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Adelgazar sin Ansiedad (con chocolate)
Dr. Salomón Jakubowicz
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El chocolate es el regalo de Dios por haber creado el brócoli. Todos los chocolates son ricos pero solo algunos ayudan a bajar de peso. Mi choco-adicción te será útil para aprender a escoger.
El cacao es el principal ingrediente del chocolate. Aunque la parte buena del cacao no tiene azúcar ni grasa, lo mejor es la felicidad que produce.
Cuándo comer chocolate para adelgazar
El tratamiento Ni Una Dieta Más nació de la Dieta Circadiana creada por la Dra. Daniela Jakubowicz. Hace 20 años, fue la primera en descubrir la importancia de comer chocolate en el desayuno. Sus pacientes con ansiedad lograron controlar el apetito, empezaron a bajar de peso rápidamente y mi madre se hizo famosa.
Al amanecer, la Serotonina está elevada y por eso no nos apetece un plato de pasta ni un helado. Pero a medida que el día avanza, la Serotonina disminuye y a las 4:26 PM presenta un descenso brusco. En ese momento ocurren los ataques de ansiedad por dulces.
Comer chocolate oscuro después de las proteínas del desayuno es crucial para no sentir ansiedad en la tarde.
Cuál chocolate escoger para bajar de peso
La manteca del cacao es utilizada para fabricar chocolate blanco. Aunque dulce y sabrosa no tiene los beneficios y engorda. La parte buena del cacao es amarga y debe ser el ingrediente principal para que un chocolate ayude a adelgazar.
Una barra de chocolate oscuro necesita 80 granos de cacao y por eso es más costosa que el chocolate blanco que no lleva cacao, sino solo manteca y azúcar. El chocolate de leche solo tiene un poquito de cacao (20%) y el resto es azúcar y grasa de la leche.
Aunque existen chocolates con 99% cacao son incomibles, su sabor amargo necesita ser atenuado con un poco de azúcar, vainilla y lecitina. En este momento estoy disfrutando mi chocolate de 85% cacao pero 70% es más fácil de conseguir y suficientemente bueno.
Chocolates Recomendados para Adelgazar
| Nombre del Chocolate | País | % de cacao |
| Apamate (El Rey)
Bitter (Cacao Ávila) |
Venezuela | 73.5
70 (sin azúcar) |
| Choco Zero | México | 70 (sin azúcar) |
| Ayúdame a encontrarlo | Puerto Rico y EE.UU. | >70 |
| Ayúdame a encontrarlo | Argentina | >70 |
| Ayúdame a encontrarlo | Chile | >70 |
| Compañía Nac de Chocolate | Colombia | 70 y con granitos de cacao |
| Ayúdame a encontrarlo | Uruguay | >70 |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Recomendaciones medicas
- Come chocolate en el desayuno (aunque no te provoque)
- Puedes comer chocolate con 70% cacao a cualquier hora, inclusive si tiene azúcar.
- En caso de sufrir de insomnio es mejor evitarlo (no dormir engorda)
- El chocolate de leche y el chocolate blanco son comida chatarra y un irrespeto a la generosidad de la naturaleza.
- Cada vaso de Ni Una Dieta Más de chocolate lleva 5 gr de cacao.
Como funciona el cacao un tu Cerebro
Cuando los efectos placenteros del cannabis (marijuana) son bloqueados, el placer de comer chocolate también desaparece porque estimulan el mismo lugar del cerebro. Aunque los antidepresivos suben la Serotonina el chocolate lo logra más intensamente a través del triptófano.
El chocolate es perfecto para una primera cita, inclusive su Feniletilamina es llamada la anfetamina del chocolate o droga del amor. Además tiene efecto estimulante, similar a la cafeína, por su contenido de Teobromina.
Aquí tienen la receta de la torta de chocolate sin harina de las heladerías Ni Una Dieta Más.
Dr Salomon Jakubowicz
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Rocelys (Desesperada),
Gracias por tenerme tanto cariño.
Recuerda escribirme tu testimonio para hacerme feliz frecuentemente.
