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Cual es el peor de los Carbohidratos
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. Es comida chatarra porque aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
Lista de bebidas para adelgazar
En vez de jugos, refrescos o peor aún Gatorade estas son las mejores bebidas (VIDEO):
Que beber para bajar de peso
Hoy atendí a una niña que no podía llevar una batidora a su colegio para preparar su proteína. A veces ni encontraba vasos. Por eso Farmatodo me está ayudando a solucionar este problema con una proteína lista para tomar. Acaba de llegar la proteína Ni Una Dieta Más fácil de mezclar sin batidora en una botella para agregarle leche descremada o agua.
Mi paciente solo lleva unos días tomándola pero sin duda va a adelgazar rápido al sustituir esa cantidad azúcar por proteína. La de chocolate es la más rica.
Si tu hijo es dulcero no es tu culpa. Es muy difícil combatir a través de la educación a la comida chatarra. Te recomiendo que en su lonchera reemplaces el jugo por esta nueva proteína lista para tomar.
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Dr Salomon Jakubowicz
2 rutinas de ejercicios intensos para adelgazar (DURACIÓN: 5 min)
y que hay de los refrescos dieteticos como coca light que esta endulsado segun con splenda se puede tomar muchos nutricionistas permiten tomar una de 600ml al dia y segun los consejos del dr que se debe desayunar comer y cenar sobre todo en la cena si me pueden aclarar la duda gracias
Y QUEREMY LOS NUDM EN MEXICO Y LOS HELADOS TAMBIEN
Buenas tardes Dr. tengo una duda que me preocupa mucho! tomar demasiadas proteinas no perjudican los riñones? esque yo sigo todos sus consejos y tomo las merengadas, pero tengo antecedentes de IRC mi papa y mi hermano mayor son transplatados de riñon y ademas hay otros familiares con este problema ..
Hola a todos, y la pregunta es para quien me quiera contestar, es sobre la metformina o el glucophage, esas pastillas se pueden tomar sin ningun riesgo, porque he leido un poco y dicen que son para controlar la diabetes tipo 2, entonces una persona que no tenga esa enfermedad las puede tomar????/
Gracias de antemano.
claudia yo te apoyo felicidades David de mexico yo soy de puebla
Dr Salomon maneja ud alguna objecion para el jugo de NONI existe uno que viene a Vzla del fabricante Thaitian Noni, segun ellos es el original; este jugo tambien tiene jugo de Uvas y Arandano
querida Rosana K es muy bien sabido que aunque la piña es alta en fructosa si se come con moderación y completa es altísima en fibra y bromelina que hace que tu organismo se depure sobretodo los riñones y cuando se retienen muchos líquidos sin embargo que el Dr indique si la fructosa que contiene es o no buena para quienes queremos controlar nuestro peso y la salud por prevención de la diabetes, pro es mejor comer esa maravillosa y deliciosa fruta que la comida chatarra mucho gusto y saludos
David de mexico: deberias abrir tu propio BLOG… estas pendiente de todos..!! Felicidades y animate..!!!
No se ustedes, pero yo ya me canse de promesas y promesas de NUDM para Mexico… lo peor de todo es el Doc en Mexico para los batidos..!! ME SALGO DE AQUI..!!
queremos ni una dieta mas!!!!!!!!!!!!!! queremos ni una dieta mas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! queremos ni una dieta mas!!!!!!!!!!!!!!!Q U E R E M O S N I U N A D I E T A M A S !!!!!!!!!!!!!!!!!
🙂 🙂 Mi Estimado Doctor Buenas Noches 🙂
Tengo una DUDAAAAA…….. ya que creo mucho en lo que usted recomienda le pregunto, que ha de ser de la PIÑA???
Me encanta comer piña…. 🙂 digame si es tan buena como creo? o contiene demasiada fructosa y es mejor no comerla? y el melocoton?? :/ es que para no comer dulces como esas frutas que son mis preferidas 🙂
Le agradezco de antemano me aclare jejejeje
Bendiciones 🙂 Un honor ser su paciente jejejeje 🙂
Dr a mi hijo d 16 años le doy todos los días un vaso de jugo de naranja fresco al llegar de la escuela como a las 2 de la tarde llega cansado con hambre,acalorado por que camina hasta la casa como 15 minutos pero la temperatura al medio día sube hasta 24 o 25 grados aunque es templado se acalora el cuerpo, es delgado de hecho muy flaquito se toma como medo litro y no engorda nada es normal? saludos desde puebla y su hermoso centro histórico
Para Veronica/México (33)
Soy paciente de Ni una dieta mas, tengo 52 años de edad, madre de dos hijos, padezco 35 años de hipotiroidismo, yo desde niña padeci sindrome de meniere, en aquel tiempo si frecuentaba, me llevaban a los especialistas, dicen que no tiene cura el sindrome, ademas depende la edad fui temprana padecia y tanto tiempo no ha vuelto a afectarme, si un niño o adulto padece necesita mucho reposo hasta que calme los vertigos, tambien padecia la hipotension (baja la presion), pero desde aprendi a cambiar el estilo de vida ni una dieta mas, mi presion esta controlada. Haya alguien tiene sindrome de Meniere??. Saludos.
