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Whey protein: cual es la mejor
Dr. Salomón Jakubowicz
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Sentir ansiedad por comer evidencia que a tu dieta le faltan proteínas (especialmente whey protein). A mis pacientes les entrego esta lista de proteínas y el menú (al final del artículo) para adelgazar.
Tener sobrepeso es malo, pero pasar hambre es peor.
Es normal sentirse culpable por no poder controlar el apetito pero la fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad causados por el Cerebro de Gordo.
Si al despertar no tienes mucha hambre, pero en la tarde sientes ansiedad por comer, entonces engordas por culpa de tener Cerebro de Gordo.
¿Cómo las proteínas disminuyen el apetito?
El apetito es controlado por el estómago. Las proteínas estimulan a la parte del estómago que informa al cerebro que debe dejar de comer. En cambio, al comer alimentos con azúcar o Carbohidratos (jugo de naranja, pan, arroz) no ocurre la sensación de saciedad. Tampoco con los alimentos con grasa (Lípidos)
¿Cómo las proteínas ayudan a bajar de peso para siempre?
Todos necesitamos desayunar 15 gr de proteínas al despertar y quien no las ingiera con la comida tendrá que “comerse” sus propias proteínas. Al auto-devorarse la proteína de los músculos y se activa un mecanismo de emergencia que aumenta el apetito en la tarde.
Además los músculos son los “hornos” donde se queman las calorías. Las personas que no realizan ejercicio necesitan más ayuda para prevenir la disminución de los músculos. Las proteínas logran evitar el metabolismo lento causado por la pérdida muscular en las personas que no realizan ejercicios. Adelgazar acelerando el metabolismo (sin perder los músculos) permite “romper la dieta” sin volver a engordar.
Adicionalmente quien no ingiere las proteínas necesarias se auto devora el Colágeno de la piel y las articulaciones causando flacidez y artrosis.
Lista de Proteínas
Clasificación de Alimentos según su capacidad producir Saciedad
| Alimentos con Proteína | Poder de Saciedad | Características principales |
| Proteína lactosérica (Batidos y Helados Ni Una Dieta Más) | 99 | La mejor proteína para disminuir el apetito |
| Leche descremada o deslactosada, Yogurt y Quesos (Ricota) | 81 | Difícil digestión en personas con intolerancia a la lactosa |
| Pescados (Sardinas, Atún, Salmón, Bacalao) | 79 | Ricos en proteínas Altísimo poder de saciedad |
| Carnes magras: Pavo, Pollo, Res y Cerdo | 75 | Excelentes proteínas sin grasa Alto poder de saciedad |
| Huevos | 75 | Excelentes proteínas y ricos en vitaminas |
| Mariscos | 74 | Alto contenido de proteína y grasa buena |
| Gelatina sin azúcar | 73 | Bueno para prevenir la ansiedad por dulces |
| Proteína de Soya | 70 | Proteína de origen vegetal, bajo poder de saciedad |
| Lentejas, Caraotas, Guisantes | 64 | Rico en fibra Bajo en proteínas y con carbohidratos |
| Leche de soya | 61 | Bajo contenido de proteínas Alto en carbohidratos |
Recomendaciones médicas
El control del apetito es involuntario y sin ayuda de las proteínas no podrían ser controlados los impulsos que llevan a comer. Especialmente en los pacientes que toman medicinas para adelgazar como: Metformina (Glucofage), Sibutramina, pastillas chinas o Carnitina.
No debes dejarte controlar por tu Cerebro de Gordo, que quiere hacerte saltar el desayuno. Debes comer hasta estar más que satisfecha para disminuir tu apetito durante el resto del día.
Los alimentos deberían funcionar como los “medicamentos” para disminuir el apetito. Siguiendo un estilo de vida sano vas a poder adelgazar sin ataques de ansiedad, controlando tu cerebro de gordo y, al acelerar tu metabolismo, vas a bajar de peso para siempre.
No te preocupes si un día te sales de este estilo de vida para adelgazar, no es una dieta.
Debido a la importancia del desayuno aquí tienes las opciones que le doy a mis pacientes para adelgazar.