Dr Salomon
Laura,
Cuenta conmigo.
Revisa esto: Tienes gases, acidez, el estómago abombado o inflamado y dolor de estómago
Escríbeme tus preguntas para que pueda ayudarte.
Dr Salomon
hola he visto aqui en este blog se ayudan todos a contestar sus dudas mientrs el doctor Salomon puede contestarles, quiero ver si me puede ayudar alguien, lo que pasa es lo siguiente, comence hace un año con dolores en el estomago, en el lado derecho me dijeron que era la vesicula, hace 8 meses me la quitaron pero los dolores no desaparecieron, angustiada ya consulte con un cirujano y me dijo que la operacion de la vesicula fue innecesaria, que en muchos pacientes se diagnostica mal y lo que en verdad tenia era colitis, me mando una dieta estricta, me quito lacteos, carnes, embutidos, refrescos y en realidad ya no los consumia igual que antes, ahora ya no consumo nada, alguien me puede decir algo para mejorar, y cuantas comidas dar, que preparar, algo asi como un menu, se los agradeceria bastante
Rebeca,
puedes merendar gelatina sin azucar, tambien nueces y/o avellanas.
Saludos.
Rebeca,
puedes merendar gelatina sin azucar, y tambien avellanas y nueces.
Saludos
Doctor me encanta este articulo. Reciba un grato saludo,ya casi no visito el blog porque los mellizos me exigen mucho tiempo, le cuento que estan grandisimos. Extraño intercambiar comentarios con sus demas pacientes, pero estoy muy feliz atendiendo a mis bebés.
Quisiera comentarle sobre mi peso, durante el embarazo gane 22 kilos, me parecia una exageracion, pero una semana despues del parto ya estaba en el peso con el que me embaraze, y el cual logre gracias a sus recomendaciones. Bueno además de perder peso logre el embarazo tan deseado y multiple para ser completa mi felicidad.
Saludos Doctor! y mil bendiciones para usted y su familia.
MARIEM GRACIAS POR TU APOYO QUE ME ACONSEJAS DE MERIENDA APARTE DEL CHOCOLATE QUE YA LO COMPRE
Mariem, de acuerdo contigo, en mi caso (je-je) yo me acuesto hasta las 11 o 12 de la noche. Mi comida fuerte de la tarde la termino a las 4. Luego hasta que llego a casa a eso de las 7 (hago en esa hora mis ejercicios: desde caminata rápida o trote –si es que salgo– si no salgo, hago semejante al “footing” (trote, pero en la misma posición sin avanzar, o todo lo que se le parezaca al insanity workout). Eso sí me hidrato bien al menos con medio litro de agua media hora antes (a veces con infusiones de alcachofa o té verde). Cuando tomo un poco más de agua natural (o con jamaica sin azúcar). Me doy una ducha “de bolón pin-pón” y ceno algo de proteína de atún , jamón de pavo, huevo o cuando tengo a la mano lactosérica. Ya me dan poco más de las 9 y media. Saludos.
David (130) Ese no es mi caso, yo suelo cenar a las 7 y me acuesto entre 9:30 y 10:00. Lo que yo creo es que todos somos diferentes y por alguna razon mi cuerpo asimila mucho mas lo que ingiero por la noche. Asi que, salvo imprevistos, prefiero cenar la proteina, que me deja satisfecha y no “me pesa” al dia siguiente.
Otra cosa, Rebeca. David tiene razon en lo de las 5 comidas al dia, ayudan a acelerar el metabolismo. Desayuno, media manana, almuerzo, media tarde y cena. El chocolate lo puedes comer a media manana o a media tarde, siempre con moderacion aunque sea sin azucar, porque tiene grasa.
David, las arepas son tipicas de Venezuela y Colombia. Son unas tortas que se hacen generalmente con harina de maiz y se comen con todo, como sustituto del pan de trigo.
