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Splenda, Equal, Stevia o Fructosa: cual es BUENO y cual es MALO
Dr. Salomón Jakubowicz
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Acabo de atender a una paciente que endulzaba con Splenda o Equal (aspartame). Le habían recomendado Stevia pero no sabía si era bueno el cambio.
Se pueden hacer helados sin azúcar? Si. También galletas, tortas, panquecas. Revisa la dirección de las heladerías Ni Una Dieta Más
Aunque la mayoría sabe que el azúcar es tóxico, los dulces son uno de los placeres más importantes. Afortunadamente algunos sustitutos del azúcar permiten comerlos sin malas consecuencias. Inclusive varios endulzantes ayudan a adelgazar al disminuir el apetito.
Cuando los refrescos de dieta aparecieron, rápidamente se pusieron de moda. El consumo de azúcar disminuyó drásticamente y ese año hubo menos casos de diabetes.
Los vendedores de azúcar estaban en crisis y en su desespero respondieron falsificando estudios sobre los riesgos de los sustitutos del azúcar. Tuvieron tanto éxito alarmando al público que pronto los refrescos azucarados volvieron a ser la principal opción. Actualmente se consume 20 veces más Coca-cola (con 10 cucharadas de azúcar) que su versión light (0 cucharadas de azúcar).
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Cuál es el mejor endulzante?
El azúcar es barato pero realmente no es tan dulce, por eso debe ser utilizado en gran cantidad. Un café necesita 6.000 granos de azúcar. El dulzor de los sustitutos del azúcar es 600 veces mayor y por eso o 10 granitos son suficiente.
Estos 10 granitos provocan el sabor dulce, luego se disuelven en la boca y desaparecen. En cambio, los 6.000 granos de azúcar viajan por la sangre, embadurnan al páncreas y son convertidos en una mermelada que se almacena en la grasa del abdomen.
Stevia
Es una planta con hojas mucho más dulces que el azúcar. Excelente opción para endulzar las bebidas de los niños y los diabéticos. Algunas personas con la lengua demasiado sensible a los alimentos amargos no disfrutan su sabor.
Cuánto cuestan 100 bolsitas de Stevia
Stevia nunca tendrá mucho apoyo publicitario porque al ser natural cualquiera puede venderlo sin comprar la patente.
| Nombre de Stevia | País | Precio |
| Le Zuc | Venezuela
Farmatodo y Locatel |
Bolívares 48 ($ 6.15) |
| Purevia | México
Walmart y Comercial Mexicana |
Pesos 98.33 ($ 7.23) |
| Stevia | Colombia Argentina |
Pesos 6.000 ($ 4) Pesos 17 ($ 7) |
| Stevita | Puerto Rico y EE.UU.Walmart | Dólares 4 |
| Vida Stevia Sweet | Colombia
Farmatodo y Locatel |
Pesos 13.000 ($ 6.39) |
| Ayúdame a encontrarlo | Otros países | Gracias por ayudarme |
Sucralosa (Splenda, Sucaryl)
También puede ser utilizado por cualquier persona que quiera evitar los peligros de la caña de azúcar. Se puede utilizar para cocinar porque su sabor no cambia con el calor. La patente de Splenda acaba de expirar y están saliendo nuevas marcas más económicas de Sucralosa como Sucaryl.
El precio de una caja con 200 bolsitas de Sucralosa (Splenda):
- Venezuela: Bolívares 90 (Dólares 21)
- México: Pesos 87,05 (Dólares 6,4)
- EE.UU.: Dólares 5,99
- Puerto Rico: Dólares 6,5
- Uruguay: Pesos 340 (Dólares 13,5)
- Argentina (Sucaryl) Pesos 25 (Dólares 6)
- Chile: Pesos 9449 (Dólares 17)
- Colombia: Pesos 28100 (Dólares 13,83)
Equal (aspartame)
Es el que mejor imita la agradable sensación del azúcar, pero injustamente los fabricantes de comida chatarra le han creado muy mala fama. Por eso solo lo uso en mi casa.
Isomalt, Sorbitol, Maltitol y Polidextrosa
Estos endulzantes además de reemplazar al azúcar e imitar su sabor tienen propiedades especiales para adelgazar.
Al igual que ocurre con la fibra integral, estos endulzantes no son absorbidos por el cuerpo pero ocupan espacio en el estómago, causando la sensación de llenura que facilita el control del apetito. Su consumo en exceso produce el mismo efecto laxante de los alimentos ricos en fibra integral.
Fructosa
No es un sustituto del azúcar, sino una forma de azúcar encontrada en las frutas y la miel. Es el azúcar que más engorda, sube los triglicéridos y causa resistencia a la insulina. Es ampliamente utilizado para endulzar la comida chatarra porque es aún más barato que el azúcar común (sacarosa).
