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Como hacer whey en casa (sin comprar batido de proteínas)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Nunca boten el líquido que queda arriba al abrir un yogurt, ese líquido es proteína whey.
Busca en internet “whey protein ni una dieta más” para ver todas las marcas que recomiendo. El tipo de proteína whey de Ni Una Dieta Más es especial para quitar la ansiedad pero hay otros diseñados para deportistas.
Quiénes deberían tomar la proteína whey?
Es especial para los pacientes que despiertan sin hambre pero en la tarde sienten ansiedad. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cuál marca puedo tomar si en mi país no hay Ni Una Dieta Más?
El batido Ni Una Dieta Más solo se encuentra en estas tienda en México, Venezuela, USA, Colombia, Perú y Panamá.
Tomar proteína whey es especialmente en estos casos:
- engordas en el abdomen (diagnóstico: resistencia a la insulina)
- caída del cabello y raíz grasosa (diagnóstico en mujeres: testosterona alta)
- despiertas sin hambre pero sientes ansiedad a las 4:30 PM (diagnóstico: cerebro de gordo)
Si tienes esos síntomas utiliza esta calculadora de dietas para avisarte cual dieta te conviene.
Como hacer batido de proteínas casero (de whey protein)
Cada vez que una fabrica de quesos produce un kilo de queso, le quedan 10 Litros de suero de leche. Aunque ese suero de leche es muy beneficioso, solo una parte es concentrada para hacer batidos de proteína, tristemente la mayoría se bota.
PRIMER PASO: La calidad del suero de leche varía según el tipo de queso que se elabore. Algunos tipos de whey protein sirven para disminuir el apetito pero hay otros diseñados para ganar músculos.
Este truco casero sirve para disminuir la cantidad de lactosa y aumentar la concentración del whey. Por cada vaso de leche lograrán obtener una cucharada de whey protein en polvo. Pueden agregarle canela o cacao para mejorar el sabor.
ATENCIÓN: Al llegar a tu peso ideal no es necesario tomarla todos los días, solo en los momentos de ansiedad.
El suero de leche se separa al cuajar la leche.
La cuajada se forma cuando la leche está en contacto con algún ácido como el limón o el vinagre. La parte de la leche que se pone dura es la caseína o queso ricotta y el líquido remanente es suero de leche o proteína whey.
A ese suero se le puede disminuir la cantidad de lactosa al evaporarlo.
Utensilios
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de limón o esta dosis de vinagre de manzana
Procedimiento
- Calienta la leche hasta que empiece a hervir en una olla
- Agrega el limón o el vinagre de manzana
- Rápidamente se debería cuajar
- Separa el líquido
- Calienta hasta que se evapore completamente y quedo solo el polvo
Dr Salomon Jakubowicz
Maria Cristina,
Estás desayunando poco. Necesitas más proteínas en tu desayuno para no sentir ansiedad en la tarde.
Revisa esto: El Desayuno de mis Pacientes
Avísame si tienes alguna duda para corregirte.
Dr Salomon
hola tengo problemas de insulina basal la tengo en 244 que debo hacer
buenas tardes Dr. Salomón, estoy un poco confundida con este Whey Protein casero, le sugiero hacer un video donde explique bien la preparación. Muy agradecida. igual voy a intentar hacerlos hoy y le cuento. Gracias.
Dr. estoy recibiendo sus articulos y me estan ayudando, tengo un sobrepeso importante, lo que llaman obesidad mórbida.Debido a una caída se me formaron protuciones en la 4* y 5* vértebras lumbares y estoy encerrada en un círculo, no puedo caminar, no puedo hacer ningun tipo de movimiento pues enseguida comienzo a sentir dolor, y por supuesto el sobrepeso no ayuda.Tengo demasiada ansiedad, probé a desayunar como usted dice, pero me despierta mas apetito. Mi desayuno normal es:2 TOSTADAS DE PAN DE SALVADO CON QUESO CREMA DESCREMADO Y UN TE CON LECHE MITAD AGUA Y MITAD LECHE DESLACTOSADA, CON ESTE DESAYUNO ESTOY BIEN HASTA EL ALMUERZO , PERO UNA VEZ QUE ALMUERZO EMPIEZO CON LA ANSIEDAD DE ALGO MAS, Y ASI ESTOY TODO EL DÍA.HE LLEGADO A LA CONCLUSIÓN DE QUE PARA ADELGAZAR TENGO QUE HACER AYUNO, COSA QUE YA SE QUE NO ES BUENA, Y ADEMÁS SOY DIABÉTICA, ASI QUE ES IMPOSIBLE.QUE ME RECOMIENDA PARA CORTAR ESTA ANSIEDAD ? EN MI PAIS , ARGENTINA, SE CONSIGUE HERBALIFE, PERO ME PARECIÓ MUY INTERESANTE SU RECETA PARA HACERLO EN CASA
Dr. segun los sintomas de resistencia a la insulina, yo soy una candidata ideal para padecerlo, mido 1.78 y peso 70 kg, pero hace ya un tiempo he engordado pero lo que mas ha engordado es mi abdomen comparado con otras zonas de mi cuerpo, tambien me detectaron ovario poliquistico, y estoy usando pastillas anticonceptivas DIANE, espero sus comentarios de un posible tratamiento. gracias.
