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8 sustitutos del azúcar (cuales adelgazan y cuales son naturales)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Utilicen esta calculadora de sustitutos del azúcar para escoger bien.
ALERTA: No utilicen azúcar morena, fructosa, miel ni agave.
Es importante saber cómo endulzar el café, cuáles chicles sin azúcar escoger y cuáles endulzantes NO engordan.
Estoy con una paciente preocupada por haber adelgazado demasiado. Llegó a pesar solo 40,3 kg. cuando 7 médicos la examinaron con sofisticados exámenes pero no le preguntaron si comía muchos chicles sin azúcar. Su caso fue publicado como un gran descubrimiento y al dejar de comer tantos dulces sin azúcar recuperó su apetito. Estos alimentos ayudan a adelgazar cuando son elaborados con los sustitutos del azúcar: Polidextrosa, Isomalt y Eritritol
En la boca provocan la agradable sensación dulce, pero no entran al cuerpo porque no son absorbidos en el intestino. Al igual que los vegetales ricos en fibra, estos endulzantes ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura.
Se pueden hacer helados con estos sustitutos del azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Cuál es mejor: Splenda, Stevia, Fructosa o Acesulfame k?
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los sembradores de caña de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. En cambio, el dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, como una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera lo puede vender sin comprar la patente.
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado para evitar los peligros del azúcar natural. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
Acesulfame k
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Aspartame (Equal), Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
3 sustitutos NATURALES
Aunque el azúcar es natural, la cantidad tóxica es muy fácil de alcanzar. También el papelón, la miel, la azúcar morena, el agave y la fructosa son endulzantes naturales y peligrosos como el azúcar. Las mejores opciones naturales para disfrutar dulces sin peligro son el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada.
Dr Salomon Jakubowicz
Batido de proteínas: cuál adelgaza más que Ni Una Dieta Más
hola doctor casi no entiendo nada me confundo con tantos comentarios recomiendeme ke tomo para bajar de peso y cual es la mejor azucar sustituto para bajar de peso especificamente la mejor y como mezclarla por favor peso 92 kilos y mido 1.64 si ocupa mas datos digame pero contesteme claramente porfavor
Doctor y el azucar truvia que tal es ? Responda por favor? Gracias a sus consejos y merengada e bajado muchos kilos! Pero uso el azucar truvia no lo menciono respondaaaaaa!
Perdon, habia olvidado poner mi correo electronico, muchas gracias
Hola Doctor buenas tardes, le comento que he hecho sus test y padezco de todo lo que no deberia padecer, hay verrugas en cuello, piel engrosada, lunares rojos, no duermo bien, no desayuno en cuanto me levanto… mi obesidad me ha llevado a estar 75 kgs arriba de mi peso, (peso 143 kgs) padezco una obesidad morbida, me gustaria iniciar con sus sugerencias, tengo aproximadamente 3 meses tomando una metformina por dia de 850 mg, he hecho muchas dietas sin obtener ningun resultado. La vdd me entusiasma el pensar en iniciar con su programa, por que he batallado mucho durante años sin conseguir bajar de peso. Empezare a buscar donde conseguir sus proteinas y que Dios me ayude. DOCTOR, HARIA ALGUNA RECOMENDACION ESPECIAL EN MI CASO? GRACIAS
Buenas, soy de Guadalajara, Mexico, y aqui no se donde venden sus productos, podria decirme si hay aca.
Salugos y gracias.
Maria Andreina,
Quiero que te sientas tranquila.
Estoy seguro que vas a adelgazar muy rápido.
Ya no sientes ansiedad por la comida?
Dr Salomon
Buenas tardes Dr. Salomon peso 138 Kg y deseo con todas mis ansias bajar de peso… consegui en una tienda sus productos y decidi comprar las merengadas , estoy tomando metformina… toda mi vida he tenido sobrepeso… ya compre stevia y he decidido seguir sus consejos… Gracias por brindarnos apoyo a los gorditos!!!!!!
hola buenas noches doctor era para saber que tal es la maltodextrina como endulzante??? es buena o mala
Que piensa usted del xilitol para los diabéticos?
Maria,
URGENTE: le estás dando exceso de azúcar (carbohidratos) a tu bebito.
Cuando sea adulto le va a costar muchísimo adelgazar y va a sentir mucha ansiedad por la comida.
Revisa esto: Las 4 recomendaciones para la Dieta Balanceada de mis pacientes
Avísame que estoy muy pendiente de ustedes
Dr Salomon
Lucia,
Me hace muy feliz haberte ayudado a curar la bulimia.
