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Los 2 carbohidratos malos
Dr. Salomón Jakubowicz
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Estoy en mi consultorio con a una paciente orgullosa por haber reemplazado el pan y los refrescos por cereales con miel, yogurt y Gatorade. Al ver mi horror, rápidamente agregó que no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla con los carbohidratos que más engordan.
Cuales carbohidratos comer
Ella había sustituido el azúcar del pan por el peor de todos, el que más engorda. El azúcar del pan, el arroz y la papa puede ser utilizado por los músculos, pero la fructosa, al igual que el alcohol, tiene que pasar primero por el hígado donde provoca la causa hormonal más frecuente de sobrepeso: resistencia a la insulina.
Los peores carbohidratos
La miel, los jugos y el Gatorade son peores carbohidratos. Su mayor contenido de fructosa daña la comunicación en el estómago y aún después de comer el mensaje de llenura no viaja al cerebro.
La miel y el Gatorade tienen más fructosa que un refresco, no tienen vitaminas, fibra ni proteínas, simplemente son comida chatarra. Peor aún, los helados de yogurt son hechos con la grasa de la leche, 8 cucharadas de azúcar y el contenido de nutrientes es nulo.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Pero su error más grave fue creer que los cereales le ayudarían a adelgazar. La cantidad de azúcar en los cereales es demasiado alta, hasta el Special k tiene 7 cucharadas de azúcar (26 gr) y solo 1 gr de fibra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. Un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas.
Comer frutas es muy diferente a tomar jugo. Los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son bebidas azucaras, al igual que un refresco. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
Recomendaciones médicas
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de carbohidratos. Por fin había entendido cueles eran los buenos y porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre el arroz. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog un artículo especial. Quieres que te escriba un artículo sobre algún otro alimento?
Dr. Salomon Jakubowicz
Grasa abdominal: como adelgazarla (sin ir al médico)
Fibromialgia: el tratamiento (antes de ir al médico)
Priscila,
Con el estilo de vida de Ni Una Dieta Más curas el hiperinsulinismo.
Aquí tienes la forma que recomiendo: Cómo tomar Ni Una Dieta Más
Un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Deyanira,
Tu desayuno es muy pequeño y por eso sospecho sientes ansiedad en la tarde.
No deberías comer esos carbohidratos en el almuerzo y cena.
Revisa esto: Menú de Ni Una Dieta Más
Comer 5 veces al día es bueno para adelgazar y aumentar el metabolismo.
Sigue contándome tus avances para ayudarte.
Dr Salomon
Angelica,
Puedes tomar cualquiera que sea Metformina. Solo debes continuar con una cantidad parecida de mg (miligramos).
Revisa esto: Bajar de peso con Metformina (sin los efectos secundarios)
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Dyana,
Te felicito por intentar adelgazar antes de salir en estado.
La causa de tu infertilidad es la resistencia a la insulina y este es un problema fácil de solucionar.
Revisa esto: Resistencia a la insulina: ¿qué tratamiento recomiendo?
Seguro que te puedo ayudar a quedar embarazada con mis consejos por esta vía.
Encantado de darte tantas buenas noticias.
Dr Salomon
OLVIDE COMENTARLE QUE LE ESCRIBO DE VERACRUZ MEXICO. DESEO SABER SI A MIS 27 AÑOS CON OVARIOS POLIQUISTICOS NO ESTOY A TIEMPO DE LOGRAR EMBARAZARME?? TAMBIEN DESEO SABER COMO PUEDO CONTROLARLOS O QUITALOS? COMO PUEDO BAJAR DE PESO? SE QUE BAJANDOLE A LA COMIDA Y HACIENDO UN POCO DE EJERCICIO Y ESO TENGALO POR SEGURO QUE LO HARE, SOLO QUE CUANDO ANDO ASI DE DEPRIMIDA COMO AHORITA ME CUESTA MUCHO MAS TRABAJO.
NO SOY ALERGICA A NADA, TAMPOCO TENGO DIABETIS GRACIAS A DIOS, QUE PUEDO TOMAR PARA MI PROBLEMA DE OVARIOS, PARA BAJAR DE PESO Y TAMBIEN PARA PODER OVULAR BIEN Y EMBARAZARME.
EL METFORMINA NO ME AYUDA A MEJORAR??? O EMPEORARIA????
