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8 sustitutos del azúcar (cuales adelgazan y cuales son naturales)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Utilicen esta calculadora de sustitutos del azúcar para escoger bien.
ALERTA: No utilicen azúcar morena, fructosa, miel ni agave.
Es importante saber cómo endulzar el café, cuáles chicles sin azúcar escoger y cuáles endulzantes NO engordan.
Estoy con una paciente preocupada por haber adelgazado demasiado. Llegó a pesar solo 40,3 kg. cuando 7 médicos la examinaron con sofisticados exámenes pero no le preguntaron si comía muchos chicles sin azúcar. Su caso fue publicado como un gran descubrimiento y al dejar de comer tantos dulces sin azúcar recuperó su apetito. Estos alimentos ayudan a adelgazar cuando son elaborados con los sustitutos del azúcar: Polidextrosa, Isomalt y Eritritol
En la boca provocan la agradable sensación dulce, pero no entran al cuerpo porque no son absorbidos en el intestino. Al igual que los vegetales ricos en fibra, estos endulzantes ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura.
Se pueden hacer helados con estos sustitutos del azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Cuál es mejor: Splenda, Stevia, Fructosa o Acesulfame k?
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los sembradores de caña de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. En cambio, el dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, como una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera lo puede vender sin comprar la patente.
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado para evitar los peligros del azúcar natural. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
Acesulfame k
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Aspartame (Equal), Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
3 sustitutos NATURALES
Aunque el azúcar es natural, la cantidad tóxica es muy fácil de alcanzar. También el papelón, la miel, la azúcar morena, el agave y la fructosa son endulzantes naturales y peligrosos como el azúcar. Las mejores opciones naturales para disfrutar dulces sin peligro son el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada.
Dr Salomon Jakubowicz
Batido de proteínas: cuál adelgaza más que Ni Una Dieta Más
Hola Dr me encantan sus articulos pero tengo una duda, a mi me recetaron glucofage de 850 y la verdad me hace sentir muy mal me siento debil y con mucho mucho sueño . He leido en sus articulos que es excelente, pero lo tuve que parar porq de verdad me sentia muy mal.me gustaria que me aconsejara si debo volverlo a tomar o no .
Gracias que tenga un excelente dia.
BUEN DIA, HE LEIDO SU PAGINA ME PARECE MUY INTERESANTE, TENGO DIABETES DESCUBIERTA DESDE HACE 15 AÑOS, TENGO UN PESO MAS O MENOS 874) PARA 1.63, TENGO INTESTINO IRRITABLE, DESEO ME INFORME UNA DIETA FACIL ME DICE LA INTERNISTA Y LA OFTALMOLOGO QUE AL BAJAR LA BARRIGA SE ME CONTROLA TODO POR FAVOR ESPERO SU INFORMACION MIL GRACIAS….
Buenas tardes,
Me gustaría saber como utilizar el isomalt para endulzar, ya que lo he comprado en gránulos y le he puesto por ejemplo al café y no endulza nada ni se disuelve.
Le agradecería por favor me orientara un poco.
Saludos desde España
doctor. estoy embarazada y me mandaron hacer dieta y no comer azúcar ya que tengo azúcar alta y pulsaciones muy elevada usted me recomendaría truvia.ya que yo lo estaba tomando antes del embarazo. no hay problemas que yo estando embarazada tome edulcorantes.
Juan 7:53; Juan 8:1-11 Deleitate en saber como es Dios y no usted Dr. Salomon y mi alma lo ALABA en mi interior por eso. http://www.youtube.com/watch?v=LdGfDLc4WGU
Ten CUIDADO! porque quién lo hace con uno es igual que con unos cuantos – que no sea demasiado tarde para limpiar la reputación de ellas(o) mismos de igual manera y sean golpeadas también con la misma vara. Como diría – se peca hasta con el pensamiento. Entonces la pregunta sería -¿acaso tu techo es de cristal? Porque a mí la palabra de Dios me dice otra cosa. SACA LA PAJA DE TU OJO! y deja la persecución. DTB!
Estimado Dr. varias veces le escribi, sin respuesta. soy de Peru,
como decimos aquí estoy Piña, jajaja. Espero me conteste, debo bajar minimo 6 Kg.
por problemas en la cadera. Soy Hipertensa, sufro Hipotiroidismo, y colesterol alto,
tomo Atorvastatina. PUEDO TOMAR METFORMINA. Gracias
Doctor disculpe, olvidé mencionar que soy diabética.
Gracias por sus consejos doctor. Quiero comentarle que por un tiempo consumí Splenda pero por las noches me dolía la ca beza. Dejé de consumirla y se me quitaron los dolores de cabezxa.
Cordiales saludos Doctor, estoy desayunando leche con piña, además erizos hervidos; o es preferible desayunar 2 toronjas, una hora después un cuarto de pechuga azada sin sal y 3 jitomates en rodajas. Por favor ayúdeme porque engordé mucho debido a que tomé mucho refresco debido a que mi papá estaba muy grave y al salir de cuidar a mi padre en el hospital refresco era lo que había enfrente, mi papá falleció y o dejé de tomar tanto refresco, hasta ahora. Quiero bajar de peso y mantenerme baja de peso. Ayer en el desayuno tomé 1/2 capsula de 850 mg de metformina que obtuve en el ISSSTE, es de buena calidad o ¿es genérico sin la formula adecuada? Espero de manera urgente su respuesta, mil gracias.
