer alimentos con proteínas, grasas buenas y verduras en cada comida. Agrega abundantemente frutos secos, semillas y lácteos. Listo! Más simple es imposible. Si en algún momento sientes ansiedad toma este batido de whey protein.
Cantidad de carbohidratos para adelgazar: 100-150 gr/día
Este es un consumo moderado de carbohidratos. Es suficiente para que adelgacen las personas sanas, que hacen ejercicio y no sufren de resistencia a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- varias porciones de frutas
- cierta cantidad de almidones como papa o cereales como arroz y avena
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rápido: 50-100 gr/día
Este es el rango donde aparecen profundas transformaciones metabólicas. Es ideal si usted quiere perder peso sin importar que coma exceso de otros alimentos. Generalmente es suficiente para los que son resistentes a la insulina.
Qué se puede comer:
- todos los vegetales deseados
- pocas porciones de frutas
- pequeña cantidad de almidones o cereales
Cantidad de carbohidratos para adelgazar rapidísimo: 30-50 gr/día
Es especial para las personas con mucha resistencia a la insulina. No es tan fácil de lograr pero es donde ocurre el adelgazamiento más rápido. El metabolismo se reestructura totalmente y empieza a utilizar la grasa almacenada por años como fuente de energía.
La mayoría de la población no sabe cuáles son los carbohidratos, por eso es muy frecuente que los coma en exceso, sin saberlo.
Lista de alimentos con carbohidratos
- Cereales como trigo (pan, pan integral, galletas, pasta), maíz (cereales, galletas, tortillas), avena y arroz.
- Tubérculos como papa, camote o batata o boniato, yuca y ñame.
- Frutas (excepto aguacate, coco y tomate)
- Granos (lentejas, frijoles)
RECOMENDACIÓN MÉDICA: Les recomiendo utilizar alguna aplicación para celulares para contar la cantidad de carbohidratos que ingiere al día. Sin embargo, uno de los grandes beneficios de las dietas bajas en carbohidratos es que son fáciles de entender. No es necesario contar nada si no quiere.
Buenas tardes doctor. Soy de insulina alta y con resistencia . Tengo vellos en mi cara como un hombre, me afeito a diario . Soy gorda y se tess morena. Me hice láser y se me ha oscurecido la piel de la cara. Necesito de su ayuda urgente por favor. Como elimino esos vellos que tan mal y deprimida me hace sentir.
Buen día , hola Dr.
los niños con transtorno del espectro autista deben llevar una dieta libre de gluten, caseina, soya ,colorantes y azúcar,entre otros . Es lo que recetan los especialistas (neurologo,psicólogos) como apoyo fundamental a las terapias más tradicionales. Mi hijo, que está dentro del espectro, además de seguir esta dieta dio positivo en pruebas de intolerancia a: cerdo, chocolate, avena, trigo, huevo, naranja, limón , entre otros. Mi pregunta es , se puede confiar en esas pruebas? (Igual)Y con respecto a la dieta para los Tea, que opinión le merece? Qué opina de sustituir el azúcar con miel de agave en vez del xilitol. Yo no he dejado de darle huevo…
Desde Venezuela. Gracias
Hola doctor. brillante cada exposición información recomendación. Muchísimas gracias!!!! Creo q desde niña tengo el cuello muy oscuro en relación al resto de mi cuerpo. Siendo muy joven y delgadita después de varios estudios el médico me dijo q era prediabetica, debí bajarle al consumo de carbohidratos, refrescos, pastas, tortillas de maíz. arroz.etc.
Ahora a mis 59 me entero q el signo de cuello oscuro es probable diabetes tipo 2… Me parece q tengo muchos dignos desde niña de Hipotiroidismo piel seca, no sudar nunca, siempre muy delgada, nunca hambre por las mañanas, cabello seco. Q dosis de metmorfina puede recomendarme?? Puedo comer sardina española en lata en lugar de pescado fresco?? Si no como verduras solo aguacate tres veces al día estaría igual bien??? Muchas gracias por su invaluable colaboración y su gentil y experta respuesta
Hola tengo 38años hace dos meses estoy haciendo ejerci dio tomando metformina estaba bajando pero ya no porque la tomama en la mañana y tarde
Buenas noches Dr. Salomon. Tengo 44 años. Estoy desayunando proteínas con muy poco carbohidrato, al mediodía proteínas con vegetales y en la cena solo Yogur sin azúcar con Patilla y granola. Hace un mes estoy tomando metformina de 500 gr para adelgazar. Hago ejercicios 2 veces a la semana. Y la verdad que me ha costado muchísimo adelgazar. Que me puede recomendar.
Hola Dr salomon soy de venezuela maturin estado monagas tengo 44 años fui operada de histerectomia me dejaron un ovario ya tengo tres años de operada y no he podido bajar de peso antes de operarme pesaba 69 ahora peso 76 y hago dieta y nada que rebajo que puedo hacer doctor
Hola !si no eres diabetica no la tomes podrías tener hipoglucemia si la tomaras.aparte de producirte malestar estomacal.
