ARTICULOS
Cual es el peor de los Carbohidratos
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. Es comida chatarra porque aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
Lista de bebidas para adelgazar
En vez de jugos, refrescos o peor aún Gatorade estas son las mejores bebidas (VIDEO):
Que beber para bajar de peso
Hoy atendí a una niña que no podía llevar una batidora a su colegio para preparar su proteína. A veces ni encontraba vasos. Por eso Farmatodo me está ayudando a solucionar este problema con una proteína lista para tomar. Acaba de llegar la proteína Ni Una Dieta Más fácil de mezclar sin batidora en una botella para agregarle leche descremada o agua.
Mi paciente solo lleva unos días tomándola pero sin duda va a adelgazar rápido al sustituir esa cantidad azúcar por proteína. La de chocolate es la más rica.
Si tu hijo es dulcero no es tu culpa. Es muy difícil combatir a través de la educación a la comida chatarra. Te recomiendo que en su lonchera reemplaces el jugo por esta nueva proteína lista para tomar.
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Dr Salomon Jakubowicz
2 rutinas de ejercicios intensos para adelgazar (DURACIÓN: 5 min)
dr salomon mi cordial saludo soy de venezuela pero hace un año que vivo en españa y apenas llegue empeze a aunmentar de peso ya llevo 15 kilos + umm ya no hayo que hacer
Saludos Doctor! contento siempre de recibir sus analisis de estos temas alimenticios donde algunos somos poco conocedores. Soy diabetico controlado, ya tengo mi peso ideal, tomo una merengada NUDM diaria a 1era hora en la mañana. Quisiera mantenerme en mi peso. Sera que dejo de tomarla! Que me dice de algunos jugos light envasados y etiquetados “endulzados con splenda” y carbohidratos (5gr X 100 ml)! Gracias por sus comentarios.
hola como esta me encanta y sigo su dieta queria saber si alllegar al peso ideal que hago, para mantenerme gracias.
Hola doctor muy agradecida ,por los consejos empese con la dieta .Pero tengo momentos de ansiedad tremenda ante ciertos problemas y me descargo con la comida .¿QUE PUEDO HACEr?Y estoy aumentando lo que baje de vuelta
Yoisa (51) estoy de acuerdo contigo…
Doctor gracias yo tomaba jugo con todas las comidas aunque los endulsaba con esplenda o compraba alguno de los que venden con esplenda,
Buenas tardes Dr. HAce 2 meses mi Dra. me localizó 2 miomas en la entrada de las trompas. Es posible que tomando metformina pueda mejorar esa condicion? de acuerdo a la prueba que me hice no tengo problemas con la insulina. Espero su respuesta gracias!!
Yina,
Te tengo buenas noticias: no eres un caso difícil.
Revisa esto: Lista de Alimentos para Adelgazar
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr Salomon
Mi Doctor, que hay de cierto que el café con leche es malo?
hola dr. estoy muy preocupada por mi peso he trato de bajar tomando pastillas, haciendo ejercicios y dejando de comer y nada. mi sobre peso empezo con mi primer embarazo y se aumento paulatimamente con los otros dos, que debo hacer
hola Dr,le comento ahora como de todo tengo debilidad por la coca cola,me gustan las frutas,las verduras,no me gustan las carnes tanto pollo o carne vacuna,el pescado muy raras veces,en mi trabajo estoy 5 horas en la computadora administrando,trabajo de 7 de la mañana hasta las 12 del mediodia,me gusta dormir mucho la ciesta,y a la tarde salir a caminar,mi peso ahora es de 50kg y mido 1,52,necesito vajar hasta los 41 kg y bajar la grasa del abdomen,por favor deme una dieta para bajarlos y sentirme bien,desde ya muchas gracias por ayudar!!
