ARTICULOS
Evita los 4 carbohidratos que engordan
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Lo más importante para adelgazar es saber cuales son los carbohidratos. Pocos saben que un jugo de naranja tiene tanto azúcar como un refresco. Ambos son comida chatarra. Los carbohidratos son los alimentos que suben el azúcar y engordan. A mis pacientes les recomiendo estas dietas bajas en carbohidratos ricas en proteínas
Los carbohidratos no disminuyen el hambre, en cambio las proteínas si estimulan el punto del estómago que controla el apetito y quitan el hambre. Debido a su alto poder de saciedad la proteína whey es utilizada en los batidos de proteína para adelgazar.
Varios alimentos integrales tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa.
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca (casabe) | Muy Alto Índice Glicémico | Causa insulina alta |
| Trigo (pan, pan integral, galletas, cereales, pasta) | Alto Índice Glicémico | Aumento de la ansiedad
Empeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Índice glicémico medio | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Bajo Índice Glicémico | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetito
Causa insomnio Causa apnea del sueño |
Síntomas de exceso de Carbohidratos en Mujeres
- aumento de la grasa del abdomen
- cansancio y dolores musculares
- caída de cabello de raíz grasosa
- hirsutismo (vellos) y acné
- infertilidad y abortos en el primer trimestre
- ansiedad por comer en las tardes
Síntomas de exceso de Carbohidratos en Hombres
- aumento de la grasa del abdomen
- ronquidos al dormir (apnea del sueño)
- ácido úrico
- hígado graso
- verrugas en el cuello y las axilas
Cuáles son los carbohidratos buenos para Adelgazar?
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a adelgazar, disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Un refresco pequeño contiene 10 cucharadas de azúcar y los jugos solo tienen agua con azúcar porque la fibra y las vitaminas permanecen en la fruta entera. Por eso es aconsejable reemplazar los alimentos y bebidas azucaradas por opciones con sustitutos del azúcar como: Stevia, Sucralosa (Sucaryl, Splenda) o Aspartame.
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”
La fuerza de voluntad no es suficiente para controlar los ataques de ansiedad por comer carbohidratos. Debido a la importancia del desayuno para curar el Cerebro de Gordo aquí tienes las opciones que le doy a mis pacientes.
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comer carbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recomendaciones médicas
- Desayuna hasta estar más que satisfecho
- Desayuna al levantarte (antes de que pasen 60 minutos)
Dr Salomon Jakubowicz
cuales son los alimentos buenos en carbohidratos que se pueden comer o tomar
doctor buenos dias e leido detenidamente sus comentarios como debemos consumir las proteinas y los carbohidratos pues tengo diabetis tipo 2 y quisiera que me aconsejara realmente los alimentos que devo ingerir ya que tambien estoy pasada de peso 83 kilos tengo 56 años quisiera que por favor me ayudara con una respuesta y poder yo misma ayudarme con una dieta baleanceada por favor doctor tambien sufro de la tiroides tomo 25 miligramos diarios de levototiroxina y una de meformina de 750 diaria pues nunca me espesifican que dieta debo llevar y que alimentos son permitidos para mi porfavor doctor me siento mal pues no tengo dinero para llevar unas dietas o tratamientos costosos le agradesco su atension prestada hasia mi grasias dios los bendiga espero su respuesta
buenas tarde doctor yo tengo trastornos del periodo duro hasta 6 mese sin que me venga y aumento del abdomen que me recomienda comer? mido 1.55 y peso 76 kilos normalmente desayuno a las 9 y empanada de carne mechada, almuerzo sopa y no ceno!!!.
Buenas noches doctor estoy muy interesada en bajar de peso, me la paso con mucha ansiedad y cada día estoy mas gorda gracias feliz noche
espero k encuentre lo k busco y me ayude
buenas dr susana y les digo q yo empese a tomar unas pastillas para revajar y pense q no era lo ideal q solo tenia q desminuir mi comida para asi poder resbajar es importante q cuando queramos rebajar no tomemos pastillas si no q desminullamos la comida xq si ns adactamos a las pastilla y dejamos de tomarlas se pone aldoble de gordo grasias me pueden contactar a mi cuenta de facebook @maria susana.gob.ve
este programa me a dejadon satisfecha si quieren mandarme mas informasion bisitenme en mi email q es nieysa12@hotmail.com
Para todas las personas que quieran los batidos NUDM en COLOMBIA, acá les dejo mi e-mail: yese1125@hotmail.com escribanme!!!
