ARTICULOS
Alimentos con más Proteínas y menos Carbohidratos
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Puedes imprimir esta lista de compras para el supermercado. He empezado a entregarla a mis pacientes como parte de su tratamiento médico para adelgazar.
La fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad. Por eso mi lista incluye alimentos ricos en proteína para controlar el hambre. He sido muy estricto elaborando esta lista para que en tu casa solo haya alimentos sanos y puedas adelgazar rápido. Avísame si me faltó algún alimento.
Cuales Carbohidratos comprar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
Comerte tu carbohidrato favorito después de las proteínas del desayuno no es un pecado, es parte de tu tratamiento para controlar los ataques de ansiedad. Debes comerlo todos los días y convertir esta forma de comer en tu estilo de vida
Lista de Compras para Supermercado
Proteínas
Pescados: Atún (envasado en agua), Sardina, etc
Mariscos
Carne magras de res, cerdo
Huevos
Pavo (98% sin grasa), Pollo (sin piel)
Salchichas bajas en grasa
Merengada Ni Una Dieta Más
Carbohidratos Buenos
Tu postre favorito para el desayuno: donut, pizza, pastel, dulces, etc-etc
Lentejas, caraotas o frijoles
Vegetales: Lechuga, Brócoli, Espárragos, Espinacas, Pimentón, Coles de Bruselas, Coliflor, Pepino, Cebollas, Ajo, Calabacín, Berenjena, Champiñones, Zanahoria, Acelgas, Palmito, Alcachofa, Repollo.
Grasas Buenas
Frutas: Aguacate, Tomate, Limón
Harina para preparar las Arepas de Proteína
Aceite de oliva o canola
Frutos secos: almendras, maní, pistacho, merey, linaza, Macadamia
Aceitunas
Lácteos
Quesos descremados, Cottage o requesón
Leche descremada (tomar Lactasa en caso de tener el estómago inflamado)
Bebidas: Agua, Refresco sin azúcar, té, café
Salsas: Salsa de Tomate light, esta dosis de vinagre de manzana, Mostaza, Mayonesa light, Salsa de soya, Salsa teriyaki, Caldo de pollo
Especies: pimienta, oregano, curry, cilantro, perejíl
Meriendas: Chocolate negro (>72% cacao), Mermelada sin azúcar, Helados y postres Ni Una Dieta Más, chicles y caramelos sin azúcar, Gelatina sin azúcar, Mantequilla de maní light.
Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibraRico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos
Abundante Sodio (retención de líquidos) |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin FibraAumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin FibraSube los TriglicéridosCausa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de FibraGran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
10 desayunos altos en proteína
Los 4 anticonceptivos que NO engordan
Como bajar el colesterol (antes de ir al cardiólogo)
Hola Dr
Le cuento, estoy tomando hormonal despues de histerectomia total, hace 5 años y he estado subiendo de peso constantemenete. Quizas el hecho de bajar el consumo de proteinas (no consumo carnes) aunado a las hormonas y edad puede influir a que me cuente rebajar aun cuando este tomando las meregadas de ni una dieta mas. Ademas he notado que desde hace 3 semanas de iniciado este consumo de meregadas me cuesta ir aun mas al baño. Que me aconseja?
hola Dr. necesitaria saber cual especialista podria recomendarme en san cristobal o barinas. tengo problemas de hipotiroides. estuve en consulta hace mucho tiempo con el Dr. Luis Jaimes de san cristobal
hola doctor desde que tuve a mi hijo no logro bajar de peso estoy desesperada ya he hecho de todo que puedo hacer mi hijo ya tiene 4 años y sigo pesando 160 libras cuando antes pesaba 124, espero poder seguir sus consejos mil gracias
Buenos dias Dr.
En varias oportunidadeshe solicitado me informen donde puedo conseguir la merengada de proteinas en Valencia y aún no he tenido repuesta le agradecerÃa me informaran para poder comenzar el tratamiento gracias.
dr estoy muy contenta con la merengada y he rebajado pero kiero saber com o me debo de beber el glucofage x q fui operadsa de malformacion arnold chiari tipo I,y tengo daño en el ocyavo par craneal
hola dr stoy muy contentisima x la merengada milagrosa solo queria saber como me debo de beber el glucofabe y si puedo x fui operada de malformacion arnold chiari tipo I.y tengo un daño inreversibl e en el octavo par craneal aconsejeme x favor
hola Dr. tengo 49 años y desde hace 6 años no veo la menstruacion(menopausia precoz) y desde ese tiempo he aumentado de peso y me es dificil perderlos sera x eso que no rebajo que me recomienda
Hola doctor salomon soy gerardo y tengo 15 años deseo rebajar ya yo habia ido a una nutricionista pero no pude complketar el plan alimenticio yo tengo que rebajar unos 6 kilos o quizas un poco menos o quizas mas jajajaja solo quiero que me oriente y me ayude para saber como puedo empezar q tal la onda de las merengadas me dijeron que los desayunos son algo fuertes y todo eso
buenas noches doctor mi pregunta es la siguiente mi mestruacion la veo cad 28 dis pero luego de pasarla queda un goteo de color oscuro, a que se debe esto y se me esta cayendo el cabello
Eglys,
Debido a tu gastritis quizas sea mejor que tomes la merengada o batido Ni Una Dieta Mas con agua en vez de leche porque asà es fácil de digerir
Estos médicos en Margarita son excelentes:
Dra. Nancy Jaimes Endocrinólogo (0295) 415 5256
Dra. Nelly Rosas Nutricionista (0416)899 2294
Dra Isabel Garcia Malaver Nutricionista (0414)785 6439 (0295)287 0935 ext 480
Dr. Amir Ospina Nutricionista (0416)130 1627
Dr Salomon
como puedo combinar estos alimentos para realizar una dieta balanceada y q no puedo comer que me genere tanta grasa.
