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Evita los 4 carbohidratos que engordan
Dr. Salomón Jakubowicz
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Lo más importante para adelgazar es saber cuales son los carbohidratos. Pocos saben que un jugo de naranja tiene tanto azúcar como un refresco. Ambos son comida chatarra. Los carbohidratos son los alimentos que suben el azúcar y engordan. A mis pacientes les recomiendo estas dietas bajas en carbohidratos ricas en proteínas
Los carbohidratos no disminuyen el hambre, en cambio las proteínas si estimulan el punto del estómago que controla el apetito y quitan el hambre. Debido a su alto poder de saciedad la proteína whey es utilizada en los batidos de proteína para adelgazar.
Varios alimentos integrales tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa.
Lista de Carbohidratos
| Carbohidratos | Caracaterística | Consecuencias principales |
| Granola, Avena y Yuca (casabe) | Muy Alto Índice Glicémico | Causa insulina alta |
| Trigo (pan, pan integral, galletas, cereales, pasta) | Alto Índice Glicémico | Aumento de la ansiedad
Empeora síntomas de diabetes |
| Maíz (galletas, arepa, cereales) | Aumenta la Insulina | Causa de infertilidad, caída del cabello e hirsutismo. |
| Frutas (jugos) y Miel | Fructosa | Aumento de la grasa abdominal |
| Arroz, Papa, Azúcar | Índice glicémico medio | Causa de fibromialgia |
| Granos (caraotas, lentejas, frijoles) | Bajo Índice Glicémico | Bueno para el estreñimiento |
| Alcohol | Frena el Metabolismo | Aumento del apetito
Causa insomnio Causa apnea del sueño |
Síntomas de exceso de Carbohidratos en Mujeres
- aumento de la grasa del abdomen
- cansancio y dolores musculares
- caída de cabello de raíz grasosa
- hirsutismo (vellos) y acné
- infertilidad y abortos en el primer trimestre
- ansiedad por comer en las tardes
Síntomas de exceso de Carbohidratos en Hombres
- aumento de la grasa del abdomen
- ronquidos al dormir (apnea del sueño)
- ácido úrico
- hígado graso
- verrugas en el cuello y las axilas
Cuáles son los carbohidratos buenos para Adelgazar?
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a adelgazar, disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Un refresco pequeño contiene 10 cucharadas de azúcar y los jugos solo tienen agua con azúcar porque la fibra y las vitaminas permanecen en la fruta entera. Por eso es aconsejable reemplazar los alimentos y bebidas azucaradas por opciones con sustitutos del azúcar como: Stevia, Sucralosa (Sucaryl, Splenda) o Aspartame.
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
La mayoría de las personas con sobrepeso no engordan por comer más. Muchos despiertan sin apetito y no les provoca desayunar, llegan al almuerzo todavía sin hambre pero en la tarde la ansiedad por comer carbohidratos es incontrolable. Esto es lo que se conoce como “Cerebro de Gordo”
La fuerza de voluntad no es suficiente para controlar los ataques de ansiedad por comer carbohidratos. Debido a la importancia del desayuno para curar el Cerebro de Gordo aquí tienes las opciones que le doy a mis pacientes.
Probar un cuadrito de chocolate, sin terminar comiéndolo completo es una hazaña que casi nadie puede lograr. Irónicamente las Nutricionistas han sido siempre flacas y solo quien ha sentido ansiedad sabe lo difícil que es controlarla.
Hasta hace poco las dietas para adelgazar no estaban diseñadas para controlar el apetito y por eso no funcionaban. Los especialistas recomendaban comer poco pero recientemente se ha descubierto que algunos alimentos son mejores para disminuir el hambre y que un postre en el desayuno disminuye el deseo de comerlo en la tarde.
Nadie puede dejar de comer los alimentos que más le gustan porque comer es uno de los placeres más importantes de la vida.
Como adoptar un estilo de vida para adelgazar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Un suculento postre ayuda a adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que tu estilo de vida para adelgazar pueda satisfacer tus deseos.
El Desayuno de mis Pacientes
El desayuno debe ocurrir en 60 minutos después de levantarse para que funcione. Al esperar 2-3 horas disminuye su efecto adelgazante y es más probable sentir ansiedad en la tarde. Peor aún, realizar ejercicios en ayuna engorda porque frena el metabolismo y aumenta el apetito.