Carmen,
Cuéntame más detalles de tu estilo de vida y de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
Adelgacé 30 kg. en 7 meses, me mantuve bien hasta hace como 1 mes, ahora siento que estoy gorda, pero no entiendo qué es lo que me engorda, voy al gimnasio de lunes a viernes 2 hs. diarias de 7 a 9 de la mañana, desayuno bien, aunque creo que aumentaré mi desayuno…casi no como carnes, sí noto ansiedad a la tarde, y consumo galletitas salvado, quesos, frutas, café con edulcorante… es por esto mi subida de peso???? Gracias por la ayuda Dr.
estoy con un sobrepeso de 20 kls y parece que tengo ovario poliquistico y me cuesta demasiado bajar de peso mucho mucho pero nose a que se debe que no adelgaze aparte parese que tengo resistencia a la insulina porfavor ayudenme lo necesito doctor salomon muchas gracias de antemano
Rosa Jimenez,
Que bueno que mis videos te han motivado a cuidar tu salud y a bajar de peso. Me llena de orgullo ayudarte.
Ya puedes conseguir el batido Ni Una Dieta Más en USA a través de esta página Web.
Sabes comprar por Internet?
Cuenta conmigo
Dr Salomon
he visto su videos en youtub y me hsn motivsdo s perder peso quisiera comenzar su dieta pero vi en EE.UU quisiera saber que productos puedo usar aca que tenga similitud con los suyos o si Ud distribuye ese producto aca
Rosa Jimenez
hola DR COMO ESTA LE ESCRIbo para comentarle que me siento mal tengo mucha accides terible y e tomado esomeprasol y nada dime que puedo hacer por favor espero respuesta rapida
hola DR COMO ESTA LE ESCRIbo para comentarle que me siento mal tengo mucha accides terible y e tomado esomeprasol y nada dime que puedo hacer por favor espero respuesta rapida
Ingrid,
Te felicito por esos 5 kilos menos.
Estoy seguro que tu hÃgado graso debe estar mejorando.
Las personas que tienen hÃgado graso adelgazan rápido al disminuir el exceso de carbohidratos
Dr Salomon
Buen dia Dr. Salomon. Yo desde semana santa baje 5 kilos y hasta ahi llegue, no se que mas hacer ademas no como 5 veces al dia como usted dice, solo desayuno, almuerzo y en la cena me como 2 o 3 lonjas de jamon de pavo con queso paisa. A veces tomo en la cena la merengada. Ah en el almuerzo me tomo una glucofage de 500mg. Por cierto Dr. despues que termine esta primera cajita de glucofage debo seguir tomandolas, hasta cuando, solo una sola vez al dia o debo tomar la de 750mg. Ademas recuerde que le comente que tengo Esteatosis hepatica grado II. Mil gracias, espero esta vez me pueda responder. Besos y felicidades siempre…
Johanna,
Durante la lactancia es aún más útil el batido Ni Una Dieta Más porque ayuda a controlar el apetito y los ataques de ansiedad que ocurren por amamantar.
Besos a tu bebé
Dr Salomon
Hola doctor, estoy muy interesada en consumir su producto pero mi bebé tine casi 4 meses y se alimenta unicamente de mi pecho. Le agradezco de antemano su pronta respuesta, feliz noche
Kenya,
Para adelgazar no es bueno hacer dietas de pocas calorÃas porque terminas más adicta a los dulces y con el metabolismo más lento.
DeberÃas empezar un estilo de vida sano como Ni Una Dieta Más para bajar de peso sin sufrir haciendo tus dietas inadecuadas
Dr Salomon
hola DR!!
por favor ayudeme!!!
eh estado consumiendo pocas calorias..
como le tengo que hacer para consumir mas calorias,sin subir de peso??
xfavor ayudeme!!!
Carolina,
Entiendo tu desesperación y por eso puedes recodarte de mi cuando sientas ganas de llorar
Cuenta conmigo
Dr Salomon
hola, yo estoy bastante desesperada por que si hago ejercicio, yo tengo 22 años y empece a subir de peso a los 18 , antes pesaba 49kgs hacia mucho ejercicio y comia normal,me cambie de ciudad y por depresion y falta de ejercicio subi 20kgs casi y poco a poco fui bajando el año pasado logre llegar a mi peso corriendo y con dieta pero me deprimi llego diciembre hizo frio no sali a correr acto seguido engorde como 6 de lo que ya habia logrado bajar y ahorita me esta costando mucho trabajo volver a agarrar el ritmo a correr me falta motivacion amo los chocolates y toda la comida, me cuesta trabajo decir que no, lei acerca de la hormona leptina me quiero comprar esas pastillas, no se he leido un poco de esto, mañana me pondre a dieta y aunq llore no comeré de mas 🙁 estoy muy desesperada necesito ayuda:(
docto salomon tengo 28 mi problema es desde que tube mi hija se me a hecho muy difisil perder peso tengo 20 kilos de mas quisiera saber si tomando la merengada pudiera perder los kilitos que tengo de mas y mas o menos en cuanto tienpo y por favor me gustaria que lo publicara grasias
docto salomon tengo 28 mi problema es desde que tube mi hija se me a hecho muy difisil perder peso tengo 20 kilos de mas quisiera saber si tomando la merengada pudiera perder los kilitos que tengo de mas y mas o menos en cuanto tienpo y por favor me gustaria que lo publicara grasias