DR. BUEN DIA. ESTOY DESESPERADA, MUY TRISTE, EL 23 DE MAYO CUMPLO DOS MESES DE CASADA Y AYER MIERCOLES 16 DE MAYO ME DIAGNOSTICARON OVARIOS POLIQUISTICOS, TENGO MUCHO SOBREPESO Y MI ESPOSO Y YO DESEAMOS CON TODO EL ALMA TENER UN BEBE Y AYER LA GINECOLOGA FRENTE A MI ESPOSO CASI CASI ME DIJO QUE ESTO ES IMPOSIBLE Y ESTOY MUY MAL, AUN ASI AUNQUE EL ANDE SACADO DE ORBITA YO NO ME DARE POR VENCIDA, VOY A LUCHAR CONTRA MI OBESIDAD Y PRIMERAMENTE DIOS CON TRATAMIENTO LOGRARE ALGUN DIA SER MADRE. POR FAVOR AYUDEME DOCTOR.
Gracias por sus consejos tan utiles dr, tengo una inquietud, aca en caracas ( o en la gran caracas) no se consigue glucofage, en prensa salio un comunicado oficial que esta agotado. como hacer!!???
Doctor,
Yo desayuno una longa de pan completo en las mananas con un poco de mantequilla y mermelada y un té sin azucar.
Al mediodia como o carne roja o blanca con algun carbohidratos y el la noche como parecido que en la cena.
como trabajo alrededor de 10 horas al dia, no me dà tiempo de hacer deporte y como tarde en las noches como a eso de las 8pm y nunca en horas fijas.
Cuando he ido a ver los nutricionistas me han dicho que tengo el metabolismo muy lento y que como “muy poco”…..Cuando vivia en Venezuela era todo lo contrario, los medicos me decian que tenia peso limite con respecto a mi tamano, podia comer como un “hombre” todos los dias y nunca engordaba, llegue à Francia pesando 52kg y hoy dia estoy en 72kg…que debo hacer Doctor?? QUE, CUANTO et CUANDO DEBO COMMER??? AYUDEME DOCTOR!!
hola doctor salomón..gracias por todos sus consejos de verdad espero poder ir un día a su consulta en vivo..mientras tanto quería preguntarle donde consigo la merengada en Maracaibo, porque la he buscado y nada.. y de verdad quiero probarla junto con sus consejos y recetas..espero pueda responder..:*:*
que tal doctor ,mi endocrinologo me aconsejo tomar metformina de 850 mg durante un mes y medio y que lo vuelva a ver mi pregunta es si la dosis se va aumentando por lo que leo muchas personas toman hasta 1500 mg a que se debe? y decirle que aca en argentina no se vende sus productos que otro batido hay en el mercado parecido?
olvide preguntarle cuantas veces al dia puedo tomar el batido y si tiene alguna contraindicacion
gracias por responderme, me siento mucho mejor con el glucofage xr 750mg, se me quito el desaliento y el no sentir saciedad cuando comia, cambie mi manera de comer y es impresionante el cambio ya empece con sus batidos y son una maravilla, he comprobado que no me desespero por comer tanto como antes sino q mantienen, se siente saciedad, lastima que donde vivo no haya heladeria para disfrutar de esas maravillas sin embargo voy a hacer sus recetas….ahora pregunto doctor, el hiperinsulinismo es curable??? quiero decir, volvere a mi estado normal??? como era antes???? o de por vida debo hacer el tratamiento con el medicamento q ahora tomo
Hola doctor!! un abrazo SAULDOS LE ESCRIBO AQUI DESDE CARACAS.
le cuento he perdido 7 en 2 meses adopte el habito de vida q usted no recomienda dia tras dia con sus merengada y alimentacion, solo me faltan 5 kilitos para llegar a mi peso normal de 63 kilos y tengo mi niveles de grasa normal; pero hay un detalle doctor Siento DEMASIDO FATIGA EN MI RUTINA DE EJERCIOS por lo general ralaizo 45 MINUTOS DE LUNES A VIERNES, PERO ES IMPOSIBLE ME RETIRO DE LA CLASE EN MEDIA HORA XQ me falta la respiracion he TOMADO,clemuteron , gimsen y bebidas naturales pero no mejoro…
xfa recomiendeme q hacer estoy fustrada y me desespera esa situacion .
gracias (caracas)
Andreina,
Te tengo buenas noticias: no eres un caso difícil.
