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Alimentos con más Proteínas y menos Carbohidratos
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Puedes imprimir esta lista de compras para el supermercado. He empezado a entregarla a mis pacientes como parte de su tratamiento médico para adelgazar.
La fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad. Por eso mi lista incluye alimentos ricos en proteína para controlar el hambre. He sido muy estricto elaborando esta lista para que en tu casa solo haya alimentos sanos y puedas adelgazar rápido. Avísame si me faltó algún alimento.
Cuales Carbohidratos comprar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
Comerte tu carbohidrato favorito después de las proteínas del desayuno no es un pecado, es parte de tu tratamiento para controlar los ataques de ansiedad. Debes comerlo todos los días y convertir esta forma de comer en tu estilo de vida
Lista de Compras para Supermercado
Proteínas
Pescados: Atún (envasado en agua), Sardina, etc
Mariscos
Carne magras de res, cerdo
Huevos
Pavo (98% sin grasa), Pollo (sin piel)
Salchichas bajas en grasa
Merengada Ni Una Dieta Más
Carbohidratos Buenos
Tu postre favorito para el desayuno: donut, pizza, pastel, dulces, etc-etc
Lentejas, caraotas o frijoles
Vegetales: Lechuga, Brócoli, Espárragos, Espinacas, Pimentón, Coles de Bruselas, Coliflor, Pepino, Cebollas, Ajo, Calabacín, Berenjena, Champiñones, Zanahoria, Acelgas, Palmito, Alcachofa, Repollo.
Grasas Buenas
Frutas: Aguacate, Tomate, Limón
Harina para preparar las Arepas de Proteína
Aceite de oliva o canola
Frutos secos: almendras, maní, pistacho, merey, linaza, Macadamia
Aceitunas
Lácteos
Quesos descremados, Cottage o requesón
Leche descremada (tomar Lactasa en caso de tener el estómago inflamado)
Bebidas: Agua, Refresco sin azúcar, té, café
Salsas: Salsa de Tomate light, esta dosis de vinagre de manzana, Mostaza, Mayonesa light, Salsa de soya, Salsa teriyaki, Caldo de pollo
Especies: pimienta, oregano, curry, cilantro, perejíl
Meriendas: Chocolate negro (>72% cacao), Mermelada sin azúcar, Helados y postres Ni Una Dieta Más, chicles y caramelos sin azúcar, Gelatina sin azúcar, Mantequilla de maní light.
Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibraRico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos
Abundante Sodio (retención de líquidos) |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin FibraAumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin FibraSube los TriglicéridosCausa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de FibraGran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
10 desayunos altos en proteína
Los 4 anticonceptivos que NO engordan
Como bajar el colesterol (antes de ir al cardiólogo)
Maigualida,
Te felicito por hacer ejercicios para adelgazar y por bajar esos 5 kilos
Sigue mis consejos nutricionales y estoy seguro que no tendrás más retención de lÃquido
Para mejorar tu retención de lÃquidos puedes intentar disminuir los alimentos con más sodio como el huevo y algunas bebidas como la soda
Dr Salomon
BUENAS TARDES, HE LEIDO ALGUNOS ARTICULOS, MIS DUDAS SON VARIAS Y COINCIDEN CON OTRAS YA REALIZADAS A SU PERSONA, PRESENTO MUCHA RETENCIÒN DE LIQUIDO Y POR LO ANTO MUCHO CANSANCIO CUANDO AMANEZCO INCHADA, ALGUNAS VECES NI ME PROVOCA VESTIRME, UNA OPRTUNIDAD TOME LAS MERENGADAS Y COMENCE A BAJAR DE PESO, PERO CUANDO BAJE CASI 5 KG, LA RETENCIÒN DE LIQUIDOS AUMENTO, ACTUALMENTE TOMO OTROS PRODUCTOS A BASE DE PROTEINAS EN EL DESAYUNO Y CENA Y ME ESTA PASANDO LO MISMO, MI ESTATURA ES 1,52, CON 72 KG DE PESO Y POR CUMPLIR 35 AÑOS, A APARTE DE ESO TENGO POCOS DIAS QUE COMENCE A PRACTICAR NATACIÒN, Y NO SE SI ES CONVENIENTE O NO LO QUE HAGO.
