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Dulce de lechoza (sin azúcar)
Dr. Salomón Jakubowicz
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El dulce de lechoza se prepara con mucha frecuencia para Navidad, este importante postre venezolano generalmente lleva mucho azúcar (carbohidrato) pero para no dejar de compartir con toda la familia pueden seguir esta receta de cocina del dulce de lechoza saludable rico en proteínas sin azúcar.
Es preferible no avisarle a los familiares que están disfrutando de un dulce de lechoza especialmente sano por ser rico en proteínas sin azúcar. Generalmente a las personas mayores no les gusta innovar o mejorar y prefieren seguir comiendo postres llenos de azúcar en vez de buscar una solución más saludable para seguir las azucaradas tradiciones de Navidad.
El dulce de lechoza se cocina lentamente y al estar cristalino se conserva en frascos de vidrio, el dulce de lechoza sirve como un exquisito postre de regalo. Sus tajadas cristalinas siempre serán un mágico encuentro con la dulcería criolla venezolana especialmente en Navidad.
En el video pueden descubrir como los venezolanos desperdiciamos el dinero que trajo el petróleo. Se trata de un cortometraje sobre el dulce de lechoza extremadamente aburrido y que deja muy mal los valores familiares del Venezolano. No quiero enterarme de cuanto costó hacer este video pero la cantidad de personas que salen en los créditos me asusta.
Recetas de cocina:
Ingredientes para 15 porciones:
- 2 kg. de lechoza o papaya muy verde,
- 12 tazas de agua,
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio,
- 1 1/2 kg. de Splenda,
- 2 cucharadas de Malteada Ni Una Dieta Más, sabor a manzana con canela
- 20 clavos de especias
Preparación: La lechoza verde se pela, se le quitan las semillas y se corta en tajadas muy delgadas.
- En una olla grande de acero inoxidable se pone la lechoza con aproximadamente 12 tazas de agua que la cubran y el bicarbonato.
- Se hierve y se cocina a fuego fuerte tapado por unos 2 a 3 minutos. Si se puede, conviene antes de cocinarla, ponerla extendida sobre una tabla al sol por 2 o tres horas. Se cuela a través de un colador de alambre, se lava muy bien con agua fría corriente y se pone aparte. En una olla grande se ponen 15 tazas de agua con el Splenda y la malteada de proteínas Ni Una Dieta Mas sabor a manzana con canela.
- Se hierve y se cocina por 15 minutos. Se pasa a un envase, se lava la olla y en ella se cuela ese líquido a través de un colador de tela. A la olla que contiene el líquido se agrega la lechoza que se tiene aparte y los clavos. Se hierve y se cocina destapado por una hora 30 minutos hasta que el almíbar se ponga grueso (no demasiado), se puede calcular cuando caen lentamente las gotas
Dato Creativo: puedes envasar el dulce de Lechoza en frascos de vidrios y regalarlo a tus amigos y vecinos en navidad.
Conclusión:
Aunque los kilos ganados en Navidad son difíciles de perder los compromisos familiares son muy importantes por eso deben revisar mis consejos para encontrar postres más saludables.
No es necesario dejar de disfrutar con la familia los azucarados postres tradicionales de Navidad. Al tener mi ayuda van a poder seguir disfrutando de estos postres pero sin ganar peso durante Navidad. Espero que el video no interfiera en la digestión de este dulce de lechoza más saludable por tener menos azúcar y más proteína.
Dr Salomon Jakubowicz
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necesito bajar de peso que me puedes manda
Para todas las personas que quieran los batidos NUDM en COLOMBIA, acá les dejo mi e-mail: yese1125@hotmail.com escribanme!!!
Rosita,
No te sientas sin apoyo, cuenta conmigo.
Cuéntame mas detalles de tu alimentación. Seguro te puedo corregir.
Dr Salomon
hola por favor que me recomienda para bajar de peso…. quiero un tratamiento, necesito saber si este tratamiento es 100% recomendable… ayuudaaaa…….
Lesbia,
Gracias por tanto cariño.
Dr Salomon
gracias x existir
Yanira,
EnvÃame por favor los resultados de tus últimos exámenes.
Con que medicamentos te estas controlando?
Cómo está tu alimentación? cuáles alimentos estas consumiendo?
Tranquila que yo te voy a ayudar
Dr Salomon
hola doctor, tengo problemas de hipotiroidismo, se me disparan los valores. colesterol, la glicemia la tengo en 99 y los medicos me manifiestan que tengo resistencia a la insulina, me da ansieda en las noches, no se como comer, saludos. o
hola dr, Salo, me encantas su blog, pero me gustaria me dijera si ese dulce de lechoza lo puedo consumir yo con diabetes?
gracias y bendiciones a su vida
Hola Dr., tengo 42 años, peso 53 k , mido1, 53 cmy 6 semans de embarazo, ademas de mi edad confronto el detalle de que tengo un mioma para hacer mi embarazo de alto riesgo. Actualmente estoy tomando progesterona micronizada porque aun no tengo endometrio engrosado(creo que es el termino mèdico).Mi interrogante es en relaciòn a la alimentaciòn, cuales alimentos debo evitar para no engordar exageradamente y cuales debo ingerir? Puedo en mi condiciòn cenar solamente las malteadas?
holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa doc le he mandado 5 msn por fa una pregunta el 24 y el 31 puedo comer la cena navideña me estoy tomando las merengadas las compre de todos los sabores en la mañana desayuno la arepa delgada y al almuerzo mi pollo a la plancha con ensalada y en la cena una merengada estra bien asi
Siento decir que esta receta del dulce de lechoza no es la mejor, primero esta confusa y el dulce no lleva agua pues ella a medida que se cocina produce su propio liquido.
Lastima que esta receta no fue elaborada cosa funtamental para el exito de la misma.
Hola Dr.! una Pregunta que comida puedo ingerir a media mañana o a media tarde ud dice que uno puede comer 6 veces al dia me gustaria que me diera su opinion Porfavor.! Att: daniel
gracias doctor por responder, lo felicito empezare a tomar la merengada la compre de chocolate le deseo una feliz navidad y prospero año