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8 sustitutos del azúcar (cuales adelgazan y cuales son naturales)
Dr. Salomón Jakubowicz
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Utilicen esta calculadora de sustitutos del azúcar para escoger bien.
ALERTA: No utilicen azúcar morena, fructosa, miel ni agave.
Es importante saber cómo endulzar el café, cuáles chicles sin azúcar escoger y cuáles endulzantes NO engordan.
Estoy con una paciente preocupada por haber adelgazado demasiado. Llegó a pesar solo 40,3 kg. cuando 7 médicos la examinaron con sofisticados exámenes pero no le preguntaron si comía muchos chicles sin azúcar. Su caso fue publicado como un gran descubrimiento y al dejar de comer tantos dulces sin azúcar recuperó su apetito. Estos alimentos ayudan a adelgazar cuando son elaborados con los sustitutos del azúcar: Polidextrosa, Isomalt y Eritritol
En la boca provocan la agradable sensación dulce, pero no entran al cuerpo porque no son absorbidos en el intestino. Al igual que los vegetales ricos en fibra, estos endulzantes ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura.
Se pueden hacer helados con estos sustitutos del azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Cuál es mejor: Splenda, Stevia, Fructosa o Acesulfame k?
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los sembradores de caña de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. En cambio, el dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, como una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera lo puede vender sin comprar la patente.
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado para evitar los peligros del azúcar natural. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
Acesulfame k
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Aspartame (Equal), Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
3 sustitutos NATURALES
Aunque el azúcar es natural, la cantidad tóxica es muy fácil de alcanzar. También el papelón, la miel, la azúcar morena, el agave y la fructosa son endulzantes naturales y peligrosos como el azúcar. Las mejores opciones naturales para disfrutar dulces sin peligro son el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada.
Dr Salomon Jakubowicz
Batido de proteínas: cuál adelgaza más que Ni Una Dieta Más
Hola Doctor. . Soy hipertensa desde hace tiempo no como azúcar sino sustitutos Truvia Iqual Dulkre . . Me cuesta bajar de peso . . Será porque me da ansiedad de comer chocolate soy adicta y me gusta cualquiera y más que todo de noche cuando estoy ociosa descansando porque en el día trabajo . . Que me recomienda mi estimado Doc ? ?
Doctor y los clavitos dulces donde quedan?
Doctor:
Mi esposo tiene diabetes pero le encanta la Coca-Cola Zero, debido a la mala fama que tiene el aspartame, me asuste y le pedi que dejara de tomarla. Lo ha estado intentando pero sufre mucho porque realmente le encanta, su diabetes esta controlada y no tiene sobrepeso. Despues de leer esto creo que estuve mal en prohibirsela.
Puedo decirle que la tome de nuevo libremente?
Yo quiero saber soy una mujer de 57 años y padezco de hipotiroidismo presión alta tengo los síntomas de resistencia a la insulina pero no soy diabética , tomo metformina de 500 después de desayuno pero no he bajado de peso más bien he aumentado, desayuno una hora después de levantarme tomo proteína hago todo lo que publica pero nada. Que hago soy de Tegucigalpa Honduras espero respuesta
Entonces la canela junto al batido es lo que provoca que se endulce más, se lo comento porque la semana pasada al whey protein que tomaba le puse canela en polvo y me supo más dulce.
Y por cierto ya pude adquirir su batido de proteínas, me compré el de chocolate y mezclado con leche, umm divino, quede fascinada.
Mil gracias por sus maravillosos blogs, por los cuales eh ido adoptando un mejor estilo de vida y me siento mejor.
Buenas tardes Dr Salomón,
Le cuento que yo he tomado metformina por un año y en ese año he bajado 10 kilos. Mido 1.64 y en este momento peso 70kg, sin embargo la caída de cabello sigue siendo un problema para mi, además de los bellos en la cara. Cuál es la dosis recomendada (yo estoy tomando dos pastillas al día de 850) y por cuanto tiempo mas debo tomarla?, los sintomas que he tenido con la metformina ha sido una disminución en mi apetito, y no sé si debo aumentar la dosis o seguir asi.
