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8 sustitutos del azúcar (cuales adelgazan y cuales son naturales)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Utilicen esta calculadora de sustitutos del azúcar para escoger bien.
ALERTA: No utilicen azúcar morena, fructosa, miel ni agave.
Es importante saber cómo endulzar el café, cuáles chicles sin azúcar escoger y cuáles endulzantes NO engordan.
Estoy con una paciente preocupada por haber adelgazado demasiado. Llegó a pesar solo 40,3 kg. cuando 7 médicos la examinaron con sofisticados exámenes pero no le preguntaron si comía muchos chicles sin azúcar. Su caso fue publicado como un gran descubrimiento y al dejar de comer tantos dulces sin azúcar recuperó su apetito. Estos alimentos ayudan a adelgazar cuando son elaborados con los sustitutos del azúcar: Polidextrosa, Isomalt y Eritritol
En la boca provocan la agradable sensación dulce, pero no entran al cuerpo porque no son absorbidos en el intestino. Al igual que los vegetales ricos en fibra, estos endulzantes ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura.
Se pueden hacer helados con estos sustitutos del azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Cuál es mejor: Splenda, Stevia, Fructosa o Acesulfame k?
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los sembradores de caña de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. En cambio, el dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, como una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera lo puede vender sin comprar la patente.
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado para evitar los peligros del azúcar natural. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
Acesulfame k
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Aspartame (Equal), Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
3 sustitutos NATURALES
Aunque el azúcar es natural, la cantidad tóxica es muy fácil de alcanzar. También el papelón, la miel, la azúcar morena, el agave y la fructosa son endulzantes naturales y peligrosos como el azúcar. Las mejores opciones naturales para disfrutar dulces sin peligro son el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada.
Dr Salomon Jakubowicz
Batido de proteínas: cuál adelgaza más que Ni Una Dieta Más
Por favor, me gustaría que me respondiera si el maltitol, Polidextrosa, Isomalt, Sorbitol, metformina y el eritritol son productos químicos???
Creo que la stevia, sin ser mezclada con ningún químico es el endulzante ideal
DOCTORRR! LO FELICITO, USTED ES EL MEJOR! Tengo 22 años, peso 50 kilos y mido 1,62. Soy delgada, pero tengo barriga y nunca me la he podido quitar, pese hacer ejercicio y seguir sus indicaciones de alimnentación. Mi barriga no desaparece, puedo adelgazar el resto, pero mi barriga NO y eso me decepciona. Si tomo metformina, desaparecerá? No me causará algún desorden en el organismo? No la he tomado por miedo. Saludos y gracias.
DOCTOR ES URGENTE!!
QUE OPINA DE ESTO?
Splenda contiene un veneno potencial
Splenda contiene la droga sucralosa. Este producto químico es 600 veces más dulce que el azúcar. Para hacer que la sucralosa, se utiliza cloro. El cloro tiene una personalidad dividida. Puede ser inofensivo o puede ser potencialmente mortal.
En combinación con el sodio, el cloro forma un inofensivo “enlace iónico” para conseguir la sal de mesa. Los fabricantes de la sucralosa a menudo pon de relieve este hecho de valor para defender su “seguridad. Al parecer, ellos se perdieron el segundo día de Química 101 – el día en que enseñaron bonos “covalentes”.
Cuando se utiliza con el carbono, el átomo de cloro en forma sucralosa un “covalente” de bonos. El resultado final es la historia mortal “organoclorados” o simplemente: una realidad-Form Nasty de cloro
(RNFOC).
A diferencia de los enlaces iónicos, cloro covalentemente son un gran NO-NO para el cuerpo humano. Con ellos se obtienen insecticidas, plaguicidas y herbicidas – no es algo que desee en la lonchera de su hermoso hijo.
No es por lo tanto ninguna sorpresa que los autores de la sucralosa, los químicos Hough y Phadnis, estaban tratando de diseñar nuevos insecticidas cuando la descubrieron! No fue sino hasta el joven Phadnis probo accidentalmente su nuevo “insecticida”, que se enteró de que era dulce. Y debido a que los azúcares son más rentables que los insecticidas, la idea de insecticida se engavetó y un nuevo edulcorante llamado Splenda fue envasado.
Para ocultar su origen, los empujadores Splenda afirman que la sucralosa es “hecho de azúcar por lo que sabe a azúcar”. La sucralosa es tan del azúcar como Windex es del agua del océano.
El RNFOC plantea un peligro real y presente para todos los usuarios de Splenda. Es arriesgado, porque el RNFOC confiere una molécula con un conjunto de grandes potencias que causan estragos en el cuerpo humano.
Por ejemplo, el Agente Naranja, usado en el programa de guerra de herbicidas del Ejército de EE.UU., es un RNFOC. La exposición puede conducir a un linfoma de Hodgkin y el linfoma no Hodgkin, así como la diabetes y varias formas de cáncer! Otros ejemplos impactantes son el fosgeno Guerra del Gas, clordano y lindano.
