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Los 2 carbohidratos malos
Dr. Salomón Jakubowicz
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Estoy en mi consultorio con a una paciente orgullosa por haber reemplazado el pan y los refrescos por cereales con miel, yogurt y Gatorade. Al ver mi horror, rápidamente agregó que no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla con los carbohidratos que más engordan.
Cuales carbohidratos comer
Ella había sustituido el azúcar del pan por el peor de todos, el que más engorda. El azúcar del pan, el arroz y la papa puede ser utilizado por los músculos, pero la fructosa, al igual que el alcohol, tiene que pasar primero por el hígado donde provoca la causa hormonal más frecuente de sobrepeso: resistencia a la insulina.
Los peores carbohidratos
La miel, los jugos y el Gatorade son peores carbohidratos. Su mayor contenido de fructosa daña la comunicación en el estómago y aún después de comer el mensaje de llenura no viaja al cerebro.
La miel y el Gatorade tienen más fructosa que un refresco, no tienen vitaminas, fibra ni proteínas, simplemente son comida chatarra. Peor aún, los helados de yogurt son hechos con la grasa de la leche, 8 cucharadas de azúcar y el contenido de nutrientes es nulo.
¿Cómo saber si engordé por culpa de la Fructosa?
Existen pacientes que engordan (aún sin comer mucho) por culpa de la Fructosa. El diagnóstico se hace con los síntomas porque los exámenes de laboratorio son de poca ayuda. Por eso he preparado esta Calculadora de Carbohidratos para ayudarte a saber si la Fructosa fue la culpable y determinar si puedes participar en este experimento.
Avísame si sospechas que engordas aún sin comer mucho.
Pero su error más grave fue creer que los cereales le ayudarían a adelgazar. La cantidad de azúcar en los cereales es demasiado alta, hasta el Special k tiene 7 cucharadas de azúcar (26 gr) y solo 1 gr de fibra.
Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. Un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas.
Comer frutas es muy diferente a tomar jugo. Los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
¿Las frutas tienen azúcar?
Los jugos de frutas son bebidas azucaras, al igual que un refresco. En cambio, la fruta entera tiene vitaminas y fibra.
| 355 mililitros de >>>>>>> | Coca-Cola | Jugo de Naranja | Jugo de Manzana | Jugo de Cereza | Jugo de Uvas |
| Carbohidratos Totales | 40 g | 39 g | 42 g | 49.5 g | 60 g |
| Carbohidratos de Azúcar | 40 g | 33 g | 39 g | 37.5 g | 58.5 g |
| Azúcar (cucharaditas) | 10 | 8 | 10 | 9 | 15 |
| Calorias | 160 | 165 | 156 | 210 | 240 |
Recomendaciones médicas
La venta de bebidas azucaradas como jugos, refrescos y bebidas deportivas debería ser limitada para los mayores de 16 años. Hace solo 50 años los médicos recomendaban fumar y los primeros estudios sobre los peligros del tabaco fueron ignorados.
Nuestros hijos verán con asombro como tomábamos jugos sin control.
Al salir de mi consultorio la paciente no dejaba de leer mi lista de carbohidratos. Por fin había entendido cueles eran los buenos y porque no había podido adelgazar. Unos días más tarde me llamó para solicitarme información sobre el arroz. Le dije que era un placer ser su médico y que publicaría en mi blog un artículo especial. Quieres que te escriba un artículo sobre algún otro alimento?
Dr. Salomon Jakubowicz
Grasa abdominal: como adelgazarla (sin ir al médico)
Fibromialgia: el tratamiento (antes de ir al médico)
[…] Los 2 carbohidratos malos […]
Hola dr Salomon como tomo la metformina ya que como muy poco las comidas chatarra y no como bastante amanezco con poca hambre y en la noche es cuando me da y aún así como 1 fruta
Como una naranja ó manzana verde será por mi edad 55 y menopausia aparte ya 10 años sin matriz estoy tomando biolalif me hicieron hace 2 año remplazo hormonal y nomás pasaron los 6 meses y engorde lo dr. Agradezco su ayuda espero su respuesta gracias
Hola dr. Salomón muchas gracias por este espacio que nos da la verdad nos ayuda bastante ok tengo 55 años y mi abdomen me creció con la menopausia aún más aparte estoy tomando biolalif y me gustaría saber si esas pastillas me engordaran aun más
Tengo verrugas en el cuello
Mi dedo anular más grande que índicese
Se cae el cabello
Grado solo si no lo lavo a diario
Puedo tomar el vinagre si estoy controlando gastritis con alimentación ?
