Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco pero del peor tipo de azúcar: fructosa.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Frutas | Calidad | Características principales |
Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico
Bajo en carbohidratos |
Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibra
Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
Guayaba | 14 | Rico en fibraAlto en vitamina E |
Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibraMediano contenido de azúcar |
Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
Mango | 11 | Muy rico en fibraAlto contenido de azúcar |
Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
Toronja | 11 | Alto en fibraRico en vitamina C |
Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)Bajo en fibra |
Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos
Abundante Sodio (retención de líquidos) |
Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin Fibra
Aumenta la grasa del abdomen |
Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin Fibra
Sube los Triglicéridos Causa Hígado Graso |
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
Nueces | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de fibra
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de Fibra
Gran efecto de saciedad |
Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en Whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
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Hola,
estoy muy interesada en el estilo de vida NUDM, soy de México y no he podido encontrar los batidos, dónde podría conseguirlos?
Gracias.
Melanyelin,
Tienes lo más importante para adelgazar que es la determinación y te admiro mucho por eso.
No tengo dudas de que con mi ayuda vas a lograr tener un embarazo exitoso.
Revisa esto: Infertilidad: causa y tratamiento
Cuenta conmigo siempre
Dr Salomon
dr. compre hay un producto que se llama eqquilibrium se farmacias similares y simiflex cual de ellos me recomienda son ricos en linaza y fibras
nuenos dias Dr. soy nueva tengo dos semana haciendo la dieta con los batidos NUDM y me siento diferente con todos los comentarios me da mas fuerza.. tengo 17 kilos de mas a consecuencia de tratamiendo de infertilidad progesterona.. ustede cree q si sigo con la dieta y las merengada salgo embarazada.. aunq tambien quiero adelgazar por estilo de vida no me queda nada… ya tengo 2 anos con el tratamiento y nada q me recomoenda..
Buenas noches Dr. es un placer saludarlo queria saber si las proteinas lactosericas es apto para diabeticos y si usted
pasa consulta y donde, Gracias
Buenos dias dr.
De verdad es un placer saludarlo.
Cuando me encontraba en un cc del pais donde vivo y me encontre a una amiga venezolana que tenia muchisimo tiempo sin verla y estaba super bella y muy delgada, ella esta siguiendo su dieta a traves de su libro y libro que ya lo fotocopie y que ahora mismo lo leo y ahora se de usted y de la magia que esta haciendo en muchas persona. Yo tambien busco perder algunos kilitos y mejorrar mi estilo de comidas, debido a que tengo flia con decendencia a la diabetes y me preocupa, soy de metabolismo muy lento y deseo mejorar mi estilo de vida y tambien ayudar a mi esposo con su perdida de peso, y sinceramente ambos detestamos las dietas. Nos mantenemos en ajercicios y deportes pero creo que debemos ayudarnos un poco mas. Soy venezolana y Vivo muy lejos de venezuela y aqui no llegan sus merengadas (lamentablemente) pero con su libro estoy intentando ayudarme. Como hago para sustituir sus merengadas por otros alimentos? La verdad es que necesito su ayuda porque tambien tomo pastillas anticonceptivas y obviamnete eso ayuda a mi peso.
Ojala que por lo menos a la distancia me pueda ayudar, se lo agradeceria en el alma.
mil bendiciones para usted, para para su esposa y su bebe!!
saludos
Gisse
P:D: Las recetas de su esposa las adoro y las hago exactas solo me faltan sus merengadas y ya serian perfectas.
Buen día a todos
Este día quisiera compartir mi experiencia con NUDM.
