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8 sustitutos del azúcar (cuales adelgazan y cuales son naturales)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Utilicen esta calculadora de sustitutos del azúcar para escoger bien.
ALERTA: No utilicen azúcar morena, fructosa, miel ni agave.
Es importante saber cómo endulzar el café, cuáles chicles sin azúcar escoger y cuáles endulzantes NO engordan.
Estoy con una paciente preocupada por haber adelgazado demasiado. Llegó a pesar solo 40,3 kg. cuando 7 médicos la examinaron con sofisticados exámenes pero no le preguntaron si comía muchos chicles sin azúcar. Su caso fue publicado como un gran descubrimiento y al dejar de comer tantos dulces sin azúcar recuperó su apetito. Estos alimentos ayudan a adelgazar cuando son elaborados con los sustitutos del azúcar: Polidextrosa, Isomalt y Eritritol
En la boca provocan la agradable sensación dulce, pero no entran al cuerpo porque no son absorbidos en el intestino. Al igual que los vegetales ricos en fibra, estos endulzantes ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura.
Se pueden hacer helados con estos sustitutos del azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Cuál es mejor: Splenda, Stevia, Fructosa o Acesulfame k?
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los sembradores de caña de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. En cambio, el dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, como una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera lo puede vender sin comprar la patente.
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado para evitar los peligros del azúcar natural. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
Acesulfame k
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Aspartame (Equal), Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
3 sustitutos NATURALES
Aunque el azúcar es natural, la cantidad tóxica es muy fácil de alcanzar. También el papelón, la miel, la azúcar morena, el agave y la fructosa son endulzantes naturales y peligrosos como el azúcar. Las mejores opciones naturales para disfrutar dulces sin peligro son el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada.
Dr Salomon Jakubowicz
Batido de proteínas: cuál adelgaza más que Ni Una Dieta Más
El sustituto de azucar que contiene felaminina es malo? Soy diabetica; y es bueno tomar Glucosamina HCI 1500 MG. mas MSM 1500 mg, gracias
DR. Salomon: la stevia podría reemplazar al azúcar en preparaciones como tortas , pasteles u otras cosas dulces ?
Dr. Salomón. He leído algunos de sus aportes, los considero acertados y lo Felicito. En cuanto al endulzant, utilizaba la miel y la fructosa. Después de leerlo No volví a tomar nada con fructosa. Pero por favor Dígame su concepto de la miel. Gracias.
Dr. Salomon tengo 37 mido 1.62 y mi peso es de 68kg me gustaría bajar de peso cual es la opción para bajar de peso lo mas rápido posible sin tener que dejar de comer.. fui operada hace un mes de laparoscopia y me tuvieron que sacar una trompa, no he podido quedar embarazada y no se a que se debe.
Buenos dias Dr, me encanto el articulo, tengo una duda en cuanto al xilitol, en el paquete sale que contiene 10 cal por gr, pero que no eleva la insulina, y en este pais es lo unico que he encontrado como sustituto del azucar, lo recomiendas?
Hola /Doctor. Soy hombre de 51 años, hipertenso, diabetico, ulcera estomacal, hernia hiatal y padezco de apnea del sueño. (vaya curriculum!!). Tengo un desorden alimentecio tremendo, sobre todo en la noche, no controlo la ansiedad de comer. Ceno y a los 5 minutos siento hambre. Despierto dos y tres veces a comer. Soy adicto a las gaseosas y los quesos y harinas. Se que no debo hacerlo, pero no controlo mi ansiedad. ¿me puede ayudar? por favor.
Doctor.
pso casi 100 kg mido 1.67 m y quiero bajar de peso, soy adicto al dulce a las calorías, me encanta la carne, y tengo un poco altos mis niveles de trigliceridos, glucosa, y ácido úrico. y colesterol. No tan altos, pero no deseo tomar medicamentos como la pravastatina y el bezafibrato que me provocan reacciones secundarias, qué producto naturista puedo tomar. y consumir. y como bajo de peso. Muchas gracias.
jodanse
hola dr . tengo 25 años hago ejercico trato de alimentarme bien y siento que celulitis no mejora no se a que se debe, no se si sea retencion de liquido o que algo ande mal. que me recomienda?
Escribo del hotmail de un a Amiga.espero este bien.mi consults es la siguiente en varies oportunidad es el nivel de azucar me ha salido un poco alto,hay aparte de evitar ciertas ailments y Dulce’s que puedo hacer y que endulzante puedo user es mejor el xylitol o stevia.grscias
Buenas tardes Doctor. Tengo Sindrome de Ovario Poliquistico, por lo que respecto a los azucares solo puedo consumir aquellos NATURALES, encontre un producto llamado XILIT (100% xylitol) pero no estoy segura si se considera natural… Mucha gracias
Buenas tardes Dr. Salomón. Ante todo mil gracias por su trabajo es de una gran ayuda . me encantan sus artículos cada día más interesantes y contribuyen a mejorar nuestra vida. Actualmente no consigo por razones ya conocidas ni Truvia ni Splenda he visto algunas marcas que no conozco de edulcorantes pero no me atrevo a comprarles así que decidí mientras consigo las que quiero endulzar con papelón. No estoy segura si sea bueno o no hacerlo, o en que medidas puedo utilizarlo.
Gracias por su aporte.
