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Cual es el peor de los Carbohidratos
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. Es comida chatarra porque aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
Lista de bebidas para adelgazar
En vez de jugos, refrescos o peor aún Gatorade estas son las mejores bebidas (VIDEO):
Que beber para bajar de peso
Hoy atendí a una niña que no podía llevar una batidora a su colegio para preparar su proteína. A veces ni encontraba vasos. Por eso Farmatodo me está ayudando a solucionar este problema con una proteína lista para tomar. Acaba de llegar la proteína Ni Una Dieta Más fácil de mezclar sin batidora en una botella para agregarle leche descremada o agua.
Mi paciente solo lleva unos días tomándola pero sin duda va a adelgazar rápido al sustituir esa cantidad azúcar por proteína. La de chocolate es la más rica.
Si tu hijo es dulcero no es tu culpa. Es muy difícil combatir a través de la educación a la comida chatarra. Te recomiendo que en su lonchera reemplaces el jugo por esta nueva proteína lista para tomar.
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Dr Salomon Jakubowicz
2 rutinas de ejercicios intensos para adelgazar (DURACIÓN: 5 min)
Maria, mira en la formula la cantidad de carbs de esas galletas.
Hola Dr. Es un gusto saludarle y me da mucha alegria que usted como paisano mio, aqui en Estados Unidos se esta haciendo tan conocido por sus grandes aportes para mejorar la alimentacion. Tengo una pregunta para usted: Que tal sera comer para la cena las galletas de Soda Whole Grain (grano entero) con atun? La tabla de informacion nutricional dice que contienen 70 calorias, 0 gramo de azucar y 1 gramo de Proteina. Que me sugiere porque en verdad saben rico. Ademas queria preguntarle acerca de la bebida Crystal Light, porque dice que tiene 5 calorias y 0 carbohidratos y tambien sabe rico. Yo aun no he recibido las merengadas de Ni una Dieta Mas que encargue a Venezuela, pronto Dios mediante, pero sus consejos me han ayudado muchisimo. Comence a ir al Gym y como me gustaria que estuvieran sus productos disponibles alli, ya que venden cualquier cantidad de productos, en los cuales yo no confio tomarlos. Gracias yt que Dios continue bendiciendolo sobreabendantemente.
Buenos días Dr. Le escribo por 4ta vez,esta vez con una pregunta puede x fa explicarme lo q significa este resultado: Anc.Antipeptido citrulinado ciclico(método elisa). Valores de referencia. Negativo _ 20. Positivo+20. Resultado 52,80. U/ml. Esta alto necesito saber sobre el tema, a q se debe, sus causas,etc. Es algo nuevo para mi. Espero su repuesta.gracias.
Buenos días Dr. Le escribo por 4ta vez,esta vez con una pregunta puede x fa explicarme lo q significa este resultado: Anc.Antipeptido citrulinado ciclico(método elisa). Valores de referencia. Negativo _ 20. Positivo+20. Resultado 52,80. Esta alto necesito saber sobre el tema, a q se debe, sus causas,etc. Es algo nuevo para mi. Espero su repuesta.gracias.
Saludos estimado doctor, que tal es la piña como alimento y como fruta? gracias
GRACIAS POR EL ARTICULO SIN SABER, INGERIMOS COSAS Q NO NOS AYUDAN A MEJOR NUESTRA CONDICION
Dr. Salomon
En el caso de la piña, como NO la tolero en pedazos!!! La tomo en jugo, que beneficios me aportan???
Dr. ¿Cuál es la CANTIDAD de fruta que debemos comer?
y ¿CUANDO debemos comerlas en la mañana, la tarde, la noche, antes o después de los otros alimentos?
Doctor ¿Cuál es la CANTIDAD de fruta que es sano comer? y ¿CUANDO debemos comerlas, en la mañana , en la tarde, en la noche, antes o despues de los alimentos ?
Alemana,
Sobre cuales frutas quieres que te escriba?
Dr Salomon
Atenea,
Comer fresas o tomar un jugo de fresas es lo mismo. No hay ninguna diferencia si en la licuadora se mete la fruta entera.
Dr Salomon
Atenea, lo respondí antes: la diferencia entre comerse la fruta entera y licuarla está en cómo se digiere la fructosa. Si está líquida (fruta licuada, así sea entera) es MUCHO MÁS DAÑINA. La fructosa líquida es terrible, se digiere excesivamente rápido y hace más daño.