pero no entiendo la que luego se calienta es el líquido o la cuajada?
Tengo la misma duda de Monica C.
No me queda claro en la parte que dice: Por cada vaso de suero de leche solo podrán una cucharada de whey protein en polvo.
A ver si entendi, despues d hacer todo el procedimiento, aun asi hay q ponerle whey protein?? o el polvo restante ya es el whey protein casero?
También quisiera saber qué tipo de leche hervir: evaporada, fresca, deslactosada??
Tengo la misma duda de Mónica. El polvo que queda ¿en cuánta leche o agua lo disuelvo? ¿Para cuánto alcanza? ¿Para un desayuno?
Hola,
Dr. Ya me compre la proteina Whey pero no esoy segura de como tomarla, cuanta cucharadas debe ahregarle al agua??
Gracias,
Fiorela
Mi estimado Dr. Al procedimiento le falto indicar las cantidades de limon y leche y tambien que metodo de calentamiento habria que usar para evitar que se queme el suero una vez que comience a secarse?
Gracias y saludos!
por favor dr. quiero una consulta con usted, contesteme en que lugar esta su consultorio en venezuela.
El Consumo de whey protein, es indispensable que se acompañe con actividad fisica, me preocupa que pueda empeorar mi problema de sobre peso.
Dr. por favor, ilustreme, para quiénes hacemos deporte la proteína la debemos tomar, ¿antes, durante o después? Gracias de antemano
No me queda claro en la parte que dice: Por cada vaso de suero de leche solo podrán una cucharada de whey protein en polvo.
A ver si entendi, despues d hacer todo el procedimiento, aun asi hay q ponerle whey protein?? o el polvo restante ya es el whey protein casero?
y que se hace con el likido ke se separa tiene algun uso o se descarta completamente?
Dr., una vez obtenido el polvo, puedo mezclarlo con algo que le de mejor sabor? Edulcorante, cacao amargo, etc
Cual es el mejor edulcorante? stevia, aspartamo, sucralosa, etc?
dr soy operada de by pass gastrico podria tomar el whey protein, sustituyendo la comida ya que esto es una mrerngada y causa llenura?
Dr. me quitaron el gluten y lactosa…estoy tomando leche de almendra, entonces no puedo tomar Whey Protein??… me diangosticaron la Candida en el estómago
Dr. Puede hacerse el whey utilizando leche descremada y deslactosada?
Dr, me hes muy interesante todas las notas, pero siempre tengo alto el Acido Urico y formo cálculos de esto mismo, tambien sufro de gota.
Quisiera saber si tomando esta proteina me veré afectada ,
Desde ya le quedo muy agradecida y a la espera de una respuesta.!!!!!
Dr.
Para los pacientes Bariátricos.
Cómo tomarla?
Cómo ayuda en el proceso post operatorio?
Cómo dosificar para los pacientes operados de Manga Gastrica? En su nuevo estilo de vida dada su nueva capacida de estómago.
Gracias.
Continúa….. Podría elevarme los niveles de intolerancia a la proteína de la leche de vaca?? . Gracias
Dr. Así yo saco la riccota y no entiendo el procedimiento…….
Dr como esta? Yo siempre tomo batidos de proteina tengo de soya y de whey a protein y la ripped pero soy intolerante a la proteína de la leche de vaca pero no se si a la lactosa! Hasta ahora no he sentido ningún síntoma al tomarme las proteínas pero si cuando tomó leche de vaca y quesos blancos, estos batidos que tomo podría elevarme los niveles de intolerancia a lapproteína