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Los 2 carbohidratos malos
Dr. Salomón Jakubowicz
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Estoy en mi consultorio con a una paciente orgullosa por haber reemplazado el pan y los refrescos por cereales con miel, yogurt y Gatorade. Al ver mi horror, rápidamente agregó que no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla con los carbohidratos que más engordan.
Cuales carbohidratos comer
Ella había sustituido el azúcar del pan por el peor de todos, el que más engorda. El azúcar del pan, el arroz y la papa puede ser utilizado por los músculos, pero la fructosa, al igual que el alcohol, tiene que pasar primero por el hígado donde provoca la causa hormonal más frecuente de sobrepeso: resistencia a la insulina.
Los peores carbohidratos
La miel, los jugos y el Gatorade son peores carbohidratos. Su mayor contenido de fructosa daña la comunicación en el estómago y aún después de comer el mensaje de llenura no viaja al cerebro.
La miel y el Gatorade tienen más fructosa que un refresco, no tienen vitaminas, fibra ni proteínas, simplemente son comida chatarra. Peor aún, los helados de yogurt son hechos con la grasa de la leche, 8 cucharadas de azúcar y el contenido de nutrientes es nulo.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Pero su error más grave fue creer que los cereales le ayudarían a adelgazar. La cantidad de azúcar en los cereales es demasiado alta, hasta el Special k tiene 7 cucharadas de azúcar (26 gr) y solo 1 gr de fibra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. Un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas.
Comer frutas es muy diferente a tomar jugo. Los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son bebidas azucaras, al igual que un refresco. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
Recomendaciones médicas
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de carbohidratos. Por fin había entendido cueles eran los buenos y porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre el arroz. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog un artículo especial. Quieres que te escriba un artículo sobre algún otro alimento?
Dr. Salomon Jakubowicz
Grasa abdominal: como adelgazarla (sin ir al médico)
Fibromialgia: el tratamiento (antes de ir al médico)
quisiera consultarle si durante el embarazo es bueno consumir los batidos de Ni una Dieta Mas, con que frecuencia? y que tipo de ejercicios se pueden hacer o cuales son los mas recomendable durante la gestacion?
mi nutricionista me dio a comer una taza de arroz cocido con atun en agua, ya me charte de comer solo atun, pollo asin grasa y verduras hay otra forma de bajar esos 20 kl demas
Buenos dias,Dr, por favor necesito que me ayuden URGENTEMENTE, le realice perfil 20 a mi hija de 10 años y aparece macroplaquetas presentes, microcitosis discreta y variantes de infocitos presentes. que significa todo esto por favor estoy muy asustada. Conteste por favoorrrrrr!
Flor,
Te tengo buenas noticias: tu grasa del abdomen no es tan difícil de adelgazar.
Revisa esto: Grasa abdominal: como adelgazarla (sin ir al médico)
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
Lilu,
Ya llegaste al lugar correcto para recibir ayuda. Ahora cuentas conmigo.
Revisa esto: Dietas para niños gordos: ¿Cómo ayudarlos a bajar de peso?
Avísame si tienes alguna duda para corregirte.
Dr Salomon
Deyanira,
Claro que te ayudo, envíame más detalles de tu estilo de vida y alimentación para corregirte y vas comenzar a bajar de peso ya!
Dr Salomon
Adel,
Frutas es la peor opción para la noche.
Revisa esto: Frutas: ¿ayudan a adelgazar o engordan?
Las 2 causas de enfermedad en los riñones son la diabetes y la hipertensión (ambas causadas por comer mucho azúcar).
Llevar un estilo de vida sano como Ni Una Dieta Más ayuda a prevenir enfermedades en los riñones.
Dr Salomon
Dr. necesito su opinion acerca de este tema. Estoy embarazada y tengo muchas nauseas y vomitos. Hay alguna forma de alimentarnos en este momento que alivie estos sintomas. Podria escribir algun articulo sobre esto. Seguro que usted sabe porque se producen estas sensaciones. Gracias desde ya.
Buenos dias,Dr, por favor necesito que me ayuden urgentemente, le realice perfil 20 a mi hija de 10 años y aparece macroplaquetas presentes, microcitosis discreta y variantes de infocitos presentes. que significa todo esto por favor estoy muy asustada. Conteste por favoorrrrrr!