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comercarbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recomendaciones médicas
- Desayuna hasta estar más que satisfecho
- Desayuna al levantarte (antes de que pasen 60 minutos)
Dr Salomon Jakubowicz
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Dr Salomon
hola docto yo tengo 15 años y peso 80,9 kilo y mido 1,90 y me puesto ha dieta y yo tengo mucho miedo porque me vey gorda y no puede pnerme los pantalos y tengo complejo el años pasado me puse ha dieta y me quede en 75 pero com ere en verano lo deje y me puse ha comer dulce y mucha chucheria y ha hora estoy muy arrepentida gueno aioss jajajaj
Hola Doctor! Tengo 45 años, mido 1,59 y peso 112 Kg. Actualmente estoy haciendo una dieta similar a la que ud. recomienda excepto por la baja cantidad de proteinas en el desayuno, y estoy tomando la Sibutramina y el Xenical. Creo que mi sobrepeso ya me esta afectando las rodillas. Es recomendable tambien tomar el Glucofage? Porfa, me urge su respuesta…..
Tengo un hijo de 13 agnos que tambien esta participando del programa xq esta pasado de peso. Podria Ud, darme algunas recomendaciones para el desayuno q lleva al colegio?; xq es muy dificil q desayune en casa x la hora de entrada (solo esta tomando la merengada y a 1/2 magnana completa el desyuno); pero no se me ocurre otra cosa q no sea un sandwich, cachito o pastelito!!…Gracias x su recomendacion
Buenos dias Dr. Uno de los propositos de este agno es bajar de peso y he leido aplicado con presicion cada uno de sus consejos y sugerencias; pero tengo una duda: No he visto ningun comentario acerca de la eventual ingesta de alcohol. Esta definitivamente restringido durante el programa?…si no es asi, cual seria el efecto de su consumo y cual seria su recomendacion en cuanto al tipo y cantidad?…Gracias
buena doc leyendo esta tabla ya se lo que me esta pasando en verdad estaba comiendo muchos cereales y barras de cereales etc voy a cambiar totalmente mi dieta con esta tabla ya se lo que me puedo comer y lo que no lo que pasa es que apesar que desayunaba la arepa de proteina con ni una dieta mas tambien en las tarde con la ansiedad me comia una o dos barras de cereales y cereal en todo momento voy a eliminar los cereales por completo y los panes integrales
Hola hace dos años baje 23 kilos con la merengada despues q baje lo 23 kilos no la tome mas y despues volvi a aumentar de peso y comense a tomar loa merengada y no me quitaba la ansiedad y no vi resultado ¿Que puedo hacer?
Hola.!
Dr.Cuales son los alimentos con que se puede desallunar por que la merengada es muy dulce…O se puede tomar sola?
Buenas noches, tengo una inquietud, tengo 45 años, menupausia, mido 1,58 y peso 62, debo estar en 53, las frutas me engordan rapido, no tolero las harinas y me sieton estancada con el organismo. mi ritmo de vida es supervisar remodelaciones de viviendas y soy algo inquieta.No hago deporte diciplinado, no soy capaz de sentarme por un largo tiempo, ni estar acostada viendo television. Me gustaria que me dijera que puedo hacer con este peso.
Buenos dias Dr. Soy una mujer de 30 años, mido 1,57 y en estos momentos peso 74 kilos, pero mi gordura esta basicamente en el abdomen, los brazos y espalda. Quisiera que me aconsejara que metodo utilizar para bajar de peso, en realidad e probado con varias dietas y no me han funcionado, no puedo controlar mi ansiedad. la verdad se me hace dificil cumplir los horarios de las comidas, tengo 3 niños me despierto muy temprano a preparar a los dos mas grandes para el colegio, salgo corriendo con el bebe de 2 años a llevarlo a la guarderia para despues ir a mi trabajo, la verdad es que normalmente no desayuno, solo tomo un cafe y unas galletitas, mi hora de almuerzo es a 1:30 o 2:00 ya que mi horario es hasta la una y no almuerzo en el trabajo sino en casa. Por favor necesito sus consejos para bajar de peso, espero su respuesta y muchas gracias.
