Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco pero del peor tipo de azúcar: fructosa.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
Frutas | Calidad | Características principales |
Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico
Bajo en carbohidratos |
Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina CAlto en fibra
Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
Guayaba | 14 | Rico en fibraAlto en vitamina E |
Melón | 12 | Mediano contenido en fibraRico en Carotenoides (antioxidante) |
Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibraMediano contenido de azúcar |
Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
Mango | 11 | Muy rico en fibraAlto contenido de azúcar |
Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
Toronja | 11 | Alto en fibraRico en vitamina C |
Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)Bajo en fibra |
Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos
Abundante Sodio (retención de líquidos) |
Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin Fibra
Aumenta la grasa del abdomen |
Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin Fibra
Sube los Triglicéridos Causa Hígado Graso |
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
Nueces | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de fibra
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de Fibra
Gran efecto de saciedad |
Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en Whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
Apnea del sueño: como dejar de roncar (antes de ir al médico)
Acné: Roacutan, anticonceptivas o Metformina
Buenas Noches DR. SALOMON..
tengo una duda.. le he consultado con varios especialistas.. y no coinciden sus opiniones.. Como se debe consumir la LINAZA?, triturada, entera,tostada. la estaba licuando pero me dicen que es dañina a la salud. y que cantidad debe consumir un adulto? por favor aconséjenos..
MUCHÍSIMAS GRACIAS POR SUS COMENTARIOS’
hola Dr. mi nombre es Angelica tengo ovarios poliquisticos y mi dr me receto Yasmin y glucofage con una dieta cero carbohidratos y en las noches mi cena es un batido de NI UNA DIETA AMS DE VAINILLA, MI PREGUNTA ES: yo quiero quedar embrazada que puedo hacer esta bien este tratamiento o debo hacer otro??
Hola dr muchas gracias por la informacion muy util, me gustaria conocer que otros alimentos se pueden incluir en la lista de los permitidos, tengo 15 kgs de sobrepeso adquiridos luego del embarazo ya ha pasado un ño y aun no recupero el peso, estoy esterilizadam si puede ayudarme u orientarme. gracias
ESTIMADO DR, LO SIGO SIEMPRE SABE SOY UNA PERSONA HIPERTENSA EL MEDICO ME RECOMENDO EXFORGE DE 10 Y 160MG DARIA, TENGO UN SOLORIÑON A RAIZ DE UNA OPERACION DE NÑA, ACABN DE REALIZARME DOS OPRACIONES A NIVEL VERICES PUES LOS DOLORES ERAN INMENSOS Y YA NO SOPORTABA LAS PIERNASHE AUMNETADO 20 KILOS, HE NOTADO ALGUNOS LUNARES ROJOS EN DIVERSAS PARTES DE MI CUERPO ME GUSTARIA SABER A QUE SE DEBEN Y QUE EXÁMENES ME RECOMENDARIA
Buenas tardes doctor quisiera su opinion sobre mi caso;
resultados de examenes; T3 (libre) 3.9; T4 (libre) 1.2; TSH 0.358, Prolactina 7.3. Progesterona 0.63
FSH 94.1, LH 38.30. Estradiol 21.2
Colesterol 227 mg/dl, trigliceridos 279 mg/dl, HDL colesterol 38 mg/dl, ldl-colesterol 133 Rel. VLDL-COLESTEROL Rel. 55,73. Visite al endocrino con cintilograma en mano y me diagnostico hipertiroidismo y prediabetes. Me coloco eutihyrox 100 mcg interdiaria. y me solicito glicemia en ayuna y post pandrial con 75 de glucosa. tengo 48 años recien cumplidos y soy menopausica desde hace 2 años con un peso de 78 kilos que solia mantener en 73 kilos con 40 minutos de ejercicio intenso 4 veces a la semana. Pero me lo prohibieron por una discopatia de la cervical desde c3.c6. Agradecida por su opinion profesional.
agradecida siempre por lo que envía, pero actualmente en estas navidades me he engordado aproximadamente 8 kilos mas el soprepeso que tenía. Creo que amerito tomar alguna pastilla que disminuya mi apetito o ansiedad. y que exámenes me recomienda hacerme? Tomo eutirox de 200 mg y actualmente tengo 50 anos. Como haría para encontrat una cita con Ud?