AL IGUAL QUE TODOS ESPERO ME ORIENTE Y AYUDE.
………GRACIAS
Deisy,
Creo que tomar la merengada Ni Una Dieta Más como cena es una espectacular opción. PodrÃas también acompañarla con alguna proteÃna
Cuenta conmigo
Dr Salomon
Hola …!!!
Quisera preguntarle ..quero iniciar la ingesta de la merenga , en la mañana puedo perfectamente realizar la sugerencia de desayunos que ustedes colocan pero queria saber si tomo solamante un vaso de la merengada”NI UNA DIETA MAS” como cena es suficiente??sin complementarlos con proteinas??veria resultados??
Dr. En donde puedo conseguir el batido de ni una dieta mas?
hola dr es buenisimo la merengada ni una dieta mas rebaje un kg y nedio en una semana esta bien
Belkis,
Me alegra mucho que aprecies tanto mis consejos. SerÃa aún más maravilloso si compartes tus artÃculos favoritos por email o Facebook con tus amigos
Cuenta conmigo
Dr Salomon
BUEN DIA MI DOCTOR SALOMON,, ME FASCINA QUE NOS HAYA DADO LA LISTA MILAGROSA,, PARA COMPRAR ME SENTIA DESORIENTADA, GRACIAS MIL GRACIAS
Buenas tardes Doctor¡ podria darnos el menú de por lo menos una semana¡
de antemano gracias
Hola Doctor, sigo su página desde Buenos Aires, Argentina y quisiera saber si aquà hay algún profesional que siga en su lÃnea. Gracias!
hola doctor,quisiera saber algo?yo soy de contextura delgada pero siento a veces cansancio, sueño y por lo que lei puede ser que la insulina tenga algo que ver con esto..tendre que hacerme los exmanes de la curv ade insulina o hacer alguna dieta?lo que no se es cual dieta podria hacer ,me gusta mucho el dulce y lso helados y a pesar de ser delgada no quisiera engordar para mas adelante continuar igual,tengo medio barriguita supongoq es por el exceso de dulces y carbohidratos pero en el desayuno que siempre lo hago no puedo dejar de comer el pan.
espero su ayuda y pronta respuesta
GRacias de antemano
Hola Doctor. Mi pregunta es la siguiente: despues de obtener el peso deseado igul debo seguir consumiendo las merengadas o con solo mantener una dieta y ejercicios no habra un efecto yoyo?
A su vez queria saber por cuanto tiempo se puede tomar la diaformina..
Gracias
Bueno, quiero empezar ahorita por que apenas tengo 23, y mi cuerpo se deforma con rapides…. agradezco en lo ue me pueda ayudar
Buenas noches, Dr.
Tengo 8 años con la prolactina elevanda, he estado en constante tratamiento, ahora tengo 2 años de casada y he aumentado mucho, hice la dieta de los puntos y resulto, pero estaba tomando Sibutramina y al dejarla aumente todo lo que habia logrado y ahora me cuesta demasido adelgazar, me puede ayudar ??
Muchas gracias…
Buenas tardes Dr. Salomón, yo estoy comenzanco con la dieta de ni una dieta mas, pero tengo algunas dudas porque comenze ayer a tomar la merengada y hacer ejercicios, pero logro ver que en esta pagina en el resumen del libre se indican modelos del menu, pero en este articulo cambian mucho y el libro que yo tengo es es de la Dra. Daniela (no recomienda la merengada y recomienda un dulce mas el carbohidrato en la mañana)…. Quisiera saber ¿cual menu sigo? o si puedo hacer el del libro tomandp la merengada tambien…
Muchas Gracias
DOCTOR QUIERO REBAJAR RAPIDO PERO AVECES TENGO ATAQUES DE ANSIEDAD DE LOCA Y NO LOS AGUANTOS NO HABRA UNA PASTILLA PARA SA ANSIEDAD LOCA QUE ME DA SI PUEDE AYUDARME….
Hola Dr.
