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Lista de sustitutos que NO engordan (No usen miel, azúcar morena ni agave)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Pocos médicos hemos estudiado ingeniaría de los alimentos. Por eso la mayoría no conoce otros edulcorantes además de Splenda, Equal y Stevia.
Les recomiendo utilizar esta lista de sustitutos del azúcar para escoger bien (hay cuatro que disminuyen el apetito).
ALERTA: No utilicen azúcar morena, fructosa, miel ni agave.
El miedo a los edulcorantes ha hecho que mucho usen opciones peores que el azúcar. Es importante saber que algunos edulcorantes no engordan e inclusive los cuatro últimos ayudan a disminuir el apetito.
Cómo reemplazar el azúcar
Comer dulces es uno de los placeres más importantes de la vida pero el cuerpo es capaz de fabricar azúcar aún en ayunas, mientras dormimos y hasta durante el ejercicio. Por eso es fácil excederse de la cantidad de azúcar que necesitamos para vivir. Es preferible usar endulzantes sin azúcar.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron financiando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola con 10 cucharadas de azúcar que su versión light con cero cucharadas de azúcar.
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. En cambio, el dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Xilitol, Eritritol y Polidextrosa
Ayudan a adelgazar porque previenen la absorción del azúcar. En la boca provocan la agradable sensación dulce, pero no entran al cuerpo porque no son absorbidos en el intestino. Actúan como si fueran vegetales ricos en fibra y causan sensación de llenura.
Stevia
La Stevia es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. No es tan sabroso como el azúcar pero tiene múltiples beneficios para la salud. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera lo puede vender sin comprar la patente.
Recomendaciones Médicas
No utilicen azúcar morena, agave ni miel. Revisen esta lista de sustitutos del azúcar y me escriben sus dudas.
Dr Salomon Jakubowicz
He leído con suma atención sus explicaciones sobre los sustitutos que no engordan, así como todos sus comentarios sobre una buena nutrición. En mi último viaje a los Estados Unidos conseguí una nueva presentación de Splenda que contiene azúcar morena y Splenda, en su explicación dice que no se debe utilizar azúcar morena, he pensado en papelón, que actualmente en Venezuela lo están vendiendo mucho por la escasez de azúcar o en stevia. Qué me recomienda usted, tengo hiperinsulinismo. Agradecido por su atención y consejos.
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Rita
He leído con atención sus explicaciones sobre los sustitutos que no engordan, así como todos sus coemtarios sobre una buena nuttrición. En mi último viaje a los Estados Unidos conseguí una nueva presentación de Splenda que contiene azúcar morena y Splenda, en su explicación dice que no se debe utilizar azúcar morena, he pensado en papelón, que actualmente en Venezuela lo están vendiendo mucho por la escasez de azúcar o en stevia. Qué me recomienda usted, tengo hiperinsulinismo. Agradecido por su atención y consejos.
El Estudio de China
Dr. T Colin Campbell
Dr Thomas L Campbell II
Está online. PDF
Gracias!
Dr Salomòn y del papelòn? Sobre todo el que venden en Venezuela, el piloncillo. y la miel de papelòn?
Le aconsejo ir a un quiropractico ese dolor debe ser una subluxacion en un nervio a nivel lumbar
Me gustaria mucho saber de donde saco esta informacion, sus referencia o bibliografia, muchas gracias.
Que opina del esplenda antes estaba siempre en sus recetas
Dr. Qué opinión le merece el azúcar de Coco? Creo que es mas fácil de encontrat en los automercados que el xilitol,eritritol etc
Gracias por esta información, cambiaré el Splenda por Stivia a ver que tal.
Saludos.
Mi nombre es Gregory Galavis me gustaria saber como activar mi metabolismo para perder peso y aplanar el adomen
Desayuno: revoltillo de huevos (3) con jamon
almuerzo: un aguacate, un tomate, cebolla y aceite de oliva con pescado o pollo (porcion generosa approx. 200 gramos)
cena: una taza de leche de almendra con dos cucharadas soperas de chia, y si me quedo con hambre como claras de huevo
No ingiero ningun tipo de endulzante, no como entre comidas y camino una hora 5 dias a la semana. Procuro tomar dos litros de agua. En tres meses he perdido 12 kilos, y es lo unico que me ha funcionado. Tengo 45 años de edad y padezco de presion alterial alta.