Doctor, yo tomo en las mañanas un vaso de agua con 3 cucharadas de salvado de trigo, es conveniente esta fibra para mi dieta? Gracias
Doctor me impresiona toda la gente que lo referencia con tan buena fe.. yo me hize una lipoescultura abdominal, y no veo el cambio en la pesa pues al mes sigo pesando los mismos 83 kilos que pesaba antes de la operacion, aunque me veo mas delgado en las partes donde hubo aspiracion. le cuento que a los tres dias de haberme operado hasta hoy un mes despues no puedo controlar la ansiedad de comer, como desmedidamente y no hay poder humano que me haga sentir satisfecho, quisiera saber que me recomienda para no comer tanto sentir saciedad, y no perder la plata que inverti en esa cirugia tan costosa y dolorosa 🙁 .
hola doctor
Me gustaria saber como me puedo alimentar porque estoy entrenando para un maraton, generlamente me hago licuados, hechos de manzana o platano con avena, amaranto. germen de trigo, y leche de soya esto me lo tomo antes de las 8 am, y como a las 10 deayuno huevo, algo de frijoles, cafe, tortilla, entre comidas avecs ingiero galletas marias 1 o 2 o aveces pan de trigo un pedazo, para la comida por lo regular son algunos guisos, y en la cena aveces un cereal de all bran, me podria decir komo puedo enriquecer mis comidas o ke puedo hacer, le agradeceria mucho 🙂
Este señor con tal de vender su Producto ni una dieta más es capaz de decir que la avenas en copos engorda, permitame decirle que la avenas es uno de los cereales con mayor valor biologico. hace Proteínas. Los copos de avena tienen seis de los ocho aminoácidos esenciales. Si se compara con el trigo, que contiene sólo uno, o la cebada y el centeno que no tienen ni uno, se puede ver la importancia de incluir este cereal en la dieta alimentaria.
Grasas. La avena contiene grasas insaturadas y ácido linoleico. Estas grasas, a diferencia de las de origen animal, son saludables y necesarias en la dieta.
Hidratos de carbono. Los carbohidratos que aporta este cereal, proporcionan energía durante mucho tiempo. De este modo se evita la sensación de desmayo que se produce por la bajada de glucosa, cuando el cuerpo reclama más alimento.
Vitaminas y minerales. Entre todos los cereales, la avena es el que más vitaminas y minerales concentrados tiene. Vitaminas, E, B1, B2 y minerales como el calcio, hierro, zinc, fósforo y magnesio están presentes en grandes cantidades.
Fibra. También posee fibra que, aunque desde el punto de vista nutritivo, resulta menos interesante, ayuda a la buena digestión y a reducir el colesterol.
Betaglucanos. Estos componentes absorben el colesterol y los ácidos biliares del intestino, evitando que los compuestos nocivos pasen al organismo. También ayudan a eliminarlos de forma natural.
Por supuesto Comerla con mesura y en las cantidades adecuadas,
dr; salomon nesecito su ayuda lo mas pronto posible,, me diagnoticaron diabetes tipo 2, peso 96 y mido 53, no se que comer, soy de venezuela
Dr salomon quisiera que me enviara una dieta, soy diabética tipo 2,,, y no se que comer, peso 96 kilos y mido 1.53.. Ayudeme por favor , soy de venezuela
dtr. lodel helado no mequedo muy claro ,se puede o no se puede comer .y como se consigue el cereal especial k vivo en santiago de chile
Que me puede decir de la avena granvita? (avena instantanea integral 0% azucar)
Según la informacion nutrimental de este producto dice: Carbohidratos 17 gr; de los cuales Azucares 0,0g.
Fibra dietetica: 3,8g
Proteina: 4,6g
Buenas tardes dr. tengo 52 años al igual que mi esposo,yo soy hipertensa ,sufro de gastritis y tengo colesterol alto,ademas de sufrir de ansiedad,mi esposo solo tiene trigliseridos altos,ahora bien,no somos obesos aunq,tenemos como 8 kilos demás a lo que nos corresponde, desde hace como 6 meses después del desayuno,que consta en su mayoría de un pan integral con jamón de pavo a veces queso mozzarela hago un licuado para los dos de media manzana,dos cucharadas de avena en hojuela ,6 almendras o a veces la sustituyo por un poco de ajonjolí o medio tomate de árbol,este licuado lo divido para los dos y aprovecho de tomar mis pastillas para la tensión,vitamina c,y e o d (dejo descansar alguna de estas) lo total es que este licuado me ha ayudado mucho con el estomago con la gastritis y en los exámenes nos ha bajado un poco el colesterol y trigliseridos pero tengo la duda si es mucho el carbohidrato que desayunamos, esa es mi pregunta,de hecho a veces le agrego un sobrecito de splenda para endulzar sobre todo cuando le agrego el tomate de árbol.-quisiera saber si estoy haciendo mal o sigo con este licuado que para mi ha resultado maravilloso para mi estomago,pues me permite tomar las pastillas y siento que me ha mejorado la gastritis.- gracias por su respuesta de antemano,muy agradecida.-que Dios lo bendiga.-
Hola Dr. Dios lo bendiga. Estoy aprendiendo tanto con sus consejos.Yo soy una que tomaba avena ,cereales ,miel,Desde que lo en contre he estado leyendo lo que escribe, consejos , correos y ahora voy entendiendo porque no adelgazaba . Espero que el cambio se empieza a notar pronto.
