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Alimentos con más Proteínas y menos Carbohidratos
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Puedes imprimir esta lista de compras para el supermercado. He empezado a entregarla a mis pacientes como parte de su tratamiento médico para adelgazar.
La fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad. Por eso mi lista incluye alimentos ricos en proteína para controlar el hambre. He sido muy estricto elaborando esta lista para que en tu casa solo haya alimentos sanos y puedas adelgazar rápido. Avísame si me faltó algún alimento.
Cuales Carbohidratos comprar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
Comerte tu carbohidrato favorito después de las proteínas del desayuno no es un pecado, es parte de tu tratamiento para controlar los ataques de ansiedad. Debes comerlo todos los días y convertir esta forma de comer en tu estilo de vida
Lista de Compras para Supermercado
Proteínas
Pescados: Atún (envasado en agua), Sardina, etc
Mariscos
Carne magras de res, cerdo
Huevos
Pavo (98% sin grasa), Pollo (sin piel)
Salchichas bajas en grasa
Merengada Ni Una Dieta Más
Carbohidratos Buenos
Tu postre favorito para el desayuno: donut, pizza, pastel, dulces, etc-etc
Lentejas, caraotas o frijoles
Vegetales: Lechuga, Brócoli, Espárragos, Espinacas, Pimentón, Coles de Bruselas, Coliflor, Pepino, Cebollas, Ajo, Calabacín, Berenjena, Champiñones, Zanahoria, Acelgas, Palmito, Alcachofa, Repollo.
Grasas Buenas
Frutas: Aguacate, Tomate, Limón
Harina para preparar las Arepas de Proteína
Aceite de oliva o canola
Frutos secos: almendras, maní, pistacho, merey, linaza, Macadamia
Aceitunas
Lácteos
Quesos descremados, Cottage o requesón
Leche descremada (tomar Lactasa en caso de tener el estómago inflamado)
Bebidas: Agua, Refresco sin azúcar, té, café
Salsas: Salsa de Tomate light, esta dosis de vinagre de manzana, Mostaza, Mayonesa light, Salsa de soya, Salsa teriyaki, Caldo de pollo
Especies: pimienta, oregano, curry, cilantro, perejíl
Meriendas: Chocolate negro (>72% cacao), Mermelada sin azúcar, Helados y postres Ni Una Dieta Más, chicles y caramelos sin azúcar, Gelatina sin azúcar, Mantequilla de maní light.
Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibraRico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos
Abundante Sodio (retención de líquidos) |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin FibraAumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin FibraSube los TriglicéridosCausa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de FibraGran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
10 desayunos altos en proteína
Los 4 anticonceptivos que NO engordan
Como bajar el colesterol (antes de ir al cardiólogo)
dr estoy cansada d hacer dietas y no bajar de peso nunk e leido mucho su pagina y sus consejos tengo 21 años peso 105 kl y mido 1.67 tengo como 30 o 40 kilos demas eso m tiene muy mal compre los medidores d metabolismo q usted recomienda aki y m dice q lo tengo lento como debo hacer paara acelelarlo y la merengada tambien la compre como debo tomarmela q debo hacer estoy desesperada yaaa quieo bajar de peso
Hola Dr.
En primer lugar, agradecerle por compartir tantas informaciones y consejos necesarios para siempre tener presente. Debo decirle, que estoy intentando perder peso, especialmente en el abdomen, mi vida es muy sedentaria, estado llevando una dieta basada en proteinas y muy baja en carbohidratos y me salto la cena, hace algunos 15 dias he comenzado a tomar la metformina, solo tomo una diaria, esta la parto a la mitad y me tomo una despues del desayuno y la otra mitad despues de almuerzo y no ceno, he notado que he bajado de 127 libs. a 120 libs. pero no consigo bajar de peso la zona abdominal. quiero logra un embarazo, tengo quistes en el ovario izquierdo y el gine me quiso poner un tratamiento de pastillas anticonceptivas pero no lo lleve a cabo debido a que conozco las consecuencias.
Soy de Republica Dominicana, no se donde conseguir las merengadas ni una dieta mas….. estoy muy angustiada, queria quedar embarazada a finales de año, pero en vista de lo que me pasada, me ha resultado dificil……… ayudeme porfavor!!!
