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8 sustitutos del azúcar (cuales adelgazan y cuales son naturales)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Utilicen esta calculadora de sustitutos del azúcar para escoger bien.
ALERTA: No utilicen azúcar morena, fructosa, miel ni agave.
Es importante saber cómo endulzar el café, cuáles chicles sin azúcar escoger y cuáles endulzantes NO engordan.
Estoy con una paciente preocupada por haber adelgazado demasiado. Llegó a pesar solo 40,3 kg. cuando 7 médicos la examinaron con sofisticados exámenes pero no le preguntaron si comía muchos chicles sin azúcar. Su caso fue publicado como un gran descubrimiento y al dejar de comer tantos dulces sin azúcar recuperó su apetito. Estos alimentos ayudan a adelgazar cuando son elaborados con los sustitutos del azúcar: Polidextrosa, Isomalt y Eritritol
En la boca provocan la agradable sensación dulce, pero no entran al cuerpo porque no son absorbidos en el intestino. Al igual que los vegetales ricos en fibra, estos endulzantes ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura.
Se pueden hacer helados con estos sustitutos del azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Cuál es mejor: Splenda, Stevia, Fructosa o Acesulfame k?
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los sembradores de caña de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. En cambio, el dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, como una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera lo puede vender sin comprar la patente.
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado para evitar los peligros del azúcar natural. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
Acesulfame k
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Aspartame (Equal), Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
3 sustitutos NATURALES
Aunque el azúcar es natural, la cantidad tóxica es muy fácil de alcanzar. También el papelón, la miel, la azúcar morena, el agave y la fructosa son endulzantes naturales y peligrosos como el azúcar. Las mejores opciones naturales para disfrutar dulces sin peligro son el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada.
Dr Salomon Jakubowicz
Batido de proteínas: cuál adelgaza más que Ni Una Dieta Más
dr. tengo diabetes y tomo esplendar o stevia de equal y metformina de 500 mg y me mantengo comiendo muchas verduras y frutas es lo que mas como y con eso me hace sentirme bien claro las demas vitaminas y lo que el medico me recomienda y siempre lo veo a usted me gusta todo lo que recomienda no he provado los helados que e querido provar pero no tengo ninguno cerca aunque a qui en valencia venezuela hay voy a tratar de provarlos porque me provocan cuando uste los presenta gracias por esas recomendaciones
Hola Doctor!
¿Cómo está? Espero que pasando un buen domingo 🙂
Yo tengo 36 años y tengo ovarios poliquisticos desde que tengo 14 años. Desde la adolescencia he subido y bajado de peso como un yoyo. A los 17 baje mucho de peso y llegue a 50 Kg (mido 1.63) pero como entenderá no sabia nada de las consecuencias de tener ovarios poliquisticos ni sabia del sindrome. A los 20 subi a 55kg y a los 23 llegue a pesar 68kg. Hice dieta (otra ves) y una terapia de vendas frias y en tres meses baje a 60kg. Sin saber de lo negativo de los anticonceptivos, empeze a inyectarme anticonceptivos mensualmente y llegue a 68kg otra vez, pero cambio mi metabolismo y nunca más pude bajar de este peso. A los 29 llegue a pesar 80 kg y fui a un endocrino que me recetó Metformina. Increiblemente empece a bajar de peso y llegue a 72kg. Luego me hice una liposuccion a los 30 y baje a 68 kg. De eso ya hace mas de 6 años. Sobre la Metformina no he dejado de tomarla nunca pero ya no me ayuda con el peso y ahora peso 75 kg. Yo vivo en España asi que no puedo conseguir sus productos pero he comprado una Whey protein y la tomo al levantarme con leche de almendras (la leche me sienta muy mal) y a la hora de la cena. La proteina que he comprado tiene 21gr por cada porcion de 25gr y Leucina como principal aminoacido. Pero la verdad no se si estoy combinando bien las proteinas con mis alimentos normales. Tengo una preguntitas para hacerle:
– ¿Hay límite de tiempo para la toma de Metformina? ¿Es posible que ya no me haga efecto por el largo tiempo que llevo tomándola?