hola doctor como está? bueno me dirigo a usted por el simple hecho de que me de un buen consejo sobre este tema de bajar de peso ya que me noto muy preocupada por el mismo, en realidad soy una chica de 16 año vengo haciendo una dieta bastante estricta a partir de 5 meses para acá, si noto cambios pero no me siento satisfecha con ellos en estos momentos estoy pesando 58kg y mi meta ideal es pesar los 50kg pero se me a hecho muy dificil llegar hasta esa meta y sigo mi dieta estricta con mucho esfuerzo; de verdad quisiera un consejo a partir de usted, como tambn ir a una consulta suya para que me recite un buen regimén alimenticio para llevar un orden en mis comidas. Le mando saludos y espero su pronta respuesta gracias!
HOLA MUY BUENOS DIAS, DISCULPE M EGUSTO ESTE ARTICULO, PERO ME QUEDO UNA DUDA MI PAPA ES DE 58 AÑOS TIENE UNA ESTATURA DE 1,75 PERO ES RELATIVAMENTE GORDO, TIENE SOBREPESO, EL ES ACTIVO , TRABAJA CONSTANTEMENTE NO SIEMPRE ESTA ACOSTADO, SIEMPRE FUE DELGADO PERO A PARTIR DE LOS 35 COMENZO A ENGORDAR; EL HECHO ES Q EL YA TIENE MAS DE 3 MESES CONSUMIENDO EN LAS MAÑANAS CEREAL CON LECHE DESCREMADA, GRANOLA Y AFRECHO, PERO NO SE LE HA VISTO CAMBIO Y AUNQ EL TIENE CONTROL SOBRE SU ANSIEDAD ME GUSTARIA SABER, SI EN CONVENIENTE QUE EL SIGA CONSUMIENDO ESTO EN LAS MAÑANAS Y CUAL SERIA LA MEJOR DIETA PARA ADELGAZAR. GRACIAS HASTA LUEGO
doctor buenas, estoy nueva en esto solo quiero que me ayude despues que tuve a mi hija hace 9 meses se me hace como imposible bajar de peso y tengo un sobre peso que no me deja vivir tranquila y no aguanto los dolores de los pies en realidad no se que hace pà ra bajar de peso. Le soy sincera usted en su libro publica muy poco desayunos que de verdad yo pueda realizar porque usted mismo dice que no puedo desayunar despues de los 60 minutos que me desperte… Y cuando me paro lo primero que hago es atender a mi bebe y como sabra se me hace dificil me podria ayudar……….
buenos dias Dr. soy una mujer de 22 años mido 1.53 y tengo problemas de sobre peso despues que tube preclancia en el embarzo el cual no llego a su termino y desde ese entoces quede pesando 72 kilos los cuales no he podido bajar de peso? Que me recomienda usted PARA BAJAR DE PESO
Buenos dias Dr. Salomon soy una mujer de 41 años mido 1.58 tengo 75 kilos los cuales los tengo distribuidos mas en mi barriga que en el resto del cuerpo se q por mi peso debo estar mas delgada me veo feaa por mi barriga… Dr. Que me recomienda usted para bajar de peso LA MERENGADA? sera buena opcion? ahhh y tambien soy hipertensa … Gracias espero su respuesta.
hola, doctor tengo casi 31 años tengo un gran sobrepeso de unos 30, tengo una hija de 4 años y quisiera tener otro hijo el proximo año es por eso que necesito sentirme bien conmigo misma y ser feliz conmigo soy de merida necesito ayuda y de sus consejos para mejorar mi estado fisico. gracias
BUENOS DIAS DR, HE ESTADO LEYENDO SOBRE SU TRATAMIENTOS PARA ADELGAZAR Y ME PARECE INTERESANTE,ME GUSTARIA SI ES POSIBLE ME RESPONDA EL MENSAJE MI HIJO TIENE 12 AÑOS Y PESA 68KILOS DE VERDAD ESTOY PREOCUPADA POR SU PESO PERO EL SUFRE DE ANSIEDAD POR LOS CARBOHIDRATOS, QUIERO SABER SI LE PUEDO DAR LA MERENGADA Y SABER COMO DARSELAS DE ANTEMANO MUCHAS GRACIAS.Y QUE DIOS LO BENDIGA
Buenas noches Dr, salomon. tratè de tomar la merengada con agua y no me gusta porque no se emulsiona bien como con la leche, como encontrè la leche descremada en polvo, la preparè agregandole las cucharadas rasas de leche y de merengadacon bastante hielo y he notado que asi se me han disminuido las nauseas. El glucofage lo sigo tomando hasta la proxima semana que tengo mi consulta con el endocrino y me diga que dosis debo tomar. Ese dia me toca pesarme y al saber mi nuevo peso se lo comunicarè a usted inmediatamente, me siento genial, toda la ropa me queda grande, los pantalones se me caen. Gracias por su apoyo Dr Salomon.