Hola Rebeca,
Permiteme que intervenga en los consejos. La mejor forma para perder peso es limitar las harinas al desayuno. Es decir, el arroz que comes a mediodia y la arepa o pan integral que comes por la noche, sustituirlo por ensalada o verdura. Si te das una vueltecita por el blog, veras que el doctor aconseja no comer harinas ni fruta por la noche porque es cuando mas engordan.
Tambien recomienda tomar la metformina con el desayuno, para asi evitar tener ansiedad por los hidratos por la noche. Espero haberte ayudado, yo llevo algo menos de dos anos con el estilo de vida NUDM y he conseguido bajar 31 kilos.
Hooola Rebeca, mira que en Wikipedia noté a que se refieren ustedes con el término “arepa”. Por lo que veo, acá en México parece que equivale a los bolillos o teleras. El chiste es que sean o no de maíz o harina de trigo, más tu pan integral (¿de casualidad no es de Bimbo?) En tu desayuno éstas consumiendo de 150 a 250 kcalorías en tu arepa más otras 70 de tu pan integral (140 si son 2 rebanadas) y 100 del queso (parmesano, blanco o ricota)….en total, más de 400 kcalorías entre las harinas y el queso (sin contar las del jamón de pavo a razón de unas 85-90) y de proteína….sólo 16 gramos (por cada 100 de jamón de pavo). En otras palabras, muchas calorías y nada de proteínas. El batido NUDM supongo que contendrá alrededor de unos 25-27 gramos de proteína. Para empezar añade la proteína a tu desayuno de ésta fuente o de laguna otra (atún en agua 20 gramos de proteína o un par de huevos al gusto, 12 gramos de proteína, un vaso regular de leche descremada unos 6 gramos de proteína). Tu desayuno hasta una hora después de levantarte. A lo que le llamas almuerzo para nosotros es la comida fuerte. Entonces, ¿dónde está tu snack, colación). Debes tomarla unas 4 hrs después del desayuno (hasta unas 140-150 kcalorías nada más). Luego otras 4 hrs después tu comida (para tí tu almuerzo) completito. No creo que esté tan mal lo que describes aquí. Pero después tu merienda (colación antes de la cena??) o bien si no tienes oportunidad, entonces ya la cena por lo menos 2 hrs antes de irte a la cama. Quita los cereales (en todo caso son por la mañana). ¿Haces ejercicio? Después te daré algunos tips. Saludos.
David de Mexico, he visto que das muchos consejos en lo que el Doctor puede responder. Me gustaria que me dijeras que tipo de batido o licuado tomas, ya que en Mexico no han llegado las merengadas. Has hecho las recetas que dan? que utilizas en vez de la proteina NUDM? Te agradeceria mucho tu respuesta, ya que he tratado debsustituir la famosa merengada y no se con que pudiera ser.
Gracias de antemano.
Hola DAVID (133) soy de VENEZUELA mido 1.60mts y peso 85, ayer me compre la merengada de chocolate la merformina y el chocolate 73.5% cacao, ahora lo que no me quedo claro es como debo utilizar estos elementos para tener resultados, los horarios y las cantidades.. y que tipo de comida debo comer y cuales no, de hecho compre mi mama tenia el libro del dr y me lo presto pero no se por dond empezar. GRACIAS POR AYUDARME
Dr que bueno que respondio para ser sincera no pense que lo haria y eso me entusiasma mucho mas… mi alimentacion no es muy abundante porque no soy de comer en exceso y menos para estar como estoy, en las mañana desayuno arepa, pan integral con quesos o jamon de pavo, mis almuerzo son proteinas con arroz y algunas ensaladas o platanos y de cena a veces repito lo mismo del desayuno o como atun, cereal… ya no estoy tomando pastillas anticonceptivas por el MIOMA y ayer compre la merengada el chocalate APAMATE y la medicina, lei mucha informacion en la pagina pero lo q no me quedo claro es como comer el chocolate y como tomarme la metformina.. ayudeme que debo comer y que no…
Rebeca,
Ya llegaste al lugar correcto para recibir ayuda. Ahora cuentas conmigo.