Tomo la Stevia en sobrecitos de la que comercializa Equal pero debo decir que también compro las hojas en la tienda naturista pongo un puñado pequeño a hervir en infusión la cuelo y conservo esta agua en la nevera que resulta dulcísima para preparar bebidas y postres y es de lo mejor, Me preocupaba si era sano o no, gracias por su consejo, sigo luchando con los kilos que engordo y pierdo…
buenas noches Doc. soy hipertensa desde hace dos años y aun no han podido controlarme la hipertension actualmente tomo benicar de 40mg con 12.5 de diurético a la 8:00 am, tengo hipotiroidismo y tomo puran t4 50mcg en ayunas media hora antes del desayuno, ahora me encontraron la insulina basal alta y me mandaron junamet de 50/850mg los primeros diez días con el desayuno y luego tambien con la cena, pero no me he sentido nada bien me dan muchos mareos he vomitado, se me ponen los pies frios y los brazos y la cara caliente la orejas rojas y la cara tambien y siento mucho vacio en la boca del estomago, actualmente peso 104kg mido 1.59, tengo casi un año muy mal de la tensión, que puedo hacer, mucho sabria agradecer su pronta respuesta, gracias
Dr. Osea que comer frutas es malo? ya que naturalmente contienen fructosa.
Dr, cuando va a abrir su heladería en Argentinaaaaa, gracias!!
DOCTOR..¡¡,,tengo 20 años y me detectaron ovarios poliquisticos, y tengo insulina elevada …me recetaron metformina y disgracil porque subi de peso muy rapido y llevo tomandola 3 semanas ..me gustaria su consejo pork aveces como mucho por las noches….necesito adelgazar ayudeme porfavor …(soy estudiante y aveces no se me hace facil escoger la hora de tomar desayuno)
Dr ,vivo en Lima Peru, tomo diariamente metformina de 850 mmg y mi nivel de azucar es de 90, cree ud que podria bajar la dosis, ud debe saber que aqui la comida es muy rica y variada y la verdad que la tentacion de comer de mas es una tentacion latente.
Saludos
Hola, quisiera opinión del xilitol como endulzante, se que ayuda a rebajar pero de sabor que tal es? Para usarlo para hacer postres? Sirve? Endulza más que la sucralosa o que la stevia? Gracias
doctor por favor si me puede ayudar tengo 25 años y desde que tuve a mi segunda hija hace tres años no puedo bajar de peso mi peso actual es de 75 kilos y mido 1.55 metros por favor ayudeme a bajar de peso gracias, saludos y bendiciones
Doctor tengo 49 años fui diagnosticada hace tres años de fibromialgia, los medicamentos que me han colocado me han hecho aumentar mucho de peso, mas de 20 kg en cuatro años. puede indicarme una dieta o medicamento que me ayude.
Le agradecería muchísimo su respuesta ya que este sobrepeso aumenta mi dificultad para caminar, ayúdeme, créame que lo necesito.
DIOS LE BENDIGA POR AYUDAR A TANTAS PERSONAS A SENTIRSE MEJOR.
hola Dr. Salomón, tengo 2 meses consumiendo splenda, quiero quedarme con este endulzante de por vida, puedo?pero q pasa si de repente parten una torta en familia y como un pedacito? Dr. quiero una consulta con ud. tengo mucha vellosidad en mi cuerpo, verrugas, raiz de cabello graso, estoy asombrada porq esos síntomas ud los ha mencionado en tv, quiero una consulta con ud. vivo en maracaibo, xfis respóndame, gracias
en un exámen que me hice hace unos meses, me diagnosticaron higado graso y resistencia a la insulina, me puede decir que dosis es la que debo tomar de metoformina? es que asistí a una clínica especialista en obesidad y ahí me hablaron de la posibilidad de realizarme una manga gastrica, pero a mi me da mucho miedo y no quiero hacerla, preferiría tener otras alternativas para bajar de peso.
DR. ESTOY INTERESADA EN LA PROTEINA, SOY DE CUERNAVACA, MORELOS, MEXICO… ME HE TRATADO DE COMUNICAR AL TEL QUE MANEJA EN SU PAGINA DE MEXICO, PERO NUNCA CONTESTAN, CON QUIEN ME PUEDO COMUNICAR O DONDE PUEDO CONSEGUIR EL PRODUCTO DE LA PROTEINA AQUI EN CUERNAVACA
hola dr tome el batido ni una dieta mas de vainilla adelgase bastante y lo bueno es que uno puede comer pero soy diabetica quiero rebajar lo suficiente como hago para una consulta con ud yo vivo en el tachira en michelena pero puedo viajar a entrevistarme con ud mido 1.57 y peso 105 y soy diabetico y muero por el pico
hola doctor quiero bajar 15 kilos q me sobran y x mas dietas no lo consigo me
interesan mucho sus productos como los consigo en españa (barcelona) gracias x su ayuda
Buenos días Dr… tengo la insulina basal en 180… ya suspendi los carbohidratos y ahora al comprar las cosas estoy pendiente en comprar las que no tengan o al menos que tengan pocas… entre ellas las merengadas NUDM… mi pregunta es acerca de la Stevia comercial llamada Le Zuc… según la tabla de valores me parecio mejor que la Truvia… cual es su opinión? Gracias de antemano.