(2) El RNFOC es letal, ya que permite a los venenos que sean solubles en grasa, mientras que debilitan los mecanismos de defensa naturales del cuerpo dejándolo indefenso.
Un veneno que es soluble en la grasa es similar a la explosión de una bomba interna. Que invade todos los rincones del cuerpo. Las paredes de la célula y el ADN – el mapa genético de la vida humana – se convierten en nada más que las víctimas potenciales de la guerra cuando se expone.
La sucralosa es sólo el 25% soluble en agua.(3) lo que significa la gran mayoría puede explotar internamente. En general, esto resulta en la función inmune debilitada, latidos irregulares del corazón, agitación, dificultad para respirar, erupciones cutáneas, dolores de cabeza, daño hepático y renal, defectos congénitos, el cáncer, el cáncer y más cáncer – para las generaciones! (1)
McNeil afirma que sus estudios demuestran que es seguro para todos, incluso los niños. Eso es poca seguridad. Aprender de la debacle de Vioxx (y muchos otros de relieve en mi libro Los mitos de la Salud Expuestos), que mató a decenas de miles, sabemos que los estudios se pueden comprar y resultados inventados.
Hay algunas cosas que vale la pena morir por ella. Pero Splenda no es uno de ellos. Lo que la gente considera como un alimento es una droga o veneno lento – poca diferencia hay. No sería prudente apostar su salud en ella. Si fuera segura, la sucralosa sería la primera molécula en la historia humana, conteniendo un RNFOC que fuera apto para el consumo humano. Este solo hecho pone en cuestionamiento la sucralosa para su uso como edulcorante, si no que inminentemente es perjudicial para nuestra salud. Sólo el tiempo dirá. Mientras tanto, me aferrare fuertemente a la planta natural stevia para satisfacer mi deseo de dulce de vez en cuando en el 2007.
Sea prevenido sin embargo, siempre que las drogas pueden ser legalmente disfrazadas como edulcorantes, cuidado con las drogas que están disfrazadas como vitaminas … Oh, espere, ellos ya lo están haciendo – con el Lipitor.
Sobre el Autor
Toda la carrera de Ellison se ha dedicado al estudio de las moléculas, cómo dar vida y forma en que se sacan de ella. El recibió dos veces el premio Grant del prestigioso Instituto Médico Howard Hughes por su investigación en bioquímica y fisiología. Él es un autor de éxito, tiene un máster en química orgánica y tiene experiencia de primera mano en el diseño de drogas. Utilizar sus conocimientos y la perspicacia para verse y sentirse mejor en 90 días con sus AM-PM La pérdida de grasa Discovery.
Referencias
1. Joseph Mercola, Kendra Pearsall. Engaño Sweet. Nelson Books. ISBN: 0785221794. Copyright 2006.
buena tarde doctor, dejem felcitarlo es muy agradable saber la preocupacion que ud nos da.
tengo mi madre ella tien 66 anos con deabetes hace como unos 12 anos atras, estuvo muy mal pero gracias a dios se esta recuperando tuvo deshidratacion y anemia, luego los rinoes no le funionaba bien asi que ahora le hacen dialisis para que el organismo vuelva a funcionar naturalmente, 2 por dia lleva ya unas 4 semanas con esto, durante este proceso de la enfermeedad ha bajado mucho de peso casi no tiene masa muscular, ella ahora se queja de dolores a la espalda y pierna, no sabemos que hacer para ayudarla, por favor dr, como puede incrementar la masa muscular,gracias anticipadamente dr.