yo puedo utilizar el mani con las uvas pasas como suplemento alimenticio y cuantos gramos deveria de comer cuando valla a sustituir una de mis comidas gracias
Hola doctor Salomon, he estado batallando por sobrepeso desde aprox. Tres años, tengo 58 años de edad, por problemas de ca vasocelular recurrentes mi medico me recomendó tomar un extracto diario de fruta manzana verde, una zanahoria y remolacha en ayunas, he ganado peso pero no se si esta pueda ser la causa, tengo una rutina de gimnasia a las 5 am, 3 veces por semana y no estaba desayunando antes del gym, gracias al libro adiós al sobrepeso corregí muchos errores, he venido en un plan de alimentación con la nutricionista pero después de un pedido vuelvo a ganar peso, ya inicie los cambios con el desayuno, y con la whey proteína, me intereza sobremanera sus consejos, mil gracias,
Hola doctor. Mucho gusto. He estado leyendo sobre usted y sus concejos y me encantaría empezar a seguirlos.
Tengo 34 años, tengo un niño de casi 4 años y estoy intentando desde hace 2 años y medio un embarazo, a lo que no he tenido resultado positivo. Yo siempre me había cuidado sexualmente con ek metodo dek ritmo, sabía cuando estaba ovulando y asi me embaracè… Pero en el embarazo tuve diabetes… Solo durante el embarazo… Pero despues de tener a mi hijo y hasta la fecha soy totalmente otra… No se cuando ovulo porque no tengo moco vaginal. Mi gine me detectó ovarios poliquisticos en octubre y hasta la fecha llevo 6 meses tomando Clomifeno + Dexamethasona + Metformin y nada!
Y desde hace unos meses he notado que tengo candidiasis…. Es tambieén impedimento para embarazarme, lo esta afectando?
Soy una persona delgada, alta. pero si he subido de peso y quiero bajar.
Que consejo puede darme Dr. Y se lo agradezco porque soy mexicana pero vivo en E.U. Y aqui los doctores son muy poco explícitos.
Gracias por sus sugerencias!
HOLA DOCTOR.
YO SOY UNA ADICTA A LA QUAJADA, SERA QUE SI COMO MUCHO ME HACE DAÑO??? SI SIGO COMIENDO MUCHO
buenas tardes doctor desde hace 7 meses para aca e aumentado mucho de peso mido 1.64 y peso 88 kg q es el mayor peso q he tenido tengo 19 años y sufro de mucha ansiedad por comer me realice los examenes de la tiroide y estos fueron los resultados
T3LIBRE 7.3
T4 LIBRE 1.72
THS 4.8 y los de glicemia he insulina pero aun no me entregan los resultados porq la doctora sospecha que puedo tener resistencia a la insulina ademas q en mi familia hay personas q sufren de eso como por ejemplo mi hermano
de verdad que estoy deseperada por bajar de peso pero nose por dond empezar por ahora estoy empezando a desayunar dado que era de las personas q no desayunaba porq no tenia hambre ademas he empezado a realizar ejercicios como trotar hacer adominales etc espero por favor me responda y me diga sus recomendaciones
doctor salomon entonces es imposible encontrar unas galletas q no engorden? entonces q carbohidrato puedo comer en el desayuno? si no se puede comer pan ni galletas no entiendo estoy confundida
HOLA Doctor soy de colombia como estas galletas touch de cereal tiene 19 gr carbohidratos y 1 gr fibra nesesito saber por favor si estas galletas engordan mucho es un paquete de 3 galletas con estas desayuno… espero su respuesta pronto muchas gracias
Consulto, tengo 65 años hace 18 meses me diagnosticaron diabetes y hipertension y artritis,me gustaria saber que dieta debo hacer,para que no me den mas medicamentos y mantenerme saludable.
Quedo en espera de su respuesta.
Gloria Amaya.
Sudakas anormales