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Alimentos con más Proteínas y menos Carbohidratos
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Puedes imprimir esta lista de compras para el supermercado. He empezado a entregarla a mis pacientes como parte de su tratamiento médico para adelgazar.
La fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad. Por eso mi lista incluye alimentos ricos en proteína para controlar el hambre. He sido muy estricto elaborando esta lista para que en tu casa solo haya alimentos sanos y puedas adelgazar rápido. Avísame si me faltó algún alimento.
Cuales Carbohidratos comprar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
Comerte tu carbohidrato favorito después de las proteínas del desayuno no es un pecado, es parte de tu tratamiento para controlar los ataques de ansiedad. Debes comerlo todos los días y convertir esta forma de comer en tu estilo de vida
Lista de Compras para Supermercado
Proteínas
Pescados: Atún (envasado en agua), Sardina, etc
Mariscos
Carne magras de res, cerdo
Huevos
Pavo (98% sin grasa), Pollo (sin piel)
Salchichas bajas en grasa
Merengada Ni Una Dieta Más
Carbohidratos Buenos
Tu postre favorito para el desayuno: donut, pizza, pastel, dulces, etc-etc
Lentejas, caraotas o frijoles
Vegetales: Lechuga, Brócoli, Espárragos, Espinacas, Pimentón, Coles de Bruselas, Coliflor, Pepino, Cebollas, Ajo, Calabacín, Berenjena, Champiñones, Zanahoria, Acelgas, Palmito, Alcachofa, Repollo.
Grasas Buenas
Frutas: Aguacate, Tomate, Limón
Harina para preparar las Arepas de Proteína
Aceite de oliva o canola
Frutos secos: almendras, maní, pistacho, merey, linaza, Macadamia
Aceitunas
Lácteos
Quesos descremados, Cottage o requesón
Leche descremada (tomar Lactasa en caso de tener el estómago inflamado)
Bebidas: Agua, Refresco sin azúcar, té, café
Salsas: Salsa de Tomate light, esta dosis de vinagre de manzana, Mostaza, Mayonesa light, Salsa de soya, Salsa teriyaki, Caldo de pollo
Especies: pimienta, oregano, curry, cilantro, perejíl
Meriendas: Chocolate negro (>72% cacao), Mermelada sin azúcar, Helados y postres Ni Una Dieta Más, chicles y caramelos sin azúcar, Gelatina sin azúcar, Mantequilla de maní light.
Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibraRico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos
Abundante Sodio (retención de líquidos) |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin FibraAumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin FibraSube los TriglicéridosCausa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de FibraGran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
10 desayunos altos en proteína
Los 4 anticonceptivos que NO engordan
Como bajar el colesterol (antes de ir al cardiólogo)
Edith,
El medicamento Progyluton (Estradiol Valerate/norgestrel) engorda muchÃsimo
Para qué estabas tomando este medicamento?
Dr Salomon
DR.
ESTOY VIENDO LOS MEDICAMENTOS QUE ENGORDAN Y CON ASOMBRO VEO EL PLOGYLUTON DESDE QUE LO TOMO SUBI 7 A NUEVE KILOS!!!! ENTRE SUBIDAS Y BAJADAS MI PESO ESTABLE ES DE 60 Kgm.Y NO PUEDO BAJARLOS POR FAVOR, SI FUERA TAN AMABLE DE INDICARME OTRO medicamento Hormonal que no engorde y que NO propicie el acne ESTOY DESESPERADA y preguntarle si cualquier persona puede tomar la metformina 850 mgs. como coadyuvante para bajar de peso, en que dosis?
hola Dr.tengo un sobre peso de 35 kilos,he intentado reducirlo varias veces logrando pero la inconstancia hace q vuelva a recuperar el peso perdido,dos motivos presionan para que encuentre una solucion definitiva;una cirugia de hernia discal de hac dos años y un mioma en el utero que crece aceleradament,tengo 28años no pienso tener hijos aun,aunq es lo q me recomiendan ya,digame ustd de donde empiezo de donde quito fuerzas para querer un poquito a mi cuerpo ya que a gritos me pide estar en forma.
Hola Dr. estoy iniciandome en su mundo de Ni Una Dieta Mas, siempre he sido una persona gordita pero ya estoy rayando en la obesidad, tengo 26 años, mido 1,60 m y peso 88 kg. He realizado innumerables dietas a lo largo de mi vida pero lamentablemente siempre vuelvo a aumentar de peso. Mis preguntas son ¿cómo se puede iniciar con buen pie? ¿qué pasó con las frutas en su dieta? ¿están permitidas? ¿en qué grupo?.