Hola doctor, la verdad veo muy sencillo las opciones que da para adelgazar, yo estoy stresada y también enojada… no consumo frituras ni dulces en exceso,, pero siento una gran debilidad por la leche y el pan.. que se q son terribles opciones.. me estoy preparando para una laparoscopia.. puesto q tengo una litiasis vesicular…peso 59 kg y mido 1,66..y cuando quiero adelgazar solo se me afina la cara, y me torno pálida… tengo 2 niños y como dijo mi obstetra quede con vientre pronunciado y no pude ejercitarme porq me salieron hernias y estuve intervenida en 2 oportunidades…. me dibujo como muy fea no?????ajajja,, pero en realidad mi familia y amigos me dicen q estoy bien.. pero NO ME GUSTA ESTE VIENTRE…. es como ud coloco en un articulo FLACA CON BARRIGA…. Ojala que luego de la cirugia este vientre se aplane… desde pequeña suelo tomar poco liquido ya tengo 34 años y sigo igual y aunque nadie me lo crea el AGUA me inflama mucho y en exceso la vomito… raro para todos. Tendré una dieta estricta luego de la cirugia pero lo q siento con estas dietas es mucha debilidad, cansancio…plis envieme algo adicional para esta dieta … hay dias q amanezco de vientre plano y otros dia súper inflamada q siento que voy a reventar 🙁
HOLA DR. SALOMON QUERIA SABER QUE ALIMENTOS SE PUEDEN COMER CUANDO UNO PADECE DEL COLUM YO COMO MUY SANO Y ME QUITE 10 KILOS PERO AHORITA TENGO EL PROBLEMA QUE MI ESTOMAGO SE INFLA POR CUANQUIER COSA QUE COMO HASTA CUANDO COMIDA CON CERO GRASA CERO CARBOHIDRATOS Y AZUCAR CASI NO COMO TUBE UN TRATAMIENTO PARA EL COLUM CON COLYPAN PERO ESO NO ME AYUDO MUCHO TENGO GACES TODO EL TIMPO Y SUFRO DE ESTREÑIMIENTO A PESAR QUE COMO MUCHAS FIBRAS LE AGRADECERIA EN LO QUE ME PUEDA AYUDAR
Lucia,
Gracias por ayudarme a contestar otras preguntas. Ningún antidepresivo ni ansiolitico te va a ayudar a controlar la ansiedad por comer. Después de tomarlod por varias semanas pierden su efecto.
Dr Salomon
SUSANQ yo tengo bulimiia es diferente :c
estoy recibiendo tratamiento pero aveces la ansiedad generada por el estress o por cualquier cosa que desencadena alguna emocion negativa me lleva a un atracon
por eso me interesaa la opinion del doctor pero no me contesta
SUSANQ yo tengo bulimiia es diferente :c
estoy recibiendo tratamiento pero aveces la ansiedad generada por el estress o por cualquier cosa que desencadena alguna emocion negativa me lleva a un atracon
por eso me interesaa la opinion del doctor pero no me contesta
LUCIA….ESTA RESPUESTA ES PARA TI, POR FA REVISA ESTE ARTICULO DEL DR SALOMON:
Anorexia: como curarse (antes de ir al médico)
By Dr. Salomón Jakubowicz | June 21, 2010
anorexia tratamientoCuando la extremadamente delgada Miss Universo Stefania Fernández admitió como era su alimentación muchos se sorprendieron. Esperaban que admitiera su anorexia. En cambio, reveló que comía seís veces al día y tomaba la merengada de proteínas.
Satisfacer los exigentes requerimientos del Miss Venezuela llevaba a la desesperación a todas las adolecentes. La anorexia era el camino para adelgazar rápido, pensaban angustiadas, mientras tomaban varias medicinas para bajar de peso como: Sibutramina (Reductil), Pastillas chinas, Xenical, Carnitina o Metformin (Glucofage).
¿Cuándo disminuyó la Anorexia?
buenas noche doctor agradezco que siempre comparta estos excelentes artículos… pero sabe yo estuve tomando Truvía pero tuve que dejarla de tomar debido a que me producía dolor de cabeza puede decirme a que se debe se lo agradecería
Que interesante,,yo según creeia que el azúcar morena era la mejor,,Dr salomón cree que esa sea una de las causas el cual salgo con resistencia a la insulina,, espero su respuesta y gracias 🙂
buenas tardes dr.mi hijo de 8 años fue diagnosticado de sobrepeso su pediatra le mando a bajar los 8 kg que tiene de mas,yo he seguido sus recomendaciones y el toma las malteadas NUDM ,mi pregunta es si el puede tomar glucofafe de 500mg todas las mañanas.Gracias por su atencion
hola doctor: gracias por todas sus recomendaciones. Mi pregunta es la sgte. como todas las ma;anas un huevo escalfado acompa;ado con ensalada cruda, arenque, cafe, pan integral, esta mal comer huevo escalfado? me refiero al colesterol, gracias por su aporte.
doc ojala se encuantre muy bien, trato de cuidar mi alimentacion lo mas que puedo, pero lo malo es que no se que pasa en mi cuerpo que no funciona tan bien, ahora tengo 22 semanas de embarazo, y resulta que este ultimo mes aumente tres kilos, yo no se que hacer, se de los riesgos que hay para mi bebe y para mi al aumentar tanto necesito su ayuda, que alimentacion puedo tener y que ejercicios puedo hacer gracias INFINITAS!!!
hola dr. gracias por su consejo me gustaria montar una franquicias para vender los helados de ni una dieta mas en guarico el sombrero.
