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Whey protein: cual es la mejor
Dr. Salomón Jakubowicz
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Sentir ansiedad por comer evidencia que a tu dieta le faltan proteínas (especialmente whey protein). A mis pacientes les entrego esta lista de proteínas y el menú (al final del artículo) para adelgazar.
Tener sobrepeso es malo, pero pasar hambre es peor.
Es normal sentirse culpable por no poder controlar el apetito pero la fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad causados por el Cerebro de Gordo.
Si al despertar no tienes mucha hambre, pero en la tarde sientes ansiedad por comer, entonces engordas por culpa de tener Cerebro de Gordo.
¿Cómo las proteínas disminuyen el apetito?
El apetito es controlado por el estómago. Las proteínas estimulan a la parte del estómago que informa al cerebro que debe dejar de comer. En cambio, al comer alimentos con azúcar o Carbohidratos (jugo de naranja, pan, arroz) no ocurre la sensación de saciedad. Tampoco con los alimentos con grasa (Lípidos)
¿Cómo las proteínas ayudan a bajar de peso para siempre?
Todos necesitamos desayunar 15 gr de proteínas al despertar y quien no las ingiera con la comida tendrá que “comerse” sus propias proteínas. Al auto-devorarse la proteína de los músculos y se activa un mecanismo de emergencia que aumenta el apetito en la tarde.
Además los músculos son los “hornos” donde se queman las calorías. Las personas que no realizan ejercicio necesitan más ayuda para prevenir la disminución de los músculos. Las proteínas logran evitar el metabolismo lento causado por la pérdida muscular en las personas que no realizan ejercicios. Adelgazar acelerando el metabolismo (sin perder los músculos) permite “romper la dieta” sin volver a engordar.
Adicionalmente quien no ingiere las proteínas necesarias se auto devora el Colágeno de la piel y las articulaciones causando flacidez y artrosis.
Lista de Proteínas
Clasificación de Alimentos según su capacidad producir Saciedad
| Alimentos con Proteína | Poder de Saciedad | Características principales |
| Proteína lactosérica (Batidos y Helados Ni Una Dieta Más) | 99 | La mejor proteína para disminuir el apetito |
| Leche descremada o deslactosada, Yogurt y Quesos (Ricota) | 81 | Difícil digestión en personas con intolerancia a la lactosa |
| Pescados (Sardinas, Atún, Salmón, Bacalao) | 79 | Ricos en proteínas Altísimo poder de saciedad |
| Carnes magras: Pavo, Pollo, Res y Cerdo | 75 | Excelentes proteínas sin grasa Alto poder de saciedad |
| Huevos | 75 | Excelentes proteínas y ricos en vitaminas |
| Mariscos | 74 | Alto contenido de proteína y grasa buena |
| Gelatina sin azúcar | 73 | Bueno para prevenir la ansiedad por dulces |
| Proteína de Soya | 70 | Proteína de origen vegetal, bajo poder de saciedad |
| Lentejas, Caraotas, Guisantes | 64 | Rico en fibra Bajo en proteínas y con carbohidratos |
| Leche de soya | 61 | Bajo contenido de proteínas Alto en carbohidratos |
Recomendaciones médicas
El control del apetito es involuntario y sin ayuda de las proteínas no podrían ser controlados los impulsos que llevan a comer. Especialmente en los pacientes que toman medicinas para adelgazar como: Metformina (Glucofage), Sibutramina, pastillas chinas o Carnitina.
No debes dejarte controlar por tu Cerebro de Gordo, que quiere hacerte saltar el desayuno. Debes comer hasta estar más que satisfecha para disminuir tu apetito durante el resto del día.
Los alimentos deberían funcionar como los “medicamentos” para disminuir el apetito. Siguiendo un estilo de vida sano vas a poder adelgazar sin ataques de ansiedad, controlando tu cerebro de gordo y, al acelerar tu metabolismo, vas a bajar de peso para siempre.
No te preocupes si un día te sales de este estilo de vida para adelgazar, no es una dieta.
Debido a la importancia del desayuno aquí tienes las opciones que le doy a mis pacientes para adelgazar.
