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Cual es el peor de los Carbohidratos
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. Es comida chatarra porque aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
Lista de bebidas para adelgazar
En vez de jugos, refrescos o peor aún Gatorade estas son las mejores bebidas (VIDEO):
Que beber para bajar de peso
Hoy atendí a una niña que no podía llevar una batidora a su colegio para preparar su proteína. A veces ni encontraba vasos. Por eso Farmatodo me está ayudando a solucionar este problema con una proteína lista para tomar. Acaba de llegar la proteína Ni Una Dieta Más fácil de mezclar sin batidora en una botella para agregarle leche descremada o agua.
Mi paciente solo lleva unos días tomándola pero sin duda va a adelgazar rápido al sustituir esa cantidad azúcar por proteína. La de chocolate es la más rica.
Si tu hijo es dulcero no es tu culpa. Es muy difícil combatir a través de la educación a la comida chatarra. Te recomiendo que en su lonchera reemplaces el jugo por esta nueva proteína lista para tomar.
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibra
Rico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Dr Salomon Jakubowicz
2 rutinas de ejercicios intensos para adelgazar (DURACIÓN: 5 min)
Tengo los triglicéridos altos. Yo tomo un jugo de remolacha, pepino, zanahoria y manzana verde para desayunar y la nutricionista me dice que la remolacha y la zanahoria me están matando. busco las dietas para bajar triglicéridos y todas se contradicen………..cual es la verdad?
Tu Comentario hola doctor tengo el colesterol alto el triglicéridos alto el ácido urico alto los globulos rojos elevados que comida me recomienda no comer
Dr. Tengo colesterol y trigliceridos elevados. Estuve tomando extracto d zanahoria tiene frucruosa ello incrementa los triglixwridos y el colesterol malo. Gracias
Con que modero el exceso de azucar del nectar embotellado de GRANADA n (pregunto
Tomo granada en extracto embotellado pero conque, elimino exceso de dulce que le agregan en la fabrica…..¿……..¿……
Q
Mi opinión es que a gas ejercicio y as mucha oración mantén tu mente ocupada en leer reza asan Miguel arcángel y tú puedes ven ser el insomnio y depresión con la ayuda de dios
Yolenny los medicamentos antidepresibos a lo largo del tiempo ocacionan insomnio yo te recomiendo que te vallas por lo natural por ejem: Hierba de san juan, ignatia, te de 7 azares si gustas puedes buscar ayuda en donde se encuentre o yo te puedo ayudar aqui en Tijuana saludos!
Este articulo esta fatal la informacion que dan y solamente es para venderte la leche de proteina esa que anuncia. No engañeis a la gente.
Dr tiene la esquizofrenia cura?
Dr, fui diagnosticada de esquizofrenia,padezco de insomnio ,obesidad,depresión y escucho voces a veces ,tomo risperidona ,melatonina y si tengo insomnio muy fuerte lorazepam…¿eliminar la azúcar ayuda a mi afección de insomnio? ¿Qué podría hacer?..
A Quien se le ocurre comparar la fructose de la naranja con la high fructose corn syrup the la coca-cola. Hay hay doctores doctores! Les invito a investigar la gran diferiencia. Y vaya que si es mucha.
De acuerdo contigo. Los doctores de hoy no saben la diferincia entre fructose y high fructose syrup. La fructose es algo que muestras celulas necesitan dia con dia. Este doctor esta confounde el jugo de naranja que fabrican las compañias con concentrado y high fructose corn syrup, con el jugo de naranja natural. Yo tomo mucho jugo de naranja porque es un citrico que ayuda a mantener la elestecidad de mi piel.
Hola Dr. Gracias por sus buenas recomendaciones. Bueno tomo un vaso de jugo de naranja en ayunas, sali con proteinas en la orina y una pequena infeccion,debo cambiar el jugo por la naranja entera. Si hay un buen medicamento para esto, le agradezco me lo comunique.
Gracias Dios lo bendiga.
hola dr mi hermana le dijeron que tiene un fibroadenoma y quería saber si ella puede hacer deporte si o no.
espero su respuesta 🙂
Ademas el ju de cereza 100% me ayuda a dormir…..buenisimo para insomio
Fatal me ba Esto, lo ciento pero yo me quedo con la dieta del doctor….Bolio.
Puedo comer de todo y me ba genial…..varias veces al dia frutos de hecho la naranja es buenisima para quemar grass con un licuado que el te ensena.
No me convence doctor Salomon….
