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Como hacer whey en casa (sin comprar batido de proteínas)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Nunca boten el líquido que queda arriba al abrir un yogurt, ese líquido es proteína whey.
Busca en internet “whey protein ni una dieta más” para ver todas las marcas que recomiendo. El tipo de proteína whey de Ni Una Dieta Más es especial para quitar la ansiedad pero hay otros diseñados para deportistas.
Quiénes deberían tomar la proteína whey?
Es especial para los pacientes que despiertan sin hambre pero en la tarde sienten ansiedad. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”.
Cuál marca puedo tomar si en mi país no hay Ni Una Dieta Más?
El batido Ni Una Dieta Más solo se encuentra en estas tienda en México, Venezuela, USA, Colombia, Perú y Panamá.
Tomar proteína whey es especialmente en estos casos:
- engordas en el abdomen (diagnóstico: resistencia a la insulina)
- caída del cabello y raíz grasosa (diagnóstico en mujeres: testosterona alta)
- despiertas sin hambre pero sientes ansiedad a las 4:30 PM (diagnóstico: cerebro de gordo)
Si tienes esos síntomas utiliza esta calculadora de dietas para avisarte cual dieta te conviene.
Como hacer batido de proteínas casero (de whey protein)
Cada vez que una fabrica de quesos produce un kilo de queso, le quedan 10 Litros de suero de leche. Aunque ese suero de leche es muy beneficioso, solo una parte es concentrada para hacer batidos de proteína, tristemente la mayoría se bota.
PRIMER PASO: La calidad del suero de leche varía según el tipo de queso que se elabore. Algunos tipos de whey protein sirven para disminuir el apetito pero hay otros diseñados para ganar músculos.
Este truco casero sirve para disminuir la cantidad de lactosa y aumentar la concentración del whey. Por cada vaso de leche lograrán obtener una cucharada de whey protein en polvo. Pueden agregarle canela o cacao para mejorar el sabor.
ATENCIÓN: Al llegar a tu peso ideal no es necesario tomarla todos los días, solo en los momentos de ansiedad.
El suero de leche se separa al cuajar la leche.
La cuajada se forma cuando la leche está en contacto con algún ácido como el limón o el vinagre. La parte de la leche que se pone dura es la caseína o queso ricotta y el líquido remanente es suero de leche o proteína whey.
A ese suero se le puede disminuir la cantidad de lactosa al evaporarlo.
Utensilios
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de limón o esta dosis de vinagre de manzana
Procedimiento
- Calienta la leche hasta que empiece a hervir en una olla
- Agrega el limón o el vinagre de manzana
- Rápidamente se debería cuajar
- Separa el líquido
- Calienta hasta que se evapore completamente y quedo solo el polvo
Dr Salomon Jakubowicz
Hola Dr.vivo en Miami y he buscado su proteína y no la encuentro, inclusive hasta en navarro drugstores . Quisiera q me de otras opciones de otras marcas para poder comprar la correcta y poder bajar de peso, y a q horas la debo tomar. Muchas gracias x su rspta.
Hola Leticia, yo tambien tengo la gold standard protein de optimum nutrition, pero no se si sirva, tuviste respuesta del doctor? te agradeceria me pudieras contar a [email protected], muuuuuuchas gracias.
Si es verdad explique lo de la leche y el vinagre no es malo agregarlo a la leche no tiene contra indicaciones… Bendiciones.
Buenas noche dr me gustan muchos sus articulos pero tengo duda, para hacer el whey protein casero con que tipo de leche, liquida de carton? o la leche que vende cruda recien ordeñada
Hola Doctor. Vivo en Dinamarca, podría decirme por favor que marca de “whey protein ” puedo encontrar aquí? He tomado una proteína líquida marca “Arla” Tengo resistencia a la insulina y tomo metformina desde hace tres años. Por cuánto tiempo la puedo tomar? Espero su respuesta. Muchas gracias por todos sus artículos y recetas.
Saludos:
Escribo ya que estoy buscando una respuesta, en realidad es poco lo que he leído sobre usted, pero me parece interesante. Tengo 37 años de edad, tengo un hijo de 5 años y estoy felizmente casada, pero desde hace tiempo tengo acné, vello facial, grasa en el abdomen, periodos muy irregulares y de mucho sangrado, caída del cabello… Mi dermatóloga me hizo una prueba de hormonas y salí con testosterona alta, mi ginecólogo hace varios meses me hizo unos sonogramas de los ovarios, pero no presenta ovarios poliquísticos. El ginecólogo me refirió ahora al endocrinólogo para hacer mas pruebas. Se desconoce por el momento la causa, durante muuuuchos años usé cremas con esteroides (Clobetasol .5%) para la psoriasis que padezco y que hoy la tengo controlada, pero decidí dejar ese medicamento, pienso que quizás tiene algo que ver con mi alteración. Llevo un mes en un plan para adelgazar o mejor dicho mejorar mi estilo de vida a uno mas saludable y tomo una batida de shakeology, la conoce? la tomo con leche de almendras y almendras ( leí algo sobre que las nueces y frutos secos alteran la testosterona en la mujer), me hablaron de las pastillas anticonceptivas, pero eso no soluciona la raíz del problema. Agradeceré sus recomendaciones!!!!!