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos o dulces es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cerebro de Gordo: Despertar sin hambre y sufrir de Ansiedad en la tarde
Importancia de las Proteínas en el Desayuno
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comercarbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recomendaciones médicas
- Desayuna hasta estar más que satisfecho
- Desayuna al levantarte (antes de que pasen 60 minutos)
Dr Salomon Jakubowicz
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vivo en san cristobal y aqui no hay farmatodo me pueden informar de otro sitio necesito adelgazar soy diabetica controlaada gracias
hola doctor como esta le agradeceria que me enviara la direccion donde puedo comprar la merengada ni una dieta mas yo vivo en Puerto Cabello una parte cercana a mi domicilio me podria indicar muchas gracias
Buenas noches Dr. Jakubowicz: He estado leyendo durante algunos meses los mails informativos diarios que recibo de usted y me llamó mucho la atención que Glucofage sirve para bajar de peso. He bajado 60 libras en dos años por medio de una dieta de 700 calorÃas y actualmente estoy en 125 libras, tengo 48 años y mido 1.60 mts. Quisiera saber cómo debiera tomar Glucofage para mantener mi peso. Se necesita receta médica para comprar el medicamento? Muchas gracias anticipadamente por su respuesta. Felices fiestas.
Hola doc.
Yo no como carnes, solo pescado a veces y hago ejercicios 3 veces a la semana. Siento metabolismo cambiado de muy rapido a muy lento y he comenzado acumular grasa, mas que todo en abdomen que puede ser debido a mi edad, tengo 45 y hace 5 me hicieron una histerectomia y tomo hormonas. Como hago para acelerar metabolismo, si tomo meregadas NIUDM con agua (por intolerancia a lactosa) pero me provoca estreñimiento?. La tomo no tan seguido por este problema y sufro mucho de gases.
Mi medico aconsejo no subir de peso por problemas de tension. Espero recibir su consejo en esta oportunidad y gracias de antemano.
DR. este artÃculo lo encontre por internet, que opina UD. al respecto?
El organismo tiene unas necesidades proteicas concretas que no conviene sobrepasar. Por tanto, dicha práctica no sólo no tiene ese efecto sino que además, si la cantidad ingerida supera los 2 g/Kg/dÃa, podrÃa verse comprometido el riñón al tener que eliminar por la orina cantidades elevadas de una sustancia tóxica llamada urea que deriva del metabolismo de las proteÃnas, y asimismo, podrÃa aumentar la excreción urinaria de calcio, lo que aumenta el riesgo de osteoporosis.
El exceso, sin asesoramiento profesional, durante meses e incluso años, puede comportar una sobrecarga hepática y renal, el hÃgado y el riñón ven multiplicada su actividad y sus funciones pueden quedar dañadas.
Hola Doctor Salomon, me han interesado mucho sus aportes y consejos, no tengo problema de obesidad,pero si con la insulina alta. Comencé con una menopausia precoz a los 40 años y tomo cliane, tengo 46 y últimamente me cuesta mucho bajar de peso, mido 1.60m y peso 63kg, la parte del abdomen se me pone mas ancha algunos dÃas, hago ejercicios 3 0 4 veces por semana y camino bastante aunque estoy un poco limitada por protusiones cervicales y lumbares, estoy padeciendo de discopatia, dolor cervical y de cabeza frecuente, en este momento me estoy haciendo acupúntura y tratamiento medico pero no soy amiga de medicamentos. Tomo a diario Flaxol, cliane, tripatnol y comence con glabictal. Compre stevia para endulzar el café los jugos los bebo sin azúcar, ocasionalmente me provoca algo de carbohidrato y me como una galletita integral salada o dulce o un trozo de pan. Evito los helados o postres. Me hice exámenes de insulina, glicemia y mis valores fueron glicemia basal 81 mg/dl, glicemia postpandrial 74 mg/dl e insulina basal 14,5 mg/dl, insulina postpandrial 55 mg/dl; además unos de tiroides, el T3 sale en 1,4; el T4 sale en 3,3 y el TSH en 0,8. Quisiera por favor saber su consejo profesional ya que usted es endocrino, y que me puede sugerir, últimamente me ha dado taquicardia ocasionalmente. Si puede hacer un artÃculo sobre eso ya que me interesa muchÃsimo. Muchisimas gracias por su atención y aportes para mi salud, ya hr leido algunos articulos de su libro y de internet. Vivo en Mérida, Venezuela.
