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Adelgazar sin Ansiedad (con chocolate)
Dr. Salomón Jakubowicz
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El chocolate es el regalo de Dios por haber creado el brócoli. Todos los chocolates son ricos pero solo algunos ayudan a bajar de peso. Mi choco-adicción te será útil para aprender a escoger.
El cacao es el principal ingrediente del chocolate. Aunque la parte buena del cacao no tiene azúcar ni grasa, lo mejor es la felicidad que produce.
Cuándo comer chocolate para adelgazar
El tratamiento Ni Una Dieta Más nació de la Dieta Circadiana creada por la Dra. Daniela Jakubowicz. Hace 20 años, fue la primera en descubrir la importancia de comer chocolate en el desayuno. Sus pacientes con ansiedad lograron controlar el apetito, empezaron a bajar de peso rápidamente y mi madre se hizo famosa.
Al amanecer, la Serotonina está elevada y por eso no nos apetece un plato de pasta ni un helado. Pero a medida que el día avanza, la Serotonina disminuye y a las 4:26 PM presenta un descenso brusco. En ese momento ocurren los ataques de ansiedad por dulces.
Comer chocolate oscuro después de las proteínas del desayuno es crucial para no sentir ansiedad en la tarde.
Cuál chocolate escoger para bajar de peso
La manteca del cacao es utilizada para fabricar chocolate blanco. Aunque dulce y sabrosa no tiene los beneficios y engorda. La parte buena del cacao es amarga y debe ser el ingrediente principal para que un chocolate ayude a adelgazar.
Una barra de chocolate oscuro necesita 80 granos de cacao y por eso es más costosa que el chocolate blanco que no lleva cacao, sino solo manteca y azúcar. El chocolate de leche solo tiene un poquito de cacao (20%) y el resto es azúcar y grasa de la leche.
Aunque existen chocolates con 99% cacao son incomibles, su sabor amargo necesita ser atenuado con un poco de azúcar, vainilla y lecitina. En este momento estoy disfrutando mi chocolate de 85% cacao pero 70% es más fácil de conseguir y suficientemente bueno.
Chocolates Recomendados para Adelgazar
| Nombre del Chocolate | País | % de cacao |
| Apamate (El Rey)
Bitter (Cacao Ávila) |
Venezuela | 73.5
70 (sin azúcar) |
| Choco Zero | México | 70 (sin azúcar) |
| Ayúdame a encontrarlo | Puerto Rico y EE.UU. | >70 |
| Ayúdame a encontrarlo | Argentina | >70 |
| Ayúdame a encontrarlo | Chile | >70 |
| Compañía Nac de Chocolate | Colombia | 70 y con granitos de cacao |
| Ayúdame a encontrarlo | Uruguay | >70 |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Recomendaciones medicas
- Come chocolate en el desayuno (aunque no te provoque)
- Puedes comer chocolate con 70% cacao a cualquier hora, inclusive si tiene azúcar.
- En caso de sufrir de insomnio es mejor evitarlo (no dormir engorda)
- El chocolate de leche y el chocolate blanco son comida chatarra y un irrespeto a la generosidad de la naturaleza.
- Cada vaso de Ni Una Dieta Más de chocolate lleva 5 gr de cacao.
Como funciona el cacao un tu Cerebro
Cuando los efectos placenteros del cannabis (marijuana) son bloqueados, el placer de comer chocolate también desaparece porque estimulan el mismo lugar del cerebro. Aunque los antidepresivos suben la Serotonina el chocolate lo logra más intensamente a través del triptófano.
El chocolate es perfecto para una primera cita, inclusive su Feniletilamina es llamada la anfetamina del chocolate o droga del amor. Además tiene efecto estimulante, similar a la cafeína, por su contenido de Teobromina.
Aquí tienen la receta de la torta de chocolate sin harina de las heladerías Ni Una Dieta Más.
Dr Salomon Jakubowicz
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3 postres para diabéticos (con Nutella que no engorda)
Joanna Búa,
No debes tomar pastillas anticonceptivas para los ovarios poliquísticos.