Vuelvo a preguntarle que si en estos momentos tomando metfomina 750 en el desayuno,si no se han caido todas las verruguitas del cuello, es que tengo que aumentar la dosis?Que opina del medicamento Daflon para retorno venoso,estoy operada de safena inferior,hay algo mejor que Daflon para esto que me pueda recomendar? Algun consejo para mejorar alimentacion de pacientes que temporalmente estan encamados que no pueden andar por lunvalgias o post-operatorios que necesitan perder peso.Cual es su opinion sobre la harina de soya o de pseudocereales como trigo sarraceno =alforfon o quinoa ,por su alto contenido en proteinas para recetas?Espero su respuesta.Felicitaciones por este articulo.Saludos
Mayerling el Dr.a esplicado en articulos anteriores que la merengada de soya es buena pero no sacia como la prote de suero lacteo,esta es mejor,pero ya que la compraste tomala mientras encuentras otra de suero lactoserica,sin azucar,grasas y baja en carbohidratos,tambien nos recuerda desayunar al despertar antes de 60mint.lo primero tu merengada,seguido de algunas proteinas mas como huevo,jamon de pavo,atun,carne magra…y lo mejor el C.H.que te apetezca de postre, con el fin de que no lo comas en la tarde,ej:un pastel o trozo pizza o cualquiera que seguro tienes un monton de preferidos.Al igual que en desayuno en la cena tu merengada mas algo de cenar sin carbos y sin grasas.Si sientes ansiedad en las tardes es que desayunaste poca proteina aumentala e desayuno,y si algun dia te da tanta ansieda por las tardes tomate otra merengada te saciara.
Hola Dr. mi inquietud es que compre una mezcla para merengadas de proteínas sabor a chocolate llamada ‘mi ultima dieta’. los ingredientes son: Aislado de proteína de soya, caseinato de calcio, linaza molida, cacao en polvo, extracto de te verde, aspartame, lecitina de soya y aroma de vainilla. Contiene fenilalanina. grasas totales: 3g 3%, grasas saturadas 0g 0%, grasas trans 0g 0%, colesterol 0mg 0%, sodio 165mg 6,6%, carbohidratos totales 4,5g 1,5%, fibra dietética 3g 11%, azúcar 0g, proteínas 18g 36%, y calcio 5%. hecho por manufactured by: industrias alimenticias Mc LAWS,C.A. Me podría decir si esta bebida me ayudara a bajar la ansiedad que tengo por las tardes hacia los dulces y comidas? me recomendaron tomarla como sustituto de mi desayuno y mi cena. estara bien eso? como me recomienda usted tomarla? ayúdeme por favor ya que me estoy cuidando comiendo sano y hago una hora de ejercicios pero la ansiedad por las tardes me mata y quisiera ayudarme con algo. Por eso compre esa merengada. espero una pronta respuesta y que siga teniendo muchos éxitos que mi Dios lo bendiga.
DOCTORRR! LO FELICITO, USTED ES EL MEJOR! Tengo 22 años, peso 50 kilos y mido 1,60. Soy delgada, pero tengo barriga y nunca me la he podido quitar, pese hacer ejercicio y seguir sus indicaciones de alimnentación. Mi barriga no desaparece, puedo adelgazar el resto, pero mi barriga NO y eso me decepciona. Si tomo metformina, desaparecerá? No me causará algún desorden en el organismo? No la he tomado por miedo. Saludos y gracias.
Dr: Salomon
En Argentina donde se consiguen los batidos? Consumo la metformina logre bajar en un mes 2 1/2 y alli me estanque que hago estoy paralizada, tengo hipotiroidismo,intolerancia a los hidratos un sobrepeso de 10 kilos con antecedentes fliares de Diabetes, cancer de colon, y obesidad. Espero me orinte y gracias muchas gracias
Vuelvo a preguntarle que si en estos momentos tomando metfomina 750 en el desayuno,si no se han caido todas las verruguitas del cuello, es que tengo que aumentar la dosis?Que opina del medicamento Daflon para retorno venoso,estoy operada de safena inferior,hay algo mejor que Daflon para esto que me pueda recomendar? Algun consejo para mejorar alimentacion de pacientes que temporalmente estan encamados que no pueden andar por lunvalgias o pos-operatorios que necesitan perder peso.Cual es su opinion sobre la harina de soya o de pseudocereales como trigo sarraceno =alforfon o quinoa ,por su alto contenido en proteinas para recetas?Respondame.Saludos
Dr.
Alguna vez me respondio? le pregunto por la metformina??
Dr. Salomon. Quisiera consultarle sobre los efectos secundarios de la metformina,la misma me produce un fuerte dolor de cabeza, aun tomando 250mg, como usted recomienda
Hola Dr. Salomón, quería preguntarle acerca del Clight, cree que sea una bebida recomendable?
Por otra parte, que opina de la cremora y el coffe matte? algunos dicen que engordan más que la leche.
y que habla de cierto que los chinos no toman leche de vaca y que esta produce cancer de mama, y nadie lo habla por que es una industria poderosa.
gracias Dr. con usted he entrado en conciencia de muchas cosas, es usted maravilloso.
katherine de O.