Buenas noches Dr. un gusto consultarle nuevamente! Hace una semana aprox. comenzé a tomar metformina 500mg una en el desayuno y otra en el almuerzo junto con una dieta de bajo indice glicémico y elevado en proteínas porque tengo ovarios poliquísticos y reseistencia a la insulina. No he tenido ningún efecto secundario al tomarla pero aún observo que sigo aumentando de peso y tamb sigo teniendo ansiedad!! Esto es normal? Que me aconseja hacer Dr? LE AGRADEZO ENORMEMENTE SU RESPUESTA, ES DE GRAN IMPORTANCIA PARA MI!! DIOS LO BENDIGA A UD. Y A SU FLIA!!
gracias doc por sus sugerencias!! que me dice de hacerme un licuado de 2 o 3 frutas sin azucar?? seria mejor que tomarme el jugo verdad?? Gracias 🙂
Tomar limonada (desde luego sin azúcar endulzándola con sucralosa o stevia) ¿es malo o es bueno? El limón no creo que tenga azúcar, pues es muy ácido. Aun así, contiene gran cantidad de vitamina C.
Yo creo en lo que dice el doctor, porque es mas que obvio que en jugo estas consumiendo las calorias de varias naranjas, y antes de leer este artículo que me confirmo, ya pensaba igual, para que tomas tanto jugo, mejor me como una naranja completa y hasta es mas rico, y para los que dicen que es una tonteria, lean bien el artículo y comprendanlo, no se pongan a decir cosas sin sentido pues esto es verdad, no inventado por el Dr.
y soy nueva seguidora de los articulos del Dr. Salomon, que de tanto que he leido de otros supuestos doctores, con el Dr. Salomón su artículos tienen mas lógica y me siento mas apoyada. Saludos.
Buenas tardes, en mi caso con el embarazo llegue a 75kg y fue con NUDM que empecé a rebajar, baje 7kg en 3 meses y eso que fue en diciembre, luego lo deje por alguna razón pero me mantuve. Mas tarde empece a comer muchos carbohidratos en la tarde y subi solo 4kg, por probrar comencé a tomar herbalife pero lo combine con el estilo de vida de NUDM, no sustituyo ninguna comida y de hecho no tomo herbalife a diario, solo unas 2 veces por semana. Con este cambio al fin llegue a mi peso ideal de 56kg, super bella, mi esposo feliz, y siempre me dicen lo linda que estoy, por supuesto me siento bien conmigo misma y lo reflejo.
Así que no importa si no tienen las merengadas, coman bien como lo recomienda NUDM y verán que se sienten mucho mejor.
Saludos y exito!
Como diabético, encuentro ofensivo que aquí se afirme que el consumir jugo de frutas puede ser tan nocivo para el organismo como una coca-cola, bebida azucarada por excelencia. Ante todo, debe diferenciarse la fructosa (el azúcar de las frutas), de la SACAROSA, que es el azúcar añadida posteriormente al jugo (o al refresco).
El azúcar de las frutas (la fructosa, no el azúcar añadido posteriormente) se digiriere de forma más lenta en el organismo que los azúcares de los refrescos y por ello no aumenta los niveles de glicemia en la misma proporción que la coca-cola (por ejemplo) que es rica en SACAROSA. Si bien es cierto, que la fructosa no deja una sensación de saciedad, su efecto en el organismo no es tan dañino como el de la sacarosa. Obviamente, cualquier cosa en exceso es dañina para el organismo, pero en condiciones normales, nunca un jugo natural de frutas estará al nivel de un refresco azucarado.
Como científico, y como diabético que debe saber como manejar su enfermedad, me queda la sensación de que este artículo simplemente busca informar ciertos puntos de interés, y desde una perspectiva errada, para promover algún interés comercial.
DR AL FINAL ERA UNA FALSA ALARMA..NO ESTABA EMBARAZADA YA SON TRES MESES DE BUSQUEDA…
PERO RETIRE LOS ESTUDIOS DEL HISOPADO Y ME SALIERON MALISIMOS!
