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Alimentos con más Proteínas y menos Carbohidratos
Dr. Salomón Jakubowicz
Author
Puedes imprimir esta lista de compras para el supermercado. He empezado a entregarla a mis pacientes como parte de su tratamiento médico para adelgazar.
La fuerza de voluntad es inútil cuando ocurren los ataques de ansiedad. Por eso mi lista incluye alimentos ricos en proteína para controlar el hambre. He sido muy estricto elaborando esta lista para que en tu casa solo haya alimentos sanos y puedas adelgazar rápido. Avísame si me faltó algún alimento.
Cuales Carbohidratos comprar
En vez de comer pan integral o cereales debes guardar tus comidas favoritas para el postre del desayuno. Este suculento premio es la diferencia entre fracasar con otra dieta y lograr adoptar un estilo de vida sano para el resto de la vida.
Comerte tu carbohidrato favorito después de las proteínas del desayuno no es un pecado, es parte de tu tratamiento para controlar los ataques de ansiedad. Debes comerlo todos los días y convertir esta forma de comer en tu estilo de vida
Lista de Compras para Supermercado
Proteínas
Pescados: Atún (envasado en agua), Sardina, etc
Mariscos
Carne magras de res, cerdo
Huevos
Pavo (98% sin grasa), Pollo (sin piel)
Salchichas bajas en grasa
Merengada Ni Una Dieta Más
Carbohidratos Buenos
Tu postre favorito para el desayuno: donut, pizza, pastel, dulces, etc-etc
Lentejas, caraotas o frijoles
Vegetales: Lechuga, Brócoli, Espárragos, Espinacas, Pimentón, Coles de Bruselas, Coliflor, Pepino, Cebollas, Ajo, Calabacín, Berenjena, Champiñones, Zanahoria, Acelgas, Palmito, Alcachofa, Repollo.
Grasas Buenas
Frutas: Aguacate, Tomate, Limón
Harina para preparar las Arepas de Proteína
Aceite de oliva o canola
Frutos secos: almendras, maní, pistacho, merey, linaza, Macadamia
Aceitunas
Lácteos
Quesos descremados, Cottage o requesón
Leche descremada (tomar Lactasa en caso de tener el estómago inflamado)
Bebidas: Agua, Refresco sin azúcar, té, café
Salsas: Salsa de Tomate light, esta dosis de vinagre de manzana, Mostaza, Mayonesa light, Salsa de soya, Salsa teriyaki, Caldo de pollo
Especies: pimienta, oregano, curry, cilantro, perejíl
Meriendas: Chocolate negro (>72% cacao), Mermelada sin azúcar, Helados y postres Ni Una Dieta Más, chicles y caramelos sin azúcar, Gelatina sin azúcar, Mantequilla de maní light.
Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo tipo de azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son simplemente bebidas azucaradas. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
¿Cuáles son las mejores frutas?
| Frutas | Calidad | Características principales |
| Aguacate | 20 | Rico en grasas buenas (no engordan)
Alto en fibra, vitamina B1, vitamina B2 y ácido fólico Bajo en carbohidratos |
| Fresa | 15 | Extremadamente rico en Vitamina C
Alto en fibra Buena para el estreñimiento, puede causar dolor de estómago |
| Lechoza | 15 | Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Guayaba | 14 | Rico en fibra
Alto en vitamina E |
| Melón | 12 | Mediano contenido en fibra
Rico en Carotenoides (antioxidante) |
| Naranja (incluyendo la membrana blanca bajo la piel) | 11 | Rico en Vitamina C, ácido fólico y fibra
Mediano contenido de azúcar |
| Durazno | 11 | Rico en potasio y fibra |
| Mango | 11 | Muy rico en fibra
Alto contenido de azúcar |
| Kiwi | 11 | Rico en vitamina C |
| Toronja | 11 | Alto en fibraRico en vitamina C |
| Uva (con la piel) | 11 | Rico en resveratrol (poderoso antioxidante)
Bajo en fibra |
| Tomate | 11 | Rico en licopeno (prevención del cáncer)
Bajo en fibra |
Recomendaciones médicas para Adelgazar
No es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso pero la cantidad de azúcar en los jugos es una de las principales causas de Obesidad.
Después de tomar jugo el apetito aumenta. Los cambios producidos por el azúcar en el cerebro (Dopamina, Ghrelina y Leptina) hacen que comer más sea irresistible.
Sugerencia
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Algunos alimentos con fibra son indispensables para adelgazar, mientras que otros engordan porque tienen mucho azúcar.
He preparado esta lista de alimentos para diferenciarlos porque comer carbohidratos sin darse cuenta fue muy frecuente entre los pacientes que hoy atendí.
Varios alimentos tienen fama de ayudar a adelgazar pero realmente su contenido de fibra es muy bajo y la cantidad de azúcar muy peligrosa. Sin saberlo, su intento de comer alimentos ricos en fibra la estaba llenando de carbohidratos.