Comencé en serio a llevar este estilo de vida (no es dieta) el 9 de febrero de este año pesando 87kg y con 115cm de cintura, en 3 semanas bajé 4 kg y 4cm, aunque estaba tomando pastillas anticonceptivas… la 4 y 5 semana recuperé 2 de esos 4 kg, aun así, no me desanimé, sino que continué con NUDM y dejé las pastillas, seguí bajando cm pero llegaba a 107cm y volvía a subir a 111 y así estaba, luego a principios de abril comencé a hacer ejercicios aquí en mi casa, 1 hora de bailoterapia y 30 minutos entre sentadillas, abdominales y pesas, el dia de ayer me pesé nuevamente y peso 83kg y mido 102 cm de cintura, la reducción de peso y medidas ha sido lenta pero lo he ido logrando con empeño y siguiendo los consejos de NUDM, sobre todo desayunando y durmiendo, yo nunca he sufrido de cerebro de gordo pero si muchas veces no desayunaba a tiempo por levantarme justo a la hora de salir y luego cuando comencé a ganar peso dejé de desayunar por desinformación, pensando que así lograría bajar de peso. Gracias a Dios que me permitió dar con el Dr Salomón para salir de mi error y para lograr mi meta de cuidar mi salud y volver a tener mi peso ideal… Muchas gracias por sus consejos Dr. Salomón y que Dios lo bendiga grandemente a usted y a su familia y le permita seguir cosechando éxitos…
HOLA DR SALOMON, POR FAVOR ME PUEDE INFORMAR DONDE PUEDO CONSEGUIR LAS SEMILLAS DE CHIA ACA EN VENEZUELA, GRACIAS.
QUISIERA SABER K CEREAL RECOMIENDA, GRACIAS
hola doctor gracias por sus consejos que Dios lo bendiga, que son las semillas de chia?????? me pueden decir???
Yicel,
Estás haciendo todo perfecto. Así es el estilo de vida Ni Una Dieta Más.
Estoy seguro que vas a adelgazar rápido. estabas tomando pastillas anticonceptivas hace poco?
Sientes menos ansiedad gracias a la merengada?
Revisa esto: Mi recomendación para la Ansiedad por Comer (carbohidratos)
Dr Salomon
HOLA DR. Soy de venezuela tengo 23 años mido 1.64 y peso 78 kilos Y TENGO OVARIOS POLIQUISTICOS, hace 1 mes comenze a tomar la merengada, la tomo con el desayuno y el la cena y algunas veces cuando me ataca el hambre entre horas,, desayuno la clara del huevo con cebolla y pinenton y hay veces q m hago una arepta para quedar mas satisfecha, ya elimine el arroz y la pasta solo almuerzo carne o pollo a la plancha con cebolla y tomate con un te, y en las tardes entre 6 y 7 asisto al gym siguiendo una rutina de 15 minutos en la bici, 30 de bailoterapia y 15 de aerobis, luego llego a m casa y m tomo la merengada,, y ese es ahora mi estilo de vida, necesito q por favor m diga que debo de mejorar para q mi dieta sea todo un exito, hasta los momentos no m eh pesado pero m siento mas saludable,, espero q por favor me responda el mensaje.. MUCHAS GRACIAS DE ANTEMANO MI CORREO ES yic3l18@hotmail.com un fuerte Abrazo.
Buenos días Dr. Salomón, un millón de gracias por estar siempre pendiente de nosotros, realmente su ayuda es muy valiosa para todas las personas que luchamos por recuperar nuestra salud. Yo quisiera saber su opinión respecto a los tratamientos estéticos tales como: láser corporal, carboxiterapia, hidrolipoclasia, vacunterapia y lipo escultura láser.
Dr. yo tengo ya 2 hijas como le he comentado varias veces, además de tener un solo riñón, antes de cada niña tuve pérdidas, una de 6 semanas y otra de 4 semanas, esos fueron el 1º y 3º embarazo, aunado a esto, durante los dos embarazos que logré llevar a feliz término tuve que guardar mucho reposo y me colocaron muchos medicamentos por presentar amenaza de aborto desde el 4º mes en ambos, aparte de medicamentos para madurar los pulmones de las niñas; de hecho, la bebé (tiene 4 años) es prematura, nació a las 36 semanasde embarazo y estuvo en incubadora durante 9 días por presentar inmadures pulmonar y ambas presentabamos una anemia leve apesar de que durante todo el embarazo me alimenté bien y tomé las vitaminas recomendadas por el obstetra. Mi consulta en ese caso es la siguiente: desde hace unos meses mi esposo ha estado insistiendo en que tengamos otro bebé, pero la verdad a mi me da miedo, primero porque estoy pasada de peso, segundo pienso que eso afectaría mi riñón y tercero me parece que o lo pierdo de nuevo o nace prematuro también. Me gustaría que usted me de su opinión al respecto, si me embarazo de nuevo tendré los mismos problemas que con mis embarazos anteriores o será preferible que me quede solo con mis 2 niñas?