Aún sin hambre debes desayunar hasta estar más que satisfecho. Si sientes hambre en la tarde es porque desayunaste pocas proteínas. Los alimentos con azúcar y con grasa no disminuyen el apetito. Durante un ataque de ansiedad es posible comerlos sin llegar a sentir saciedad. En cambio, los alimentos ricos en proteína son más potentes para disminuir el hambre.
La importancia del Carbohidrato favorito en el Desayuno
Un chocolate oscuro en el desayuno tiene efecto antidepresivo. En cambio, al comerlo en la noche es fácil convertirse en adicto.
Si algún día te provoca una pizza en la tarde, debes comprarla y guardarla para la mañana del día siguiente.
En el desayuno es obligatorio comer tu carbohidrato favorito (arroz, pasta, chocolate, torta o cualquier otro) para que no te provoque en la tarde. Aunque a esa hora no te provoque debes incluir tu comida favorita en el desayuno.
La dieta se termina cuando ya el pan integral y los cereales cansan. En cambio, Si tu desayuno incluye un chocolate es más probable que sonrías. Tu estilo de vida para adelgazar debe satisfacer tus deseos. De hecho, comer es un placer.
Recomendación
Después de comer las proteínas del desayuno es importante comer un solo carbohidrato. Cualquier carbohidrato pero no varios.
Consecuencias del Cerebro de Gordo
| Síntoma |
Hormonas |
Recomendación |
| No sentir hambre en la mañana | Todas | Desayunar aún sin hambre |
| Ansiedad por comer carbohidratos en la tarde | Insulina | Desayuna alimentos ricos en proteínas |
| Grasa abdominal | Metabolismo lento | Desayuna hasta estar más que satisfecho |
| Insomnio | Endorfinas y Serotonina | No ingerir alimentos por ansiedad en la noche |
| Dolores musculares de la fibromialgia | Cortisol | Nunca hacer ejercicios en ayunas |
| Triglicéridos y colesterol alto | Insulina | Evitar desayunar solo azúcar (jugos, cereales) |
| Hígado graso | Insulina | Evitar los carbohidratos en exceso |
| Ácido úrico alto | Adrenalina | Evita “auto-devorarte” los músculos |
| Estrías, flacidez y artrosis | Colágeno | Desayunar proteínas al levantarse (máx: 60 min.) |
Recomendaciones médicas
- Desayuna hasta estar más que satisfecho
- Desayuna al levantarte (antes de que pasen 60 minutos)
Dr Salomon Jakubowicz
QUERIA SABER SI LA LECHE DESLACTOSADA TIENE ALGUN EFECTO EN LA TIROIDES
GRACIAS
Hola Dr.
Yo ahorita estoy viviendo en los Estados Unidos y hace dos semanas empece a hacer ejercicio porque acabo de cumplir 18 y la verdad es que estoy medio rellenita, y siendo alta (1.80), la verdad es que quiero prevenir terminar como una nevera. Bueno, una amiga me menciono su dieta y la verdad es que me llama muchisimo la atencion, y me preguntaba si usted tiene las merengadas por aca en Miami? que si en Locatel? o si no, si hay alguna merengada que vendan por aca que me recomiende y que vaya bien con sus tips. Yo he probado las the slim fast y no me han hecho ninguna diferencia.
Muchisimas Gracias!
Valeria
Hola Dr., tengo una preocupacion, ya que yo sufro de hirsutismo, y tengo dos niñas, una de tres años y otra de año y medio, la mayor es muy velludita (espalda y en su parte genital superior ya se le notan ciertos vellos aunque super finos),ella es hiperreactora es muy alergica, y por ende cada vez que se enferma toma antialergicos, pero apesar de todo no es gorda por el contrario, ud., cree que todo esto le afecte cuando se desarrolle?
Liz,
El medicamento para adelgazar Xenical no causa retrasos menstruales
Espero que no estés embarazada sin desearlo, avÃsame
Dr Salomon
puede haber retraso mesntrual si tomo xenical
Gracias Doctor!
Actualmente no tengo el mismo acné que antes, es esporádico que me salga una espinilla actualmente, tambien me traté con roaccutane…
que anticonceptivos orales serÃan recomendables para mi caso y otras mujeres que deseamos planificarnos y cuidar nuestra salud?
