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Adelgazar sin Ansiedad (con chocolate)
Dr. Salomón Jakubowicz
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El chocolate es el regalo de Dios por haber creado el brócoli. Todos los chocolates son ricos pero solo algunos ayudan a bajar de peso. Mi choco-adicción te será útil para aprender a escoger.
El cacao es el principal ingrediente del chocolate. Aunque la parte buena del cacao no tiene azúcar ni grasa, lo mejor es la felicidad que produce.
Cuándo comer chocolate para adelgazar
El tratamiento Ni Una Dieta Más nació de la Dieta Circadiana creada por la Dra. Daniela Jakubowicz. Hace 20 años, fue la primera en descubrir la importancia de comer chocolate en el desayuno. Sus pacientes con ansiedad lograron controlar el apetito, empezaron a bajar de peso rápidamente y mi madre se hizo famosa.
Al amanecer, la Serotonina está elevada y por eso no nos apetece un plato de pasta ni un helado. Pero a medida que el día avanza, la Serotonina disminuye y a las 4:26 PM presenta un descenso brusco. En ese momento ocurren los ataques de ansiedad por dulces.
Comer chocolate oscuro después de las proteínas del desayuno es crucial para no sentir ansiedad en la tarde.
Cuál chocolate escoger para bajar de peso
La manteca del cacao es utilizada para fabricar chocolate blanco. Aunque dulce y sabrosa no tiene los beneficios y engorda. La parte buena del cacao es amarga y debe ser el ingrediente principal para que un chocolate ayude a adelgazar.
Una barra de chocolate oscuro necesita 80 granos de cacao y por eso es más costosa que el chocolate blanco que no lleva cacao, sino solo manteca y azúcar. El chocolate de leche solo tiene un poquito de cacao (20%) y el resto es azúcar y grasa de la leche.
Aunque existen chocolates con 99% cacao son incomibles, su sabor amargo necesita ser atenuado con un poco de azúcar, vainilla y lecitina. En este momento estoy disfrutando mi chocolate de 85% cacao pero 70% es más fácil de conseguir y suficientemente bueno.
Chocolates Recomendados para Adelgazar
| Nombre del Chocolate | País | % de cacao |
| Apamate (El Rey)
Bitter (Cacao Ávila) |
Venezuela | 73.5
70 (sin azúcar) |
| Choco Zero | México | 70 (sin azúcar) |
| Ayúdame a encontrarlo | Puerto Rico y EE.UU. | >70 |
| Ayúdame a encontrarlo | Argentina | >70 |
| Ayúdame a encontrarlo | Chile | >70 |
| Compañía Nac de Chocolate | Colombia | 70 y con granitos de cacao |
| Ayúdame a encontrarlo | Uruguay | >70 |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Recomendaciones medicas
- Come chocolate en el desayuno (aunque no te provoque)
- Puedes comer chocolate con 70% cacao a cualquier hora, inclusive si tiene azúcar.
- En caso de sufrir de insomnio es mejor evitarlo (no dormir engorda)
- El chocolate de leche y el chocolate blanco son comida chatarra y un irrespeto a la generosidad de la naturaleza.
- Cada vaso de Ni Una Dieta Más de chocolate lleva 5 gr de cacao.
Como funciona el cacao un tu Cerebro
Cuando los efectos placenteros del cannabis (marijuana) son bloqueados, el placer de comer chocolate también desaparece porque estimulan el mismo lugar del cerebro. Aunque los antidepresivos suben la Serotonina el chocolate lo logra más intensamente a través del triptófano.
El chocolate es perfecto para una primera cita, inclusive su Feniletilamina es llamada la anfetamina del chocolate o droga del amor. Además tiene efecto estimulante, similar a la cafeína, por su contenido de Teobromina.
Aquí tienen la receta de la torta de chocolate sin harina de las heladerías Ni Una Dieta Más.
Dr Salomon Jakubowicz
Artículos relacionados
3 postres para diabéticos (con Nutella que no engorda)
alguien aqui le hace publicida a la nacional de chocolates…jajajajaja…Dr pero son muy buenos!!!
Para David de Mexico,
Te aviso que hay siropes Hersey esta por alli al lado hay polvo dice Hersey´s Cocoa es un envase cuadrado color cafe, este no tiene azucar, ok.
hola buenas tardes Dr. es increíble como una adicción como el chocolate puede ayudar gracias a sus recetas. Soy de Venezuela, Mérida específicamente, como sabe es una ciudad estudiantil las chicas de todas las edades se cuidan mucho, una heladería con tantas recetas saludables serviría aquí no les parece? muchas felicidades en este año 2012 y gracias
Para David (43)
Hay venden cacao Hersey en Soriana esta por el pasillo donde estan los chocolates “Abuelita” por alli, ok, suerte!!!!!
Que delicia torta! de chocolate, desearia encontrar esas delicias en mi proximo viaje a Colombia, en Canada se consiguen chocolote 70, 80,99% cacao, sin azucar, pero muy amargos, y si podemos comer con azucar con ese mismo porcentege sin subir de peso, yo le creo, sus consejos son promesas Doctor, me encantan sus comentarios, mil gracias.
Doctor una pregunta si no deseo comer carborhidratos, bueno nunca se eliminan por que se comen en las verduras, me refiero al pan o el carbohidrato preferido que se guarda para el desayuno, esto bloquea el bajar de peso o que funcion cumple por que yo poseo mucha energia cuando no los como. gracias.