Queria preguntarle…. hace algunos años, siguiendo este regimen de alimentacion, me indicaron tomar GLUCOFAGE + EUTHIROX…. Obtuve excelentes resultados y me sentia muy bien….. Sin embargo, luego abandone TODO!!!! Puedo retomar el regimen de alimentacion + estos medicamentos, tal y como me lo indicaron en ese momento??? (4 años!!!)
GRACIAS!!!!!!
Hola, Dr. Salomon, he decidido consultar NI UNA DIETA MAS porque aunque tengo un año de haber cambiado mis habitos alimenticios, nueve meses de estar entrenando en el gym, no logro mantener un peso estable, estoy sufriendo el sindrome del yoyo, eso me tiene muy preocupada, deseo mantener un solo peso. y estoy preparada y dispuesta para empezar sus sugerencias. por cierto donde puedo comprar las merengadas.
hola Dr Salomon Jakubowicz queria saber si sus merengadas las puede tomar una mujer embarazas? porque estoy embarazada y soy gordita y se que voy a aumentar mas de peso, ya tome la lista de compra de proteinas. respondame por favor para ver si me las compro y si me puedo seguir tomando las pastillas de glucofage ya que usted me las recomendo y me dijo que eran indispensable pero esta semana me entere q estoy en cinta y me da miedo tomarmelas., Gracias
hola Dr Salomon Jakubowicz queria saber si sus merengadas las puede tomar una mujer embarazas? porque estoy embarazada y soy gordita y se que voy a aumentar mas de peso, ya tome la lista de compra de proteinas. respondame por favor para ver si me las compro y si me puedo seguir tomando las pastillas de glucofage ya que usted me las recomendo y me dijo que eran indispensable pero esta semana me entere q estoy en cinta y me da miedo tomarmelas., Gracias
Hola doctor, quiero felicitarlo por la magnifica labor que esta haciendo con las personas con sobrepeso, quisiera hacerle una pregunta: yo estoy realizando una dieta y un plan de ejercicio de un libro que compre, y me ha resultado un poco porque no he bajado mucho de peso pero he bajado algo. mi pregunta es: ¿todo los carbohidratos tienen que ser integrales o se puede consumir los carbohidratos que normalmente consume el venezolano? porque le pregunto esto porque en el libro que le mencione todos los carbohidratos son integrales, es decir, el arroz; la pasta; el pan; etc………………..
Muchas gracias
Hola a Todos los asiduos de este magnÃfico Blog:
¡EXCELENTE NOTICIA!
Chicas corran a comprar su merengada. ¡¡¡¡¡Farmatodo bajó el precio de las merengadas a Bs. 59!!!!! Apúrense a comprarlas ya!!!!!!
Saludos,
Rosy
HOLA DOCTOR ESTOY MUY BAJONEADA PORQUE NO PUEDO BAJAR DE PESO, COSA QUE ANTES SI LO LOGRABA, TENGO UNA ALIMENTACION SANA , HAGO EJERCICIO, NO FUMO, NO BEBO ALCHOL Y NO BAJO DE PESO, TOMO T4 Y METSFORMINA, ME SALIO UNOS KISTES EN LOS OVARIOS Y ME DIJERON QUE ES POR EL PROBLEMA DE LA INSULINA, TENGO MUCHO MIEDO DE NO QUEDAR EMBARAZADA, MI GINECOLOGA ME DIJO QUE SI PUEDO LOGRARLO SIEMPRE Y CUANDO BAJE DE PESO Y ME MEDIQUEN BIEN, ESTOY CON MUCHO MIEDO,PORQUE NO BAJO, QUE HAGO???
Hola
Estoy muy preocupada, cada dia q pasa estoy mas gorda y esto me tiene muy deprimida,tanto q a no me provoca hacer nada-
Como mucho en la calle, pues por mi trabajo no estoy estpy en un sitio fijo. Quiero comenzar hacer algo por mi salud, porque mi abuela materna es diabetica y tengo antecdedentes cardiovasculares por mis otros abuelos. SOY ADICTA A LA COCA COLA
Hola Doc:
Vivo en Pto La cruz y me gustaria saber en donde puedo comprar las merengadas y las pastillas..
Espero respuesta para empesar el tratamiento..
Gracias y buen dia..