Su dulzor se percibe más rápidamente y por eso se usa junto con otros endulzantes para imitar la sensación del azúcar. También se puede utilizar en la cocina y puede ser consumida por cualquier persona para cuidarse del azúcar.
Ciclamato y Sacarina
Tienen la injusta fama de ser cancerígenos por los estudios científicos realizados por los vendedores de azúcar. Son tan beneficiosos como los otros endulzantes pero ya es demasiado tarde para limpiar su golpeada reputación.
Avísame cual es tu endulzante favorito para avisarte si es bueno o malo.
Dr Salomon Jakubowicz
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Por lo que he leído, para qie contenga componentes naturales debe llevar el nombre stevia sin importar que marca sea, estoy en lo correcto?
En mi país existe splenda stevia y equal stevia
Utilizo Incaica Zero Stevia
Utilizó incauca Zero Stevia es bueno o malo
Anónimo tu comentario de q si el dr te lame tu polla con stevia le va a dar Cáncer , no será por la stevia q le va a dar cancer, será por q tienes la polla podrida por algún virus de papiloma ja ja ja
En Quito-Ecuador ,Endulza Todo es el edulcorante número uno en sustitutos del azúcar tiene sabor idéntico al azúcar,de muy alto rendimiento ,es el más económico en comparacion de cualquier otro que el probado su precio es de 3.50 la presentación de 25 ml rinde cerca de 50 litros,sirve par 310 tazas muy bueno yo lo conseguí escribiendo a este número se los dejo de pronto les sirva 0983492591
buena tarde,mi madre sufre diabetes tipo 2 el 24 de mayo previo a la perdida del primero,segundo y tercer dedo del pie derecho le fue amputada la pierna ya que la diabetes se le complica por un poblema vascuar(arterioesclerosis) quisiera saber que edulcorante le podria dar…mil gracias por su atencion
Gracias por atenderme: ¿Qué es mejor para un diabético tipo 2: el maltitol o la fructosa?
Saludos cordiales y le reitero las gracias.
Yo uso Hileret.
Uso splenda hace varios años. Yo me siento bien pero mi familia me insiste q la deje de usar por miedo a los quimicos y me recomiendan usar Truvia en syrup. Q opina de esto?
Equal tomo 3 sobres por taza de cafe o te 9 sobres durante el dia esta bien o mal por favor ruego su respuesta
DE LOS TRES AZUCARES ARTIFICIALES CUAL ES EL QUE TIENE MENOS CALORIAS SPLENDA EQUAL O STEVIA MONTALALBAN PARA DIETAS DE PERDIDA DE PESO
ME LLAMA LA ATENCION EL CASO DEL DOLOR EN LOS TALONES MUY INTERESANTE, PODRIAN AMPLIARME ESTE PUNTO
MUCHAS GRACIAS
Lame mi polla llena de Splenda haber si no te da cancer imbecil
Pinche doctor pendejo
Si es tan injusta su fama porque en algunos paises an proivido su comercializacion? …al parecer todo lo sintetico tiene como caracteristica en comun el ser dañino, lo k es yo apuesto por lo natural…
Uso stevia, tiene algún efecto colateral?
que opina del pure via?
Hola Dr. Entre la stevia ,azúcar morena integral y miel cual es la mejor opción para la familia
Hola Doctor! Quisiera saber si el azúcar Hileret es malo o no. Muchas gracias!
Desde que tomo Stevia noto que mis heces son màs normales (antes de tomarlo tenia diarreas esporàdicas), tiene algo que ver tomar dos infusiones de Stevia al dia? Le agradeceré su respuesta por e-mail, muchísimas gràcias.
Dr Salomón soy operada de tiroides sfro de hipotiroididmo y te go el ácido úrico alto fui a una nutricionista como me cuesta bajar de peso ella me mando edulcorante pero dice q el educorabye sube el ácido úrico y me suelen muchos los talones y me ca so mucho hago ejercicios pero igual me cuesta bajar de peso y como sano me dio yukunguya y los dolores no se me quitan no estoy preocupada por volví con la azúcar normal por miedo con los edulcorantes ayudeme por favor gracias soy de venezuela
Dr Salomón soy operada de tiroides sfro de hipotiroididmo y te go el ácido úrico alto fui a una nutricionista como me cuesta bajar de peso ella me mando edulcorante pero dice q el educorabye sube el ácido úrico y me suelen muchos los talones y me ca so mucho hago ejercicios pero igual me cuesta bajar de peso y como sano me dio yukunguya y los dolores no se me quitan no estoy preocupada por volví con la azúcar normal por miedo con los edulcorantes ayudeme por favor gracias
en que parte de venezuela caracas vende el aspartame
María Rocío,
Siento mucho lo de tu hijo. No se preocupen por los edulcorantes. Puede utilizar edulcorantes como sucralosa, stevia, etc.
Dr Salomon