Mariem lo mismo q dice el Dr me lo dijo mi nutricionista. Tengo hiperinsulinismo y la recomendacion fue tomar te verde caliente con los alimentos. Al principio cuesta adaptarse pero luego no puedes vivir sin ellos. En 2 meses ya he perdido 10kgs y me siento bien. Un tip sustituye el te verde x te de jaamaica en la cena para q no tengas insomnio. Saludos.
Gracias Mariem por tu respuesta y ayuda… entiendo entonces que el glucofage actua como una especie de insulina artificial para ayudar a combatir el azucar que sobra en el cuerpo, sufro resistencia a la insulina y tomo glucofage pero muchas personas me han dicho que es malo tomarlo porque si la tomo mi pancreas con el tiempo no generara mas insulina, supongo que es lo que debe pasar si dejo de tomarlo ya que el cuerpo produciria mayor cantidad de insulina de lo normal y el glucofage ayuda a que esto no suceda…
Una vez mas, gracias!
estoy comenzando a leer sus articulos y me parecen muy buenos, yo estuve tomando el ensure y creo que me engordo hasta hace mas de 4 mese pesaba 65 ahora estoy en 70 kilos exactos y me siento que voy a explotar mi estatura es de 1,64 cuanto deberia pesar aprox tengo 46 años gracias por sus comentarios
Don David (51) no se me “delique”. Cuando hablo del gym, me refiero también al ejercicio. Pero de entrada digo que me parece genial, aunque sí me reconocerás que no a todo el mundo le sirven las mismas cosas. Yo, desde que estoy en el “exilio” estoy caminando al menos una hora diaria y ya he bajado 1 talla de ropa y 1 kilo más (en 15 días) así que tienes toda la razón, pero no todo el mundo tiene los años y la condición física para hacer ejercicios más intensos. A mucha gente nos (les) sirve con mover un poco más las piernas caminando o subiendo escaleras… y para eso no hace falta tomar nada previamente. Pero, insisto, este es un foro abierto y todas las experiencias son válidas. Cada uno que tome el consejo que más le convenga y todos tan amigos.
Hola Angela. Por si te sirve, te cuento lo que dijo mi endocrino de la resistencia a la insulina. En un organismo normal, cuando el cuerpo transforma los alimentos en glucosa, ésta pasa en parte a los músculos y el sobrante al hígado que la transforma en grasa. Cuando el nivel de glucosa es muy grande, el páncreas empieza a generar insulina que, digamos, la combate y la anula. Las personas con resistencia a la insulina tienen un fenómeno en su organismo, producen glucosa y el páncreas genera insulina, pero sus partículas de glucosa no reconocen la insulina y no se dejan combatir por ella. Por tanto, la glucosa aumenta, la insulina también y el hígado no para de convertir la glucosa en grasa, por eso se corre el peligro de convertirse en diabético (por el exceso de glucosa) y de tener el hígado graso. Ante esta situación, no hay más cura que evitar producir mucha glucosa con la alimentación adecuada y el ejercicio y tomar metformina que se “come” parte de la glucosa haciendo el trabajo que debería hacer la insulina y que no puede hacer porque el cuerpo no la reconoce. Por eso es muy importante seguir una alimentación adecuada, porque cuanta menos glucosa produzca nuestro cuerpo, menos trabajo le daremos a nuestro hígado. Seguramente hay más explicaciones y más científicas que ésta, pero mientras te contesta el doctor, espero que te sirva.
cuando llegan sus licuados a Mexico doctor, especificamente a Tamaulipas?? estoy muy interesada en hacer sus recetas 🙂
Buenas Tardes Dr.!
Una vez mas gracias por sus consejos y su constanste dedicación y estudio para poder ayudarnos, quisiera saber cual es el trabajo del glucofage, el hace nso ayuda a mantener los niveles de azucar y por ende de insulina aceptables, porque funciona como una especie de insulina? concretamente quisiera saber que hace el glucofage para que no aumente el azucar…
De antemano gracias por su respuesta…
Y no se preocupe por los malos comentarios de las personas que no entienden lo que quiere decir con sus consejos, particularmente yo, estoy muy agradecida de que exista un medico como Ud…
Doctor Salomón la tal APOLONIA comentario no. 31 es de un jaker o algo así, revisen sus correos y vean si no les llegó un msj de la tal apolonia te ama!!!!
Buenas Tardes Doctor Salomon.
En el caso de la toronja, qué nos puede decir de su jugo?
Gracias
Al hacer jugos hay que echarle azucar, ya entendi que es malisimo, pero si son jugos hechos en el extractor, sin agua y sin azucar, puro jugo, tambien es malo para la salud, tambien contienen mucha azucar? si es asi, entonces que recomienda ???????
Hola Doctor hay productos q dicen q no tienen azúcar, pero le agregan azúcar de alcohol, Q es eso exactamente? Gracias
Hola Doctor hay productos q dicen q no tienen azúcar, pero le agregan azúcar de alcohol, Q es eso exactamente? Gracias
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