saludos.. Dr Salomon, primero que todo desearle un feliz año nuevo y comunicarle que me he interesado mucho en su libro y sus merengadas, de verdad que deberian de existir mas personas como usted que aportan cosas beneficas y saludables a la sociedad. yo empece su dieta de proteinas y merengadas hace una semana pero no he bajado ni un kilo. porque? si lo estoy haciendo bien lo que si he notado que me siento mas desinflamada, en cuanto tiempo vere los resultados. yo mido 1.70 y mi peso es 82 kilos quiero rebajar a 68 kilos mas o menos. sin mas que agregar y esperando pronta respuesta. gracias. atentamente. merlis.
HOLA, AQUI EN GUADALAJARA MEXICO, CONSEGUI UNA PROTEINA QUE SE LLAMA ZERO CARBOHIDRATOS UNA PORCION ES 25GRS ; PUEDE SERVIR PARA SUSTITUIR A LA MALTEADA NI UNA DIETA MAS? ES EN POLVO LA DISUELVO EN LECHE DESCREMADA, O EN AGUA O……
TAMBIEN VI EN ESTE ARTICULO QUE PRODUCTOS COMO EL MAIZ, ARROZ BLANCO, PASTA, CHOCOLATE, ETC. SON BUENOS PARA ADELGAZAR,
SIN EMBARGO EN EL EJEMPLO DE DIETA NO VAN INCLUIDOS (COMO SE ACOMODARIAN PARA ADELGAZAR) Y EN LA DIETA NO SE INCLUYEN CANTIDADES .QUE CANTIDADES DE CADA COSA DEBO COMER?
doctor, me pongo en duda al pensar q puedo desayunar pan, cualquier tipo de queso y hasta jamos o consumir arepas empanadas pastesles todas esas cosas realemnte psicologicamente no siento q estoy en dieta siento q desayunar tanto engorda, ya yo lei el articulo q dice q los carbohidratos engordan por igual en la noche y en la mañana entonces xq recomienda esa clases de desayunos?? si es para solo quitar las ganas de comerlos pues yo quiero bajra d epeso
puede los en fermos con calculos en los riñones adelgazar con Ni una Dieta Mas?
Hola doctor un placer saludarte , agradeciendo por tu libro .
soy una mujer de 60 años engordo solo de abdomen y cuando hago dieta mi cara se me pone muy facida agotada .
estoy interesada en tu menu alimenticio pero sera que me pasa igual ?
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un calido saludo isabel
Doctor; Buenas Tardes
Compre la merengada para empezar mañana la pregunta es si se puede desayunar ( comida ) y merengada juntas, y si tiene mas efecto sola para adelgazar.
Mi esposo empieza conmigo y necesito saber por que el me dice que no lo va a saciar tomando solamnente la merengada
HOLA DOC. POR FAVOR POR MI SALUD NECESITO SABER SI NO CONSIGO SUS PRODUCTOS EN PCIA.DE SANTA FE(ARGENTINA) CÓMO DEBO COMER PARA COMENZAR A BAJAR. TENGO DIFICULTAD PARA MOVERME, ALTO ÃNDICE GLICEMIA, COLESTEROL, TRIGLICÉRIDOS. MI ANSIEDAD ME MATA: MUCHOS DULCES. LO ÚNICO QUE NO ME GUSTA ES MELÓN E HÃGADO. SUPLICO AYUDA. SUSANA BELI.