HOLA DR. SALOMON ESPERO QUE SE ENCUENTRE BIEN, ESTOY TOMANDO LA MERENGADA EN EL DESAYUNO Y EN LA CENA…NO AFECTA EL TOMARMELAS QUE ME HAYAN DETECTADO GASTRITIS SEVERA? AHHH Y UN ALIADO DE USTED EN LA ISLA DE MARGARITA?
Yanet,
Si puedes tomar la merengada antes del gimnasio y desayunar el resto al volver pero nunca vayas a hacer ejercicios en ayunas
Dr Salomon
Shirley,
Estoy seguro que te puedo ayudar a tener un bebé. Revisa muy bien el blog incluyendo los artÃculos de infertilidad y resistencia a la insulina
Dr Salomon
Stella,
Los carbohidratos como el arroz es preferible evitarlos en las cenas y almuerzos
Espero también poder contestar tus otras preguntas en los otros blogs
Dr Salomon
Gracias por su lista para las compras! me gustarÃa saber si el arroz se puede comer en el almuerzo o sólo en la mañana. la sandÃa y el melón son de las frutas más aconsejables?Espero aún sus respuesta sobre otras preguntas que realicé en otros blog. Gracias
Hola Dr. hice el test hormonal y tengo alta tendencia en el resultado, tengo 30años y 3años de casada, mi esposo y yo queremos tener bebé pero no se ha hecho fácil, mi ginecólogo me dice q no tenemos impedimentos para tener nuestro hijo.
De hecho la unica respuesta negativa en mi test fue la num4, tengo sobrepeso de aprox 18Kg.
Me gustaria recibir su ayuda!!
hola, nada solo para saludarlo y agradecerle sus concejos! los he seguido y todo va bien aunq tengo q reconocer q sigo luchando en las noches con el apetito voraz que me da…….
hola Dr. tengo una duda ya consegui las merengadas, ahoara bien me la puedo tomar a las 7am voy al gignasio a las 7.30 y cuando regrese puedo desayunar?
tengo problemas hormonales y utero infantil pero quisiera saber del glucofage como puedo tomarlo me ha sido difici bajar de peso mi problema n es con la porcin de alimento sino con los dulces tengo tiempo tomando epentil y nada de bajar de peso
Hola Dr. es la segunda vez que le escribo. MI ginecologo me recomendo tomar centella asiatica y oxinor (vit. E) porque me duelen los senos generalmente y según él es algo hormonal, y mi preocupación se debe al art. que saco de las vitaminas que hasta pueden empeorar las enfermedades. Además hoy me entere de la muerte de un familiar politico que sufrìa de diabetes y se jactaba de decir q tomaba maxepa para la grasa en las arterias y murio de un infarto por deterioro de las arterias (bueno aparte que no se cuidaba en su dieta), eso me asusta muchisimo.
MIL FELICITACIONES , DR, UD ES UNO DE ESOS PILARES DE APOYO MUY IMPORTANTES PARA LAS PERSONAS QUE DEBEMOS LUCHAR CON ESTE PROBLEMA DE LA GORDURA Y SUS CONSECUENCIAS..QUERIA SABER, DONDE SE COMPRA SU MERENGADA Y CUAL ES EL COSTO?…MIL GRACIAS, QUE SIGAN LOS EXITOS, SALUDOS DESDE BARCELONA
Dr. Salomon,
Gracias por publicar la lista, me es de mucho beneficio, me gustaria que me recomendara unas pastillas anticonceptivas que no engorden.
Gracias
Que tenga un buen dia!!!!!!
felicitaciones por su excelente conocimiento, y por su trabajo, lo animo que continue trabajando en contra de esta plaga llamada obesidad, he seguido sus consejos, tanto para mi como para mis pacientes y es encreible los resultados obtenidos hasta el momento.. Exitos…
Hola Doctorisimo!
Le he escrito antes y sè que està super fulllllll!!! Admiro muchisimo lo que hace por nosotras!!! es lo MAXIMO!!!!!!!
Le cuento mis dos preguntas:
1.- Què opina de las pastillas anticonceptivas “Mipil Suave”.
2.- Se pueden comer pistachos????
Espero su respuesta cuando tenga chance!
Mil gracias… Y felicidades!!