DR. RECIENTEMENTE ME DIGNOSTICARON CELIAQUIA
EL BATIDO DE PROTEINAS NUDM ES LIBRE DE GLUTEN?
SI NO LO ES… CUAL BATIDO DE PROTEINAS ME RECOMIENDA?
ISOLATE?
buenas doctor , al agregar el limon o vinagre se bota el suero ? y dejo calentar poco a poco lo cuajado ? y esa es la proteina ? que voy a utilzar ¿ en cualquier batido o jugo de frutas ?
Doctor: también quiero preguntarle:
yo desayuno (en las dos primeras horas del dia) 1 plátano, 2 huevos con frijoles y jitomate y 1 tortilla.
A media mañana tomo una gelatina.
A medio día como ensalada cruda, una lata de atun en agua con verduras y mayonesa, sopa de lentejas y 1 tortilla.
A media tarde una gelatina o 4 almendras.
Por la noche ceno ensalada o una quesadilla o cereal con leche de soya.
Todo el día tomo más o menos 2 litros de agua y te de manzanilla.
Tengo 51 años, mis niveles de sangre son normales, duermo bien.
Aún así no logro bajar de peso, puede hacerme alguna recomendación?
Muchísimas gracias.
Hola: Doctor agradezco todas sus recomendaciones.
Respecto a “Como hacer whey protein (en casa y sin comprar batido de proteínas)” título de este artículo, no entiendo la receta.
Dice: Por cada vaso de suero de leche solo podrán una cucharada de whey protein en polvo. ¿Me lo podría explicar por favor?
Ya en la receta dice:
Calienta la leche hasta que empiece a hervir en una olla
Agrega el limón o el vinagre
Rápidamente se debería cuajar
Separa el líquido
Calienta hasta que se evapore completamente y quedo solo el polvo ¿QUE CALIENTO, EL LIQUIDO?
Muchísimas gracias por su respuesta.
Hola Doctor,puede informarme si aqui en Peru ,puedo encontrar whey protein de Ni una Dieta Mas, mil gracias por su ayuda.
Dr. Dios lo bendiga. Con las cosas como están en Venezuela y especialmente en mi estado Táchira la leche descremada poco se consigue y no me gusta tomar la merengada de chocolote NUDM con agua. Que puedo hacer.
Gracias Doctor por esta receta , yo entendí el procedimiento. Para las que aun no entienden es;
1. Hervir la leche
2. Colocar dos cucharadas de limón o vinagre
3. Al cuajar la leche, la parte que se pone dura es el queso ricotta o caseína la cual se separa
4. El liquido restante hervir hasta consumir totalmente y queda un polvo que es de color blanco
5. Ese polvo es proteina de suero de leche, para tomar en leche o agua
Doctor estoy feliz tan solo me falta bajar 13 kilos para llegar a mi peso ideal, es poco después de bajar 27 kilos. y el cambio es grande en todo, sin proteina solo siguiendo sus consejos, con su ayuda como mi médico preferido online, gracias Doctor no tengo palabras para agradecer toda su ayuda en mi vida, le tengo mucho cariño y algún dia conocerlo en persona e igual a Karina y los niños. Lo único que aun no mejora es el hirsutismo Doctor ójala se apiade de mi y nos de la receta que un dia prometio y nunca nos dio el nombre… Un cáldo y fraternal abrazo con cariño, que el Señor lo bendiga.
SALUDOS, DE MI PARTE DR, ESPERO Q ESTE MUY BIEN, QUERIA QUE SE TOMARA EL TIEMPO DE CONTESTARME 1 PREGUNTA X FAVOR, DE VERDAD ME URGE, LE CUENTO, hace 2 años pesaba 152 kilos , lo cual era demasiado ya que apenaz mido 168 cm, he perdido 35 kilos, usando la proteina de herbalife y todavia me falta perder unos 30 kilos mas, pero perdi masa muscular, investigando entendi que la proteina de soya es buena pero no la mejor para ganar masa muscular, la mejor para eso y otras cosas mas es la WHEY PROTEIN, POR ELLO COMENCE A USAR NI UNA DIETA MAS, APARTE DE ESO, EL SABOR DE NUM ES INCREIBLE!!!, llevo 4 meses en el GYM entrenado pesado e intenso, he ganado masa muscular, pero HE VISTO QUE EN EL GIMNASIO USAN OTRAS PROTEINAS IMPORTADAS, SUPUESTAMENTE TRAEN MAS CANTIDAD DE AMINOACIODOS RAMIFICADOS (BCAA) X SERVICIO QUE OTRAS WHEY PROTEIN, HE BUSCADO PERO SIN RESPUESTA AUN LO SGTE.