HOLA DOCTOR, NO SABE LA ALEGRIA QUE ME DA TENER PERSONAS COMO USTED EN ESTE MUNDO. LE PIDO A DIOS MUCHA SALUD Y PROSPERIDAD PARA USTED. DOCTOR ESTOY BAJO CONTRO ENDOCRINO Y ME MANDARON ENTRE OTROS MEDICAMENTYOS EL ACTOS POR CUAL LO DEBO SUSTITUIR? TENGO PROBLEMAS DE TIROIDES ESTOY TOMANDO EUTHUROX Y TAMBIEN HIGADO GRASO HIPERINSULINISMO ME RECETARON GLAFORNIL Y ACTOS. ME HE SENTIDO SUPER DEPRIMIDA Y ME RECETARON FLUOXETINA . AUXILIOOOOOOOOO DIOS TE BENDIGA.
Dr. Salomon, buenas tardes quisiera saber como puedo conseguir los batidos en colombia, tiene algun distribuidor aca.. o ud me los puede enviar.. le agradeceria su respuesta..
P.S. espero se encuentre muy bien su esposa y su bebe.. cuando publica sus fotos para conocerlos.??
Hola Dr. Salomon. Hace un año me operaron de las amigdalas y me puse super delgada, llegué a pesar 50 kilos y mi estatura es de 1.65….pero resulta que ahora tengo ataques de comedera y estoy aumentando de peso, eso me aterra porque no me gusta estar gorda, primero por salud y luego porestética. Quiero enmpezar su dieta pero queiro saber una vez llegada al peso ideal como realizo el mantenimiento para nunca más volver a engordar.
Gracias por tu ayuda
Dr Salomon
Tomo la merengada en las cenas y me fueron de maravilla pero comence a tomar pastillas anticonceptivas Diane 35 y subi de 62 kg a 72kg y mido 1`61 y aun sigo tomando la merengada pero no logro bajar ni un gramo de peso se debera a las pastillas ,, Espero ansiosa su respuesta dr¡¡¡
Hola Dr.
Estoy tomando las merengadas y no se si lo estoy haciendo de la manera correcta: desayuno una arepa y la merengada, almuerzo proteinas y vegetales y en las noches proteinas y la merengada de nuevo. En cuanto tiempo veo los resultados?
Hola Dr. Salomon
Hace un tiempo escuche de su metodo para bajar de peso, intente solicitar una cita y no la obtuve… En fin, comence con dietas por mi cuenta y hasta masajes reductivos (he probado de todo), logre bajar de peso pero cuando lo dejaba recuperaba el peso y aumentaba el doble…
Actualmente peso 87 Kgs y mido 1.63, estoy en consulta con una dra, que me indico un regimen dietetico progresivo y un tratamiento medico: siluval 10 mgs 1 vez al dia, Lipascor progresivamente hasta 3 veces al dia, y ahora glucofage de 500 mgs 1 vez al dia, quiero su opinion sobre este tratamiento, y si existe algun especialista que me recomiende en San Juan de los Morros, estado Guarico.
Le agradezco de antemano la ayuda que me `pueda proporcionar,
Atentamente,
Alba
MarÃa J.
Tu dieta es un desastre. Debes tener ataques de ansiedad todo el dÃa.
Además estas comiendo muchos carbohidratos.
Por favor mejora tu dieta con mis recomendaciones nutricionales lo antes posible
Dr Salomon
Empece Desayunando bien un sandwisch integral con jugo y queso pasteurizado un yogur a media mañana almorzando sopa o crema merendando a las 4 un pqtico. de galleta integral y no como nada mas pero tomando muchisima agua.
Buenas Tardes, Reciente me entere de este sitio y estoy fascinada, Mil Bendiciones y Felicitaciones Doctor por lo que esta haciendo.
le cuento mi caso: yo siempre fui delgada hasta incluso luego de haber salido de mi embarazo aunq aumente durante este 35 kilos, pero los baje super rapido y sin nada actualmente tengo 29 años mi hija tiene 10, desde hace 5 años para aca comence a subir de peso y de 55 kg llegue a pesar 70, use de todo y nada me hacia bajar hasta que un dia me auto recete Repentil (Sibutramina) y con eso y la ayuda del gym baje 18 kilos pero luego deje el gym por falta de tiempo y la sibutramina tambien asi que comence a subir de peso otra vez pero subi lentamente y ya estoy de nuevo en 70 kilos yo mido 1.65 recientemente escuche de los batidos de otra marca pero no me convencen mucho (Herbalife). Hoy pasare por la Farmacia y comprare el batido ni una dieta mas el detalle esta en que esas recetas y las dietas que da a mi no me sirven porque soy de muy mal comer y hay muchisimas cosas que no como me pregunto si podria yo enviarle una lista de las cosas que como y usted puede decirme como comermelas y a que horas, espero tener suerte y bajar de peso sin problemas con el batido aparte porque tambien quiero tener otro bebe.
