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Los 2 carbohidratos malos
Dr. Salomón Jakubowicz
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Estoy en mi consultorio con a una paciente orgullosa por haber reemplazado el pan y los refrescos por cereales con miel, yogurt y Gatorade. Al ver mi horror, rápidamente agregó que no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla con los carbohidratos que más engordan.
Cuales carbohidratos comer
Ella había sustituido el azúcar del pan por el peor de todos, el que más engorda. El azúcar del pan, el arroz y la papa puede ser utilizado por los músculos, pero la fructosa, al igual que el alcohol, tiene que pasar primero por el hígado donde provoca la causa hormonal más frecuente de sobrepeso: resistencia a la insulina.
Los peores carbohidratos
La miel, los jugos y el Gatorade son peores carbohidratos. Su mayor contenido de fructosa daña la comunicación en el estómago y aún después de comer el mensaje de llenura no viaja al cerebro.
La miel y el Gatorade tienen más fructosa que un refresco, no tienen vitaminas, fibra ni proteínas, simplemente son comida chatarra. Peor aún, los helados de yogurt son hechos con la grasa de la leche, 8 cucharadas de azúcar y el contenido de nutrientes es nulo.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Pero su error más grave fue creer que los cereales le ayudarían a adelgazar. La cantidad de azúcar en los cereales es demasiado alta, hasta el Special k tiene 7 cucharadas de azúcar (26 gr) y solo 1 gr de fibra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. Un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas.
Comer frutas es muy diferente a tomar jugo. Los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son bebidas azucaras, al igual que un refresco. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
Recomendaciones médicas
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de carbohidratos. Por fin había entendido cueles eran los buenos y porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre el arroz. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog un artículo especial. Quieres que te escriba un artículo sobre algún otro alimento?
Dr. Salomon Jakubowicz
Grasa abdominal: como adelgazarla (sin ir al médico)
Fibromialgia: el tratamiento (antes de ir al médico)
hola, que harinas debo comer si tengo celulitis? obiamente no de trigo
Hola doctor que opina de consumo de avena para las personas con resistencia a la insulina? RESPONDAME DOC. POR FA….GRACIAS POR SUS ENSEÑANZAS.
hola doctor yo desayuno por lo menos 3 veces a la semana con ceral Fitness uno que es a base de miel y almendras y yogurt finesse ¿estoy haciendo mal? no me ayuda para ¿adelgazar? gracias por todo y espero su respuesta.
Jessi,
Saltar comidas hará que tu metabolismo se ponga lento y en estado de alerta. Cuando comas, almacenarás más calorías.
Qué desayunas? Desayunas al levantarte?
Es un placer ser tu médico por esta vía.
Dr Salomon
Hola Dr. yo estoy tratando de seguir sus consejos como mucho en la mañana y en hora de almuerzo para no comer mucho en la noche, me a resultado pero no he adelgazado ni un kilo y tengo 20 kilos de mas yo adelgace hace 3 meses 8 kilos pero era un gran sacrificio desayunaba y no comía mas nada en todo el día pero a veces me daba ese ataque de ansiedad por las noches
Hola doctor, quisiera saber la verdad sobre el acido linoleico conjugado. De verdad es dañino?Si solo lo tomo por 2 meses que puede pasar. Mido 1.75 y peso 85 kg y necesito bajar el peso que tengo de mas y me recomendaron elCLA.gracias
doctor quisiera comenzar ni una dieta mas, tengo resistencia
a la insulina, fibromialgia, calculos en la vesicula, higado graso, soy hipertensa. tengo hernia discal lumbar, debo bajar de peso. puede ayudarme. con sus consejos y su guia.?
UN PEDIATRA NOS DIJO QUE LA AGUA DE PANELA ES MALISIMA PARA LOS NIÑOS, DA MUCHOS PARASITOS Y ENGORDA A LOS NIÑOS….¿ESO ES CIERTO?
no tengo sobrepeso solo que deje de hacer ejercicio un tiempo pero seguia comiendo igual y lo raro es que baje poco de peso y desde hace una semana deje de tomar refresco totalmente y antes tomaba mucho y desde que lo deje tengo un ligero dolor de cabeza y ando mas cansado de lo normal tengo 22 años y desde hace 2 dias estoy en el gym de nuevo peso 78 kilos y mido aprox 1:85 esta bien??? o por que podra ser
buenas tardes mi pregunta revise las calorías que traen la harina de maíz blanco y la harina de trigo ahora en las mañana me como una arepa de maíz de trigo y en la noche solo la merengada en el almuerzo trato de no pasar de 1000 calorías ahora mi pregunta lo estaré haciendo bien trato de no pasar de 1500 calorías ya que por los momento no realizo ejercicios
Kr,
No deberías comer esos carbohidratos (arroz, pan, arepa) en el almuerzo y cena.
Revisa esto: Lista de Alimentos para Adelgazar
Es un placer ser tu médico.