– ¿Si la fructosa hace daño y es el peor de los azucares, no puedo comer frutas (papaya, piña, fresas, mango…)?
– ¿Puedo comer un bocadillo por la mañana con pan de centeno? ¿Hasta que hora puedo comer pan o carbohidratos sin temer que me engorden?
Ojala tenga unos minutitos para responderme 🙂 Muchas gracias por su ayuda a todos sus seguidores! 😀 y ¡¡Feliz Navidad!!
Leo todos sus artículos con interés,incluso los comentarios para ver sus respuestas.No entiendo la logística de sus respuestas.Hay algun lugar donde podria saber que hacer y que no?
Buenas Tardes,Doctor
Mil gracias por sus maravillosos blogs, por los cuales he ido adoptando un mejor estilo de vida y me siento mejor. Tengo una duda en su articulo menciona que hay 8 sustitutos del azúcar (4 que adelgazan DEMASIADO, 1 que engorda y 3 naturales), a conclusion la Polidextrosa, Isomalt, Sorbitol y Maltitol. Splenda, Stevia y Acesulfame k son los 7 buenos sustitutos, aparte de los 3 mejores sustitutos NATURALES : el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada, pero el Aspartame (Equal), Ciclamato y Sacarina tendran alguna reaccion adversa(calambres,etc)y la fructuosa ..hay q evitarla o como?
Podria aclararme esto por favor,Gracias!
Buenas Tardes,Doctor
Mil gracias por sus maravillosos blogs, por los cuales he ido adoptando un mejor estilo de vida y me siento mejor.
Tengo una duda en su articulo menciona que hay 8 sustitutos del azúcar (4 que adelgazan DEMASIADO, 1 que engorda y 3 naturales), a conclusion la Polidextrosa, Isomalt, Sorbitol y Maltitol. Splenda, Stevia y Acesulfame k son los 7 buenos sustitutos, aparte de los 3 mejores sustitutos NATURALES : el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada, pero el Aspartame (Equal), Ciclamato y Sacarina tendran alguna reaccion adversa(calambres,etc)y la fructuosa ..hay q evitarla o como?
Podria aclararme esto por favor
Gracias
Dr. salomon gracias por la informacion es de mucha ayuda, tomo stevia y me va muy bien
hola por favor le ruego alluda tengo hipotiroide hacen 8 años peso 70 kilos mido 1,48 c. este año e subido 10 kilo hago dieta y no logro nada por favor muchas gracias
Mi correo
Doctor pesó 69 kilos nido 1,53 tengo dos bebés quiero bajar 10 kilos pero estoy estancada que hago ?…
HOLA MI ESTIMADO DOCTOR SOY EN TEORIA NUEVA SIGUIENDO SUS TECNICAS HE PROBADO LAS MERENGADAS PERO ME GUSTA MUCHO LA DE CHOCOLATE, SIN EMBARGO TENGO UNA DUDA EN EL DESAYUNO YO LA MEZCLO CON UNA TAZA DE CAFE Y LA VERDAD QUEDA TIPO MOCACCINO LO QUE NO SE SI ES CONTRAPRODUCENTE HACER ESO, NO HE PRESENTADO NINGUN SINTOMA PERO ME SURGE ESA DUDA, ESPERO QUE PRONTO ME LA ACLARE. TAMBIEN LA PUEDO TOMAR PARA CENA? GRACIAS
Gracias Dr, si no fuera por sus recetas! a falta de postres en Oriente, ya hice mi nutella y torta y nada de remordimiento!! me encantan las merengadas , me cuesten lo que me cuesten jajajaja!!