DR: Salomon yo soy la amiga desesperada que pregunte en otro renglon de pregunta pero ahún no me responde yo soy obesa mido 160 cm. y peso 140 kg. soy diabetica tomo Diamicron 30 MR, 1 en ayunay metformin de 500 mg 1 con el desajuno y otra en el almuezo , Lorsartan potacico de 50 ,1 con el desayuno 1 aspirina con el almuerzo, Venastar 2 al dia y por temporadas lexivar plus 1 caja y descanso 1 mes o más cuando tomo la merengada en el desajuno y cena me quita mucho el apetito y la anciedad pero cuando la combino con el desayuno me da anciedad y de ambas formas me sube la glisemia espero pronta respuesta desesperada .
Glenda,
Tomar Vintix (Sibutramina) siendo hipertensa es altamente arriesgado. Debes hacerlo con estricta vigilancia médica
Me alegra que estés tomando Glucofage (Metformin) y Euthyrox
Dr Salomon
doctor salomon saludos estoy desesperada pordia ayudarme peso 112 kilos y mido 152 mi problema es nudolos en la tiroidis bocio tiroideo y la insulina arta y soy inpertensa operada de colunna y no rebajo con ncomada me ongo a dieta y no rebajo recibo tratamiento . con glucofage 500mg,euthyrox.50mg ,vintix.10mg .atenolol.ayudeme por favor la gordur me tiene enferma bibo en venezuela puerto cabello estado carabobo
me gustaria obtener el programa de alimentación ni una dieta mas,gracias por su lista de compras,es de gran ayuda,tengo 35 años,mido 1.54 y peso 65 kg
Gracias por su página web!
Hace 11 años tuve cancer de mama y necesariamente empezamos aprender a nutrirnos y alimentarnos bien. Acabo de hacerme una reconstrucción mamaria con unos poquitos de kilos de aumento (2 a 3 kilos). Tuve una baja de hemoglobina de 14 a 8 y me trasfundieron llegando a 11, por un hematoma que requirio intervención inmediata.
Gran parte del éxito de mi recuperación es la alimentación, aparte de seguir este esquema de estilo de vida exitoso, que me recomienda.
Estoy leyendo su libro en lÃnea. Hace tiempo habÃa leÃdo y aplicado el libro de su mamá.
Gracias Estamos a la orden para el testimonial.
Tengo Higado Graso y Resistencia a la Insulina, perdida de memoria.
Tengo 44 años. Siempre he tenido muy buena memoria y eso esta afectando mi vida diaria de una manera terrible. Favor recomendarme un buen especilista en Caracas. He leido toda su informacion sobre Resistencia a la Insulina, por ello llegue a este blog.
Gracias de antemano por su ayuda
hola dr,le escribo para que me saque de una duda; es posible que me de fiebre por consumir Ni una Dieta Más? por el efecto que pueda tener en mi metabolismo . Es eso posible’
doctor salomon para los diabeticos tipo II pueden seguir su dieta tal cual es decir con todos los carbohidratos en la mañana? mi hija y yo somos pacientes de la dra Daniela pero ahora mi esposo aparecio diabetico y no sabemos hasta que le toque su cita si puede alimentarse igual que nosatras
Dr. gracias por esos tips tan valioso, que Dios lo Bendiga, por tan valorable aporte de su conocimiento
Hola Dr, quisiera saber si no se deben comer frutas? ya que veo en muy pocos articulos que los recomienda, en las meriendas no pudiera comer mandarinas, manzanas o peras
Morella,
Estoy seguro que podrás adelgazar a los 32 años.
Sigue mis recomendaciones para perfeccionar tu dieta incluyendo la merengada Ni Una Dieta Más
Besos
Dr Salomon
mis saludos dr. Salomon le cuento tengo 32 años y siempre he tenido tendencia a engordar estuve realizando la dieta de los puntos del Dr,lanz pero lamentablemente estoy recuperando los kilos que baje,, necesito si me puede enviar una muestra del menu recomendado para adelgazar y no volver a engordar y si usted tiene consultorio en merida podria enviarme la direccion y el dia que las realiza muchas gracias. muchas felicidades por el nacimiento de su bebe dios los bendiga a todos…