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Los 2 carbohidratos malos
Dr. Salomón Jakubowicz
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Estoy en mi consultorio con a una paciente orgullosa por haber reemplazado el pan y los refrescos por cereales con miel, yogurt y Gatorade. Al ver mi horror, rápidamente agregó que no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla con los carbohidratos que más engordan.
Cuales carbohidratos comer
Ella había sustituido el azúcar del pan por el peor de todos, el que más engorda. El azúcar del pan, el arroz y la papa puede ser utilizado por los músculos, pero la fructosa, al igual que el alcohol, tiene que pasar primero por el hígado donde provoca la causa hormonal más frecuente de sobrepeso: resistencia a la insulina.
Los peores carbohidratos
La miel, los jugos y el Gatorade son peores carbohidratos. Su mayor contenido de fructosa daña la comunicación en el estómago y aún después de comer el mensaje de llenura no viaja al cerebro.
La miel y el Gatorade tienen más fructosa que un refresco, no tienen vitaminas, fibra ni proteínas, simplemente son comida chatarra. Peor aún, los helados de yogurt son hechos con la grasa de la leche, 8 cucharadas de azúcar y el contenido de nutrientes es nulo.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Pero su error más grave fue creer que los cereales le ayudarían a adelgazar. La cantidad de azúcar en los cereales es demasiado alta, hasta el Special k tiene 7 cucharadas de azúcar (26 gr) y solo 1 gr de fibra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. Un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas.
Comer frutas es muy diferente a tomar jugo. Los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son bebidas azucaras, al igual que un refresco. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
Recomendaciones médicas
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de carbohidratos. Por fin había entendido cueles eran los buenos y porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre el arroz. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog un artículo especial. Quieres que te escriba un artículo sobre algún otro alimento?
Dr. Salomon Jakubowicz
Grasa abdominal: como adelgazarla (sin ir al médico)
Fibromialgia: el tratamiento (antes de ir al médico)
Garbiela,
Si puedes merendar en la heladeria Ni Una Dieta Más, la torta muchos besos blanco o negra son de proteínas y sin azúcar.
Revisa esto: Que comer en la merienda (para adelgazar)
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Tambien queria preguntar cual es el mejor momento para comer las panquecas de ni una dieta mas?
UN SALUDO CORDIAL DR. quiero hacerle una pregunta: He variado las merengadas por la torta muchos besos de chocolate blanco y negro como merienda de las 4Pm porque me encantan ya en la tienda de CC San Ignacio me conocen!! queria saber si son tan buenas como las merengadas y si esta bien que las coma todos los dias a esa hora?Mil gracias y espero su respuesta.
No estoy de acuerdo en calificar la miel como comida chatarra, es un producto natural. la Naturaleza no produce
comida inutil.
Solo debe ser calificado chatarra aquello que es producido por el hombe y que en su afan de comercializar, manufactura alimentos procesados en el que le estén agregando sabores articiales, o utilizando ingredientes que no sean naturales. Ejemplo: todas las chucherias tales como papitas, doritos, etc..
¿que me da garantia que sus merengadas son mejores que la miel??
buenas noches doctor, que me puede decir usted de la quinua, tengo entendido que es un excelente alimento…. agradecería mucho su opinión…gracias
Buenos dias! no dejo de ver los videos y me encantan ya que no me aburren y tienes razon en todo lo que dices! hago ejercicios muy seguido sin los resultados que quiero de definicion por culpa de mi alimentacion! no me gusta cocinar!!! y no desayuno!! porsupuestos que he pasado por pastillas chinas y cualquier otro quemador de grasa, no soy gorda pero se que pudo verme mucho mejor si le hago caso!!! necesito un plan de alimentacion!! no se por donde empezar!! HELP!!!! gracias Maria.
buen dia Dr salomón necesito ayuda doctor despues de mi embarazo me broto la grasa en el audomen y estado sigiendo una dieta con el programa de P90X y el primer mes resulto bien e logrado bajar un poco de peso pero el siguiente mes es cuando me proboca los atacas de anciedas necesito alluda pofavor aque correo de puedo escribir ??? Gracias
Oriana,
Las almendras son excelente para adelgazar tienen Omega 3.
Revisa esto: Lista de grasas buenas (para bajar de peso)
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Dyana,
Me alegra haberte diagnosticado a tiempo porque es curable tus ovarios poliquísticos.
Sigue así y cuenta conmigo.
Dr Salomon
GRACIAS DOCTOR POR DESPEJAR MIS DUDAS.
USTED ES MI DOCTOR DE CABECERA Y SEGUIRE AL PIE DE LA LETRA LO QUE ME ESCRIBA POR QUE LIGERAMENTE VA DISMINUYENDO MI GRASA ABDOMINAL.
ALGO MAS QUE DEBA HACER????????
Hola dr Salomon, un placer, ya es segunda vez que le escribo, siempre lo sigo, me encantan sus publicaciones y por supuesto la merengada de vainilla mi favorita. llevo un estilo de vida saludable, de vez en cuando como todos sii como otra cosa que me apetezca. Mi pregunta es referente a que en la lista aparece que las almendras aunque tengan grasa no engordan? yo soy amante de los frutos secos (merey, almendra y pistachos) pero no me como lo que recomiendan sino la caja (al natural) que venden en el supermercado. Esta bien? o al ser grasa aunque sean buenas de igual forma engordan (al fin y al cabo son pura grasa). Y si esta bien q consuma yogurt descremado y queso en las noches.
Felicitaciones por ayudar a tantas personas que lo necesitan.