Hola Dr.
siempre que habla de este punto llegan a mi mente varias ideas de varios medicos y la verdad no se cual seguir…. mis nutricionistas me aconsejan que cosuman hasta un kilo de vegetales y frutas diariamente (soy hipertenso y tiendo a dislipidemias) de hecho el libro de su sra. madre recomienda comer frutas y vegetales de noche y nada mas que eso… entonces digame que recomendación se debe seguir y porque una es incorrecta y la otra no… mis cenas suelen ser patilla, melon, manzana verde, NUDM… solio cenar solo NUDM pero un nutricionista me dijo que para mi condición podria estar sobrecargando mi riñon, razon por la cual ahora uso mas la fruta de noche…claro frutas de baja azucar /menos de 10%/ y junto con su cascara.
Espero tener su recomendación y como dicen…la verdad verdadera…
Saludos Dr.tengo entendido que el te verde tiene muchas propiedades como por ejemplo: adelgazar..que tan efectivo y recomendable es? Gracias!
Hola Doctor!!
Necesito su ayuda URGENTE, vivo en Francia desde 8 anos y desde mi llegada he engordado progresivamente…Hoy dia peso 74 kg por 1.63 cm….tengo màs de 20 kilos de sobrepeso y ya no sé como hacer para perderlos…He ido a nutricionistas, dietistas, etc. etc. y nadie me ha podido ayudar…..
Doctor, aùn con la distancia, cuento con Usted como mi ultima esperanza, AYUDEME POR FAVOR!
hola no se puede abrir el link del articulo de niños gordos y como ayudarlos me interesa mi hijo tiene 7 años y pesa 45 kilos aunque tambien es mas alto que la mayoria se su edad, pero si esta gordito. qiiero que adelgace y no esperarme hasta el desarrollo que es lo que la mayoria de la gente dice
Hola Dr. Quisera saber q alimentos comer para poder eliminar la grasa abdominal .
gracias
como hecer un buen desayuno, en los países que no tenemos por hábito desayunar con tantos alimentos, por lo general se desayuna con un café con leche o mate , tostadas, pan o galleta, mermelada o algún sandwich, soy de Uruguay y el momento del día en que uno se alimenta más es al almuerzo y la cena.. Gracias
soy intolerante a la lactosa y si como cualquier cosa que la contenga mi estómago casi explota, mi pregunta es acerca de que si la proeina lactoserica contiene lactosa o me va a hinchar el estómago?
Querido Doctor NECESITO URGENTE DE SU AYUDA tengo 32 años hago de todo para bajar pero no bajo nada cada día engordo más buuuuaaa estoy desesperada ya tengo 20 kilos de más por favor donde queda su consultorio ?
Gracias 🙂
El otro día pase por la tienda del San Ignacio, me comí una torta de queso… no podía creer que algo tan rico no engorde..
Gracias!!
Hola Dr. Quisiera tener una cita para ir a su consultorio, soy hipotiroidea, ahora hipertensa y una reumatologo me dice que sufro de fibromialgia. Necesito me ayude ya que con todo esto tengo como 20 kg de sobrepeso.
Saludos cordiales
me encatia que ya estbiera la merengada en mexico.donde se podra adquirir
necesitan distribuidores????
saludos
Entonces que tipo de bebidas se pueden acompañar las comidas ????
porque dejar el pan?si nos alimentamos balanceadamente todo se puede comer el asucar es lo unico que deje y tomo de todo un poco por supuesto con moderacion,es asi para mi y ya queme 4kl de grasa tambien hago caminata en la cinta. bajo de peso, y trate de comer solo proteinas,por diez dias ,y me ligue un estreñimiento que hasta me lastime el intestino y no queme ni un gramo de grasa y bien como de todo un poco en proporcione chicas y pan 60gramos por dia me siento bien ,pero nada de grasas no embutidos ni fiambres el mate lo tomo con splenda nada frito gracias por sus enseñansas salu2
Doctor: me han dejado glibenclamida en ayunas recientemente. Ademas, 850mg de Metformina por la mañana y por la noche desde hace un poco mas de dos años. La glibenclamida me la recetaron porque me dijo el medico que no lograba mejorar el nivel de glucosa. Ya llevo quince dias tomandola y casi todos los dias al mediodia tengo sintomas de azucar baja, que corroboro con mi glucometro que mide 20mg o menos.
Lei en un articulo en internet que la combinacion de glibenclamida y metformina no es recomendable. Que me puede decir usted? Muchas gracias. Sus articulos me estan ayudando muchisimo a comer correctamente y a bajar de peso por poquitos.
David de mexico, que posibilidad hay de tener los helados en el norte del pais? Muchas gracias
Ya nose ni que comer,!??????