La Plata Huila, 29 septiembre del 2016
Doctor: Salomón
Cordial Saludo
Doctor como me puede ayudar a mi esposa , soy persona Hipertensa , el medico me dio control con la nutricionista y tengo que bajar de peso, tengo control con el Psiquiatra, control endocrino, como se puede controlar la Anciedad
cordialmente
sucre
La Plata Huila
3124819874
Buenas tardes Dr, el Yogurt Griego es bueno?
Salludos,
Buenas tardes Dr salomon mi nombre albadia soy de colombia he sido operada ccon manga gástrica al comienzo baje luego
Alba
Saludos…….
Dr soy de Venezuela y quisiera saber como considerar al platano (no al cambur) si es un carbohidrato y cuantos grs de carbo tiene porque lo q consigo en internet dice platano y se refiere es al cambur, por otra parte queria saber si el platano lo como horneado(q es riquisimo) no sirve para dieta porque supuestamente aumenta mucho el indice glucemico.
Doctor buenos noches yo Quercia contarle ten go 62 Anos ten go higado grsaso. Ten go diabetics 2 tomo dos meforminas una en la Manama y Ottawa en la noche Me dip panqueatritis no ten go Visicula Que podia hacer para Bajar de peso
Peso 82 y mido 1.55 mil gracias
Hola Dr.Salomon, tengo una hermana de 38 y en la adolescencia empezo a subir de peso, pero solo hasta q se.caso supo q su problema iba ligado a la tiroides, ha tomado co mo solucion muchas dietas, pero siempre vuelve a aumentar de peso, aunque ella es consiente q tiene el habito de comer a deshoras y q con el costo de algunos alimentos, desiste de continuar con las dietas, ademas las pastillas q le dan para control de la tiroides aumenta mas la cantidad, q le recomienda , gracias
Buenos días Dr. Salomon, usted dice que se debe tomar metformina para adelgazar pero eso también se toma para las personas con diabetes. Si yo no tengo diabetes y tomo esto no seria peligroso para mi azúcar pues no soy diabética?? Gracias por su información.
Otra cosa, me metabolismo cambio desde que me llego la menopausia y no bajo ni un gramo asi haga dietas, podría indicarme que hacer. Tengo 58 años. Gracias
Es paráfrasis, yo defiendo a mi doctorcito a toda costa! Es MUY bueno.
GRACIAS DR. SALOMON, LA COBERTURA ANGELICAL SIEMPRE CON UD Y TODA SU FLIA. GRACIAS POR SUS RECOMENDACIONES TAN ACERTADAS Y BENEFICIOSAS PARA SUS PACIENTES. ME ENCANTO SU CONSULTA
Donde consigo las batidas de proteínas en Puerto Rico?
Dr. Salomon entre unos médicos y otros nos vais a volver locos. El Dr. Greger manifiesta que las grasas de animales, leche… son un peligro para nuestra salud y lo argumenta.
Ya no sabe una a quien hacer caso…
Saludos
hola Doctor Salomón le he escrito en varias oportunidades porq estoy muy preocupada por el peso de mi hija de 10 años esta en 40 kg, q ademas a iniciado a formarse como mujer (aun no le llega el periodo), yo he tenido obesidad toda mi vida, sufro de resistencia a la insulina y me detectaron diabetes, ovarios poliquisticos…. lleve a mi hija al pediatra y todos sus exámenes estan en orden, solo me recomienda la dieta… pero miro q no es suficiente… enn alguna ocacion lei q habia resetado metformina a una niña para retrazar su desarrollo a adolecente… estoy muy preocupada …. no se q hacer… no quiero q mi hija padezca mis problemas de salud… le agradezco por sus comentarios y tips de dieta.. gracias y q Dios lo bendiga
Dr. Salomón, copiando otros artículos de otras personas y sin citar fuentes?
Hola doctor saludos .necesito q me ayude estoy pesando 80 kilos y no logro rebajar quiero saber si glafornil rebaja y como tomarlo.
DR SALOMÓN UN CORDIAL SALUDO
¿ A QUÉ SE DEBE QUE MI ANSIEDAD POR ALGO DULCE SEA EN LAS MAÑAÑAS?SI NO COMO ALGO DULCE, SIENTO QUE ME DESMAYO, ASÍ DESAYUNE ANTES DE LA HORA, CON PROTEÍNAS, SI NO LLEVA UN COMPONENTE DULCE EL DESAYUNO, TODA LA MAÑANA LA PASO ASTÉMICA. ES COMO HIPOGLICEMIA MATUTINA. MI PESO ES DE 56 KG Y ESTATURA DE 1:55, OSEA, ESTOY DE CONTEXTURA NORMAL.YO DESAYUNO MUCHO Y BIEN,NO SUFRO DE ANSIEDAD X LAS TARDES NI NADA DE ESO, SOLO ANSIEDAD POR DULCE DE MAÑANA
La miel de abeja tambien se debe dejar de consumir???
Dr estoy en Lima cuando coloca su producto aquí ? En inkafarma me dicen que no lo tienen
todos los granos son carbohidratos?? es decir garbanzos, arvejas, frijoles, lentejas?? que diferencia hay entre los frescos y los secos??