Ya empecé a tomar la merengada y a cambiar mis hábiltos alimenticios, espero tener resultados pronto, en verdad quita la ansiedad es efectiva!
Gracias!
Sabrina
Nunca debiste haber tomado las pastillas anticonceptivas Diane ni Yasmin para curar el acné.
DeberÃas buscar cuál es la causa de tu acné porque quizás tienes contra-indicado tomar pastillas anticonceptivas.
Creo que ya tienes casi 4 años tomando hormonas con las pastillas anticonceptivas y aunque no tengas acné actualmente la causa no ha sido controlada.
Dr Salomon
Hola Doctor, lei su artÃculo y me identifiqué porque tomé por dos años diane 35 a causa del acné que tenÃa, me lo habia indicado el dermatólogo… el año pasado las cambié por yasmin… y en seguida empecé a notar que comencé a aumentar de peso, no solo eso sino que aumentó tambien la celulitis… no tenà celulitis.. no se cuanto kilos aumente exactamente pero debió ser como 8 kilos..tengo pantalones que no me cierran y ahi caà en pánico!, suspendà yasmin despues de 10 meses que fue cuando vi esas consecuancias y volvi a diane 35 porque no se cual seria recomendable por mi caso. Comencé hacer ejercicios en una franquicia para mujeres Curves, hace un mes, me siento muy bien pero no baje de peso, solo medidas , empecé ya a tomar la merengada y tengo la esperanza que si podré aldegazr, tengo 25 años mido 1.74cm y peso 83 Kg.
Doc que me recomienda en lugar de esos anticonceptivos?
Un abrazo
Hola Dr. gusto en saludarlo. Yo he tomado remeron durante un poco más de un año y he aumentado de peso, me he controlado una vez que supe que la pastilla tenÃa este efecto…sin embargo ya me lo están retirando y he notado que mi peso está variando en aumento y eso que he estado comiendo como he leido en su página…mi pregunta ¿una vez que lo deje de tomar mi peso volverá a controlarse? claro está, comiendo sano y haciendo ejercicio…o, ¿este medicamento pudo haber tenido algun efecto en mi sistema metabólico?.
Gracias de antemano por su respuesta.
Buenas Noches.. quiero primeramente FELICITARLE por el “EXITO” tan lindo que ha obtenido con NI UNA DIETA MAS.. el leer tantos comentarios y tan positivos me llevan a sentir que si hay una esperanza para mi problema de obesida que de manera directa esta afectando gravemente mi salud, a tal punto de que he sido operada de : APENDICITIS, VESICULA, RIÑON (2VECES) HISTERECTOMIA, EVENTRACION, etc.. y actualemnet nuevamente estoy padeciendo de una EVENTRACION SUPER GIGANTE ABDOMINAL la cual me tendran que operar siempre y cuando pueda rebajar 25 kilos porque el riesgo es muy grande si lo hacen estando tan obesa como estoy… sin embargo, por ahora me sera imposible poder cumplir tal meta, dado que también conozco el costo de la merengada y lamentablemente no poseeo un estatus economico favorable para cubrir la adquisición de tan maravilloso producto (ojala existiera algun tipo de donación), no obstante no queria dejar de expresarle mi admiración por contribuir de una manera tan especial en la ayuda de un problema tan peligroso para la salud como lo es la obesidad..!!
Algún dÃa tambien yo podre escribir contando como la merengada me ayudo a encontrar la solución a mi problema de obesidad.
Le saluda respetuosamente una amiga en este lado del mundo.
Hola Dr. Salomon:
Estuve tomado la merengada durante 2 meses y en lugar de adelgazar me empecé a hinchar y tuve que dejar de tomarla, es eso posible?, el único sabor que me gusta es el chocolate, será que debÃa tomar la merengada de otro sabor?. Si me puede ayudar se lo agradezco tengo que bajar 8 kilos y ultimamente cuando como no me siento llena.