He leído su blog y me estoy interesando en su método de mejorar la salud de las personas, yo tengo un problema de obesidad no es tan grave, pero si me esta afectando en mi vida diaria y he comenzado una dieta y un poco de ejercicio, pero me he fijado en su blog que lo que estoy comiendo usted no lo recomienda y creo que es por esa razón es que no disminuye mi peso; estuve leyendo sobre los endulzantes que se deben consumir y veo que la fructuosa es dañina y es la que estoy consumiendo de la marca now, esta me la recomendó un medico, dígame por favor si la dejo o la sigo tomando porque me preocupa soy pasiente de ser propensa a diabetis, espero su respuestas gracias.
doctor buenas tarde ,,,,, tengo mucha ansieda ,,, sufro de atriti rematoidea ,,,,, de ulcera gastrica ,,,, soy diabetico ,, impertenso y no puedo dormir ,,, quiero rebaja peso 89 kilos….. y mido 1.73…… ayudeme ,,,,,,, gracias antemano por su colaboracion ,, y q debo hacer xf
la stevia con: dextrose y Reb A (stevia extract), cellulose powder, sustitui la azucar de caña por la stevia, pero tiene esos ingredientes .
Gracias DR he podido bajar de peso desde que empezé con sus consejos hace más de un año son efectivos y puedo controlar mi salud, siempre he tratado comer saludable (comía mucha frutas, ahora veo el azúcar de ves en cuando como las que me gustan, pero a menudo plátano y manzana!!). Tengo 63 años y estoy saludable, no tomo medicamentos y vivo en el pais de la comida chatarra (USA).
dr. tengo 40 años y peso 200 libras, necesito que me ayudes a bajar de peso por favor
Eso es asi. Yo padecia de calambres muy intensos en las noches cuando dormia, eso era mala circulacion, me puse a investigar y descubri y me lo corrigio fue el estar tomando una tableta de ajo diaria, que a la vez estuvo ayudando a la grasa mala a diluirse y a no estancarse en la sangre. Gracias a Dios ya no sufro mas de mala circulacion!!Cuando lo que consumes es con moderacion la salud la cuidas mejor!!!!
Hola tengo un hijo de 17 años,quiere que lo ayude a bajar de peso,tiene 10 kilos de sobrepeso,es deportista,yo le ayudo con su alimentación,pero toma demasiado liquido y no le gusta el agua,recomiende me algo que tenga muy pocas calorías para tomar.
gracias
hola doctor soy nueva por aqui, el año pasado me hice examen de la tiroides y me salio una hormona apenas elevada y hace una semana me volvia ahcer otro exament tiroidal y me dijo otro doctor q no tengo nada que todo en mi esta el colesterol trigliceridos y todo eso pero el problema es que engordo mucho demasiao ya esto con 78 cuanto antes pesaba 53!!! … yo hace 2 años 8 meses di a luz a mis gemelas no se que hacer no se que comer busco por aki por aya uno dice una cosa otro dice otra cosa me confundo y me deprimo por favor ayuda!!!
Sufro de hipotiroidismo y Resistencia a la insulin. Esta bien utilizer xylitol como substitute del azucar.
dr. mido 1.55mt y estoy pesando 65kg hace 6 años q endulzo todo con splenda inclusive es lo q le doy a mis hijos no se si sea bueno para ellos, hace un año con 8 meses pesaba 57kg pero ya no he podido bajar de peso, tengo los niveles altos de trigliceridos y colesterol y nivel bajo en la tiroides ( no quise tomar nada para la tiroides) tomo paravastatina y bezafibrato para colesterol y trigliceridos y llevo algun tiempo tomando 1 cucharita de chia diaria y una pastilla de moringa. me gustaria bajar de peso y lograr llegar al peso q estaba,(trato de comer sano y sin grasa y procuro hacr ejercicio diario) me puede decir q puedo hacer para logra estar como antes, y si esta bien q le de a mis hijos splenda…soy de monterrey,n.l. mex.y tengo 50 años.
gracias y saludos.
hola doctor .. tengo problemas de gastritis y colon irritable .. y estoy adelgazando demasiado tengo 20 años , y siempre he pesado 40kils… como hago para aumentar pero con alimentos saludables tengo una dieta muy estricta porq tengo Esofagitis por reflujo
Hola,
Buenas tardes,
Quisiera adquirir estevia natural,
podrias darme informes del costo y proceso de compra,
Vivo en Monterrey,
Gracias,
Saludos!