¿¿¿CUANTOS GRAMOS POR PORCION DE LOS AMINOACIDOS ESENCIALES (LOS BCAA (Isoleucina, Leucina, Valina), Y DE fenilalanina, lisina, metionina, treonina, triptófano, arginina, histidina), CONTIENE LA PROTEINA DE NI UNA DIETA MAS??? ME URGE SABER ESE CONTENIDO NUTRICIONAL, YA QUE LA ETIQUETA NO LO ESPECIFICA. PARA ASI SABER SI ES NECESARIO SUPLEMENTAR LOS BCAA O NO, CLARO DEPENDIENDO DE LA CONCENTRACION QUE TRAIGA LA PORCION O SERVICIO DE NI UNA DIETA MAS.!!!!
AGRADEZCO DE ANTEMANO EL TIEMPO Q LE DEDICARA A ESTA RESPUESTA Y SU BUENA DISPOCISION AYUDAR A LOS DEMAS EN ESTE RESPECTO.
ATTE JOSE GOINZALEZ.
Dr. Salomón, tengo algunos meses tomando los batidos de Herbalife, pero no he bajado de peso ¿qué me recomienda para hacerlo? Creo que tengo “cerebro de gordo” pues en las mañanas no tengo hambre pero en la tarde es una ansiedad grande por comer
HOLA DOCTOR, QUISIERA SABER SI YO PUEDO TOMAR LA PROTEINA PUES TENGO 2 CIRUGIA RECIENTES DE HIPOFISIS, POR LO CUAL PUES NO TENGO PRODUCCION DE HORMONAS , TENGO HIPOTIROIDISMOS SECUNDARIO PROVOCADO POR LA FALTA DE FUNCIONAMIENTO DE LA HIPOFISIS, QUIERO VER QUE PROTEINA PUEDO COMPRAR QUE SEA PARECIDA A LA DE USTED YA QUE YO VIVO EN TIJUANA Y HAY VARIAS PARTES DONDE VENDE PUES DE DIFERENTES ADEMAS DE QUE ESTAMOS EN LA FRONTERA, Y ME INTERESA MUCHO YA SEA PODER COMPRAR LA DE USTEDD O UNA PARECIDA, HAGO MUCHO EJERCICIO APENAS VOY PARA UN MES DE QUE ME DIERON DE ALTA PARA HACERLO , ME TOME POR UN TIEMPO INMUNOCAL PERO NO SE SI TENGA LA MISMA FUNCION. AGRADECERIA SU RESPUESTA Y MIL GRACIAS DE ANTEMANO. HASTA PRONTO.
Dr. buenas lo quequeria comentarle que deberia elaborar un batido sin dulce para los que no nos gusta ese sabor tan fuerte del endulcorante po que es un poco desagradable gracias
no unico es que usted deberia considerara no echarle tanto edulcorante al batido no puedo preparar las comidadas saladas, por que el contraste me desagrada por favor elabore unos sin dulce para todos los gustos gracias dr. por ayudarnos
Dr. Hay whey protein SÍN LACTOSA… ???, y si no la hubiera ´como puedo conseguir el mismo producto ?
Gacias por su respuesta y amabilidad
Abrazos desde España, Barcelona
Amiga, me ocurrió igual con un tumor de ovarios, y logre desaparecerlo con esta receta : 1 taza de miel de abejas, 1 taza de tequila , 1 taza de zumo de limón, 1 taza de cristal de sábila ,PREPARACION: licúas todos los ingredientes y envasas en botella de vidrio con tapa , guardas en la nevera, al día siguiente de su preparación, te tomas 1 copita de las de tequila con ese preparado en ayunas ,( tiene un sabor muy agradable) por 15 días y después de 25 min a 30 min , comienzas tu rutina normal de desayuno, y 30 minutos después de la cena tomas otra copita,….visitas al médico( después de 15 dás ) para que te haga el ecosonograma y veas la desaparición del quiste,. Si no desapareció, tiene que haber disminuido su tamaño, continúas tomando el preparado hasta que se te termine, . Lo hice y no resistí la curiosidad , a los 13 días me fui al médico , no lo podía creer, había desaparecido!!, lo sigo haciendo 2 veces al año como depurativo y se lo doy a todas las mujeres que conozco.
Doctor Salomón :
Siempre leo sus artículos y los encuentro muy interesante…
Quiero contarle que estoy embarazada de 27 semanas y consumo proteínas al desayuno, pero a pesar de eso siento mas hambre de lo normal y estoy subiendo mucho de peso, soy de Chile y acá no venden ni una dieta mas quisiera saber si lo puedo remplazar con otro tipo de proteína y que puedo hacer para controlar mi apetito.
Hola, Dr. En la preparación casera de Whey Protein, despues que quedó el polvo, qué debo hacer? Como se mezcla, como se toma?
Por otro lado, me gustaría averiguar si este producto está disponible en Panama.
Atentament,
Hola Doc.soy uruguaya, y aca no existe whey protein. Debo adeñgazar 15 kg. Y NO RECUPERARLOS! El famoso yoyo, adelgazo y recupero. Creo haber realizado TODAS las dietas. Necesito su ayuda! gracias Adela.
Dr. Deseo comprar la proteina lactoserica pero aqui en Ecuador no encuentro
Hola Doctor, vivo en Costa Rica y mi pregunta es como consigo sus productos, he aprendido muchísimo con toda su información y he bajado 7 kilos con solo desayunar con sus recetas, pero ocupo los batidos y demás… Gracias.