Revisa esto: Menú de Ni Una Dieta Más
Debido a la importancia del desayuno para adelgazar es preferible tomarlo en la mañana y no en la noche. Frecuentemente Metformina causa disminución del apetito y al tomarlo en la cena puede hacer más difícil desayunar suficientes proteínas. En cambio, al tomarlo con el desayuno disminuye la ansiedad en la tarde.
Dr Salomon
Juany,
Quieres que te prepare un artículo especial sobre el ácido linoleico?
Creo que deberías dejar de cenar con carbohidratos: tostadas.
Revisa esto: Carbohidratos con Fibra (avena, pan integral, Special K, Linaza) ¿los recomiendo?
Dr Salomon
Priscila,
Estoy seguro que tomar Ni Una Dieta Más te va a ayudar a controlar tu ansiedad por dulces.
Cuéntame más detalles de tus logros.
Dr Salomon
Angelica,
Si puedes tomar Ni Una Dieta Más durante el embarazo para controlar los ataques de ansiedad.
Creo que necesitas leer esto: Ejercicio en el embarazo: ¿Por qué no guardar reposo?
Cuántas semanas de embarazo tienes? No debes tomar progesterona por ninguna vía.
Dr Salomon
Buen dia, yo necesito aumentar de peso. Me puede ayudar, sufro de colon irritable. Gracias.
Las personas que tenemos sobre peso y hacemos ejercicio para adelgazar, siempre procuraremos que nuestro combustible primario sean las grasas acumuladas en el cuerpo. No necesitamos alimentos o bebidas que contengan demasaido aporte de calorías por sus azúcares (carbohidratos). Esto lo hacen, en todo caso, los atletas, los que ya tienen músculos o deportistas, pues como no usan las grasas como combustible, beben estás cosas para obtener más energía y obtener en todo caso mayor rendimiento, (en partidos de futbol soccer que en ocasiones se han prolongado más allá del tiempo normal, ha habido algunos que ingieren miel, por la razón supracitada). Para reponer las sales minerales, electrolitos o lo que sea, con el agua antes y durante es suficiente. Después de sus rutinas pudieran comer alguna fruta o legumbre que contenga magnesio y potasio como el jitomate rojo. Ejemp. Para hidratarme Yo me quedo con el agua natural o infusiones de té verde o alcachofa. Muy buenas para apoyar el metabolismo de las grasas.
Doctor, soy de Paraguay, estuve mirando muchos de los videos y son muy interesantes, lo que me gustaria saber es como hacer para obtener los batidos, se puede comprar por Amazon, por favor aviseme.
Qué horror no sabía que los cereales y el Gatorade contienen tanta azúcar. Así que amigas no mas cereales en el desayuno y en la cena, Gracias doctor por publicar
buenas tardes dr, quisiera consultarle si durante el embarazo es bueno consumir los batidos de Ni una Dieta Mas, con que frecuencia? y que tipo de ejercicios se pueden hacer o cuales son los mas recomendable durante la gestacion?
Muy buena información sobre los carbohidratos ya que muchos no los conocemos bien, creo que también complementarlo con una buena rutina de ejercicios seria de muy buena ayuda..
Doctor compré su merengada de vainilla aqui en venezuela, que delicia, solo quisiera saber si tiene contrindicaciones de repente para otras cosas, yo tomo glucofage xr de 750 mg, no soy diabetica solo q me salio la insulina pospandrial en 62, y al medirme el azucar me salio en 121, la doctora q me atiende dice q es hiperinsulinismo pero q ya en 3 meses q llevo tomando el medicamento me ve mucho mejor……ud me recomendo el batido para la ansiedad y de verdad me ha dado resultados……no como azucar para nada….pero voy a seguir sus recetas…..gracias
Hola dr Salomon, un placer, ya es segunda vez que le escribo, siempre lo sigo, me encantan sus publicaciones y por supuesto la merengada de vainilla mi favorita. llevo un estilo de vida saludable, de vez en cuando como todos sii como otra cosa que me apetezca. Mi pregunta es referente a que en la lista aparece que las almendras aunque tengan grasa no engordan? yo soy amante de los frutos secos (merey, almendra y pistachos) pero no me como lo que recomiendan sino la caja (al natural) que venden en el supermercado. Esta bien? o al ser grasa aunque sean buenas de igual forma engordan (al fin y al cabo son pura grasa).
Felicitaciones por ayudar a tantas personas que lo necesitan.
Espero ansiosa su respuesta.!