Hola Dr. Salomon
Es primera vez que entro a su pagina. Estoy muy necesitada de cambiar mi estilo de vida y recibir seguimiento nutricional. Estoy pesando 69 kg, tengo 28 anos y padezco desde hace dos anos de ovarios poliquisticos. Ayer me hice un ultrasonido y estan mas crecidos. Me alimiento muy mal. Como mucho por ansiedad y poco variado. Quisiera un seguimiento. Tengo una bb de 5 anos y hace 3 anos estuve muy delgada pq tomaba sibutramina y mucho te verde, aguantaba hambre pero ahora peso mas de 30 lbs de lo que pesaba y me siento horrible. Salgo a caminar treinta minutos pero desde hace una semana y compre un Reduce Fat Fast pero no se si es correcto tomar eso con las metforminas, omeprazol, antiacidos, tengo miedo de tomar anticonceptivas como Dianne 35 y Yazmine por los hallazgos recientes en Europa. No estoy planificando por eso pero en el ovario derecho tengo 14 quistes entre 3 y 5m y en el inquierdo 8 con iguales medidas.
Slds,
Madeline
Hola Dr. Salomón, le escribo para que me de algún consejo espero no aburrirlo con esto que le voy a contar, pero desde los 15 años he venido teniendo un desorden en mi peso que en verdad a causado en mi muchos malestares psicológicos, y de autoestima. Ya que después de tener un excelente peso y bonita figura mi cuerpo se fue transformando de una manera que bueno me sentía tan mal. A mis 25 años pesaba 86 kilos, nada me quedaba, hasta que en vacaciones del año pasado me dio un malestar tan fuerte en mi estomago que no toleraba el dolor, según un medico dijo que era cálculos en la vesícula y que debía operarme pero ya, yo pues me asuste mucho y me fui de allí, y claro no me opere, sino que empece a consumir menos alimentos, nada de dulces solo sopas de verduras, todo a la plancha y usaba aceite de oliva, frutas y agua. Así mi estomago fue mejorando baje 8 kilos, me sentía super bien. Mi animo cambio de pesar 86 ahora pesaba 78 era lo máximo. Bueno para esta fecha hace un año que esa me paso, tengo 3 meses tomando herbalife no se si usted sepa de ello, al principio todo bien baje de masa corporal y baje a 77, después tenia muchísima ansiedad y subí a 79 kilos otra ves. Actualmente estoy pesando 75 kilos. Pero yo noto que mi vientre, el abdomen bajo no a reducido como mucho, lo tengo un poco pronunciado y de verdad pues después de todo este cuento yo le pregunto a usted si sera que existe algún método para bajar era vientre o ya eso queda así? porque la persona que me lleva el historia con herbalife dice que si, pero doctor tanto tiempo y no veo que mi vientre esta bajando mucho. Que me recomienda usted que debo hacer, y disculpe por toda, y de ante mano gracias.
buenas noches dr.he visto muchos sus intrucciones de muchas cosas interesante de echo yo empese a tomar ni una dieta mas pero quiero saber si yo puedo tomar cocacola lght a mi medio dio una crisis hipertensiba por sobre peso pesaba 104.700kgram osea ciento cuatro con stesiento gramos y me mandaron bajar de peso y actualmente peso 87kgramos y dianosticaron prediabetes y quiero tambien saber si puedo tomar algun tipo de licor y como que cantidad