Doctor, ¿que opina de mi regimen alimenticio?
En una semana aumento hasta dos kgs y luego loa bajo si jagp esfuerzo que me recomienda
Hola amigo. Una vez yo estuve asi como usted. Pase 6 largos meses con ese terrible dolor. No podia ni estar parada, ni sentada, ni acostada….. q lamentable.!! El medico me recetaba antiinflamatorios y relajantes musculares y nada. Hasta que un dia, en vista de que ya yo no tenia mas dinero para continuar pagando consultas, me dijo que fuera a consulta gratuita por el hospital y ese dia me receto una ampolla llamada Feldene. Me dijo que eso era como una vacuna y que su efecto duraria 28 dias mas o menos. Gracias a Dios que sane con esa inyeccion. OJO…. Amigo NO TODOS los Organismos somos IGUALES. A mi me fue de maravillas con esta inyeccion. En caso suyo tendria que RECETARSELA su Medico o tambien, cuando vaya a consulta, mencionele esta Inyeccion para ver que le dice y si usted puede usarla. Suerte amigo espero que se sane, yo se lo que se sufre.
Yo entiendo si el agave viene de una planta porque hace dano por favor mas explication gracias
Dr. Tengo dolor del nervio ciatico desde hace 5 meses me han inyectado diclofenaco vitamina b12 he tomado varios farmacos para el dolor pero nada estoy desesperada
El xilitol si es absorbido por el cuerpo en mi caso al igual que el maltitol me caen muy pesado en la boca del estomago, yo uso agave light
BUENAS TARDES DOCTOR SOY EL SR. NORTHON LUGO DE MERIDA YUCATAN MEXICO,TENGO 56 AÑOS ,Y TENGO UN PESO DE 98KILOS CON 1.66 DE ESTATURA NO HE PODIDO BAJAR DE PESO UTILIZE METFORMINA DE 500 MG. ACTUALMENTE ME ESTOY DESINTOXICANDO DEL HIGADO GRASO CON AJO,LIMON Y GENGIBRE.PADEZCO TRIGLICERIDOS, Y COLESTEROL Y CASI ESTA CONTROLADO QUE DEBO HACER PARA BAJAR DE PESO?,DE HECHO ESTA PROGRAMADA UNA OPERACION DE RINITIS LA CUAL ME HA PRODUCIDO OBESIDAD,Y PRESION ARTERIAL LA QUE TENGO BAJO CONTROL,PERO ME DIJO MI MEDICO QUE ES IMPORTANTE BAJAR PUES MI CORAZON ESTA CRECIENDO
DE TAMAÑO ,CUALQUIER APOYO,LE ESTARE PROFUNDAMENTE AGRADECIDO.SALUDOS
Donde se adqtquieren en el súper o en farmacias?
Dr. Salomón. Yo he usado por un par de años SPLENDA. ¿Qué opina de esta marca? Gracias por sus consejos. Bendiciones!
Se llaman asi como estan escritos, lo que varia son las marcas que los venden
Hola DR Salomon soy de Venezuela y mis valores de insulina están bien pero engordo mucho en el abdomen, camino y bajo las dosis de comida e igual no adelgazo nada estuve tomando 500 MG de glucofaje por un año y tampoco mejore no voy al baño con frecuencia que puedo hacer ?????????? auxilio
buenas tardes doctos que hay de cierto que la yema del huevo sube el colesterol
Pero y el agave crudo?? Tenía entendido que sólo hacia mal. Cuando no está crudo…
el xilitol, politritol y el polidextrosa como se llaman en el mercado? osea cuales son sus nombres en el supermercado
No utilicen azúcar morena, agave ni miel. Revisen esta lista de sustitutos del azúcar y me escriben sus dudas.