TENGO KLEBSIELLA NEUMONIAE Y UREAPLASMA UREALITICUM….POR LO QUE LEI ES POR ESO QUE NO ME EMBARAZO VERDAD? POR FAVOR DIGAME SI ES ESA LA CAUSA Y SOBRE TODO SI UNA VEZ TOMADOS LOS ANTIBIOTICOS PUEDO LLEGAR A CONCEBIR, PORQUE TENGO MIEDEO DE QUE SEA IRREVERSIBLE….POR FAVOR RESPONDAME ESTOU MUY PREOCUPADA Y TENGO CITA CON EL MEDICO DENTRO DE UNA SEMANA..
Rubby, por si te sirve, mientras te contesta el doctor: estas comiendo harinas en cada comida: 1 pan en el desayuno, arroz y granos en el almuerzo y pasta y pan en la cena. Lo que el doctor recomienda es limitar el consumo de harinas a 1 en el desayuno. Quizas lo que haces es lo que no te deja adelgazar.
Dr. necesito sus consejos, desayuno como sigue: ensalada de frutas, huevo y queso 100 gr más o menos o hot dog de pavo hervido, 1 taza de leche descremada y 1 pan. En el almuerzo : arroz blanco sin aceite,alguna menestra (frejol, lentejas, arbeja verde, quinua, pallares, garbanzo al que al final del cosimiento se le agrega aceite vegetal no se le hace aderezos fritos) , pollo guisado en alguna forma , ensalada de lechuga, tomate, cebolla y vainitas hervidas y una fruta.En la cena sopa sin aderezos tipo dieta de hospital con algo de fideos cabello angel, fruta, pan, o algun postre, y/o yogurt frutado . Si sufro de anciedad por las noches que no puedo contenerme, en mi pais no hay las merengadas pero al menos quisiera no seguir subiendo de peso. Gracias
Hola David de México,
Actualmente camino 30 minutos con dos intervalos intensos de plano inclinado de 2 minutos. Al principio me funcionó bien pero también siento que me estoy estancando un poco porque mi problema es la panza. Así que ya estoy buscando un circuito con más planos inclinados que me tome de 45 a 60 minutos porque siento que 30 minutos ya no me bastan.
Esto porque como muchos la situación económica anda apretadilla así que no hay dinerito para GYM 🙂
Estuve viendo el Insanity y estuve viendo una liga en la página de la chica de la dieta ambos ejercicios muy buenos para la panza…me voy a poner a ahorrar para comprarlos se ven muy buenos…pero mientras la recomendación de NUDM de hacer 5 minutos de ejercicio intenso me ha servido.
Yo no me peso ni me mido…mi guia es un pantalón que cada vez me empieza a quedar menos apretado 🙂
Saludos y recuerden que su comida sea su medicina.
Carolina Brabo,
A tu desayuno le faltan proteínas.
Frutas es mala opción para la noche.
Revisa esto: Frutas: ¿ayudan a adelgazar o engordan?
Dr Salomon
Johanna,
Cuenta conmigo, envíame más detalles de tu estilo de vida y alimentación para corregirte y ayudarte un poco más.
Dr Salomon
ah me olvidaba, que opina usted del Te Verde??porque a mi me encanta, me gustaría su opinión si me conviene o no.
Hola Dr,bueno le paso a comentar,trabajo durante 5 horas corridas en un hospital soy muy vaga para los deportes pero me gusta caminar,durante mi vida de adolescente era vegetariana lo cual mi piel,mi peso y mi humor eran maravillosos, decidí tener a mi bebe los 20 años intente seguir siendo vegetariana vegana pero no pude porque tenia anemia y no le hacia bien a mi bebe aumente 25 kg y cuando tuve el bebe por cesarea me faltaban 3 kg nada mas para llegar a mi peso normal,empece a tomas las pastillas y aumente hasta los 50 digamos que tengo un poco de panza cosa que antes no era asi,lo que quiero es bajar de peso y hacer una dieta saludable como antes sin que me cueste tanto,desde que deje la pastillas mi autoestima mejoro bastante el tema es como hago para que mi peso vuelva y mi abdomen quede plano!!!gracias doctor por contestar y por ayudarnos!