Tengo hipotiroidismo no como mucho pero e engordado 35libras estoy desesperada puesto que también soy hipertensa tengo 57años ,e intentado bajar de peso de varias maneras ,pero no bajó ,todo lo contrario subo de peso solo mido 4″11
yo lo sigo a usted y espero que mmme lea y me conteste. segun mi docotr soy diabetica tomo mettoformina mellitus 2 ademas hipertensa y tengo prblemas de las columnas l3 l4 peso 245 libras me he engordado mas por que cre que las inyecciones que han puesto para dolores de espalda son con corticoide adicional tomo flouxetina y no se como dejarlo tomo todo lo quie leo mis jugos verdes con planyas como pepino savila chia, t curcuma etc et y bajo como 3 libras tengo 64 años y tengo problemas de dolores de articulaciones estoy tomando dicoflenaco potasico de 100 mg gabapentina 4 veces al dia sivastatina 4 por no che ya no se que hacer ayudeme
Sinceramente es muy dudoso este blog, señor no puede ser posible q en la tabla q ud publica sea mas sano una botella de coca-cola q un jugo de naranja o de uvas, esto es absurdo.
Buenas tardes:
Estoy tomando antidepresivos y no puedo suspenderlos. Estoy subiendo mucho de peso, en 6 meses he subido 12 kilos. Soy deportista y me alimento con comida organica y libre de grasas y harinas solo hasta las 2pm, pero cada vez estoy mas gorda. Que debo hacer?
Buenas noches dr. Salomón mido 1,56 cm. Y estoy pesando 68 kg. Es una barbaridad tengo 67 años y estoy con panza, no como pan, azúcar, ni dulces desayuno una rodajita de melón con 10 arándanos y un kiwi con un trozo del tamaño de medio casete de queso port salud light, almuerzo casi siempre 2 cucharadas de arroz hervido y 2 cucharadas de zanahorias hervidas condimentadas con limón y jengibre, tengo hipertensión aunque controlada, bajo colesterol, triglicéridos normales y LDL normales, a la merienda tomo yogurt media taza chica y ceno algunos días huevo poche con el arroz y la zanahoria agregó al almuerzo o cena poquita cantidad de otros vegetales de distintos colores y luego de la cena manzana rallada y un poco de gelatina light. Que estoy haciendo mal tengo también síndrome de Colón irritable. Muy agradecida por su atención, soy de Argentina pero como poca carne, más pescado y pollo en muy pocas cantidades. Mil gracias
Ikk
HOLA DR. SALOMON, TENGO UN SERIO PROBLEMA CON MI PESO, ME HICE TEST DE HORMONA SALIO NORMAL, COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS SON NORMALES NO TENGO DIABETES,HACE 11 AÑOSDONE UN RIÑON Y ESTOY EN MENOPAUSIA ,,MI PROBLEMA ES UN DESORDEN ESTOMACAL PUES PADEZCO DE GASES , Y DIGESTION LENTA, DURANTE AÑOS TOME PREDNOSONA PARA LA RINITIS ALERGICA TENGO CASI 40 LIBRAS DE MAS Y HE TOMADO Y HECHO DE TODO SIN RESULTADO, POR FAVOR DEME SU CONSEJO, AGRADECIDA
Te recomiendo una taza de albahaca todo los días por la noche de una te quita eso
Dr. Salomon, gusto en saludarlo, mi preguntas son las siguientes: Todo lo que me recomiendan para rebajar lo hago y siento que no adelgazo nada, todo lo contrario. Tengo mucho abdomen. He consumido el agua de avena y siento que me hace engordar. Consumo antidepresivos y ansioliticos, además tengo resistencia a la insulina. Me deprimo mucho. El año pasado me practicaron una esterectomia total, a partir de allí he engordado 6 kilos. no estoy tomando hormonas. Estoy desesperada, ya no se que hacer para no seguir engordando. Deseo bajar esos kilo ademàs, ya que soy de baja estatura. Mido 1,58. Dígame que hacer. se lo agradezco. m