Revisa esto: Resistencia a la insulina: ¿qué tratamiento recomiendo?
Me gustaría saber mas sobre tu alimentación, así podré ayudarte más.
Dr Salomon
Hola Rebeca (131), es un gusto saludarte!! ¿de dónde eres? ¿cuánto mides y pesas? ¿tienes únicamente sobrepeso u obesidad? No es muy complicado el estilo de vida NUDM pero para que funcione mejor es necesario tener el motivo apropiado, paciencia y constancia. Lo mismo para comenzar a ejercitate por muy poco tiempo que tengas. Saludos!!
Estimado Dr.: encontre en Uruguay un chocolate 85% de cacao. Se llama Chocolat Intense y es de Cemoi, frances. A un precio inferior incluso a otros con menor porcentaje de cacao (pero siempre mayor a 70%). Cada porcion de 20gr tiene 2gr de proteinas, 4,2gr de carbos, 5,8 gr se grasas y 115 kcal. Contiene pasta de cacao, azucar, cacao desgrasado en polvo, manteca de cacao, emulgente: lecitina, aroma vainilla.
Una delicia!
Saludos
Hola david ya vi que les ayudas a otras chicas con tus respuesta ayudame por dond puedo empezar hoy fue que me entere de este estilo de vida y me urge empezas
Hola Mariem!! Hay todavía quienes han preguntado si habrán de cenar algo (ligero, balanceado y sin carbohidratos malos, con o sin proteínas), a qué hora hacerlo. Lo que se sugiere, generalmente es unas dos horas antes de ir a la cama. Este era tmbn uno de mis graves errores por años: cenar, a menudo, una comida de la tarde e irme a la cama en menos de una hora.
Anonymous soy yo, perdon!
Gracias, David (81) por tu respuesta. Esperaba que el doctor me contestara, pero tambien, por supuesto, me vale la tuya. Al final, despues de leer tantas cosas, uno llega a la conclusion de que no hay exactitudes en cuanto a las dietas, al final, cada uno se aplica la que mejor le va y con la que consigue mejores resultados. Parece que la nutricion es la menos exacta de las ciencias, cierto? No hay dos nutricionistas que recomienden lo mismo. Si vamos haciendo caso a todos, al final nos volveriamos locos.
Lo unico que queria saber es si sustituir comidas por batido de proteinas es perjudicial para la salud y al parecer, casi nada. Por tanto, creo que seguire los consejos de mi dietista porque lo que si tengo comprobado es que cenar, aunque sea poco, me hace subir de peso o no bajar.
Estoy escribiendo menos ahora porque estoy pasando una temporada en N.York por trabajo y tengo menos acceso a internet.
Por cierto, ya baje los kilos de las navidades, ahora a seguir adelante!!!
PARA DAVID DE MÉXICO (118):
Creo que se malentiende mi pregunta. Yo no estoy intentando bajar de peso tomando cocoa en polvo. Solo quería saber la opinión del Dr. sobre si este es un producto saludable y recomendable.
De hecho, yo no necesito bajar de peso, pero me cuido y por problemas hormonales sigo las indicaciones del Dr. Salomón. Claro que estoy al corriente en cuanto temas de estilo de vida saludable. Gracias!!
Buenos Tardes
Mi nombre es Rebeca tengo 25 años, no tengo hijos, peso 85kg y apenas mido 1.60, estuve leyendo la pagina y queria saber como hacer, deseo bajar de peso puesto q en el ultimo año subi aproximadamente 10kg o hasta mas, me cuesta mucho bajar de peso y leyendo todos los consejos de la pagina creo que todos mis sintomas cuadran con la resistencia a la insulina ( caida del cabello, acne, verrugas, tome sibutramina hace tiempo, sufri de fibromialgia, sufro de retencion de liquidos y recientemente me detectaron un mioma) pero ninguna de los doctores busca la causa de todo esto, no se por donde empezar ya de verdad estoy desesperada xq nunca habia estado tan subida de peso…
Espero me puedan ayudar
Gracias
Saludos
Rebeca