Gracias por su atención.
Lina
Gracias Dr. por sus consejos me han sido muy utiles……cuando llegaran a Chile sus productos…..saludos gracias.
Buenas tardes…. yo consumo truvia y paso el dia con sensacion de sed
Dr me encantan sus articulos! Siempre aprendo algo!
Para todas las personas que quieran los batidos NUDM en COLOMBIA, acá les dejo mi e-mail: yese1125@hotmail.com escribanme!!!
Lolis,
Es bueno que reemplaces el azúcar por estos endulzantes para que mejore tu hipertensión. Te felicito por hacerlo. Sigue así.
Dr Salomon
Martitha,
Una cucharadas de miel no es grave. Peor son las 8 cucharadas de azúcar que tiene un jugo de naranja natural. No te preocupes.
Dr Salomon
Dayana,
Gracias por ayudarme a combatir a la comida chatarra.
Todavía no hay franquiciado para abrir una heladería Ni Una Dieta Más en Puerto La Cruz
Puedes pedir más información por [email protected]
Dr Salomon
buenos dias Dr. gracias por tan buenas recomendaciones. la verdad me cuesta mucho hacer dieta, pero gracias a sus batidos de proteínas que me ayudan a controlar la ansiedad. son excelentes. me gustaría saber si tiene pensado abrir una heladeria de NUDM aca en Puerto La Cruz, edo. Anzoategui: la verdad muero por probar los helados y todas las opciones que ofrece en las heladrias. saludos y un abrazo enorme. gracias por ser nuestro medico.
Dr. Yo tomo una cucharada de miel todas las mañanas, ya sea untada en pan integral o sola, y es que con eso tengo energia todo el dia,sino la tomo como alas 3-4 de la tarde me siento sin ganas y con mucho sueño….con solo una cucharada no m hara engordar o la tengo q dejar? Y q como para sacar energias.
Saludos…
dr peso 120 hilos tengo much a hambre y no se como puedo bajar de peso no tomo gaseosa de dulce soy poca pero me encanta comer ayudeme a bajar de peso dr se lo suplicono tengo dabetes tengo hipotiroidismo no tengo colesterol
Hola doctor, me encantan todos sus articulos , estoy interesada en comprar sus helados, me encantaria probarlos. Me podria decir si aqui en los e.unidos ahi algun lugar donde pueda comprarlos ??
Se lo voy agradecer,gracias;)
Dr estoy desesperada quiero rebajar tengo 119 kls, tengo hipotiroidismo, me da mucha ansiedad, tomo bebidas con azucar, quiero por favor me ayude, para poder tener un buen regimen de alimentacion, en una ocasion me recetaron Sinthroid 100 mg , me ayudo mucho pero ahora solo me recetan eutirox y eso no me ayuda que hago por favor ayudeme.
Doctorrr como mucho pan.. es como una adiccion.. que hago?? estoy engordandoo!
Yo uso Splenda, soy diabetica e hipertensa, estoy bien?
Carlos,
Me gustan tus comentarios.
También eritritol y xilitol son endulzantes que ayudan a adelgazar. Truvía (Stevia mezclada con eritritol) es una excelente opción.
Se la recomiendo a mis pacientes.
Dr Salomon
Hay una presentación de Stevia comercial (Truvía) que tene muy poco poder endulzante y es mezclada con eritritol que es mucho menos dulce que el azúcar. Si no me equivoco, el xilitol debe ser más dulce ¿cierto?
Doctor ayer me comí un helado de proteinas sabor: dulce de leche, ni una dieta más, son un regalo de Dios!!! y quedé llenisima!!! no te tenía hambre en la noche!
Doctor
Yo uso Stevia, tiene buen sabor! excelente artículo siempre aprendo 🙂
Doctor me encantan sus artículos, tengo 5 años ya con sus recomendaciones, bajé 20 kilos y me mantego. Con su ayuda es difícil pero no imposible. Graaaacias!!