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Alimentos con más Proteínas y menos Carbohidratos
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Puedes imprimir esta lista de compras para el supermercado. He empezado a entregarla a mis pacientes como parte de su tratamiento médico para adelgazar.
La fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad. Por eso mi lista incluye alimentos ricos en proteína para controlar el hambre. He sido muy estricto elaborando esta lista para que en tu casa solo haya alimentos sanos y puedas adelgazar rápido. Avísame si me faltó algún alimento.
Cuales Carbohidratos comprar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
Comerte tu carbohidrato favorito después de las proteínas del desayuno no es un pecado, es parte de tu tratamiento para controlar los ataques de ansiedad. Debes comerlo todos los días y convertir esta forma de comer en tu estilo de vida
Lista de Compras para Supermercado
Proteínas
Pescados: Atún (envasado en agua), Sardina, etc
Mariscos
Carne magras de res, cerdo
Huevos
Pavo (98% sin grasa), Pollo (sin piel)
Salchichas bajas en grasa
Merengada Ni Una Dieta Más
Carbohidratos Buenos
Tu postre favorito para el desayuno: donut, pizza, pastel, dulces, etc-etc
Lentejas, caraotas o frijoles
Vegetales: Lechuga, Brócoli, Espárragos, Espinacas, Pimentón, Coles de Bruselas, Coliflor, Pepino, Cebollas, Ajo, Calabacín, Berenjena, Champiñones, Zanahoria, Acelgas, Palmito, Alcachofa, Repollo.
Grasas Buenas
Frutas: Aguacate, Tomate, Limón
Harina para preparar las Arepas de Proteína
Aceite de oliva o canola
Frutos secos: almendras, maní, pistacho, merey, linaza, Macadamia
Aceitunas
Lácteos
Quesos descremados, Cottage o requesón
Leche descremada (tomar Lactasa en caso de tener el estómago inflamado)
Bebidas: Agua, Refresco sin azúcar, té, café
Salsas: Salsa de Tomate light, esta dosis de vinagre de manzana, Mostaza, Mayonesa light, Salsa de soya, Salsa teriyaki, Caldo de pollo
Especies: pimienta, oregano, curry, cilantro, perejíl
Meriendas: Chocolate negro (>72% cacao), Mermelada sin azúcar, Helados y postres Ni Una Dieta Más, chicles y caramelos sin azúcar, Gelatina sin azúcar, Mantequilla de maní light.
Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibraRico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos
Abundante Sodio (retención de líquidos) |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin FibraAumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin FibraSube los TriglicéridosCausa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de FibraGran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
10 desayunos altos en proteína
Los 4 anticonceptivos que NO engordan
Como bajar el colesterol (antes de ir al cardiólogo)
Que tan recomendable es acompañar las proteinas en el almuerzo con cremas de auyama o apio, he buscado sobre su indice glicemico pero no he encontrado nada, suelo comer mucho estas cremas porque es lo que mas tolero de los vegetales. Estoy haciendo bien?
nb,
La piña tiene el azúcar que más engorda: la fructosa.
Puedes comer piña cuando quieras pero evitando comerla en exceso porque tiene azúcar.
Dr Salomon
Hola Dr
como vera me paseo por todos los comentarios jaja
pero quiero preguntarle acerca de la piña me gusta mucho….como cuanto y a que hora debo comerla
gracias
BuenÃsimo Saga
Luz,
Es admirable que tengas tu trabajo como prioridad encima de la salud.
Cuando puedas dormir vas a lograr adelgazar rápido aún sin hacer dieta. Dormir es más importante para adelgazar que comer bien
Dr Salomon
Hola Dr. Salomon
Lei su articulo sobre Dormir sin medicamentos: ¿Adelgaza? me identifico mucho con este articulo ya que creo que mi problema de obesidad se debe a la falta se sueño ya que trabajo por turno rotatorio (mañana, tarde y/o noche) y no puedo dormir o levantarme siempre a la misma hora y cuando trabajo de noche no duermo casi en el resto del dia y esto me produce mucho cansancio, y tambien tengo problemas de estreñimiento, gases, acidez y dolores musculares; tengo 5 años trabajando de esta manera y he aumentado 20 kg. Necesito sus consejos al respecto para mejor mi salud y bienestar.
De antemanos gracias.
Muchas gracia por su ayuda Dr. Salomon.
Me siento positiva en que las merengadas me van ayudar, mas comiendo bien y haciendo ejercicio. En cuanto me lleguen las merengadas lo mantendre al tanto de mis avances. Tambien planeo en tener un cuadernito para apuntar lo que e comido durante el dia, asi puedo resumirle lo que como y usted me dira si esta bien o mal.
Saga
Saga,
Me alegra que hayas entendido que la comida con más proteÃna puede servir como un “medicamento” para adelgazar.
La merengada Ni Una Dieta Más no debe sustituir la comida en el desayuno, te la puedes tomar antes o después del desayuno. También la puedes tomar sola como merienda o cena.
Cuéntame tus avances para seguir apoyándote
Dr Salomon
Se me olvido peguntarle,
la merengada me la tomo antes o despues de el desayuno. Puedo subtituir la cena por una merengada o debo comer algo con eso?
Gracias
Hola Dr.