Espero ansiosa su respuesta.! GRACIAS
Dyana,
La Metformina no va alterar el resultado de tus exámenes.
Deberías seguir mis consejos para mejorar tu insulina que puede ser la causa de tus ovarios poliquísticos.
Revisa esto: Que comer para tus Ovarios Poliquísticos
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Natalia,
Las pastillas anticonceptivas no solo no curan la causa (resistencia a la insulina) de los quistes en los ovarios (sindrome de ovarios poliquísticos), las pastillas anticonceptivas además empeoran la insulina así que algún día vas a tener que dejar las pastillas anticonceptivas y el origen del problema va a estar peor.
Además cuando hay resistencia a la insulina las pastillas anticonceptivas pueden engordar, cuasar depresión, colesterol alto y problemas de circulación.
Revisa esto: Quistes en los Ovarios: como curarse (sin ir al ginecólogo)
Gracias por consultar tus dudas médicas conmigo.
Dr Salomon
Hola Dr. tengo varios meses de revisar su pagina, le cuento mi caso: desde los 15 años me diagnosticaron ovarios poliquisticos y empece tratamientos desde esa edad con hormonas, ya tengo 27 años soy madre de un niño de 6 años que en mi caso no fue difícil quedar embarazada, en los últimos 2 años mi situación a cambiado mucho por que no tolero las pastillas anticonceptivas me hacen mucho daño y desde entonces no me trato mis ovarios sufriendo con esto muchísimos descontroles hormonales, me desespera saber que puedo estar embarazada cada vez que mi periodo se atrasa hasta mas de un mes o del todo no viene, me realice el examen de resistencia a la insulina y salio normal, que me recomienda hacer? Soy de Costa Rica y aqui no venden sus productos.
Slds, Natalia.
LLEVO VARIOS DIAS TOMANDO METFORMINA Y PARA EL DIA 6 DE JUNIO TENGO LOS SIGUIENTES ANALISIS Y ESTUDIOS:
BHR
PLA
TP
GPO
UREA
CREA
EGO
EXVAG
TPT
PERFIL HORMONAL
PERFIL TIROIDEO
ULTRASONIDO PELVICO
HISTEROSALPINGOGRAFIA
DESEO SABER SI PUEDO SEGUIR TOMANDO METFORMINA SIN NINGUN PROBLEMA A QUE AFECTE MAS MI CUERPO O ALTERE LOS ANALISIS
GRACIAS POR SU RESPUESTA DOCTOR.
SALUDOS DESDE VERACRUZ MEXICO
Jezika,
No debes tomar pastillas anticonceptivas para los ovarios poliquísticos.
Revisa esto: Quistes en los Ovarios: como curarse (sin ir al ginecólogo)
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Yuskelly,
Claro que te ayudo, envíame más detalles de tu estilo de vida y alimentación para corregirte y vas comenzar a bajar de peso ya!
Dr Salomon
Andreína,
Estoy seguro que tomar Ni Una Dieta Más te va a ayudar a controlar tu ansiedad por dulces.
Puedes tomarla en el desayuno y la cena.
Te recomiendo revisar el menú que le recomiendo a mis pacientes: Menú de Ni Una Dieta Más
Dr Salomon
Zulmi,
Cereal o galleta de soda es la peor opción para la cena.
Revisa esto: Que comer en la Cena para adelgazar (7 menús)
Es un placer seguir siendo tu médico.
Dr Salomon
buenos dias Dr. necesito su opinion. Que piensa Ud. del uso de vinagre de manzana? yo lo utilice por una semana y me senti muy bien pero sabe horrible, pero ya no senti fatiga y me senti con mucha energia- actualmente estoy utilizando glucofage tengo resistencia a la insulina.
Maria,
No te sientas sin apoyo, cuenta conmigo.
Cuéntame mas detalles de tu alimentación. Seguro te puedo corregir.
Dr Salomon
Buenos Dias Dr. hace 2 años me diagnosticaron con hipotiroidismo, me mandaron una dieta y a tomar redigres y glucofage ya que tenía 15 kilos de sobre peso , logré rebajar 11 de los mismos sin embargo tuve un accidente que me mantuvo 1 año en cama y volví amentar hasta llegar al mismo peso ahora vuelvo hacer la dieta pero sin ningún resultado, sufro de fuertes dolores musculares, sudoración y dolores de cabeza que dieta debo seguir cual seria la apropiada para seguir.
Francis, todo depende de qué tipo de Yogurth consumas, sólido, espeso con frutas picadas o para beber; revisa la tabla nutrimental porque contienen demasiado aporte de calorías, a menos que sea bajo en grasas y endulzado con splenda. Pero no podemos calificar de malos a todos los yogurths, de hecho puedes preparar tu propio yogurth con los “vichitos” llamados búlgaros y usarlos para licuados con proteína y fruta como manzana. Saludos.
Lolita de México, la heladería se ubicará en Plaza Del Valle (Colonia Del Valle, Delegación Benito Juárez, Ciudad de México) ubicada en Parroquia esquina con Moras. Por el momento desde allí se distribuirán al interior del país los botes de proteína lactosérica. En esta semana me daré una vuelta para “supervisar” (ji-ji) los avances. Estoy muy cerca pues trabajo en Insurgentes Sur. Saludos!!
La verdad no comprendo bien lo malo que puede resultar el yogurt, pense que es alta fuente de proteinas e incluso he incluido el yougurt luiquido en mi dieta diaria…No siento que aumente de peso, de hecho con las merengadas y el aumento de proteinas he logrado a legar mi peso ideal