Estoy tan orgulloso de ti.
Tú eres la que tienes todo el mérito.
Sabes que conmigo puedes contar siempre
Dr Salomon
desde que consumo la proteina no he tenido la necesidad de atracon ni pir ende inducirme el vomito
espero todo continue asi para que mi testimonio
sirva para personas bulimicas y se le de merito a usted que se lo merece
hola Dr usted es maravilloso
consegui su whey protein llevo casi una semana
y no e tenido atracon un poco de ansiedad
pero casi nula
yo se que esto es un proceso
pero en estos dias me e sentido bastante bien
me gustaria irle informando poco a poco de mi progreso
Soy bulimica
ni mi antidepresivo FLOUXETINA
ni mi ansiolitico alprazolam
habian conseguido dsiminuir mi ansiedad tal como la whey protein
de hecho reduje un poco el vomito pero habia dias con gran atracon
y con sus consejos me he sentido bastante bien
espero todo siga asi para ser uno de sus testimonios
La bulimia es una transtorno alimenticio horrible es como vivir en en infierno
y gracias a sus consejos me abrio un rayo de luz en verdad no podia mas
gracias reciba mis bendiciones y lo mantendre informado
Dr. la stivia puede ser consumida por un niño de 1 año? se lo pregunto porque he leido artículos indica que está asociada con la infertilidad e incluso puede cambiar el código genético. Mi bebe toma leche de soya con ceral natural de arroz y para mejorale el sabor ly se tome el tetero le agrego un poquito de azucar.
DR SALOMON Gracias por tan buena disposicion de ayudar a tanta gente , tengo 47 años y soy diabetico controlado tomo metformina y glibencamida , pero se me estan manchando las piernas de un color cafe, quisiera saber a que se debe y que puedo hacer. Gracias por su atencion y espero su respuesta.
DR SALOMON, Gracias por su buena disposicion a responder tantas inquietudes,
Tengo 36 años, mido 1.54 y peso 77 kg, tengo mucho sobrepeso, me diagnosticaron resistencia a la insulina, la glicemia sale en valores normales, digame que pasos debo seguir en mi di a dia para bajar de peso y mejorar las verrugas y los bellos en la cara,
gracias por su atencion,
que opina del comentario 123 dr? y de que esos endulzantes causan aumento de grasa intraabdominal?
doctor soy una pacientecon baypas gastrico hace 7 años deun tiempo mas omenos 2 años me estoy engordando quiero saber que puedo comer y me explique lo dels malteadas y donde las puedo conseguir soy de colombia mas exactamente de barranquilla un abrazo
Elena,
Escríbeme otra vez tus preguntas hasta que te responda. Es un placer ser tu médico pero te ruego me tengas paciencia.
Dr Salomon
seria interesante ver mas respuestas suyas a todas estas inquietudes que le plantean… nos da la oportunidad de escribirle, pero las respuestas????
buenas noche dr.soy migda rodriguez y soy pasiente de con esclerosis multiple..con tanto medicamentos he subido mucho de peso mosobremanera con los esteroides, he desarrollado hipotiroidismo resistencia a la insulina, y tengo muy lesionada las piernas x la misma patologia, necesito mucho bajar de peso, peso 78k y mido 52 ctm…..x favor ayudeme….espero su respuesta….gracias de antemano…..dios lo bendiga …..
dr. salomon. de antemano gracias.Tengo 6l años sufro de hipotiroidismo , presion alta pero la tengo controlada, quisiera saber si puedo tomar la metformina que dosis me sugiere, necesito rebajar mi peso es de 78kilos. casi no consumo grasas pero mi debilidad si es el pan , soy vegetariana . ayudeme doctor. la malteada donde la puedo averiguar y a que hora la puedo consumir. soy de Colombia.
POR FAVOR INDIQUE ALGUN ALIMENTO QUE MEJORE O QUITE EL TINITUS, A MI ME ATACA CON ALGUNAS COMIDAS…HAY ALGO MAS QUE LO ACELERE…
GRACIAS
PTO. ORDAZ EDO. BOLIVAR
hola Dr. quería saber si la azúcar llamada truvía es buena. gracias
Por favor, me gustaría que me respondiera si el maltitol, Polidextrosa, Isomalt, Sorbitol, metformina y el eritritol son productos químicos???
Creo que la stevia, sin ser mezclada con ningún químico es el endulzante ideal
(disculpe, el anterior mensaje lo envié sin poner los datos)