Si comes la fruta entera, llegará a tu estómago en trozos más grandes que si la licuaste, tu estómago tendrá que hacer un mayor trabajo de digestión, la digestión será más lenta y la fibra podrá actuar mejor que si licúas todo y lo bebes.
En cuanto a los refrescos light, son malísimos y HACEN ENGORDAR,
La única bebida que realmente es buena para la salud es el agua pura, y el té verde (a menos que tengas sensibilidad).
muy bueno el articulo, realmente me asombra el tema de las frutas, pero bueno siempre es interesante consultar
Me encantaría tanto que todos estos productos y batidos pudiera ser vendidos aquí en España, la próxima vez que viaje a Venezuela me haré con varios productos lo malo de esto es la continuidad, después que se me terminen que hago???
Dr hay variedad de frutas y usted nombra muy pocas, ignorando frutas como la piña, el cambur, el nispero, la mandarina, la pomarrosa, guanaba que son tipicas de nuestro pais venezuela; y que pasa con aquellas frutas como la parchita que solo se puede hacer en jugo, y nuestro querido papelon con limon.
Hola, doctor, siempre es un aprendizaje leerle.
Pero acláreme: ¿qué diferencia habría entre comer cuatro fresas entras, y meter cuatro fresas en la licuadora con un vaso de agua, sin azúcar añadida? O lo mismo, pero con lechosa… con concha en la licuadora, con un poco de agua y sin azúcar añadida, en vez de comer un trozo de lechosa. Entiendo lo de la naranja, por la cantidad que se necesita para llenar un vaso y por la pérdida de fibra, pero ¿las otras frutas??
Gracias, un besote.
hola Doc, muy interesante sus articulos, quisiera saber como hacer una cita en persona con usted? toda mi vida he sido flaca pero flacaaaa, y desde mayo tengo 10 kg de sobre peso los cuales se me notan mas en el area del abdomen, de verdad creo q mi problema es q no se que comer, soy de muy mal apetito y siempre termino comiendo chatarra porq no se q preparar, necesito aprender a saber q comer y como comerlo. espero su ayuda
Buen articulo! Mis dudas han sido aclaradas porq cuando en mi afán de consumir algo sano en la calle optaba por esa bebida al momento sentía una alteración en mi ahora se porque… Gracias Dr. A los contrarios habrá q llevarlos a clases para q aprendan a analizar lo q leen. No se preocupe. Adelante!!!
Dr. y que hay respecto a las carnes y pescados, también quisiera saber respecto a la QUINUA a la alberja partida (seca ), a las lentejas, los pallares, la Kiwicha como las cataloga Ud. como carbohidratos ?
Hola Dr. un gusto consultarle nuevamente! Hace una semana aprox. comenzé a tomar metformina 500mg una en el desayuno y otra en el almuerzo junto con una dieta de bajo indice glicémico y elevado en proteínas porque tengo ovarios poliquísticos y reseistencia a la insulina. No he tenido ningún efecto secundario al tomarla pero aún observo que no he bajado nada de peso y tamb sigo teniendo ansiedad!! Esto es normal? Que me aconseja hacer Dr? LE AGRADEZO ENORMEMENTE SU RESPUESTA, ES DE GRAN IMPORTANCIA PARA MI!! DIOS LO BENDIGA A UD. Y A SU FLIA!!
Buenas tardes Dr. Tremendo articulo!!! gracias por despejar mis dudes. Siempre he sido amante de la comida sana aunq con algunos errores x falta de orientation. Ej. Cuando salia a la calle en mi afan por consumer algo sano tomaba un jugo natural de naranja sin azucar, pero al momento sentia una alteracion y me pteguntaba el porque? Ahora lo se gracias a Ud.
Que impresionante este artículo. Almuerzo mucho en la calle y bebo jugos naturales, pero en casa bebo agua.
Tendre que hacerlo en la calle tambien. Nunca me imagine que el jugo tuviera la misma cantidad de azucar que un refresco.
Saludos Dr. Salomon.
HolaDr. quiero tomar la metformina pero temo tener una descompensación de azucar, puede pasar eso?
Saludos y felicidades!
Hola DR. Salomon que buenos comentarios, me encantan,debe un consejo para bajar trigliceridos y azucar no los puedo bajar con nada ni con dieta ni medicamento, soy floja para el ejercicio, que puedo hacer??????????
DR QUE NOS PUEDE DECIR DE LA TORILLA DE MAIZ DE MEXICO QUE EN ALGUNOS LUGARES LA CONVINAN CON NOPAL SI NOS PUEDE DECIR SU APORTE EN FIBRA Y DEMAS GRACIAS