Dr. muchas gracias por la lista Dios lo bendiga
Estimado Doctor
Le escribo desde chile, y hace un tiempo realizo un regimen hipocalorico hiperproteico, tengo un historial de Resistencia a la insulina desde la adolescencia actualmente tnego 24 a;os. Soy de las pacientes de libro, todos los sintomas de la resistencia a la insulina los he tenido, tomo metformina de 850 al desayuno, y neolette como anticonceptivos. Bueno durante muchos a;os han sido diversas las formas para tratar de bajar, nunca con resultados mantenidos en el tiempo. Actualmente, me encuentro con esta que prioriza la proteina y he leido bastante. Tengo 2 preguntas y 1 sugerencia, mi primera pregunta es en que alimento proteico puedo encontrar especificamente la proteina lactoserica que usted propociona a sus paiente con sus batidos, en mi pais no existe su batido y se me hace imposible encargarlo via internet, segunda prregunta como puedo realizar su batido de manera casera y mi sugerencia, es profundizar en este articulo, pero especialmente en las proteinas, cuales son las mejores para las mujeres. Saludos desde Chile y espero su respuestas con ansias, desde ya muchos abrazos, saludos cordiales!!!!
Buenas tardes a todos, bueno sigo consultando a ver si obtengo respuesta, Dc, después que había bajado 4kg volví a subir 2, creo que porque estaba tomando pastillas anticonceptivas (Galby), las dejé porque verdaderamente necesito bajar de peso por mi riñon, además de esto quiero comentarle que mi médico (tío) me mandó a hacer exámenes de rutina y ecosonograma renal porque tengo que chequearme al menos 2 veces al año, todo salió bien, gracias a Dios, a excepción del colesterol que salió en 282.6. Bueno, cuando vi mi peso la semana pasada y vi que había aumentado me sentí algo triste porque la verdad no hice nada diferente, solo las pastillas anticonceptivas y estuve tomando un batido que se llama PROKAL que es a base de proteínas y L-carnitina, no sé si lo conoce, pero aún así no me desanimé, sino más bien he tratado de mejorar aún más mi estilo de vida, dejé las pastillas y el PROKAL a ver si es eso lo que me hizo aumentar. Todavía no he comprado las merengadas pero igual estoy segura que poco a poco voy a poder bajar de peso. Mi meta por ahora es bajar al menos 8kg de aquí al 20 de mayo que es el matrimonio de mi hermanita y quiero poder verme mas o menos bien con el vestido. Mi niña se ve mucho más delgada desde que estamos siguiendo sus consejos, pero creo que a ella se le hace más fácil bajar de peso por el hecho de ser niña y correr, andar en bicicleta y todas las cosas que hacen los niños
Me gustaría que me dijera que otra cosa puedo hacer YO para bajar más rápido en estos 2meses que faltan para la boda, no sólo es para verme bien, sino que estoy teniendo problemas con mi columna, actualmente estoy tomando Gabictal de 600mg a las 9 de la noche por un mes para el dolor.
De antemano muchas gracias por su respuesta Dr. Dios le bendiga grandemente a usted y su familia y disculpe el testamento.
¿El jamón de pollo también puede ser una buena fuente de proteínas?
Buenas tardes Dr.le escribo con la esperanza de que me conteste, estoy muy preocupada, sufro de inestabilidad de columna lumbosacra y peso 81 kilos mido 1,59 y tengo 45 años, el Neurocirujano me dijo que no puedo estar gorda. Además me hicieron la histerctomia hace 3 años, y el ovario que me dejaron tiene un quiste de 5 ctms, se me cae el cabello, muchas varices, tengo abdomen pronunciado,se me hinchan los pies. Cuando me dan los dolores de columna colocan el famoso coctel que contiene coltrax, voltaren y benutre me calma pero cada dia aumento de peso. Gracias doctor y espero recibir su recomendacion para estar mas tranquila
Desde Ciudad Guayana y que DIOS lo bendiga!!
Hola dr un saludo desde guayana, una consulta digame si puedo tomar glucofage en proceso de lactancia materna, habia visitado en varias oportunidades su website pero no me habia animado en leer ni un articulo solo visitaba por curiosidad, pero hoy he aprendido muchisimo, voy a imprimir la lista de alimentos para el super, y voy a comenzar a comer mas sano y menos cantidad, porq realmente mi problema no es que no coma sano sino que las cantidades son industriales jeje, siempre desde niña fui delgada, hasta los 18 años que empeze a notar un aumento de peso de 1 a 3 kilos desde entonces empeze hacer dietas, luego con los años ya las dietas me artaron y las abandone por completo aunque tengo las tecnicas de comer sano pero no las practico pero con todo lo que he leido aqui en ni una dieta mas voy a comenzar por animarme a cambiar mi habito de alimentacion y voy a comprar las merengadas que de por si me encantan los batidos jejej…..Bueno lo felicito y gracias de antemano espero su respuesta =)
hola Dr salomon yo quisiera que me ayudara ya que tengo 4 meses tomando sus merengadas y desayunando mucha proteinas pero sola y acompañado de la merengada y de un cafe con esplenda he bajado 7 kilos pesaba 92 pero tengo solo dos semanas estancada no bajo tanto y sigo haciendo igual y me esta dando dolor de cabeza digame que puedo hacer ya que necesito bajar 15 mas mido 1.64 y peso 85 y tengo 40 añitos gracias DOC DIOS LO BENDIGA SIEMPRE
Hola Dr. Salomon que me puedes decir con respecto a el aguacate, ya que todos dicen que es un alimente muy graso, a mi me gusta mucho y lo acompaño mucho en mis comidas y tu lo recomiendas aqui.
