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Como hacer whey protein en casa (sin comprar batido de proteínas)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Este es el truco para hacer un batido de proteínas casero, se lo acabo de enseñar a una paciente que me llamó urgida de controlar su ansiedad. En solo 10 minutos y con tres cucharadas sintió como disminuía su apetito.
ALERTA: los que necesitan ver resultados rápidos pero no tienen tiempo de desayunar pueden realizar este método (demostrado en este video) que no requiere batidos de proteínas para ver los abdominales más marcados.
Alimentos con proteínas o batidos de proteínas (diferencias)
El efecto hormonal del whey protein es muy diferente al de otros alimentos con proteínas. Es fácil sentir la diferencia en el apetito. Por más pollo, carne o huevo que comas no podrás reproducir su sensación de saciedad. (referencia 1)
La proteína whey controla el apetito y mejora la acción de la insulina. Es especial para bajar la grasa abdominal porque es uno de los alimentos que actúa como Metformina para adelgazar.
La proteína whey es una pequeña parte de la leche. A un vaso de leche hay que quitarle el azúcar (lactosa), la crema (grasa) y su principal proteína (caseína) para obtener una cucharadita de whey.
Clasificación de Alimentos según su capacidad producir Saciedad
| Alimentos con Proteína | Poder de Saciedad | Características principales |
| whey protein (Batidos y Helados Ni Una Dieta Más) | 99 | controla el apetito y mejora la resistencia a la insulina |
| caseína (queso ricota) | 81 |
buena para quemar grasa pero no disminuye tanto el hambre Recomendaciones para la intolerancia a la lactosa |
| Huevo (con la yema) | 81 |
Excelente proteína y rica en vitaminas Revisa esto para que no comas sólo la clara: Colesterol Alto |
| Albúmina (clara del huevo) | 81 |
Muy buena proteína |
| Pescados (Sardinas, Atún, Salmón, Bacalao) | 79 |
Ricos en proteínas Altísimo poder de saciedad |
| Carnes magras: Pavo, Pollo, Res y Cerdo | 75 |
No mejora la insulina Alto poder de saciedad |
| Mariscos | 74 | Alto contenido de proteína y grasa buena |
| Gelatina sin azúcar | 73 | Bueno para prevenir la ansiedad por dulces |
| Proteína de Soya | 70 | Sin efecto de saciedad y no adelgaza |
| Lentejas, Caraotas, Guisantes | 64 |
Rico en fibra Bajo en proteínas y con carbohidratos |
| Leche de soya | 61 | Bajo contenido de proteínas |
Cómo hacer batido de whey protein en casa
Cada vez que una fábrica de quesos hace un kilo de queso, le sobran 10 Litros de suero de leche. Aunque esa gran cantidad de suero es muy útil para adelgazar, solo una parte se usa para hacer batidos de proteína, tristemente la mayoría se bota.
La calidad del suero de leche varía según el tipo de queso que se elaboré, pero el whey protein puede ser especializado para cumplir diferentes efectos. Algunos tipos de whey protein sirven para disminuir el apetito pero hay otros diseñados para los deportistas.
Tipos de whey protein
Los 4 tipos de proteína whey se parecen pero no son iguales. Todos son excelentes pero cada uno tiene su especialidad.
| Tipos de whey protein | Poder de Saciedad | Características principales |
| Proteína lactosérica (aislado de whey filtrado) Concentración: 90% | Saciedad 100 Aminoácido: Leucina | La mejor para adelgazar (diseñada para quitar el hambre)Sabrosa (ideal para hacer helados) |
| Concentrado de whey Concentración: 89% | Saciedad: 96 Aminoácido: Glutamina | Proteína whey intactaPequeña cantidad de Lactosa |
| Isolate (aislado de whey filtrado) Concentración: 90% | Saciedad: 95 Aminoácido: BCAA | El mejor para deportistasRico en Aminoácidos de cadena Ramificada (BCAA) |
| Hidrolizado de whey Concentración: 77% | Saciedad: 73 Lactoferrina | El mejor para bebésWhey predigerido |
El suero de leche no tiene grasa, pero es alto en lactosa. Este truco para hacer whey protein sirve para disminuir la cantidad de lactosa y aumentar la concentración del whey protein. Por cada vaso de suero de leche solo podrán obtener una cucharada de whey protein en polvo. Pueden agregarle canela o cacao para mejorar el sabor.
Receta de batido de proteínas casero
Antes de que leas la receta necesito ayudarte a conocer más sobre whey protein. Me falta por aclarar alguna otra pregunta?
- Cuál marca tomar si en mi país no hay Ni Una Dieta Más? Busca ‘whey protein ni una dieta más’ para que veas las otras marcas que recomiendo
- Se puede tomar whey protein sin hacer ejercicios? Si. Mientras menos ejercicio más ayuda para adelgazar necesitas. Los deportistas no necesitan tantas proteínas para mejorar su metabolismo.
- La pueden tomar los niños? Si. Inclusive las fórmulas infantiles tienen whey protein para que duerman sin hambre.
- Debe continuarse durante el embarazo y lactancia? Si. Controlar los antojos por dulces durante el embarazo es crucial. La interrupción del sueño durante la lactancia hace que sea necesario la ayuda especial del whey protein para controlar el apetito.