Deberías seguir mis consejos para mejorar tu insulina que puede ser la causa de tus ovarios poliquísticos.
Me gustaría saber mas sobre tu alimentación, así podré ayudarte más.
Dr Salomon
Hola Dr! Primero que nada le quería agradecer enormemente por haber contestado mi mensaje, es un HONOR para mi que Ud. me aconseje! Como le conté, tengo ovarios poliquísticos y amenorrea hace 2 años, hago ejercicio diario y no como casi carbohidratos, pero en los ultimos 6 mese aumente de la nada 5kg! Ayer me mandaron a realizar el analisis de tolerancia a la glucosa para saber si padezco de resistencia a la insulina y también análisis de perfil lipídico. Yo quisiera saber, si en el caso que no tuviera resistencia a la insulina…que debería tomar para que mi periodo vuelva? Puedo tomar metformina en caso que me manden pastillas anticonceptivas para evitar seguir subiendo de peso? Por favor DR ayudeme, quiero restablecer mi salud pero tampoco quiero engordar, y no se que hacer porque por mas que coma sano (sin carbos) y haga ejercicio no consigo bajar ni un gramo, y siento que todo mi cuerpo esta descontrolado! Dios lo bendiga a Ud. y a su flia!!
Hola doctor… Yo adelgaze siguendo sus concejos de desayunar hace dos años adelgaze . Pesaba 115 y rebaje hasta 55 kilos , todos me decian q me veia muy flaca . Realmente con todo el esfuerso fisico q tube que hacer empese a sufrir metalmente ya no queria comet me asustaba cuando me servian mas de lo q yo contaba.. En diciem hace un año me dije quiero disfrutar mi vida empese a comer bien y le dijo q mi peso subio rapidisimo haora estoy en 77 kilos . Estoy otra vez tratabdo de adelgazar ya llebo dos meses y nada… Desde la primera vez q adelgaze siempre desayuno, no se si sera por lo q mi cuerpo se acostumbro a desayunar ya no adelgazo. Hago una hora diaria de ejercisios bailo. Doctor porfavor ayudame. Esto me tiene emocionalmente y mentalmente mal. Siento que nunca podre comer lo que quiera porq engordo y nada q adelgazo
Hola doctor Salomon espero q usted y su familia esten bien!! Estoy mal desesperada y deprimida mi hija tiene 1 año y 8 meses antes d dar a luz pesaba 61 kilos despues de q pari mi peso es 85 y ya no aguanto mi belleza, mi felicidad y mi ropa se esfumaron Le he escrito muchas veces y no he podido seguir sus consejos ayudemeeee se lo suplicoooooo!! Necesito bajar 25 kilos yaaa!
Me
Deprimo y solo deseo come mas y mas y me da mucha hambre d noche quiero hamburguesas perros y arepas no como mucho solo como mal y voy para 2 años asi ando de mal huor y nadie me soporta hago infeliz a las personas desd q estoy gorda y mi hija tiene irritabilidad cerebral y pasa la noche despierta yy en el dia trabajo asi q no duermo nada le suplico d corazon me ayude!;(
Hola Dr. Salomon, Mi esposo tiene comezon e irritacion en la zona del glande desde hace una semana aproximadamente, no hemos tenido relaciones y queria saber si eso puede ser contagioso, y cual seria el tratamiento mas apropiado, consultamos y parece una infeccion por hongos llamada balanitis. gracias
Si tienen algun consejo en especial con mucho gusto lo haria !
Fui un comedor de pan ,de arroz y pastas en alto grado hoy dia busca solucionar mis ansiedades a estos alimentos con casabe en horas como el almuerzo y la cena pero me es dificil , quisiera bajar unos 25 kilos de peso pero de verdad no se y es primera que escribo por aqui ya que me llamo la atencion el tema expuesto !
Hola Dr. Salomon! hace seis meses comence a tomar las merengadas ni una dieta mas, y me ha ido buenisimo, tiendo a engordar y quisiera comenzar a tomar glucofage. Tengo varios miomas uterinos. Tengo 41 años.. Que me recomienda doctor? saludos y bendiciones!