Ansiosa,
espero estés bien y no te moleste que yo te responda.
Metformina y glucofage es el mismo medicamento, puedes tomar ese junto a las merengadas, dormir al menos de 12pm a 6 am, desayunar justo al levantarte o maximo 1 hora despues de hacerlo suficientes proteínas y ejercitate. En el blog hay un articulo Menú Ni Una Dieta Más, buscalo y guiate por ese para las comidas.
Dr. espero su respuesta mi pregunta es la formulada como 173
Doctor tengo una duda estos batidos los pueden tomar las personas intolerantes ala lactosa y a la proteina de la leche? Le pregunto esto por que tengo una bebe de un año y medio y todavia le doy pecho, ella es un poco intolerante a los lacteos por lo tanto, yo tengo que comer sin lacteos por que se los paso a ella por el pecho, quisiera saber esto por que tengo un sobrepeso importante y quiero bajar de peso ya.
Gracias
Dr. yo tengo 14 años y me salen varias estrias por las caderas y por las piernas, y no sé como pararlas o como eliminarlas o hacer que no se vean tanto, por favor ayúdeme.
Dalia,
No te preocupes mucho porque yo estoy aquí para ti.
Revisa esto: Quistes en los ovarios: ¿cómo se curan mis pacientes?
Es un placer ser tu médico
Dr Salomon
BuenOs dÍAs Dr.
En otro de sus articulos le comenté que una nutricionista me dijo con solo mirar mi cuello que tengo problemas con la tiroides, a lo cual usted me recomendó el articulo sobre Hipertiridismo. Bueno, ahí usted habla de algunos de los sintomas para saber si es cierto pero también dice que debo realizarme examenes para comprobarlo, por lo cual hoy mismo le voy a comentar a mi tío lo que me dijo la Dra. a ver si él me da la orden para practicarmelos, pues presento algunos de los sintomas mencionados, entre ellos: caída del cabello, cabello seco y quebradizo, uñas debiles, cansancio y fatiga, dolores musculares, colesterol alto, estreñimiento (ha mejorado desde que sigo sus consejos) y retencion de líquidos. La pregunta (nunca falta) Qué cree usted? tengo o no problemas de hipotiroidismo? lo que sí entendí es que aunque los tenga no es esa la causa de mi sobre peso, o entendí mal? Agradecería mucho su respuesta
hola doctor quería preguntarle sobre esta fruta yacon, he leído que tiene una azúcar que no es digerida por el organismo , entonces es buena para bajar de peso?
Buenas noches, Dr Salomón, quería preguntarle que me recomienda usted para yo adelgazar, debido a que yo tengo hiperinsulinismo y ovario poliquístico. Entonces yo me mareo mucho y sufro de mucha ansiedad, a parte de eso tardo mucho para poder adelgazar, entonces quiero que usted sea tan amable de responderme dándome algunas recomendaciones para solventar mi problema. Muchas gracias.
Ya busqué el batido en los Wallmart de Monterrey, N.L. Mx. y nadie sabe nada de él. Tendrá una fecha aproximada para que se encuentre a la venta? Monterrey es la 2a ciudad en impportancia enla republica mexicana y por ese hecho pensé que ya lo podríamos empezar a disponer de él.
SALUDOS y gracias por toda su aportación sin restricciones para beneficiarnos.
P.D. Bendiciones por lo de su abuelita, tambien mi abuelo llegó a los 100 áños y su esposa a los 94 años, seguramente ellos honraron a sus padres y por eso fueron y son de largos días, un jemplo muy alto para esta epoca en que vivimos. Hasta pronto
dr. quiero saber si la gelatina ligh y el chocolate oscuro y sin azucar es bueno para adelgazar.
Wilma,
Hacer dietas engorda y enlentece el metabolismo.
Revisa esto: ¿Cómo acelerar el Metabolismo para adelgazar?
Confía en mí que voy a ayudarte
Dr Salomon