Dr Salomon
hola Dr. espero este muy bien, necesito su ayuda urgente soy muy joven tengo 18 años mi problema es que tengo las piernas muy gordas y muchisimas celulitis en ellas y en los muslos ya se me ven huecos y cumulos gigante, mido 1,67 y peso 73 kilos, le hablo sobre mis comidas diarias a ver que es lo que estoy haciendo mal, mi desayuno pan blanco con pollo, a veces caldos de papa, tartillas de huevo con epinaca con pan y ,arepa rellena de vegetales y pollo y salsa rosa, , al almuerzo ensaladas con arroz y pollo o carne, cena lo que sea pan con jamon y queso, lo que sobro del almuerzo, arepas. AYUDEME NO SE QUE DIETA PUEDO HACER Y QUE HACER CON LAS CELULITIS, QUE EJERCICIOS EN PARA LAS CELULITIS TAN AVANZADAS QUE TENGO GRACIAS DE ANTEMANO POR SU AYUDA
hola..en el caso mio,que soy delgado q podria comer o q bebida o algo parecido para subir de peso..
Hola Dr.
Yo tengo los síntomas de Hipoglucemia Reactiva, no he ido aún a confirmar con un médico, pero es normal que esos síntomas me den solo cuando viajo en algún tipo de vehículo y no a muy larga distancia? 15/ 30 minutos.
Gracias por contestar
me gustaria que nos diera algo muy efectivo para las personas que tenemos diabetes para tenerla bien controlada gracias se lo agradesco mucho dios lo bendiga………
Dr – sí tomo limonada natural – y la endulzo con edulcorante, esta engorda?
Hola Doc muy buenas noches podría darme una dieta para mi papa que es diabético desde hace mas de 15 años y tiene problemas con sus riñones ya quieren dializarlo ojalá puede contestarme y si haya algo que hacer aun por mi padre en ese sentido muchas gracias Dios lo Bendiga y deseando haya tenido una buena noche buena. Atte. YOLIS Lugo. Posdata olvide decirle qe el trae una precios de 170 / 100 y es muy irregular un día amanece con precios de 140/80 y por la tarde noche llega a tener 190/100 ojalá pueda ayudarme ya qe Amo a papa y sufro al verlo así. Gracias.
Hola doctor kisiera saber si el apio es malo tengo 6 meses y comi y me encuentro asustada muchas gracis
hola dr. quería saber si tomar yogur con cereal, es malo para la gente que padece “acné” o que yogur es recomendable, osea q no tenga mucha grasa. y que cereal es recomendable?? ¿es mejor que no contenga azúcar ?
creo que necesita actualizar sus conocimientos conr especto a la miel, yo soy nutriologo y le dire que la miel es mejor que el pan o cual quier otro endulzante, ya la miel NATURAL la que biene de colemnas sanas que no les pusieron ningun quimico, ni pesticida, y que a la miel no la alteraron con soya, o maiz o otra cosa osea me refiero a la miel de abeja NATURAL, esta tiene sus carbohidratos simples que so FACILES de eliminar, osea estos no se almacenan en el organismo ya que si no se que man con la actividad fisica, son eliminados por la orina, aparte SI TIENE NUTRIENTEs aparte de los carbohidratos simples, si tiene residuos de polen o propoleo, tendra un poco de vitaminas A, B, k, y C, se han hecho estudios por los naturistas que puede ayudar a cicatrizar una herida la miel pura puesta como cataplasma y evita en cierta medida su infeccion.
USTED NECESITA ACTUALIZARSE< antes de presumirse en youtube.
estará bien reemplazar el pan de la once con una fajita, en la mañana no lo consumo, me como una fruta y una palta y mi almuerzo es normal…..mucha agua durante el día….soy delgada solo que tengo guatita y no es poca, eso es lo que me interesa bajar…está bien lo que estoy haciendo???
hola Doctor, hace dos años pasé una anorexia, y ahora estoy totalmente recuperado, el unico problema es que la cara me quedo muy vacia a comparacion del resto del cuerpo, me esta costando mucho conseguir que la grasa vaya a las mejillas y pomulos…¿Qué alimentos pueden ser buenos para engordar la cara? Gracias doctor
Doctor, ¿porqué la verdura y la fruta és un plato esencial para todas las dietas si esta contiene glucosa y celulosa?
Lia,
Cuenta conmigo.
Revisa esto: Celulitis ¿Dieta, ejercicios o medicinas?
Cuéntame más detalles de tu alimentación para corregirte.
Dr Salomon
Hola tengo 22 años de edad mido 1.57cm y peso 49kilos.
La verdad es que durante toda mi vida, nunca supe que tenialas piernas gordas por que tengo celulitis, tengo varias estrias y tengo grasa en el abdomen aunque mide 68cm de perfil se ve como salel.
Quisiera saber que es lo mas indicado para eliminar la celulitis tipoI que es la que me dijeron, como evitar grasaen el abdomen y sobre todo una vez que baje la grasa (que hare con un tratamiento pero debo cuidar mi alimentacion para que no vuelva a aparecer) y sobretodo como hacer para endurecer, yo hago ejercicio 3-4veces por semana, cardio y un poco de pesas, y he pensado en cambairme apilates con pesas o ir al gym por que a 3 meses casino he podido endurecer nada, dicen que hasta que baje mis grasas podre endurecer.
Otra cosa,se que para endurecer hay que comer proteinas pero he leido que a largo plazo es malo tomarlas porque forzas al higado y esas cosas, que deberia de hacer entonces para endurecer lo que ya tengo? solo quiero tonificar y estar firme, dura y torneada.
Un saludo espero pueda ayudarme doctor mil gracias de antemano!