Hola a todos!!!. Para los que viven en EU les cuento que encontre un chocolate sin azucar 100% cacao en walmart, es marca Baker’s. Es una caja con 8 oz de chocolate unsweetened. El precio es de menos de 3 dolares la caja. Tamien hay sugar free chocolate chips marca Hershey’s, excellente para las galletas. perp este semi-sweet, semi dulce. Espero les ayude.
Yo hoy mismo voy hacer mis galletas de proteina y chocolate!!
Hola Dr! Primero que nada le quería agradecer enormemente por haber contestado mi mensaje, es un HONOR para mi que Ud. me aconseje! Como le conté, tengo ovarios poliquísticos y amenorrea hace 2 años, hago ejercicio diario y NO COMO CASI NADA DE CARBOHIDRATOS, pero en los ultimos 6 mese aumente de la nada 5kg! Ayer me mandaron a realizar el analisis de tolerancia a la glucosa para saber si padezco de resistencia a la insulina y también análisis de perfil lipídico. Yo quisiera saber, si en el caso que no tuviera resistencia a la insulina…que debería tomar para que mi periodo vuelva? Puedo tomar metformina en caso que me manden pastillas anticonceptivas para evitar seguir subiendo de peso? Por favor Dr es de suma importancia para mi sus consejos! POR FAVOR RESPONDAME!!
Hola doctor Salomon tengo una hija de 12 años.Ella ha rebajado desde que fue diagnosticada con hipotiroidismo y resistencia a la insulina,nuestro doctor nos dio una dieta pero con esa dieta él le sugirio comer vegetales en la noche, por lo tanto necesito su opinion ¿Que dieta realmente debe seguir mi hija?. Ella quiere manterse delgada
Saludos David!!!
DAVID: muy bueno el artículo sobre la termogénesis!
Si Dr. Salomón, hay otras marcas que no son importadas como Felfort con un 70 % de cacao, la mayoría de lo que se consigue con ese porcentaje son chocolates importados pero estamos teniendo inconvenientes para conseguirlos porque hay muchas restricciones a las importaciones hoy en día en Argentina.
Parece que los chocolates Ghirardelli los venden tmbn en Costco, Sanborns, Sears y Liverpool.
Andrea Viani,
Muchas gracias por tener buena idea, puedo hacer pedido por internet o viajare a USA, esta marca es famosísima, gracias. Tengas buen fin de semana.
Hola a todos!
Para aquellos que vivimos en USA el chocolate con 70 gramos de cacao o mas lo pueden conseguir con guirardelli hasta 86% de cacao. Esta es la pagina web http://ghirardelli.com/products/chocbars_intense.aspx puedes comprarlos por internet o en cualquier sitio donde vendan guirardelli. Yo vivo en florida y los encontre en publix.
De Colombia: Chocolates Santander ( premiados en Europa) de alta calidad.
Buenas tardes Dr.