Gracias y espero su respuesta
Hola Dr. me alegra haber tenido la oportunidad de tener Internet, yo habia sabido de ud desde hace tiempo, en programas, articulos, pero hasta alli, mi esposo me regalo la computadora y lo primero que hice fue buscarlo. Dr. recibo todos los dias desde que me integre a su grupo, ya compre la merengada que es lo unico que encontre donde vivo, Acarigua-Portuguesa, todo lo que recomiendas desde Equal hasta las comidas. Pero tengo un problema, estoy pesando 91 tengo 32 y mido 1,64, yo era de 60 de peso, y ahora que me veo al espejo me veo horrible, estoy acomplejada, siento que mi esposo me ve fea, todos en mi familia se burlan de mi, es algo que no puedo describir con palabras Dr de como me siento, mi salud ya no es la misma, me duelen las rodillas, un talon del pie tambien me duele, ahora me la paso con dolor de cabeza y mi tension esta bien, no quiero arreglarme. Deme algunas palabras suyas que son tan recorfontantes para saber de que manera ayudarme, como haria para poder verlo, disculpe se que es una persona muy ocupada, pero tambien se que esta es su viada ayudar, y quisiera que me ayudara dr, se le quiere se le aprecia. Yannelit
doctor mi mas cordiales saludos y respecto quiero decirle que para mi usted es uno de los mejores medico y ha dado un gran aporte con estas merenguada yo comienzo mañana mi dieta acompañada de la merengueda su pagina esta muy completa , pero no he visto el tiempo que hace efecto se que nunca van a hacer el mismo tiempo para perder peso pero mas o menos de cuanto tiempo hablamos para empezar a ver resultados por favor responda.
Doctor , lo felicito y le agrdezco , ya que su producto me ha ayudado a bajar de peso y me siento mejor, soy hiperinsulinica y mi internista me ordeno tomar glucofage de 500mg uno despues de cada comida,pero yo no adelgazo con eso, digame cual es la manera correcta de tomarlo, entonces
Buen dÃa Dr, deseo se encuentre usted muy bien… Mi inquietud es la siguiente… Mido 1.59 y peso 70 kilos, recien inicie a tomar las merengadas y a cambiar la alimentación guiandome por su libro, pero la verdad estoy muy ansiosa porque me siento igual… Sera que no estoy haciendolo de manera correcta, o cuanto tiempo debe pasar para empezar a ver los resultados…?
Buenos dias dortor salomon , es la pirmera vez que escribo en el blog y me parece fabuloso este portal de comunicacion, tengo un caso especifico , padesco de Lupus desde hace 15 años ahora tengo 35 años y siempre tube mi peso controlado (entre 60 y 65 kilos), pero hace 7 años añproximadamente no pude controlarlo mas ahora peso 82 , comence la dieta hace una semana y bueno le tengo mucha fe pero me inquieta lo que comento sobre los medicamentos porque tomo varios de los que ud menciono : atenolol, calcort , entre otros mi pregunta es : aun asi esta dieta estaria recomendada para mi??? debo rebajar 20 kilos , gracias de antemano…
Dr. Salomom, es primera vez que yo me comunico con usted, yo quisiera saber porque si ya me he tomado 3 potes de ni una dieta mas he adelgazado nada mas que 2 kilos de los 15 que tengo que rebajar, por favor respondame y si puede mandeme una dieta que me pueda ayudar, no tomo pastillas anticonceptivas porque estoy esterilizada, estaba tomando loratadine hace unos meses atras porque soy alergica a muchos alimentos como chocolate, pasta, arroz, maiz, mani, huevo, cafe y granos, cualquier otra informacion que necesite pregunteme y por favor respondame…..GRACIAS:
buenas noches
doctro
me guistaria pregunrte si es suguro q tomando las merengadas no engorde xq es escuchado de oras meregadas y dicesq en vez de rebajar loq hacen es engordar puedo tomar con suguridad las merngadas responda x favor
hola, doc, feliz navidad me gustaria saber, si el sobre peso tiene algo que ver que el periodo no me venga y cuando me viene, los dolores son incomodos, me puede decir como hacer para empezar a bajar de peso porque me siento mal cada vez que esta cerca la fecha para venirme el periodo gracias …….. saludos
Hola Dr. ya le habÃa escrito en una oportunidad y me hice algunos exámenes, estoy en USA y quisiera saber si ya vende los productos acá, y tambien comentarle acerca de los resultados. Glucose 0 hr 95 65-99 mg/dL
Glucose 1 hr 168 – mg/dL
Glucose 2 hr 148 – mg/dL H
Testosterone Total 52 2-45 ng/dL H
Testosterone Free % 1.49 0.50-2.00 %
Testosterone Free 7.7 0.1-6.4 pg/mL .Estos fueron los que supuestamente salieron alterados pero me hicieron creatinine,free cort,complete blood count, FSH BLD, luteinizing hormone,DHEA-S BLD. El endocrino me dijo que creia que era sindrome de los ovarios poliquisticos pero el ginecologo me dijo que no. El endocrino me mandó metformin, lo tomé x 4 meses sin resultados. Tengo casà 40 años (feb) mido 1.61 y peso 160 lbs. Gracias por sus recomendaciones y muchas bendiciones para el 2009
Hola, espero que este muy bien Dr.