hola doc como esta?
tengo una duda yo soy fanatica de desayunar cafe con leche descremada y medio paq de galleta integral o corn flakes, y usted en el articulo dice que las galletas y los cereales son malos para adelgazar..
tambien como manzana y usted dice que la fruta no es buena si se quiere perder peso…
que hago? el cafe con leche no lo puedo dejar, sera que elimino la galleta y el corn flakes y nada mas me lo tomo sin nada?
este aporte ayuda mucho la verdad..gracias
Buenas noches me gustaria que enviara un regimen alimenticio cuales son las comidas que no se deben combinar y tengo una duda con la merengada si se toma con la comida o sola no entiendo eso y gracias por ese concejo que dio espero su pronta respuesta gracias y dios lo bendiga ha y soy hipertensa.:(
Buenas tardes Dr: Salomon, como le comentè anteriormente, estoy tomando la merengada desde el mes de octubre, pero ultimamente siempre que la tomo quedo con unas nauseas muy fuertes y he tenido que reducir casi a minimas las cantidades de comida en el desayuno (puesto que quedo super llena con la comida y la merengada). Le comentè esto a mi endocrino y me cambio el glucofage normal de 500 por el Glucofaje RX de liberacion retardada, ya no me dan las nauseas a menos que me tome la merengada. Me puede explicar a que se debe esto? gracias
hola dr. salomon gracias por acudir a mi ayuda voy a empezar la dieta tal cual me esta dando el ejemplo y lo que me dijo de porque no me ha funsionado mi dieta tiene razon porque yo me pesaba y no entendia porque el peso me decia que estaba adelgazando 5 kilos y mi barriga seguia igual de grande de verdad me complase mucho que me haya despejado las dudas que tenia en cuanto a mi dieta voy a empezar a ser uan dieta verdadera como0 me ha dicho y en lo que me pueda ayudar se lo agradeceria.
gracias su paciente..
buenas dr, quisiera q me ayudara a bajar de peso( mido 1.60 cm y peso 93 kg y tendo 33 años) ya q hace 3 semanas empece a sufrir de la tension( se me subia) y fui al cardiologo y me diagnostico hipertensa y me mando a tomar Atacand 8mg y a rebajar. Asi que estoy comiendo pollo y carne a la plancha, ensalada y me abstengo de comer salado pero dr no veo q halla rebajado nada. Esperando su pronta respuesta y gracias por su consejos.
Dr. Salomon Muchisimas gracias por sus consejoss .. de verdad me han servido muchisimo…. y a todo el mundo les recomiendo las merengadas , soy de maracaibo quisiera saber donde puedo adquirir los helados ya que en farmatodo solo consigo las merengadas .. y apunteme en el proximo concurso de la caja de merengadas … no puedo vivir sin elas me fasinan .. todas pero todas …
Mil gracias Dr, Salomon ,… y Acuerdese de que tiene un muy fiel seguidora de sus consejos maravillosos …
atte Rosa andreina
hola dr. fui a un endocrino q me me mando hacer unos examenes de insulina y glicemia con recarga de glucosa, los resultados sallieron altisimos, pero no tanto para ser diabetica, ahora me mando por un mes una dieta q llama de vegetales y leche, solo como brocoli, repollo, coliflor, lechuga y esas cosas y un litro de leche diario y nada pero absolutamente nada de carbohidratos, en el primer mes baje siete kilos, pero ahora en epoca de diciembre creo q he subido algo, tengo un amigo nutricionista q me dice q esa dieta no debe ser tan estrica… q me aconceja, quiero probar la merengada de ni una dieta mas pero debo seguir comiendo asi?