Es necesario comer 35 gr de fibra al día para que ayude a disminuir el apetito, bajar el colesterol y los triglicéridos, mejorar el estreñimiento y prevenir la diabetes tipo 2. Algunos sustitutos del azúcar (Isomalt) tienen efecto similar a la fibra y por eso los chicles, chocolates y helados sin azúcar también son útiles para adelgazar. Por su efecto laxante la fibra puede causar estómago inflamado, dolor, gases y estómago abombado.
Lista de Alimentos Ricos en Fibra (Recomendación)
| Alimento | Fibra y Carbohidratos | Recomendación |
|
Alimentos que engordan |
Poca Fibra Muchos Carbohidratos |
Comer en moderación |
| Pan Integral (Bimbo) | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Pobre fuente de fibra |
| Pan Multigrano | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 26 gr | Sin Fibra |
| Cereal Integral (Special K) | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 26 gr | Muy poca Fibra y muchos Carbohidratos
Abundante Sodio (retención de líquidos) |
| Cereal Corn Flakes | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 25 gr | Sin FibraAumenta la grasa del abdomen |
| Avena (Quacker) | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 25 gr | Pobre fuente de Fibra |
| Granola | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 30 gr | Mediana fuente de Fibra, muchos Carbohidratos |
| Barras Special K | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 29 gr | Sin Fibra y muchos Carbohidratos |
| Barras Natural Valley | Fibra: 2 gr Carbohidratos: 29 gr | Pobre fuente de fibra y Muchos Carbohidratos |
| Arroz Integral | Fibra: 1 gr Carbohidratos: 32 gr | Muy pobre en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pasta Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 23 gr | Mediana fuente de Fibra |
| Harina Integral | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 25 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Casabe | Fibra: 3 gr Carbohidratos: 26 gr | Bajo en Fibra y Muchos Carbohidratos |
| Pan Árabe | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 20 gr | Sin Fibra |
| Jugo de Frutas (un vaso) | Fibra: 0 gr Carbohidratos: 28 gr | Muchos Carbohidratos sin FibraSube los TriglicéridosCausa Hígado Graso |
|
Alimentos que ayudan a adelgazar |
Ricos en Fibra Sin tantos Carbohidratos |
Alimentos sanos |
| Almendras | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 6 gr | Excelente fuente de proteína
Ricos en grasa buena (que no engorda) |
| Caraotas o Frijoles | Fibra: 9 gr Carbohidratos: 19 gr | Más antioxidantes que el vino
Muy Ricos en Fibra |
| Vegetales | Fibra: 7 gr Carbohidratos: 8 gr | Muy Ricos en Fibra y Bajos en Carbohidratos
Ricos en vitaminas |
| Frutas | Fibra: 4 gr Carbohidratos: 26 gr | Ricas en Fibra pero con Azúcar (Fructosa) |
| Tortilla Bimbo Diet | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 13 gr | Buena fuente de fibra |
| Cereal Special K con proteínas | Fibra: 5 gr Carbohidratos: 14 gr | No Disponible en Venezuela ni México |
| Linaza | Fibra: 6 gr Carbohidratos: 11 gr | Muy Rica en Grasa Buena (que no engorda)
Muy rica en Fibra |
| Semillas de Chia | Fibra: 8 gr Carbohidratos: 10 gr | Excelente fuente de Fibra
Maravillosa fuente de grasas buenas (que no engordan) |
| Salvado de Avena | Fibra: 15 gr Carbohidratos: 19 gr | Fabulosa fuente de FibraGran efecto de saciedad |
| Helados Ni Una Dieta Más | Efecto Fibra 20gr Carbohidratos: 1 gr | Potente efecto para disminuir el apetito
Muy rico en whey protein Apto para Diabéticos |
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de alimentos ricos en fibra. Por fin había entendido porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre otros alimentos. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog la lista con esos alimentos. Me faltó algún otro alimento por analizar?
Dr. Salomon Jakubowicz
10 desayunos altos en proteína
Los 4 anticonceptivos que NO engordan
Como bajar el colesterol (antes de ir al cardiólogo)
Dr.Salomón:
Cómo debo tomar el glucofage para la caida del cabello (tengo ovarios poliquisticos).
Gracias!!
Q tenga un buen dÃa!!
Buen DÃa,
Doctor quisiera bajar de peso ya que tengo 35 años y me es muy dificil adelgazar, hago ejercicios en las noches pero no veo resultados. Además del sobrepeso se me cae el cabello constantemente. Por favor si me puede ayudar se lo agradecerÃa.
Carmen,
Por favor lee el artÃculo de “las pastillas anticonceptivas para el acné” para que veas que la solución era otra.
Cuenta conmigo para ayudarte a tener un bebé
Dr Salomon
Carla,
Puedes tomar la merengada en la cena en vez del almuerzo perfectamente. Yo creo que asà es más fácil y también ayuda a adelgazar
Dr Salomon
Shirley,
Si puedes tomar esos dos medicamentos juntos pero bajo supervisión médica.