Algunos de los zumos y jugos aptos para diabéticos son:
-Zumo de zanahoria y apio
-Zumo de manzana
-Zumo de granada
-Zumo de naranja
-Zumo de tomate
-Zumo de apio, remolacha y manzana
-Zumo de zanahoria
-Zumo de zanahoria con berro
Los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos tardan más tiempo en metabolizarse por lo que su absorción es más lenta y los niveles de glucosa en sangre después de su ingestión aumentan en menor medida y de forma más progresiva. Los hidratos de carbono simples se metabolizan rápidamente por lo que producen un aumento rápido de glucosa en sangre.
Las frutas son alimentos ricos en azúcares sencillos (fructosa) de absorción rápida pero con un índice glucémico bajo (capacidad para elevar el nivel de glucosa en sangre). Por este motivo las personas diabéticas asimilan mejor los alimentos con fructosa que con glucosa.
Los zumos de fruta, al igual que la piezas de fruta enteras, son ricos en fructosa, la principal diferencia entre ambos es la velocidad del aumento de la glucemia después de la ingestión, el aumento de la glucosa en sangre es más rápido después del consumo de un zumo de fruta que si consumimos una pieza de fruta entera. Esto se debe principalmente a que una fruta entera tiene una cantidad más elevada de fibra lo que enlentece su digestión y por tanto su absorción por el organismo.
Cabe destacar que cada persona presenta una reacción diferente ante el aumento de glucosa en sangre. Tampoco es igual la variación de la glucemia si consumimos el zumo solo o lo acompañamos de otros alimentos.
Cuando tomamos un zumo en ayunas, la absorción de éste se efectúa de forma rápida, cuando los tomamos junto alimentos de tipo protéico o grasos, la absorción de los azucares sencillos se ve ralentizada puesto que los componentes de estos alimentos intervienen en la absorción del azúcar del zumo y por tanto el aumento de los niveles de glucosa en sangre también.
Por todo esto podemos decir que si se puede consumir zumo de fruta natural sin azúcar añadido siempre en un contexto de una dieta equilibrada y controlada en hidratos de carbono(dependerá de cada persona).
Muchas veces es difícil encontrar en el mercado zumo de frutas natural sin azúcar añadido, un ejemplo de zumo ideal para el consumo es el Zumo Benjamín. Este producto es un zumo de naranja comercial cuya composición es la misma que tendría cualquier zumo de naranja que podríamos exprimir en casa puesto que es zumo de naranja fresco y 100% natural y sin azúcar añadido.
Quisiera saber por que el jugo de manzana, le hace daño al estómago de mi hermana,
Ella hece unos años tomo un jugo concentrado de manzana y después de eso enfermo mucho asta el grado de salirle sangre por el ano.
Hace tres días tomo un jugo de manzana de nuevo y el problema le ha surgido de nuevo.muchas cosas que come le producen gases y eruta demasiado
Y esta que casi se desmaya por el malestar que le a causado eso a ella,
Espero su respuesta que se que me ayudara muchísimo.
Atte. Carlos
Hace 4 meses tuve un incremento en mi glucosa sanguinea de 400 fui al medico me dio tratamiento y ahora la he bajado hasta 100. sin embargo mi pregunta es si el jugo de uva concentrado lo puedo tomar rebajado con agua natural. Por eje, medio vaso de concentrado x medio vaso de agua.
Gracis de antemano.
Carlos
TENGO UNA DOS HIJOS UNA DE 2 AÑOS Y EL OTRO DE 5 AÑOS ME GUSTARÍA QUE ME RECOMENDARA LA ALIMENTACIÓN CORRECTA PARA ELLOS. ESTARÍA MUY AGRADESIDO
ME GUSTARÍA QUE ME AYUDE CON UNA DIETA PARA ALGUIEN QUE TENGA PROBLEMAS CON EL PANCREA Y PARA ALGUIEN CON DIABETES.
ME GUSTARÍA QUE ME AYUDE CON UNA DIETA PARA ALGUIEN QUE TENGA PROBLEMAS CON EL PANCREA.
5eyey
hola, saludos Dr. necesito si es tan amable, enviarme una dieta o menú para diabeticos por favor… bueno, en realidad es para mis padres y mi hermano y para mi que saque por primera vez la glicemia en 124 y estoy ya aterrada, no quiero que suba mas y quiero una lista de alimentos que pueda consumir… mil gracias!
el doctor hizo un excelente post…entre por q queria una exprimidora de verduras y frutas..pero no creo q lo haga…al menos en las frutas…que pasa con las verduras doctor?? es verdad q tomar zumos de verduras no sirve de nada ya que el cuerpo lo digiere si se cocinan al vapor o si se hierven en una sopa…