Me llamo Saga y tengo 18 a~os, vivo en los EE.UU pero soy de venezuela. Vi en facebook su blog y me intereso mucho, empeze averiguar mas de las merengadas y junto a mi mama las compre hoy. Espero que me ayuden. siempre e echo dietas desde que tengo 13 a~os por que soy de contestura gruesa y se me hace dificil rebajar, e echo dietas habidas y por haber, y la mayoria sirven pero me da el efecto de el rebote. Ya entendi que el comer bien es lo que cuenta en todo, y espero que gracias a esta merengada me de ese empujoncito que nesecito para bajar de peso. Muchas gracias por la ayuda que nos ofrece por este blog.
esa lista de compras que ud sugiere la puedo aplicar y mi dieta?
Buenas Noches Dr. recientemente me he enterado que tengo resistencia a la insulina y quiero saber todo del tema. Ahora mi pregunta es la lista de compras la puedo llevar a cabo?
Hola Dr, espero que se encuentre bien mi problema es que tengo un año tratando de salir embarazada y no he podido, tengo problemas para ovular el estradiol me salio bajo y la unica manera que me venga la mestruacion es tomando anticonceptivos pero naturalmente no me viene. realmente estoy muy preocupada me da miedo el saber que no voy a poder tener un bebe???? que me recomienda. Muchas Gracias de antemano.
DOCTOR MUY BUEN LISTADO PARA HACER EL MERCADO,,,, YA LO COPIE Y LO TENDRE Y ESO ES LO QUE COMPRARE CADA VEZ QUE VALLA DE COMPRAS…. DOCTOR USTED Y TODO SU FAMILIA SON ESPECTACULARES…. GRACIAS POR TODO Y SALUDOS…
hola dr. soy de Republica Dominicana y no se donde conseguir la batida ni una dieta mas.
gracias
DR TENGO TIEMPO LEYENDO SU BLOG, CON LA ESPERANZA DE RECIBIR RESPUSTA, PARA BAJAR DE PESO , CON SUS INDICACIONES, POR EL DOLOR QUE TENGO EN LAS RODILLAS. GRACIAS, SIGO ESPERANDO, POR QUE S´E QUE TIENE MUCHOS SEGUIIDORES EN COLA. DIOS LO BENDIGA.
hola dr jakubowicz he leido gran cantidad d los problemas q afectan a una gran cantidad d personas aqui en su pagina,fui diagnosticada con fibromialgia el 2001 por el dr reinaldo rivera alla n caracas desdentonces tomo antidepresivos y n realidad mi mejoria fue exesivamente grand a dios gracias,desd el año pasado por cuestiones economicas cambie detomar paxil a tomar sertralina d 50mg,me ha resultado fino pero ahora tengo demasiada ansiedad a comer y he aumentado m inmagino q como unos 10 o 12 kg irreconosible siempre m mantuve con 50kg y ahora estoy aprox pesando 60 o mas lei d tomar reductil junto con la merengada,porfa orientem como debo hacerlo no tomo ningun medicamento ecepto l mensionado tengo 45 años quiero recuperar mi peso y gracias a estas paginas ya no tengo q ir a caracas….mil bendiciones y espero con ansias su respuesta.GRACIAS..
LuÃs,
Me alegra que te haya gustado tanto mi libro y el de mi mamá (Daniela Jakubowicz)
Te tengo buenas noticias: los hombres bajan de peso muy rápido.
Por favor cuéntame más detalles sobre tu estilo de vida.
Estoy seguro que te puedo ayudar porque adelgazar no es tan difÃcil
Dr Salomon
BUENAS TARDES DR.ESTOY LEYENDO EL LIBRO DE DANIELA M PARECE ESPECTACULAR Y ACABO DE COMPRAR L SUYO TREMENDO MUY PEDAGOGICO TENGO MAS DE UN MES HACIENDO LA DIETA Y ME SIENTO STANCADO AUQUE ME GUSTA MUCHO ESTE ESTILO DE VIDA ¿CREO DEBO TOMAR ALGUN FARMACO METFORMINA?
Marlon,
La proteÃna de soya es la proteÃna menos valiosa para quemar grasa y mantener los músculos en las mujeres pero más aún en los hombres.
DeberÃas buscar mejores proteÃnas
Te felicito por llevar un estilo de vida tan sano
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Dr.Salomon
Me Podria decir que valor nutricional tiene Ni una dieta mas.
Ando tomando Soy Protein de GNC . pero creo que probare la de ud. debido a que se me an tapado los adominales xk staba en fase de volumen y aora empezare con Definicion. =)
Bibi,
Si, puedes tomar el batido de proteÃnas Ni Una Dieta Más con Spacial K durante la lactancia
Cuenta conmigo
Dr Salomon
doctor tengo una nina de 4 meses puedo tomar las proteinas special k es batido de proteina mil garcias y la estoy amamantando necesito de su ayuda gracias
hola, soy colombiana y deseo informacion acerca de sitios de ventas, numeros telefonicos o de distribuidores acerca de la malteada ni una dieta mas en colombia, estoy muy interesada en su producto y deseo informacion al respecto.
le agradezco la informacion que me puedan brindar .
! gracias !
Leticia,
No te preocupes demasiado porque adelgazar no es tan difÃcil.
Puedes perfeccionar tu estilo de vida con mis consejos y estoy seguro que podrás adelgazar esos 35 kilos
Cuenta conmigo
Dr Salomon