Especialmente el Reductil no es para cualquier persona
Dr Salomon
Rocio,
No es necesario que seas tan estricta con las porciones.
Puedes hacer ejercicio poco tiempo después de haber comido, el ejercicio después de comer ayuda a adelgazar aún más
Dr Salomon
Katia,
Por lo menos deberÃas tomar el batido de proteÃna antes de salir a correr.
Verás como mejoras tu desempeño corriendo al empezar a desayunar, me cuentas tus avances
Dr Salomon
un gusto salurlo doctor, recuerdo q usted recomendo no hacer ejercicio sin antes a ver comido, yo salgo a correr a las 5 am debo comer ha esa hora?q debo de hacer gracias por la respuesta …y muchos exitos
Dr. quisiera saber cuanto es la medida exacta q uno debe ingerir de alimentos en cada comida (porcion?)para bajar mas rapido de peso (estoy determinada a hacerlo)y cuanto tiempo debo esperar despues de comer para hacer ejercicios
Dr. puedo tomar reductil aun tomando el glucofage??
quiro en pesar la dieta quiero toda la informacion estaba en la dieta de los puntos pero al prinsipio bajes mucho pero nuebamente la retome y no bajo nada estoy estancada en el mismo peso
hola tengo una duda tomo la merengada todas las mañana hay veces ke no me la puedo tomar en el almuerzo y me lo tomo en la cena!!… esta bien o tne que ser en el almuerzo??
Taia,
Las frutas tienen fructosa que es el azúcar que más engorda por eso debes comerlas sin exceso.
Las frutas no tienen tantas vitaminas como los vegetales
Dr Salomon
MarÃa,
Cre que No existe ninguna enfermedad en la que el color de la lengua amarillento se quite al lavarse los dientes.
De todas maneras puedes revisar si estas comiendo algún caramelo o bebida que haya colorado tu lengua.
Creo que no tienes de que preocuparte si tus ojos no están amarillos
AvÃsame
Dr Salomon
Hola Dr.
Desde hace unos dias estoy observando que mi lengua se torna de un color amarillo, al cepillarme se me quita pero luego regresa. ¿Qué puede ser? Ya inicie la dieta.
Buenas noches Dr. veo que en la lista solo aparecen de frutas la naranja, las fresas y el limon… las demás, engordan? no estan recomendadas? por que? me da miedo dejarlas de comer… no son importantes comerlas con los vegetales?… gracias…
Buenas tardes.
Dr. tengo todos los sintomas de la resistencia a la insulina pero no tengo sobrepeso, tengo 28 años y 8 tomando diane 35 , quiero concebir pero cada vez que dejo las diane 35 mi acne se empeora y debo comienzo a tomarlo de nuevo, como hago, quiero tener un bebe.
Gracias Dr.
Esa lista es de muuuucha ayuda!!!
Gracias!!
DR.
hola espero se encuentre bien , tengo una duda me dijeron que padesco del sindrome de resistencia e la insulina asi que tengo 3 preguntas 1-¿ a que se refiere este sindrome y si tiene cura? y ¿es lo mismo que la diabetes?
tengo 33 años
mucho le agredecere su posibles respuestas. gracias
HOLA DR…
LEI UN COMENTARIO SOBRE EL GLUCOFAGE, QUISIERA MAS INFORMACION YA QUE ME LO MANDARON PORQUE TENGO PROBL. DE RESISTENCIA A LA INSULINA, TOMO EL GLUCOFAGE XR SOLO EN LAS NOCHES, PORQUE ME DABA MUCHO SUEÑO EL OTRO … PERO EN REALIDAD NO HE NOTADO QUE ADELGASE, SI PUEDES DARME MAS INFORMACION Y ORIENTARME COMO TOMAR LA MERENGADA.
Dr. lei en un artÃculo de tu página que la loratadina engorda, quisiera saber si la epinastina tambien engorda que es un antialergico que yo tomo. Gracias
Adriana
al cuanto tiempo de tomar las pastillas glucophage me daran resultado osea para la caida del cabello y grasoso y para adelgazar qe debo aser
Dr. en diferentes de sus artÃculos he leÃdo que lo mejor forma de obtener vitaminas, minerales, etc y todo lo que nuestro cuerpo necesita para mantenerse en equilibrio es a través de los alimentos.. Últimamente, como una hora después de almuerzo a media tarde, me siento extremadamente cansada y con sueño (con pena digo en la oficina tengo que cerrar los ojos por un min.) estoy durmiendo bien.. Entonces: que alimentos debo consumir para mejorar mi estado.. o tengo que acudir a un medico, hacerme unos.. hummm??? SOS no soy la de siempre…
Donde puedo conseguir el batido de proteinas :Ni una dieta mas”?
buena una pregunta empeze la dieta en la mañana desayuno atum o huevo con arepa de avena cafe y merengada me cuesta un poco porq no estoy acostumbrada a desayunar me da poco apetito almuerzo sopa y vegetales y ceno comn merengada meriendo gelatina pero desde que empese siento ardor en el estomago y gases porq gracias espero la respuesta