Con mucho gusto, doctor. Perdóneme la insistencia, pero le vuelvo a preguntar ¿por qué dice que el batido de proteínas no debe sustituir comidas? De verdad que me interesa mucho su opinión, porque yo sustituyo mi cena por el batido, por instrucciones de mi dietista, y quiero saber si eso me perjudica. Mil gracias de antemano por su respuesta.
¿Saben si los chocolates Toblerone negros amargos que venden (ejemplo en los aeropuertos o en el centro en la Calle de Uruguay) tienen buen porcentaje de cacao? Tmbn estoy esperando informes sobre el chocolate amargo (negro) en polvo de Chocolates La Soledad (hechos en Oaxaca).
Hola Laurie, “démosle vuelta a la página” je-je Vale? ¿dónde consigo el chocolate en polvo Hersheys que dices? ¿en Walmart, dónde? Saludos.
Linda,
El chocolate Delight no tiene suficiente cacao. Es un chocolate de leche. No sirve.
Dr Salomon
Hola Dr. Que nos puede decir del Dark chocolate oscuro de la Savoy que venden aqui en Venezuela, hay una presentación de almendras cubiertas con chocolate Dark que me encantan!!! ah y el Delight sin azúcar que también es de Savoy. Que nos puede decir de estos chocolates? Gracias!!
DR. QUE PASO CON LA HELADERIA DE AKI DE MATURIN LA QUE ESTABA EN LA CASCADA???? CUANDO TENDREMOS UNA 🙁
Mi queridisimo Dr., Dios lo bendiga cada día porque Usted es sabio y lo mas hermoso es que comparte con todos nosotros su sabiduria, yo lei el libro de su mamá y cuando algo se me olvida lo vulevo a consultar, confieso que , a mi juicio Usted es mas flexible jiji ( al menos a mi me convienen mas sus tips) poorque que dificil es sacarse el cerebro de gordo!! PERO NO IMPOSIBLE!! uno se va acostumbrando y ya no te engañas a ti mismo, es como una forma de vida, y muy sana!! lo quiero mucho, estoy rebajando y estoy feliz!!!:) ( desde venezuela)
Hola Doctor, para ayudarlo un poco con los chocolates, en Europa la Nestlé tiene un chocolate negro sin azúcar, es muy bueno; por otro lado, la línea de productos dietéticos con la marca de los supermercados también los tiene…Gracias, por ayudarme con sus consejos, ya hace meses que he vuelto al peso que tenía hace 7 años….
DR. LOS DULCES DE FARMATODO SE PUEDEN COMER EN LAS MERIENDAS???? los que son para diabeticos sin azúcar pero tienen harina de trigo y aceite vegetal LOS PODEMOS COMER???? Dr. ayudeme es que mi esposo es gorditooo y muy dulcero estamos recién casados y no tenemos horno jejeje!!! para elaborar las ricas recetas de su bella esposita. Gracias Dr. Cariños!!!!
Hola Mariem, gusto de saludarte, con razon cambiaste el nombre para no confundirnos tantas MARIAS, jejejeje, me alegro que te va muy bien el estilo de vida ni una dieta mas, para mi es mas importante es sentirnos bien de salud, verdad??, y gracias por defenderme de lo que escribiste un comentario, gracias. Saludos desde Torreon, Coah. Mexico.
Gracias Mariem,
Voy a agregar tu recomendación entre los chocolates de Colombia
Dr Salomon
Colombia: COMPAÑIA NACIONAL DE CHOCOLATES
Chocolates de mesa:
*Chocolyne Clásico (Chocolate sin azúcar bajo en calorías, sin azúcar y cero colesterol)
*Chocolyne con Clavos y Canela (chocolate bajo en calorías, sin azúcar y aromatizado con clavos y canela)
*Chocolyne Splenda (chocolate bajo en calorías, endulzado con splenda)
Para comer:
Tienen chocolate Oscuro 70% Cacao, solo, con granitos de café y con granitos de cacao. No sé si tiene azúcar.
Nina,
Quieres que te escriba un artículo especial sobre el té verde para adelgazar?
Dr Salomon
Verónica,
Ya superaste las semanas más peligrosas del embarazo. Te felicito.
Sigues tomando Metformina, cierto? Cómo va tu tensión arterial?
No te tomaste la progesterona que te recomendó tu ginecólogo, verdad?
Dr Salomon
Doctor, por favor, le recomiendo me responda a mi pregunta 147 del post anterior. Mil gracias.
María,
Conoces algún chocolate oscuro no importado?
Dr Salomon
Diana,
En pocos días la editorial Trillas va a distribuir mi nuevo libro en México. Todavía no.
Quieres que te avise?
Dr Salomon
Rosmary,
Esos chocolates están perfectos. Voy a probarlos. Me encanta el cacao de Barlovento.
Dr Salomon
Buenas tardes Doctor; le quiero agradecer por la recomendacion del Dr Paul, es tan excelente persona y excelente ser humano como lo es usted, hasta ahora todo va bien con el embarazo ya estoy en la semana 9, me dijo que siguiera con el Glucofage 500 con el desayuno y 500 con el almuerzo, y mis cuidados alimenticios, y me mando a realizar el examen de Progesterona en sangre para ver como estan los niveles, pero no me mando a suministrar nada de progesterona. Esperemos con el favor de Dios que todo continue bien. Miles gracias por su apoyo Doctor, uds no abandona a sus pacientes
Gracias María Eugenia,
Conoces alguno que no sea importado? Seguro es más barato.
Dr Salomon