Como le dije, he mejorado mucho mis hábitos alimenticios, realmente como muy sano y desde que tomo NUDM también sigo sus consejos con respecto a que comer: como 5 veces al día siguiendo sus menús, desayuno al despertarme, como muchas proteínas en la mañana, y tooodo lo que usted aconseja.. En ese aspecto estoy súper contenta porque ya no me da ansiedad para nada y como sabroso y sano! Y si me provoca un dulce me voy a la heladería Ni Una Dieta Mas… lo único es que me frustra un poco comer bien y entrenar todos los días y no veo grandes cambios con respecto a la perdida de la grasa en el abdomen, no me veo mal pero, es malo quererme ver espectacular? 🙂
Hoooola Mariem, mira que he consultado tu pregunta con los médicos que tengo a mi alcance. Y en términos muy sencillitos esto es lo que concluyen. “Dentro de régimen alimentario con todos los grupos de alimentos, dejar únicamente el que contiene proteínas (sea un batido u otra de fuente quizás de origen animal) sería medio nutrirte. Pero si esa fue la recomendación de dtu dietista, otros quizás no la recomienden”. Ejemplo de una cena basada en 1800 calorías al día: En porciones de 30 gramos tenemos: 2 de cereal= a 2 tortillas de maíz + 1 de verdura= 1 taza de lechuga + 2 de origen animal= 60 gr de pechuga de pollo + 1/2 lácteo= 1/2 taza de yogurth descremado + 1 de grasa= 1/5 de pieza de aguacate + 1 leguminosa= 1/2 taza de frijoles (todo 2 hrs antes de acostarte). Verás entonces que con el puro batido solo tendrías las dos porciones de alimentos de origen animal (el equivalente a 60 gramos de pechuga de pollo que contienen unos 25 gr de proteína, los mismos que un batido)…y entonces los demás de la alimentación, aún para tu cena? Ahora incluyo (transcribo) el comentario de la Chica de la Dieta al respecto de tu pregunta:”
“En general no uso más whey protein durante el día, a menos que sea para cocinar, por ejemplo, para hacer galletas de proteínas, panquecas de proteínas, o avena de proteínas. El resto de las proteínas que requiero durante el día (alrededor de 80 gramos de proteínas total/día) las obtengo de alimentos completos naturales, no procesados. Esto es importante pues no debemos olvidar el efecto termogénico de la comida. El batido de proteína no debe sustituir la comida, debe usarse es como complemento. Si comienzas a tomarte todas tus calorías, verás como se te hace difícil rebajar…”, Finalmente para ti y las lectoras me pareció interesante este link que encontré sobre el efecto termogénico de los alimentos. Saludos.
http://www.tu-cuerpo-ideal.com/blog/que-es-la-termogenesis-o-el-efecto-termogenico-de-las-comidas/
Alexandra (50) ¿cierto que son deliciosos? 😉
Doctor, por favor, es la CUARTA vez que le hago esta pregunta, a ver si tengo suerte, la ve y me puede contestar:
Perdóneme la insistencia, pero le vuelvo a preguntar ¿por qué dice que el batido de proteínas no debe sustituir comidas? De verdad que me interesa mucho su opinión, porque yo sustituyo mi cena por el batido, por instrucciones de mi dietista, y quiero saber si eso me perjudica. Mil gracias de antemano por su respuesta.
Ryam, la cocoa es el polvo del cacao (árbol). Hoy me toda ir a Walmart y buscaré los chocolates que dices y tmbn el de Hershey´s. Saludos.
HOLA DR. YO COMPRO UN CHOCOLATE QUE ES DE LA MARCA LINDT EXCELLENCE QUE ES IMPORTADO DE USA Y VIENE EN LA PRESENTACION DE 70% 85% 90% COCOA Y TAMBIEN CUENTA CON OTRO CHOCOLATE QUE ES CERO AZUCAR DE LA MISMA MARCA. Y AY OTRA MARCA QUE ES LA MARCA TURIN QUE TIENE UNA PRESENTACION DE 70% COCOA Y LOS VENDEN EN WALMART. EL CACAO Y LA COCOA ES LO MISMO?
Hola Dr! Primero que nada le quería agradecer enormemente por haber contestado mi mensaje, es un HONOR para mi que Ud. me aconseje! Como le conté, tengo ovarios poliquísticos y amenorrea hace 2 años, hago ejercicio diario y NO COMO CASI NADA DE CARBOHIDRATOS, pero en los ultimos 6 mese aumente de la nada 5kg! Ayer me mandaron a realizar el analisis de tolerancia a la glucosa para saber si padezco de resistencia a la insulina y también análisis de perfil lipídico. Yo quisiera saber, si en el caso que no tuviera resistencia a la insulina…que debería tomar para que mi periodo vuelva? Puedo tomar metformina en caso que me manden pastillas anticonceptivas para evitar seguir subiendo de peso? Por favor Dr es de suma importancia para mi sus consejos!! LE AGRADEZCO ENORMEMENTE SU RESPUESTA!!