- Se puede calentar? Si
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Cuántas se pueden tomar al día? Es posible comer muchos carbohidratos y grasas sin sentir saciedad, pero con estos alimentos con proteínas disminuyen el apetito. Puedes tomar las porciones que quieras pero seguramente no vas a tener hambre.
- Tomar whey protein afecta los riñones? Las causas principales de problemas renales son hipertensión y azúcar alto. Tomar whey protein previene la hipertensión (referencia 2) y la diabetes (referencia 3)
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El whey protein engorda? No. Si deseas aumentar de peso no debes tomarlo
- Puedo hacer helado con whey protein? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Avísame si me faltó alguna pregunta sobre el whey protein. Mientras tanto utiliza esta calculadora de whey protein para determinar si necesitas tomarla. Al llegar a tu peso ideal no es necesario tomarla todos los días, solo en los momentos de ansiedad.
El suero de leche se separa al cuajar la leche.
La cuajada se forma cuando la leche está en contacto con algún ácido como limón o vinagre de manzana. La parte de la leche que se pone dura es la caseína o queso ricotta y el líquido remanente es suero de leche.
A ese suero se le puede disminuir la cantidad de lactosa al evaporarlo.
Utensilios
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de limón o esta dosis de vinagre de manzana
Procedimiento
- Calienta la leche hasta que empiece a hervir en una olla
- Agrega el limón o el vinagre de manzana
- Rápidamente se debería cuajar
- Separa el líquido
- Calienta hasta que se evapore completamente y quedo solo el polvo
Dr Salomon Jakubowicz
En argentina como consigo la proteina whey
Buenos días Doctor: soy suscriptora suya en YouTube y me encanta su canal, estoy ahora con la retirada de la menstruación y me gustaría saber si tengo que tomar algun tipo de suplemento para poder bajar de peso facilmente aunque me encuentre en esta fase de la vida, además de llevar todas sus indicaciones. Muchas gracias.
cuanta cantidad de proteinas tiene este suero???y si sirve para ganar masa muscular??
Cual proteina debo tomar si deseo aumentar masa muscular?? Probe una whey protein pero me causaba reflujos.
Hola Dr. ya tengo el polvo que obtuve del suero de la leche ahora como lo preparo para hacer el batido..soy Marvella de Venezuela, Gracias
Lo busque en Panamá en Riba Smith y no lo vi. Alli dice pronto pero no se
En Chile donde puedo comprar el batido whey
Donde en PR puedo encontrar algo q sea como su batida o me pueden enviar alguna dirección para mandarla a buscar por favor
EN PERU SALE QUE VENDEN EN LA FARMACIA INKAFARMA INCLUSIVE DAN UN NUMERO PERO LLAME Y ME DICEN QUE NO LA VENDEN ALLI DONDE PODRIA CONSEGUIRLA GRACIAS
SOY DE PERU PERO NO ENCUENTRO LA PROTINA WHEY NI UNA DIETA MAS DONDE LA PUEDO COMPRAR GRACIAS
la proteína de ni una dieta mas ayuda a ganar masa muscular? tomando batidos antes y después de entrenar?
Cómo? Quitar la ansiedad por comer con whey protein y al hacerlo en casa que es lo que se hace polvo para comer el suero o la cuajada
EL FOFORORO QUE AYUDA QUE AYUDA PARA UN CUEPOSANO sufrode distonia vertical y movimientos locos
Obviamente los que se evaporan son los líquidos, es el suero el que vas a poner a hervir!
Hola dr.Salomon estoy confundida con el suero y la pasta cual de los dos es el que se calienta hasta que se hace polvo y como se hace el batido con, con agua? O se puede usar con otra bebida.Gracias.
hola dr, Salomon, se puede tomar le whey ya teniendo uno diabetes e hipertension.
Hola dr. Salomon soy de venezuela he estado leyendo sobre su “whey protein ni una dieta más” pero yo la quisiera para aumentar la masa muscular cual me recomienda ya que este mercado las proteinas estan tan caras, para yo preparar una en la casa. se lo agradezco de antemano mil gracias por su atencion prestada.
cuando dice calienta hasta que se evapore y quede solo el, polvo se refiere al suero o a la masa de queso que cuaja, no entiendo esta parte, a que polvo se refiere
cuando dice calienta hasta que se evapore y quede solo el polvo se refiere alsuero o a la mad de queso que cuaja, no entiendo esta parte
dOCTOR sALOMONSOY DE ECUSDOR,YO SE PREPRAR EL SUERO DE LA LECHE,DE AHI NO ENTIENDO,TENGO HIPETIROIDISMO.EXPLIQUE POR FAVOR COM SE PREAPRA.GRACIAS.SALUDOS.
Buenas doc: como se come el polvo, y seria ideal que yo lo bebiera si tengo 11 años y tengo grandes problemas de crecimiento
Buenas dr. Cuando dice leche se refiere al suero de leche, y cuando quede el polvo como ago para comerlo y que va a quedar, y cuantas veces lo puedo comer tengo 11 años………responda a mi correo
Buenas noches doctor, soy de Bolivia, que proteínas me aconseja o cómo puedo obtener la suya, tengo entendido que aquí no hay… Estoy dando de lactar y tengo sobre peso por el embarazo
una mujer lactante puede tomar perative
que proteina DR debo comprar en republica Dominicana