Hola Dr salomon, un gusto escribirle, siempre leo su pagina y sus articulos ademas que sus merengadas son riquisimas y saciantes, me han ayudado mucho a bajar de peso, una pregunta la sacarina y ciclamato en un eldulcorante que se llama DULZOL es bueno como sustituto de azucar?. agradeceria su respuesta y muchaas gracias
lo que no puedo entender es que si la fructosa es azucar de frutas y miel etc, ¿como han existido tantas personas que comen frutas y zumos casi todo el día y ni son obesas por tanto no tiene higado graso?…yo pienso que por si sóla el consumo normal de fructosa para endulzar algunas bebidas no puede tener un efecto tan drástico o peor que la azucar que aunque natural no se ha comido en el tiempo tan abundante y directamente como las frutas…tal vez no es recomendable en una persona que YA por multiples razones tiene resistencia a la insulina …¿no cree?
hola, Dr salomón, tengo 53 años ,entre en la menopausia, tengo todos los síntomas de resistencia a la insulina puedo tomar metmorfina, mi trabajo es horario nocturno
Tengo una semana de estar tomando el Áloe vera, el te quemador y la malteada de Herbalaife, pero dos noches no puedo dormir de calambres en los muslos. Puede deberse a estos productos?
Hola Dr. yo utilizo el edulcorante hermesetas, esta bien o debo cambiarlo, gracias
Hola, hace solo unos segundo descubri este espacio, es muy interesante, tengo 30 años y hace tres años me diagnosticaron diabetes tipo 1, esta enfermedad es todo un tema en mi vida, todavia no logro adaptarme, la sociedad en la que vivo mucho no ayuda a poder llevar esta enfermedad como es debido, tengo problemas alimenticios y para completarla no hago nada de ejeccio ya que trabajo todo el dia y x la noche estudio, no tengo tiempo para mi y se que es una pena ya que es algo que me perjudica y no se que hacer…
Solo quiero agradecer a todos aquellos que crearon este espacio ya que estoy aprendiendo y mucho!!!… Gracias!!!.
buena noche,Despuies de declararme diabético tipo 2y haberme recetado media pastilla de metformina diaria cual es la mejor horanpara ingerirla he observado que el tomarla al cierre de la tarde amanezco con mejor nivel glicémico.
de antemano muchas gracias
Atentamente
Luis F.
Buenas tardes, soy madre de un muchacho de 13 años a quien en noviembre le diagnosticaron diabetes juvenil (tipo 1). Debe inyectarse insulina de acción rápida antes de cada una de las principales comidas y en la noche 15 unidades de insulina de efecto lento. La de efecto rápido se la inyecta dependiendo del resultado del conteo de carbohidratos de la comida que vaya a ingerir. En realidad no conocemos nada sobre la enfermedad ya que es el primer caso que se presenta en la familia. Quisiera saber si usted me puede ayudar con ciertas dudas que diariamente se me presentan como son: He leido que solamente regulando la ingesta de comida puede controlar la glicemia sin necesidad de inyectarse insulina, es esto cierto? . En distintas oportunidades que hemos tenido la necesidad de comer fuera de casa nos ha pasado que no sabemos calcular los carbohhidratos de las comidas preparadas, a dónde podemos recurrir o qué hacer para realizar los cálculos?. Cuánta es la cantidad recomendable de carbohidratos que debe comer diariamente ? El es un muchacho que mide 1,75mts y pesa 57 Kg, además es deportista (practica futbol de campo, 3 veces a la semana, dos horas) . Mucho le agradecería la ayuda que pueda proporcionarnos ya que como le dije anteriormente, a penas estamos comenzando en este largo proceso y no tenemos la información suficiente, por mucho que investigue diariamente por internet. Muchas gracias por su atención
Buenos dias! es la primera vez que entro a esta pagina y me intereza, por que estoy desperada por perder peso y aprender a comer sin consecuencias. tengo 42 anos y a principio de septiembre fui al medico y me refirieron al endocrinologo por prolactina muy alta y un poco de azucar alta y lo premero que me dijo fue que estaba obesa tipo I con 79 kilos y en observacion por glisemia por ambos padres diabeticos y las anticonceptivas, me realizaron varios estudios entre ellos tomografia en silla turca con contraste, glisemia basal normal y post pandrial alta y hemoglobina glucosilada un poco salinte y me deagnosticaron PREDIABETE. por lo antes mencionado ilimine la azucar y los carbohidratos en las noches y en 2 meses baje 4 kilos quedando en sobre peso con mucho abdomen, luego elimine los carbohidratos casi en totalidad y en 1 mes mas perdi 4 kilos mas para un total de 8 kilos en 3 meses. me gustaria bajar mucho mas y alcanzar mi peso y mi talla ideal. es importante mencionar que estos kilos los aumente hacen 2 año con un embarazo y luego de tener mi bebe se me murio el bebe, mi hermano y mi mama todos en la misma semana eso me deprimio tanto que no me baja de la cama por 6 meses y cuando lo hice estaba mas gorda que cuando embarazada y comiendo muy poco porque no me provocaba ni queria seguir viviendo y desde alli estoy super gorda y con valoer optimos para la diabete.
me mandaron Gucofage 750 XR en la cena para la pre diabete, gabergolina 0.5 para la prolactina 2 veces por semana permanente y estoy tomando yasmin de anticoncptiva. bueno esto es buena parte de mi situacion disculpe la molestia, pero me gustaria que me ayudara.
GRACIAS
Dr. Empese a tomar metformina hace 1 mes tengo cerebro de gordo y resistencia a la insulina mi mama y abuela son diabeticas subi 50 libras en mi embarazo y no bajo nada 🙁 ayuda porfavor
dr a vece no consiguo la azucar que me recomienda yo sufro de imperilosilismo no se si se escribe asi
yo uso Si-Diet
Dr.soy dePuerto Rico y quiero sus batidas como ,puedo comprarlas