Es la segunda vez que me intento comunicar con ud en vista que no he recibido respuesta, le comente mi caso, soy Venezolana, tengo 24 años, pero tengo un año en Rosario, Sta Fe, Argentina porque me case, apenas llegue comencé a aumentar de peso sin poderlo frenar aunq hiciera dietas, aumentaba en promedio 1.5kg a 2.5kg por mes, hasta llegar de 58kg a 85kgs, ahora estoy pesando 81.5kgs, pese a dietas con nutricionistas y tratamiento de tiroides e insulina con endocrino, mi hermana tiene los mismos problemas que yo, y ha iniciado su dieta y merengadas, por ello le escribo, quisiera saber si hay manera de encontrar las merengadas aqui y que me recomienda en general. Gracias
Bueno doctor de nuevo primero que nada buenas tardes…! bueno yo soy nuevo en esto de “Ni una Dieta Mas” y por eso no se nada de sus recomendaciones..! yo tan solo tengo 16 años..! y estaba pesando 72 kgs..! empse a tomar SIBUTRAMINA y baje a 65 kgs pero mantengo el mismo fisico..! yo quiero saber que reglas o que recomendaciones tengo que seguir para poder seguir bajando de peso y que cambie mi fisico porque no me siento comodo como me veo actualmente..! espero una pronta respuesta suya doctor.. muchas gracias por su tiempo y que pase un excelente año nuevo con su familia y seres allegados..! de nuevo muchas gracias.
Hola Dr. le envie mi pregunta relacionada al artÃculo “por que hago dieta y no logro bajar de peso†y no he obtenido respuesta; entiendo que es mucha la gente que le escribe, pero como tengo dudas acerca de si la falta de respuesra sera porque ese articulo fue publicado en noviembre, le envio este recordatorio para ver si logro un consejo suyo según mis caracterÃsticas explicadas la primera vez que le escribÃ. Yo soy la persona con la secuela de polio.
Hello Dr. lo felicito por toda la colaboracion que nos da a las personas con sobrepeso.He tenido la oportunidad de tomar las merengadas son buenisimas (las recomiendo)y me ha ido muy bien pero soy una persona inconstante por que las tomo un tiempo y despues las dejo de tomar,no soy amante de las grasas ni de los dulces pero mi debilidad son los refrescos.Sufro de insomnio y me salen muchos vellos me realizado examenes de sangre saliendo todo bien,tengo 31 años mido 1,54 y peso 74 kg me canso al subir escaleras aveces me siento muy frustrada sobre todo cuando voy a comprar ropa y no consigo mi talla yo era talla 12 y ahora soy 16 (que frustrante)esto me hace poner de muy agresiva vivo esclava de las dietas y tomo vintix de 10mg que me lo recomendo un nutricionista me quita el hambre pero siento como mucha resequedad en la garganta ud cree que debo dejarlas de tomar. Saludos,bendiciones y un feliz y prospero año nuevo…!!!!!
HOLA DOCTOR, ANTE TODO RECIBA UN SALUDO Y UN FELIZ AÑO NUEVO…MI DUDA ES ACERCA DE LA MERENGADA… SE PUEDE TOMAR EN PERIODO DE LACTANCIA? PUESTO QUE EL 10 DE DICIEMBRE DI A LUZ UNA BEBITA.. Y QUEDE GORDISIMA PESABA 50 KG Y AUMENTE HASTA LLEGAR A 75 KGS..Y MI ESTATURA ES 1,50 CM.