Que exelente articulo!!! como siempre, yo particularmente como en las mañanas acompañada de la merengada y en la terde meriendo la merengada y ceno en la noche la merengada y me siento muy bien, aun cuando me salio la UREA alta pero mi esposo me dice que le parece que puede ser por exeso en la proteina pero que sin embargo no es problema ya que se elimina por la orina ( es medico,Gastroenterologo) ya que el acido urico y la creatinina salieron bien espero que lo este haciendo bien.
Ahorita en navidad me he salido un poco pero sigo desayunando y cenando la merengada y cuando voy a cenar almuerzo con la merengada y un caldo de verduras ( brocoli, calabacin , pimenton ….) para no agarrar kilos.
GRACIAS DR, FELIZ AÑO NUEVO
gracias por quererme ayudar doctor esta bien cuando tenga los resultados se lo envio ellunes lo tengo si dios quiere buena gracias nuevamente……
hola rosa ley tu comentario y quiero ayudarte con la duda que tienes por q haci como tu son muchas q se pregunta en que precio venden las merengadas… mira yo la compro en farmatodo y salen entre 60bf de verdad q vale la pena son muy ricas y la de chocolate es la mejor te recomiendo q la busques en algun farmatodo q creo q hay estan mas economicas bueno espero q te vaya muy bien al provarlas chausss…
Darlin,
Cenar solo la merengada Ni Una Dieta Más está bien pero no deberÃas sustituir el desayuno por la merengada Ni Una Dieta Más.
Puedes desayunar incluyendo la merengada Ni Una Dieta Más
Besos
Dr Salomon
Edglis,
Pásame los resultados de tus exámenes de la tiroides cuando estén listos y por esta vÃa te voy a poder seguir dando los mismos consejos que le doy a mis pacientes en el consultorio que no saben usar Internet
Besos
Dr Salomon
Hola Doc
Dr. le envié esta pregunta por el articulo de hiperinsulinismo pero me saltó y no me dio respuesta, le agradezco por favor si me puede ayudar con el caso de mi hijo, no quiero que se vuelva diabético. Gracias
“También le quiero comentar el caso de mi hijo de 14 años quién en una oportunidad presentó una glicemia muy alta. mi papá es diabético y yo hiperinsulinimica. No es fácil controlar la ingesta de comida chatarra en los adolescentes que me recomienda para ir atacando este problema poco a poco. (mi hijo n¿mide 1.70 y pesa 62Kg)”
Sim yo quiero desayunar y cenar solo con la merengada estarÃa bien????
Hola Dr. en el cuadro de los alimentos con Indice glicemico intermedio ud. coloca HELADO y en el de alto indice glicemico también. Me puede explicar la diferencia. Gracias
jejejejej nuevamente yopp… o me lo puede enviar a mi correo. la direccion de su consultorio o los telefonos muchas gracias
hola doctor muy buenas tardes ley su respuesta y muchisimas gracias y con respecto a la pregunta q me hizo. si efectivamente la merengada me quita la anciedad por completo al tomarmela m siento super llena y todavia no he visto resultado por que apenas llevo muy poco tiempo tomandomela voy a hacer rigida con la comida y con todo para lograr los resultados lo mas pronto posible, quisiera asistir a una consulta con usted por q creo q estoy sufriendo de tiroide no lo se estoy esperando los resultados de los examenes si pudiera darme una cita estaria agradecida y el lugar de su consultorio yo vivo en los teques y si usted esta en caracas se me hace mucho mas facil.. bueno doctor esperando su pronta respuesta gracias y q mi dios y la virguen lo cuide mucho… besitos se le quiere….
buenas noches dr. disculpe la pregunta que le hago. Realmente necesito saber más o menos cuanto cuesta la merengada para poder saber si la puedo adquirir y hacer la distribución de mi quincena para la compra del producto. en el estado donde vivo no ha llegado y por eso quiero saber el precio para ir de una vez al sitio donde la venden. por otro lado estoy muy interesada en su producto ya que los comentarios que he escuchado son positivos, además me urge empezar a bajar de peso por cuestión de salud. Sabré agradecer su respuesta lo antes posible