Gabriela,
Las frutas tienen importantes nutrientes pero también un poquito de azúcar y no ayudan mucho a bajar de peso.
Quieres que te escriba un artículo especial sobre las frutas?
Gracias por consultar tus dudas médicas conmigo
Dr Salomon
DOCTOR SALOMON…vi la lista de alimento par comprar en el supermercado… NO HAY FRUTAS? solo fresas y naranjas… Osea que no podre comer Papayas, melon etc::?
Gracias, espero me guie un poco respecto a mi duda con las frutas
Imelda,
Entiendo como te sientes, pero no te preocupes mucho porque yo estoy contigo ahora.
Revisa este artículo: Dieta rápida: ¿cómo adelgazar en una semana?
Envíame detalles de tu estilo de vida para corregirte
Dr Salomon
Dr.quisiera bajar de peso pero no puedo quisiera que usted me ayudara me diera sus recetas y sus consejos
hola doctor quisiera saber donde puedo comprar el licuado en mexico.
Doctor tengo un gran problema soy na persona con obesidad super super morbida y un indice de masa de 72 y no solo eso tengo ahora una adicion a las gotas nasales airfen para ser mas exacta y no se que hacewr porque ya las gots no me quieren hacer efecto y me cuesta mucha respirar necesito ayuda no se a que medico ir ni que hacer.
para tener este estilo de vida con las merengadas hay que tener una estabilidad economica buena, las personas como !yo! que no contamos con recursos economicos de sobra para comprar estos productos y necesitamos adelgazar pues simplemente no nos queda de otra que utilizar otros recursos para lograrlo…lo felicito doctor por que en realidad a podido ayudar a muchas personas con sus concejos y experiencia y algun dia me gustaria tener la dicha de poder empezar a comprar y tomar sus merengadas….
HOLA DR: BUENA TARDES UNA PERSONA CON DEPRESIÓN Y QUE TOMA SERTRALINA NO LE AFECTA HACER DIETAS?
doc. estoy tomando flurinol y me he sentido mal aveces ma dan muchas palpitaciones y siento que estoy engordando pero quiero saber sies el medicamento que hase que me sienta asi llevo tamandolo 3 meses.
Dr. Salomón
Esta lista está excelente! por favor publique un artículo donde hable de la celulitis y dé algunos consejos para mejorarla. he estado siguiendo el estilo NUDM y he bajado de talla pero la celulitis es persistente.
Gracias!
Doctor, vivo en Italia y quisiera saber si encuentro aqui los batidos de proteinas ni una dieta mas, gracias
Dr.
Estoy tomando Euthirox de 50mg, puedo tomar la merenga sin problemas?
Paula,
La leche de alpiste es inútil para adelgazar y el fucus menos aún. Creo que debería hablar sobre los mitos, cierto?
Dr Salomon
Hola, estoy haciendo la dieta que recomiendas desde hace tres días y me va bien. La estoy combinando con FUCUS que me preparo hirviendo las algas 5 minutos en un litro de agua y LECHE DE ALPISTE que preparo en la licuadora en la mañana y en la noche. Quiero saber si esto es bueno o contraproducente. Muchas gracias
Hola doc. espero me conteste. estoy aterrada hace unos dÃas me diagnosticaron diabetes tipo 2 ,tengo 47 años peso 84 Kg mido 1.65 tengo 2 hijos pequeños. mi mamá es diabética tipo 1 con retinopatia diabetica y amputada de un miembro inferior, mi hermana mayor está en las mismas condiciones que mi mamá comprenderá el miedo que tengo. el internista me dijo que por ahora no necesitaba medicamentos que evitara las harinas y azúcar que me ejercitara 1/2 hora todos los dÃas. mi ultima glicemia fue de 100 siguiendo las recomendaciones del medico pero las anteriores 165. Mi pregunta es :el glucofage me ayudará con los niveles de glicemia y a bajar de peso? ayudeme auxilio